Laptele de nucă de cocos este un produs multifuncțional și unic. În plus față de un gust ușor delicat, cu note exotice reconfortante, băutura este bogată în substanțe organice valoroase care aduc beneficii semnificative organismului nostru.
Valoare nutrițională
În primul rând, să examinăm compoziția chimică a produsului. Potrivit USDA Nutrient Database, 100 g de băutură conține:
- proteine - 2,29 g;
- grăsimi - 23,84 g;
- carbohidrați - 3,34 g.
Laptele tropical este renumit pentru concentrația ridicată de vitamine. Substanța organică din produs este după cum urmează:
- colină - 8,5 mg;
- vitamina C - 2,8 mg;
- acid nicotinic - 0,76 mg;
- Acid pantotenic - 0,183 mg;
- Vitamina E - 0,15 mg;
- Vitamina B2 - 0,057 mg;
- Vitamina B6 - 0,033 mg;
- tiamină, 0,026 mg;
- acid folic - 16 μg;
- vitamina A - 5 mcg;
- Vitamina K - 0,1 micrograme.
Acidul folic se găsește în alimente precum ceapă, ceapă verde, pere de chineză, gutui, kivano, rozmarin.
Esențial pentru macronutrienții organismului găsiți în nectar în astfel de cantități:
- potasiu - 263 mg;
- fosfor - 100 mg;
- magneziu - 37 mg;
- calciu - 16 mg;
- Sodiu - 15 mg.
- fier - 1,64 mg;
- zinc - 0,67 mg;
- mangan - 916 mcg;
- cupru - 266 mcg;
- seleniu - 6,2 mcg.
Calorii conținut
Laptele crud, obținut din suc de legume și celuloză de nuc presat, se caracterizează printr-o valoare energetică destul de ridicată. Indicele caloric se calculează pe baza concentrației de calorii pe 100 grame de produs.
Nectarul de nucă de cocos conține în medie aproximativ 150-230 kilocalorii. Astfel, 100 g din acest produs asigură 11,5% din necesarul zilnic de energie al adultului.
Nucile includ, de asemenea, pecan, fistic, nuci de pin, nuci de Brazilia, alune, coji, nuci gri, nuci manchuriene și nuci.
Proprietățile benefice ale laptelui de nucă de cocos
Luați în considerare valoarea nectarului exotic pentru oameni. Mai întâi de toate, este un excelent zgură și agent de îndepărtare a toxinelor. Laptele de legume este complet absorbit de organism, imbunatatind metabolismul si ajutand la stabilizarea functiilor multor organe si sisteme.
Trandafirul tibetan, mărul alb, bananele uscate, ferigă de domiciliu, lagenaria, spanacul, broccoli, amarant, hrean, varza chineză, nectarine, prune și roșii vor ajuta la eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism.
Fructele de nuci de la care se produce nectarul au puteri vindecătoare: Are efecte fungicide, antivirale și antimicrobiene. Acidul lauric în compoziția laptelui este responsabil pentru lupta împotriva virușilor și a infecțiilor bacteriene.
Laptele de nucă de cocos joacă un rol de imuno-întărire în corpul nostru. Produsul este recomandat persoanelor care lucrează în industria grea. Nectarul tonuri și sprijină corpul cu o defecțiune. Consumul său regulat reduce riscul de răceală și boli de inimă, optimizează sistemul nervos central, are un efect pozitiv asupra activității creierului (stimulează activitatea creierului).
Știți? Nuca de cocos si tot continutul acestuia nu putrezeste la nici o umiditate, pastrand prospetime si elasticitate de zeci de ani. Acest lucru se datorează proprietăților bactericide ridicate ale piuliței.
Laptele de legume crește hemoglobina, normalizează hormonii. Băutura are multe fibre grosiere care activează activitatea stomacului, iar intestinele sunt eliminate mai repede de substanțele reciclate.
În sfârșit, fosfații din compoziția nectarului sunt elemente cheie în construcția și rezistența dinților și a oaselor.
Indicații pentru utilizare
Iată o listă directă a bolilor și afecțiunilor pentru care pacienții sunt arătați să ia o băutură tropicală:
- avitaminoza și sindromul de oboseală cronică;
- diabet;
- boli respiratorii;
- oncologie;
- boli cardiovasculare;
- afecțiuni intestinale, gastrită, ulcere gastrice;
- tulburări depresive și nervoase;
- obezitate;
- insuficiență hormonală;
- boli urologice.
Pentru tratamentul diabetului zaharat se recomandă utilizarea unor plante cum ar fi: yucca, purslane, viță de magnolia din Crimeea, aspen, precum și dovlecei și bolete
Aplicarea laptelui de nucă de cocos
În patria de nucă de cocos, nativii îl folosesc ca pe un mijloc excelent, capabil să ajute cu otrăvire sau diaree, și înainte de a se crede total că ar putea vindeca holera. Luați în considerare modul în care astăzi vindecătorii folclorici folosesc acest nectar tropical în practica lor.
Știți? apă fără fisuri Extras din cocos este absolut sterilă. Din acest motiv, până în 1976, medicii au înlocuit plasma sanguină cu acest lichid. A în timpul celui de-al doilea război mondial, când a patra grupă de sânge lipsea critic, spitalele au fost salvate exact de acest lichid miraculos.
În medicina populară
Beneficiile laptelui de nucă de cocos se manifestă în bolile sistemului respirator, mai ales cele cronice. Un pacient care ia nectar din plante își îmbunătățește semnificativ starea generală. La o persoană sănătoasă, riscul de a dezvolta astfel de boli este redus semnificativ.
Chiar și cu cancer, acest nectar joacă un rol important, constând în reducerea manifestărilor de otrăvire a organelor interne. Citokinele, substanțe cunoscute pentru proprietățile lor anti-cancer, se găsesc în produs. În plus, este un instrument ideal pentru reabilitarea organismului după chimioterapie, antibiotice și alte medicamente care slăbesc sănătatea și distrug microflora intestinală benefică.
Băutura de nucă de cocos este recomandată pentru avitaminoză și sindrom de oboseală cronică. Oferind organismului vitamine, produsul stimulează procesele biochimice din organism.
Nectarul este indicat persoanelor cu boli cardiovasculare. Produsul este complet lipsit de colesterol. Dimpotrivă, laptele ajută la reducerea nivelului de substanțe nocive din organism. Consumul frecvent de nectar de nucă de cocos împiedică formarea cheagurilor de sânge, normalizează tensiunea arterială.
În plus față de laptele de nucă de cocos, oregano (oregano), chervil, chimen, rocambol, loch, hamei, chislitz, calendula și buttercups au, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiovascular.
Datorită prezenței manganului, nectarul contribuie scăderea glicemiei la persoanele cu diabet zaharat. Zahărul în compoziția laptelui proaspăt este complet absent și se obține o dulce plăcută datorită fructozei.
Produsul sa dovedit a îmbunătăți starea pacienților cu afecțiuni intestinale și boala ulcerului peptic, precum și în prevenirea bolilor sistemului digestiv. Datorită acțiunii antibacteriene a acidului lauric, manifestările de gastrită și ulcere sunt reduse.
Acest produs este recomandat persoanelor care suferă de depresie și tulburări nervoase. Nectarul ajută la tratamentul depresiei. Consumul de băutură ajută la ameliorarea tensiunii musculare, normalizarea somnului. Magneziul din compoziția laptelui de nucă de cocos contribuie la calmarea sistemului nervos.
Vor ajuta să facă față depresiei: fasole sparanghel, ulei esențial de citronelă, șofran, geraniu roșu sânge, catnip, frunze de dafin, păstăi, usturoi.
Produsul este recomandat persoanelor obeze.. Hrănește rapid și satisface senzația de foame. În ciuda conținutului ridicat de calorii, acizii grași și uleiurile vegetale sunt perfect absorbite de organism și nu se acumulează sub formă de kilograme în plus.
Este important! Nu confunda laptele cu nuca de cocos! Laptele in comparatie cu apa are un continut redus de calorii, are un gust diferit, o compozitie, si are chiar si o origine diferita. apă se formează în interiorul piuliței prin natura însăși, în timp ce produsul lactat este creat în condiții industriale din pulpa unui fruct coapte.
În cosmetologie
Caracteristicile nutriționale ridicate ale nectarului sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Laptele este potrivit pentru îngrijirea părului, precum și pentru pielea feței, a mâinilor și a întregului corp. Produsul conține vitaminele C și E, precum și o cantitate imensă de minerale, ceea ce îl face extrem de util pentru părul și pielea slabă.
Laptele previne erupția cutanată, îl face suplu, catifelat și delicat. Procedurile regulate ajută la hidratarea și tonul pielii de orice vârstă. Epiderma se calmează și se recuperează. Datorită laptelui de nucă de cocos, este purificat, alimentat cu o alimentație suplimentară, saturat cu proteine și vitamine valoroase.
Va fi folositor ca fetele să învețe cum să folosească marjoram, păianjen, păpădie, gălbenele, musetel, bujor, urzică, lovage, enoteru, cireș de pasăre în scopuri cosmetologice.
Datorită prezenței antisepticelor, laptele curăță pielea uleioasă și problematică a feței. Cu spalarea zilnica cu acest lapte, poti scapa de acnee, acnee pe fata. În plus, laptele de cocos are un efect antimicrobian, vindecă infecțiile pielii și vindecă zgârieturile. Și cosmeticele bazate pe acest lapte de legume pot elimina ridurile fine. În toate aceste scopuri, produsul poate fi utilizat în formă pură sau amestecat cu loțiune și cremă.
Nectarul de lapte este bun pentru a pune pe corp înainte de a merge la plajă - înseamnă protejează de expunerea la radiațiile ultraviolete și contribuie la o bronzare mai bună.
Cu ajutorul nectarului vegetal puteți întări părul slab, dă-i silkiness și pomp. Masajul scalpului cu acest instrument va satura foliculii de par cu substante nutritive, va accelera cresterea torsadelor si va asigura o conditie optima. Produsul ajută la calmarea pielii uscate, mâncărime, salvează de mătreață și ameliorează strălucirea părului inestetic.
Riscuri și efecte secundare
În ciuda beneficiilor uriașe ale băuturii pentru organism, în unele cazuri are efectul opus. De exemplu, dacă ați folosit acest produs pentru alimentație, unii oameni se simt alergici la componentele sale.
Un alt argument împotriva laptelui de legume este că găsirea acestuia în calitate decentă nu este o sarcină ușoară. Iar utilizarea de conservanți dăunători și stabilizatori transformă un produs fabricat în fabrică în categoria periculoase pentru sănătate, așa că încercați să cumpărați lapte proaspăt cu o durată scurtă de conservare.
Consumul de lapte de nucă de cocos prea des este periculos, deoarece abuzul poate provoca simptome de otrăvire a corpului (amețeli, indigestie, greață). În cazuri foarte rare, există o creștere a tensiunii arteriale, tulburări ale ritmului cardiac și aprovizionarea cu sânge a organelor.
Linden, trifoi, salcie, periwinkle, cuișoare, ceapa indiană vă va ajuta să scăpați de dureri de cap.
În plus, consumul necontrolat al acestui produs provoacă creștere în greutate. Acest lucru este valabil în special pentru laptele obținut din pasta proaspătă de nucă. Prin achiziționarea unui produs concentrat, ați observat, fără îndoială, un strat gros de cremă groasă, deci, dacă vă urmăriți figura, atunci produsul este mai bine de utilizat în porții mici și diluat.
Astfel, cu condiția consumului moderat și a lipsei de alergie, laptele de nucă de cocos de înaltă calitate este complet inofensiv.
Gătit acasă
Laptele de nucă de cocos poate fi achiziționat întotdeauna gata la punctul de vânzare. Cu toate acestea, aderenții unui stil de viață sănătos și cosmetice naturale recomandă prepararea acestui produs natural pe cont propriu.
Deci, pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse și articole de bucătărie:
- 1 nucă de cocos proaspătă (de asemenea, chips-uri de fructe uscate);
- mașină de tocat carne, mixer sau răzătoare;
- 1,5 cesti de apa fiarta la cald;
- tifon.
- Găsiți un peephole în nuca de cocos care are o "intrare" înăuntru. Extindeți-l cu un cuțit sau cu spatele unei linguri.
- Se scurge apa de nucă de cocos (nu este utilă).
- Separă complet carnea de coajă prin îndepărtarea carcasei brune.
- Grind pulpa cu un malaxor, cu mașina de măcinat sau cu răzuitorul.
- Umpleți chipsurile cu apă clocotită, astfel încât lichidul să acopere numai chipsurile (aproximativ 1,5 cesti de apă). Lăsați timp de aproximativ 30-40 de minute.
- Pregătiți un borcan curat acoperit cu mai multe straturi de tifon. Puneți masa pe tifon și strângeți-o bine. Dacă doriți, turta presată poate fi turnată din nou cu apă fiartă și repetată. Laptele este gata!
Nectarul este excelent pentru toate tipurile de cocktailuri și pâine.. Adăugarea laptelui va accentua și va schimba gustul fulgi de ovăz sau de lapte. Produsul tropical va fi un punct culminant al deserturilor de fructe, al cafelei, precum și al diferitelor prăjituri sau brioșe. În plus, laptele de nucă de cocos poate fi bătut ca o cremă.
Puteți să uscați chipsurile pentru a fi utilizate ulterior la prepararea deserturilor.
Este important! Consumul zilnic de băuturi de nucă de cocos este nedorit. De două ori pe săptămână, sunt suficiente 100 ml. Acest lucru se aplică și femeilor însărcinate și care alăptează. Laptele poate fi introdus în dieta copiilor nu mai devreme de 10-12 luni. Ocazional puteți găti terci sau gătiți clătite. Rata pentru copil este de 50-75 ml pe săptămână. Înainte de prima adăugare la dieta copilului este mai bine să consulte un pediatru.
Rețete: utilizarea cosmetică
În rețetele populare de frumusețe, laptele de cocos din legume apare ca un elixir pentru toate tipurile de piele, precum și un remediu universal pentru păr.
Crema de piele
ingrediente:
- lapte praf de nucă de cocos (poate fi înlocuit cu ulei de nucă de cocos) - 5 g;
- ceară de albine naturală - 10 g;
- câteva picături de ulei de ylang-ylang.
- Se topește ceara de albine într-o baie de apă.
- Se adaugă lapte praf de nucă de cocos (sau unt) și se amestecă bine.
- Se toarnă amestecul în borcanul pregătit,
- Când crema se răcește ușor, se adaugă ulei de ylang-ylang.
Dezavantajul acestei creme de casă este durata scurtă de conservare. Păstrați crema în frigider, utilizând nu mai mult de o săptămână.
Utilizarea cremei ajută la restabilirea epidermei. Mici ridurile mimice sunt netezite pe fata, pielea devine un aspect sanatos si radiant, devine neteda si moale.
Mască de față (clasică)
ingrediente:
- lapte de nucă de cocos - 2 lingurițe. l.;
- miere - 2 linguri;
- făină de ovăz - 3 lingurițe.
Ca măști de față folosesc de asemenea: ulei de pară, miere, trandafir, castraveți proaspeți, polen de albine, roșu cenușie de munte, gravilat, pepene galben, crin cret, viburnum.
Aplicați acest remediu natural pe fața dvs. timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă. Efectuați procedura de 1-2 ori pe săptămână. Acesta este un remediu universal pentru față, destinat recuperării tuturor tipurilor de piele. Se recomandă pregătirea unei astfel de măști pentru o singură utilizare și ar trebui utilizată imediat.
Balsam pentru par
ingrediente:
- lapte de nucă de cocos - 2 lingurițe. l.;
- orice balsam de par - 2 linguri. l.;
- orice ulei de par (pe care îl utilizați în mod regulat) - 2 lingurițe. l.
Păstrați acest instrument pentru o lungă perioadă de timp este nedorit. Încercați să-l gătiți doar pentru o singură utilizare.
Pentru restaurarea părului, se recomandă utilizarea chiminei, nasturțiului, salviei, zizifusului, bergamotei, cactusului, lagenariya, okra, propolisului de albine, frunzei de mesteacăn, ulei de cuișoare.
Balsam adecvat pentru orice tip de păr, umple-i cu putere și energie. Este, de asemenea, de remarcat efectele vindecătoare ale produsului: hidratează perfect scalpul, iar părul în sine oferă ușoare și aromă plăcută.
rețete
Laptele de nucă de cocos este incredibil de comun în bucătăria asiatică. Bucătăria locală este plină cu vase cu adăugarea acestui produs pe bază de plante. Dăm cele mai renumite rețete.
Supă thailandeză (tom yam)
Această supă exotică pentru noi este, evident, cel mai popular fel de mâncare thailandeză. Acesta este practic cartea de vizită din Thailanda. Veți avea nevoie de următoarele produse pentru gătit:
- carne de pui - 200 g;
- ciuperci (șampițe) - 150 g;
- creveți - 200 g;
- lapte de cocos - 400 ml;
- tom yam pastă - 1 ambalaj.
Instructiuni de gatit:
- Se fierbe carnea de pui, apoi se măsoară 400 ml de bulion.
- Se adaugă în bulion 400 ml de nectar de nucă de cocos și sos de tomate (la gust).
- Se fierbe amestecul timp de 2 minute, apoi se strecoară.
- Adăugați creveți despuiați, ciuperci, felii de carne de pui tăiate (fierte mai devreme) la supă.
- Se fierbe supa timp de câteva minute (nu mai mult de 3 minute).
- Atunci când serviți, puteți stropi vasul cu ierburi pentru a gusta.
- usturoi - 5 cuișoare;
- ardei iute - 2 buc;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
- ghimbir rădăcină (la gust);
- miros de 1 lămâie;
- Suc de lămâie - 2 lingurițe. l.;
- zahăr - 1 lingură. l.
Pentru a face sosul, se toaca usturoiul si se taie ardeii de ardei in inele. Se prăjește usturoiul în ulei vegetal, se adaugă chili, se trece pasul timp de aproximativ un minut. Separat, ghimbir de grătar, coajă de lamaie și se combină cu legume prăjite. Se adaugă sucul de zahăr și de lime, se topește timp de aproximativ 3 minute.Se răcește masa, folosind un blender, aduceți-o într-o stare asemănătoare cu piure. Pastele tom-yam sunt gata.
Supă de supă thailandeză nu este adecvată pentru depozitarea pe termen lung, este necesar să se mănânce maxim două zile.
Desert (Chia)
Acest desert este accesibil și, în plus, este foarte ușor și rapid de pregătit. Textura și gustul delicateții sunt similare cu iaurtul, dar nu există probiotice în el.
ingrediente:
- lapte de cocos - 400 ml;
- chia semințe - 2-4 linguri. l. (în funcție de grosimea dorită);
- îndulcitor (miere sau stevia).
- Îndepărtați semințele de chia cu un măcinător de condimente sau cu un polizor de cafea.
- Amestecați laptele de nucă de cocos, semințele de chia și orice îndulcitor (după cum doriți și la gust).
- Puneți masa într-un borcan, puneți-o în frigider timp de 1-2 ore. În această perioadă, delicatețea trebuie să se îngroaie.
- Serviți chia cu fructe de pădure, fructe și nuci.
cafea
Făcând cafeaua cu adăugarea unei băuturi tropicale, veți lua aproximativ 15 minute.
ingrediente:
- cafea naturale fin măcinate - 1 lingura. l.;
- lapte de cocos - 20 ml;
- zahăr sau alt îndulcitor (la gust);
- lapte de vacă - 120-150 ml (pentru a crea spumă, se aplică dacă se dorește).
Tehnologie de gătit:
- Alegeți o ceașcă de cafea și umpleți-o cu lapte de nucă de cocos rece.
- Pornim berea directă de cafea. Pentru a face cafeaua puternică, turnați o lingură de pudră plină într-un turc, adăugați apă, adăugați zahăr la gust și puneți-l pe foc mediu. După ce așteptați momentul în care spuma formată pe suprafață începe să se ridice, scoateți turcul din arzător. Pentru a face cafeaua chiar mai puternică, repetați procedura de trei ori.
- Se toarnă cafeaua într-o ceașcă de lapte de nucă de cocos.
- Bateți ușor laptele de vacă într-o spumă luxuriantă. Cu grijă și încet (într-un curent subțire), se toarnă spuma de lapte în ceașcă cu cafeaua finită.
- Pe această piele puteți desena orice model (cu o scobitoare).
În concluzie, adăugați că, în caz de intoleranță la proteinele animale, nutriționiștii recomandă adesea înlocuirea laptelui de vacă cu lapte de cocos. Datorită valorii sale nutritive și a originii vegetale, băutura este, de asemenea, apreciată printre vegetarieni.
