Puțini oameni știu că pentru prima dată indienii vechi, care locuiau pe teritoriul Mexicului modern, au început să mănânce dovlecei pentru prima dată. Astăzi, un desert popular este gemul de dovlecel, adesea adăugat la o portocală sau la o lămâie.
Zucchini-ul este foarte ușor de confundat cu delicatețea de ananas. Gustul ridicat al blocajelor completează notele subtile ale aromelor portocalii. Un suc de fructe în combinație cu o portocală creează un gust rafinat și de neuitat, care va atrage aproape orice dinte dulce.
Cum să alegeți dovlecei și portocale pentru recoltare
Observăm, de asemenea, avantajele mari ale dovlecelurilor și portocalelor în compoziția tratamentelor. Datorită compoziției vitaminice și minerale bogate, dovlecelul poate întări sistemul imunitar, rezista la agenții patogeni, îmbunătățește sistemul cardiovascular, accelerează procesele metabolice, normalizează procesele hematopoietice, promovează producerea hormonilor tiroidieni.
Orange, la rândul său, conține o cantitate uriașă de vitamina C, care ajută la lupta împotriva bolilor infecțioase cu raceli. În plus, un citric din fructe tropicale îmbunătățește tractul gastro-intestinal și normalizează funcția ficatului și a inimii.
Crescătorii s-au asigurat că soiurile de dovlecei erau foarte mult. Mai mult decât atât, fiecare varietate se distinge prin evidențierea ei: densitatea cojii și pulpei, culoarea, gustul, maturarea. Pentru prepararea gemului de aur, se recomandă achiziționarea de legume galbene de coacere în mijlocul sezonului. 
Fructele tinere sunt mai bine sa nu cumpere, deoarece pot fi complet fierte moi si transformate in mush. Cel mai bine este să dobândiți squash moderat matur cu piele moale. În acest caz, veți obține o delicatesă excelentă cu felii de legume moi, dar în același timp și dense.
Este important! Amintiți-vă că cele mai delicioase portocale - cu buricul. Acestea sunt cele în care un tubercul apare pe locul ovarului florii.
Atunci când alegeți portocale, accentul ar trebui să fie pe coaja. Ar trebui să fie o culoare strălucitoare strălucitoare. Este o culoare uniforma este un semn de maturitate a citricei. Asigurați-vă că mirosiți fructele.
Un miros plăcut puternic indică faptul că fructul este pe deplin coaptă. Dacă portocala este prea moale, aceasta poate semnala prezența proceselor de putrefacție în pastă. Și nu uitați că fructele suculente sunt întotdeauna grele (datorită densității mari).
Video: cum să alegi un portocaliu dulce
Cum se face gem
Mai jos vă vom spune rețeta pentru a face gem de fructe aromate cu plus de portocale. Punctul culminant al acestei rețete este faptul că, în cele din urmă, obținem cuburi transparente parfumate de dovleac, cu aromă subtilă de portocală.
Lista de produse
Pentru prepararea delicatetelor avem nevoie de:
- 1 kg de dovlecei;
- 2 portocale medii;
- 700-800 grame de zahăr.
Fă-ți cunoștință cu rețete pentru a face feijoa, pere, caise, zmeură, struguri, mandarine, trandafir, merișor, păducel, dovleac, dovleac, cireș dulce, roșii verzi, gutui, căpșuni sălbatice, nucă Manchurian, și coacăze roșii.
Este important să rețineți că în această rețetă adăugarea de apă nu este implicită, deoarece poate ușura "reducerea" calităților gustului delicateții. Rădăcina de ghimbir, vanilie sau alte condimente se adaugă după cum se dorește, dar vom face gem cu o aromă adevărată de portocală-dovlecel.
ustensile de bucătărie
În procesul de a face delicatese pentru iarnă, avem nevoie de următoarele bucătărie:
- cuțit de bucătărie;
- pan (capacitate de la 4 litri);
- Carnea lui Berner;
- lemn dostochka pentru bucăți;
- spatula din lemn;
- scaune de bucătărie.
S-ar putea să nu fie clar pentru toată lumea ce este un răzuitor berner și de ce este necesar. De fapt, acesta este un tăietor special pentru legume de la producătorul german, care ne va permite să tăiem rapid și simplu dovlecelul în bucăți mici dreptunghiulare. Cu toate acestea, dacă râșnita lui Berner lipsește, atunci puteți folosi un cuțit obișnuit.
Pas cu pas
Dacă doriți să faceți gem delicios, ar trebui să urmați aceste instrucțiuni pas cu pas:
- Zucchini se curăță și se taie în două părți. Lingura scoate din mijloc toate carnea, care nu permite să păstreze bucățile de legume întregi și crocante.
Veți fi probabil interesat să citiți despre cum să faceți gem de dovlecei de lamaie pentru iarna.
- Îndepărtați dovlecei pe un răzătoare de bernerovsky. Piesele rezultate sunt trimise în tava.
Știți? Pentru prima dată, Christopher Columb a adus dovlecei pe teritoriul Europei. Și în secolul al XVIII-lea, această legume era deja distribuită pe scară largă în multe țări, dar a fost cea mai populară dintre italieni.
- Portocaliu tăiat în cuburi mici cu coaja și, de asemenea, trimis la tigaie. Sucul care a rămas din fruct după tăiere trebuie să fie drenat într-o cratiță.
Știți? În climatele temperate, portocalele au o culoare familiară tuturor - portocaliu. Cu toate acestea, în climatele tropicale, aceste fructe sunt ... verzi. Ele devin portocalii din cauza lipsei de radiații ultraviolete (lumina soarelui).
- Cu ajutorul cântarelor de bucătărie, măsuram 700-800 g de zahăr (cu cât este mai acră portocala, cu atât este nevoie de mai mult zahăr) și se adaugă la tigaie.
- Conținutul vasului trebuie să se amestece puțin. Apoi, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l în frigider pentru întreaga noapte.
- Dimineața, scoatem vasul din frigider și îl pregătim să gătească conținutul acestuia la un foc mic. După fierbere, delicatețea este gătită nu mai mult de 2-3 minute. Când gemul este fiert, este acoperit cu un prosop și apoi cu un capac și lăsat în această formă până seara.
- Seara, veți vedea că măduvele au devenit deja transparente. Luăm o lingură de lemn și amestecăm totul bine, apoi ghemuim din nou gemul timp de 2-3 minute. După aceea, acoperiți tratamentul cu un prosop și un capac și lăsați-l peste noapte.
- Dimineața, dați tratamentul cu câteva minute mai multe pentru a găti, iar între timp, puteți începe sterilizarea cutiilor.
Vă sfătuim să citiți despre cum să pregătiți dovlecei pentru iarnă, cum să gătiți salată de dovlecei coreeană, cum să marinați dovlecei, precum și să vă familiarizați cu metodele de uscare și congelare a dovlecelilor.
- Blocajul finit se toarnă în cutii și se închide cu capace, care trebuie de asemenea fierte.
- Turnăm produsul în formă de dop și îl acoperim cu o pătură caldă. Plecăm în această formă timp de aproximativ o zi, după care o luăm într-un loc pentru depozitarea pe termen lung.
Este important! Înainte de a găti dovlecelul cu o portocală, conținutul tăvii trebuie să fie bine amestecat. La urma urmei, în cazul în care zahărul se prăjește în partea de jos, atunci în procesul de gătit poate arde.După cum puteți vedea, făcând deliciul delicios necesită mult timp, dar credeți-mă, merită.
Caracteristici și reguli pentru depozitarea piesei de prelucrat
Depozitați gem de dovlecel pot fi în pivniță, frigider sau alt loc răcoros. Condiția principală: temperatura ambiantă nu trebuie să depășească +5 ° C. La urma urmei, cu cât temperatura de depozitare a gemului este mai mare, cu atât va fi mai puțin timpul de utilizat.
Aflați dacă puteți mânca dovlecei crud, cât de multe conțin calorii și substanțe nutritive și ce este bun pentru organism.
În plus, cutii de lumină directă cu lumină solară sau lumină din alte surse nu ar trebui să cadă pe borcanele delicate. Aș dori, de asemenea, să menționez că cantitatea de zahăr granulat din compoziție afectează în mod direct termenul de valabilitate.
Gospodinele experimentate susțin că cu cât mai mult zahăr din compoziție, cu atât mai mult va rămâne gemul. Deci, dacă proporția de dovlecei și zahăr va fi de 1: 1, atunci produsul poate fi păstrat timp de 2-3 ani. În cazul nostru, puteți stoca un tratament pentru nu mai mult de 2 ani. 
Ce să servești cu gem
Zucchini și portocalele pot fi consumate cu o lingură regulată, spălată cu ceai fără zahăr. Copiii iubesc să mănânce această delicatețe, să-i răspândească pe pâine albă sau neagră. Acest preparat poate fi servit cu înghețată și alte deserturi. În plus, plăcinte gustoase și aromatice, prăjituri și alte produse de panificație sunt făcute pe baza gemului de dovlecel.
În cele din urmă, aș dori să menționez că, pentru a obține un gem delicios, în care felii de dovlecei vor fi rănite și vor rămâne transparente, trebuie să urmați instrucțiunile din acest articol. Pregătiți-vă și nu vă fie frică să experimentați, iar într-o seară rece de iarnă va fi plăcut să gustați o delicatesă de vitamine.
