Într-o zi rece de iarnă, deschideți un borcan de struguri, luați o lingură și aveți impresia de ansamblu că razele dulci ale soarelui, salvate de vară, au izbucnit în casă. Aceste raze sunt în roșu, în cazul în care strugurii sunt negri și fierbinți, în cazul în care strugurii albi au fost utilizați pentru gem. Deci, în vara merită o mică lucrare, astfel încât, în timpul iernii, desertul de struguri vă va da o bucată de zile însorite. În acest articol ne vom uita la trei rețete populare pentru a face gem de struguri.
Isabella Grape Jam Rețetă
Acest desert minunat poate fi gătit gros sau lichid - alegerea ta.
Unelte pentru bucătărie
Pentru a face acest gem, veți avea nevoie de bucătărie sub forma:
- vase mari sau tigăi;
- lingura de lemn pentru agitare;
- oala de turnare;
- strecurătoare;
- sită metalică;
- borcane de sticlă;
- capace ermetic înșurubate.
Știți? Numărul de soiuri de struguri existente în prezent în lume a depășit cea de-a zecea mie de metri. Pentru diversitatea varietală, numai un măr cu nu mai puțin de soiuri diferite poate concura cu strugurii.
Lista ingredientelor
Pentru un produs mai gros:
- Struguri Isabella - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Struguri Isabella - 1 kg;
- zahăr - 0,5 kg.
Citiți, de asemenea, ce proprietăți utile are soiul de struguri Isabella și cum să preparați vinul Isabella în mod corespunzător acasă
Procesul de gătit pas cu pas
Grâul bine spalat trebuie separat de tulpină și introdus într-un recipient, unde se adaugă zahăr. Amestecând bine amestecul, trebuie să puneți recipientul la foc mediu. După ce strugurii au scos sucul, reduceți căldura și, amestecând, fierbeți timp de 10-15 minute.
În timp ce produsul este fiert, trebuie pregătit un agent de îngroșare sub formă de agar-agar.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele pentru gem de zmeură, mandarină, căpșuni, merișor, păducel, dovleac, dovleac, pere, cireș alb, gutui, nuc mancurian, cireș negru și coacăz roșu.
Pentru a face acest lucru, în 10 g de acest instrument, trebuie să adăugați trei linguri de apă, amestecați bine amestecul și lăsați-l să se umfle. 
Apoi, blocajele cu o sită de metal ar trebui să fie șterse, astfel încât în cele din urmă au lăsat doar oasele.
După aceea, se adaugă agar-agar umflat în produs, se amestecă amestecul, se pune recipientul cu el la căldură scăzută și se fierbe timp de cinci minute până când agarul-agar este complet dizolvat. 
Desertul finit se toarnă cu ajutorul unei labe în borcane pre-sterilizate și închise etanș cu capace sterilizate.
Și pentru a pregăti o versiune lichidă a acestui produs, trebuie să faceți totul în același mod, numai zahărul trebuie luat în jumătate și nu trebuie folosit agar-agar.
Video: cum se face gem de struguri
Buzunar de struguri albi cu lămâie: o rețetă
Unelte pentru bucătărie
Pentru a găti această delicatețe, aveți nevoie de următoarele ustensile de bucătărie:
- pană largă;
- o strecurătoare;
- lingura de lemn;
- scobitoare;
- răzătoare;
- storcător;
- un cuțit;
- borcane de sticlă;
- acoperi.
Vă sfătuim să citiți despre cum să faceți șampanie de casă, vin, suc de struguri și stafide din struguri.
Lista ingredientelor
Pentru a face gem, veți avea nevoie de următoarele produse:
- struguri albi - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- lămâie - 1 bucată;
- apă - 200 ml.
Procesul de gătit pas cu pas
În primul rând trebuie să gătiți siropul, pentru care trebuie să turnați 1 kg de zahăr în recipient, adăugați 200 ml de apă, amestecați și aruncați un foc lent.
În timp ce siropul se fierbe, trebuie să pregătiți strugurii. Se spală bine și se separă de tulpini. Apoi fiecare strugur cu o scobitoare trebuie să fie străpuns în două sau trei locuri. 
Cu un răzătoare, trebuie să îndepărtați coaja de la lamaie și să stoarceți sucul din lamaie. Apoi, atât sare și suc, împreună cu struguri preparate ar trebui să fie adăugat la sirop fiert. 
După aceea, amestecul trebuie să fie fiert din nou și imediat îndepărtat de la căldură, permițându-l să se răcească complet. Apoi, trebuie să fie fiert din nou și gătiți timp de un sfert de oră la căldură scăzută.
Este important! Spuma formată în timpul gătitului pe suprafața blocajului trebuie îndepărtată.
Disponibilitatea produsului poate fi verificată prin plasarea acestuia pe farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, desertul este gata. 
Este totuși necesar să-i turnați fierbinte în cutii pre-sterilizate, care ar trebui sigilate ermetic cu capace sterilizate.
Video: gem de struguri albi cu lămâie
Raspberry Jumbo Jam Jam: Reteta
Acest gem de struguri fără semințe se face foarte original prin prezența unei nuci de migdale și a unor mirodenii.
Cele mai populare dintre soiurile întunecate sunt "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Cardinal". Boabele acestor soiuri produc băuturi foarte aromate, moderat dulci, deoarece aceste soiuri de struguri au o aciditate foarte scăzută.
Unelte pentru bucătărie
Pentru a pregăti acest desert, trebuie să faceți rezervă pentru astfel de ustensile de bucătărie:
- capacitatea de metal pentru gătit;
- sită metalică;
- strecurătoare;
- spatula din lemn;
- oala de turnare;
- borcane de sticlă;
- se referă.
Lista ingredientelor
Pentru a găti acest gem, veți avea nevoie de:
- Struguri Kishmish - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- cireșe - 5 buc;
- migdale de nuci - 200 g;
- badyan - 1 crenguță;
- Scorțișoară - 1 băț.
Procesul de gătit pas cu pas
Strugurii bine spalați ar trebui să fie separați de tulpini și plantați, pentru care boabele ar trebui să fie înmuiate în apă clocotită, adăugând frunze de cireșe.
Un minut mai târziu, boabele cu o sită trebuie îndepărtate din apa clocotită și așezate în apă rece, apoi extrase din apă și introduse într-un șuviu pentru a scurge apa.
În apa de fierbere liberă trebuie să aruncați migdale, iar în tavă, între timp, ar trebui să amestecați zahărul cu un pahar de apă și să puneți amestecul pe foc, aducându-l într-o stare de sirop lichid și limpede.
Citiți cum să vă pregătiți pentru compotul de iarnă cu cireșe, jeleu de coacăze roșii, coacăze, fasole în sos de roșii, hrean cu sfecla, roșii, dovlecel, menta și pepene verde.
În timp ce siropul se pregătește, migdalele trebuie să fie curățate, care, după ce se află în apă fierbinte, se îndepărtează cu ușurință.
Apoi se toarnă fructele de fructe în siropul preparat și, amestecându-le cu siropul, se fierbe timp de zece minute, apoi se lasă desertul să se răcească și se așează timp de opt ore.
Dupa usurare, gemul pentru a doua oara trebuie fierbe timp de zece minute si lasati din nou sa stea timp de opt ore.
Știți? Jam este preparat nu numai din fructe și fructe tradiționale, ci și din legume cum ar fi morcovii și dovleceii, precum și din nuci, flori, conuri de pin și chiar ierburi.
În timpul celei de-a treia fierbere a amestecului de fierbere trebuie să umpleți nucile și să adăugați o cremă de anason și un scorțișoară de scorțișoară.
După 7-10 minute, focul trebuie oprit, migdalele și scorțișoara scoase din gem, iar produsul finit trebuie să fie turnat în borcane sterilizate în prealabil și sigilat cu capace fierbinți.
Video: gem de struguri de struguri cu migdale
Ce altceva vă puteți combina
Gemul de struguri bine pregătit este foarte gustos și sănătos. Dar, pentru a extinde paleta de gusturi a acestui desert, adăugați noi nuanțe și tonuri parfumate.
Mulți producători de gem de struguri se amestecă, adică adaugă alte fructe și mirodenii sub formă de portocale, pere, mere, piersici, coacăze, migdale și nuci, scorțișoară, cuișoare, diverse fructe uscate și ierburi picante.
Gemul de struguri nu este la fel de comun ca ciresul, căpșunul sau zmeura, dar nu este inferior gustului și aromei tradiționale.
