Măștile rață, sau indouki, pentru gustul ridicat de carne și lipsa de îngrijire în îngrijire a primit o cerere mare în rândul crescătorilor în multe țări europene. Păsările de reproducere sunt un proces simplu, care nu necesită aptitudini sau experiențe speciale. Pentru a crește o rață cu înalte calități exterioare și productive, este important să respectați câteva reguli simple atunci când o țineți: luați-o în considerare în articol.
Încărcați în carne
Creșterea rațelor de mosc este interesantă pentru crescători, în primul rând, pentru a obține un produs alimentar bun din carne.
Știți? Patria râului de mosc este America Centrală, unde a fost domesticită în secolul al XVIII-lea. Pe teritoriul țărilor post-sovietice, pasărea a dobândit numele indouout, aparent de origine hibridă, din rață și curcan. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat, este o specie independentă de păsări, rudele sale de lungă durată erau rațe sălbatice.
gust calități
Carnea în interior este extrem de gustoasă, aromată și satisfăcătoare. Are o textura moale, delicata, spre deosebire de carnea rațelor obisnuite, nu are un miros și un gust caracteristic ușor neplăcut. Carnea de mosc depășește gustul și proprietățile dietetice, iar carnea de porc și carnea de vită în viteză de asimilare. 
Carne în interior Carnea de rață este perfectă pentru gătit diverse feluri de mâncare. Poate fi gătită, fiartă, coaptă. Bucătarii cu experiență sfătuiesc înainte de gătit să toarne produsul cu apă clocotită, atunci își va dezvălui toate gusturile, menținând în același timp sensibilitatea și suculența.
Este interesant să înveți cum să crești un indoutok într-un incubator.
Beneficii și rău
Carnea în interior este populară nu numai datorită gustului său excelent, ci și datorită beneficiilor sale extraordinare pentru corpul uman. Proprietăți valoroase datorită compoziției chimice unice a produsului. Conține:
- Vitamine B;
- vitaminele A, C, E, D, K;
- o mare cantitate de substanțe minerale - potasiu, magneziu, fier, zinc, cupru, mangan, fluor, fosfor, sodiu, molibden, bor;
- acizii saturați Omega-3 și Omega-6.
În cantități mari, produsul conține proteine, care este responsabil pentru formarea normală a țesutului osos și a mușchilor, ameliorează oboseala după stresul fizic și mental intens. În plus, carnea nu este practic compusă din colesterol, ceea ce face posibilă utilizarea acesteia pentru persoanele care sunt predispuse la obezitate, cu boli cardiovasculare, diabet, sportivi. 
Aflați cât de folositoare este carnea de rață.
Compoziție unică, grăsime de rață, care este prezentată cu moderare, ajută la curățarea corpului, eliminarea substanțelor cancerigene și îmbunătățirea proceselor metabolice. Vitamina A îmbunătățește starea pielii, ajută la restabilirea vederii. Prezența aminoacizilor în carne vă permite să creșteți puterea masculină, să normalizați activitatea sistemului reproducător, să stimulați activitatea hormonilor masculini și feminini. Următoarele elemente din compoziția produsului au un efect benefic asupra sistemului nervos, calmează, ușurează tensiunea, normalizează somnul.
În ciuda avantajelor ridicate ale cărnii de pasăre, aceasta nu poate fi numită necondiționată. Consumul excesiv de produs poate provoca vătămarea corporală și poate provoca unele boli.
Principalele contraindicații privind utilizarea produsului sunt:
- boli asociate cu organele excretoare, inclusiv rinichii;
- tulburări în funcționarea tractului gastro-intestinal;
- gută;
- intoleranță la un produs care se dezvoltă în cazuri rare.
În câte luni este mai bine să tăiați indoutok-ul pentru carne
Este posibil să obțineți beneficiul maxim din carnea acestei rațe, cu condiția să alegeți corect carcasa de pasăre. După cum arată practica, nu este suficient să gătești un produs, pentru că dacă indoutry se dovedește a fi un fel de mâncare veche, bună și sănătoasă, nu va funcționa.
Păsările aparțin categoriei de maturizare timpurie și ajung la maturitate deja în 2.5-3 luni. În acest moment, carnea ei are un gust plăcut, devine moale și delicată. La o vârstă mai târzie, rața începe să se grăbească, ceea ce afectează negativ calitatea cărnii.
Ce să hrănești indoutok-ul pentru carne
Pentru ca rațele de mosc să câștige rapid greutate, trebuie să organizeze o dietă echilibrată adecvată.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu regulile de hrănire a rațelor de mosc.
culturi
Produsele obligatorii din rația de rață ar trebui să fie cerealele: secară, mei, ovăz, orz, leguminoase, porumb. Acestea trebuie puse la păsări de cel puțin trei ori pe zi. Mixere speciale sunt fabricate din cereale, adăugând un mic bucătărie deșeuri, orz de abur, porumb fiert. Alimentele trebuie tăiate și tocate.
În perioada de primăvară-primăvară, fiecare pasăre adultă ar trebui să reprezinte 30 de grame de orz și grâu, 20 de grame de ovăz. Cerealele trebuie să fie pre-înmuiate în apă timp de 2-2,5 ore. Astfel de alimente este digerată aproape 80% și, datorită conținutului ridicat de carbohidrați, dă energie rață pentru toată ziua. 
legume
Legumele, ierburile proaspete și frunzele de plante ar trebui să li se acorde pasarilor cantități suficiente în mod constant. Printre legume, rațele preferă dovlecei, morcovi, sfecla, dovleci. Aceste produse conțin multe elemente utile micro și macro, vitamine, care afectează pozitiv starea de sănătate a păsării, activitatea sistemului digestiv și rata de creștere în greutate.
Ratmii moscovici, ca puii, nu necesită condiții de locuit specifice, dar este încă necesar să dotați corespunzător o cameră de creștere.
De regulă, masa verde este zdrobită și amestecată cu pastă umedă. Astfel de "feluri de mâncare" ar trebui să fie de 20% din meniul de păsări de curte. Nu puteți limita cantitatea de varză proaspătă, deoarece îmbunătățește digestia, un efect pozitiv asupra calității penei. Sfeclă și cartofi fierți sunt autorizați să se administreze în proporție de până la 20% din dieta totală, iar morcovii sunt suficienți 10-15%. 
Alimentarea verde
Alimentele verzi sunt, de asemenea, o parte integrantă a indoutok-ului alimentar echilibrat. Se recomandă utilizarea furajelor cu un conținut de umiditate de maximum 18%. Se dă un pic, crescând treptat porțiunea.
Vegetația acvatică este considerată delicatesele preferate ale rațelor: Lemna, Elodea etc. Este bogată în proteine, oligoelemente, vitamine, datorită cărora are un efect benefic asupra aspectului păsărilor și gustului cărnii. Adulților li se recomandă să hrănească 0,5 kg din acest amestec, animale tinere - începând cu 15 g de plante, crescând treptat doza.
nutreț
Se consideră justificată alimentarea rațelor cu hrană granulată, care se administrează împreună cu suplimentele de vitamine. Furajele combinate conțin toate elementele necesare creșterii și dezvoltării normale, prin urmare ele sunt excelente în perioada de creștere activă a unei rațe, câștigând în greutate și creșterea stocului de animale tinere.
VIDEO: RECIPIENTA PENTRU FORMULA MUSCLEI COMPOZITE FORD Mâncăruri specializate pot fi achiziționate la magazinele de animale de companie.
Furaje minerale
Suplimentele minerale și vitamine din meniul de rață de mosc ar trebui să fie întotdeauna, dar cel mai important, să le furnizeze în iarna și primăvara devreme. Cu ajutorul minifiletului puteți obține rezultate uimitoare: o creștere activă a părții de carne, o creștere a producției de ouă, o creștere a procentului de ecloziune a ouălor. Pentru a nu "ghici" cu hrana pentru rețete, este cumpărată în magazine specializate în formă finită.
Este important! Împrăștierea penei celorlalți indică faptul că rațele lipsesc substanțele nutritive, în special vitaminele și verdele. În astfel de cazuri, se recomandă ajustarea dietei.Suplimentele minerale sunt de asemenea necesare pentru procesul de formare a ouălor cu o coajă tare. Deoarece se folosesc astfel de aditivi:
- struguri de ou zdrobite, cretă sau coajă, care sunt amestecate în dieta principală;
- clorură de sodiu. Este necesar să se adauge în doze mici, până la 0,2%;
- nisip abraziv sau pietriș necesar pentru digestia cerealelor și alimentelor solide în stomac. Într-o săptămână, doza recomandată este de 10 g.
Cât de des să se hrănească
Condițiile de creștere a rațelor de mosc este faptul că ele sunt nemaipomenite în dietă și pot face pășunatul pentru o lungă perioadă de timp. Se recomandă hrănirea păsărilor în porții mici, de până la 5-7 ori pe zi. Alimentele trebuie zdrobite.
Aflați mai multe despre caracteristicile de reproducere Indo-rațe la cabana lor de vară.
În cele mai multe cazuri, frecvența de hrănire este determinată de rață în sine: ea poate merge tot timpul în jgheab. Prin urmare, se recomandă să lăsați niște alimente uscate în vase. Alimentele umede trebuie îndepărtate după fiecare hrană, deoarece se usucă rapid și se deteriorează.
Cum să alegi carcasa potrivită induin atunci când cumperi
Nu toți sunt implicați în cultivarea de indoutok în propria fermă - marea majoritate a oamenilor preferă să cumpere carcase de păsări în magazine sau pe piețe.
Vă recomandăm să citiți cum să scoateți în mod corect și rapid o rață acasă.
Pentru a surprinde pe cei dragi, cu o capodoperă delicioasă culinară bazată pe carnea de rață de mosc, ar trebui să alegeți carcasa potrivită, atrăgând atenția asupra următoarelor aspecte:
- Skin. Pielea de pasăre trebuie să aibă o culoare bej, ușor gălbuie, fără urme, pete, etc. Suprafața sa este netedă, strălucitoare, fără rafale, tratată corespunzător.
- Culoarea carnii. Carnea proaspătă bună are o culoare variind de la roz deschis până la roșu palid. Prezența unei nuanțe roșii murdare indică faptul că produsul este învechit. Pasăre proaspătă pentru a atinge usor umed.
- Piele. Pielea de pe partea de sus ar trebui să fie elastică, cu presiune ușor de revenit la aspectul original. Nu se admite nici un strat lipicios sau mucus pe piele.
- Miros. Din carcasă ar trebui să se răspândească un miros plăcut, ușor dulce. Sharp, învechit, caracteristică "rață" aromă indică plictisitoare plictisitoare sau că a fost crescut în încălcarea condițiilor de detenție.
- Dimensiuni. Este mai bine să cumpărați o carcasă de dimensiuni medii, deoarece cele mai mari conțin o cantitate mare de țesut adipos, care în timpul tratamentului termic poate da un gust și un miros neplăcut. Carcasele mici, dimpotrivă, practic nu au grăsimi, datorită cărora carnea se dovedește a fi uscată și aspru.
Știți? Cea mai bună opțiune pentru prepararea de carne delicioasă este alegerea rațelor tinere, deoarece vechiul poate avea un miros neplăcut. Puteți stabili vîrsta prin cioc - la tineri este moale, la picioare - sunt galbeni și în grăsime sub coadă - la animalele tinere este transparent.
VIDEO: DUCK FOR DUCK
Secretele gătitului de carne
Dacă gătiți corect carnea de rață, aceasta nu va deveni doar masa principală pe masa de masă, ci va servi și ca mijloc de prevenire a diferitelor boli. Pentru a obține gustul maxim și calitățile utile din produs, bucătarii profesioniști vă sfătuiesc să folosiți mai multe secrete:
- pentru gătit se recomandă utilizarea unei carcase refrigerate, deoarece felurile de mâncare din rața dezghețată pot fi dure, inexacte;
- pentru carne moale, delicate și suculent ar trebui să fie înainte de gătit, se toarnă carcasa cu apă clocotită;
- înainte de coacerea râii în cuptor, trebuie să fie marinată timp de cel puțin 2 ore, folosind mirodenii, smântână, diferite supă și sosuri la gust;
Este important! Marinarea produsului pentru mai mult de 3 ore nu este necesară: carnea își va pierde gustul și va deveni dură.
- timpul de coacere a cărnii depinde în mod direct de greutatea carcasei: 1 kg la 180 ° C este coaptă timp de o oră, respectiv va dura două ore pentru a pregăti 2 kg;
- pentru a forma o crocantă apetisantă, la fiecare 15 minute trebuie să se deschidă ușa cuptorului și se toarnă rața cu sucul rezultat. În același timp, veți obține o crustă roșie frumoasă, iar carnea va rămâne suculentă și delicată.
Pe fundalul găinilor și gâștelor tradiționale, "rasa de mosc" străin este o adevărată regină. Pasărea este nemaipomenită în îngrijire și nutriție, nu necesită condiții speciale de detenție și, în același timp, vă permite să obțineți carne valoroasă, sănătoasă și gustoasă: felurile de mâncare Indoorie vor fi la fel de plăcute pentru copii și adulți.opinii
