Mulți oameni preferă să aleagă ciuperci și să gătească o varietate de feluri de mâncare de la ei. Acest dar al naturii vă permite să extindeți în mod semnificativ posibilitățile culinare. Nu toata lumea stie despre comestibilitatea stratului galben sulfuros, unde creste, cum sa-l colecteze. Aflam mai multe despre proprietățile și metodele de pregătire.
Descriere și fotografie
Smellerul sulfuros este membru al familiei Polyporov. Capacul său este format din lamele în formă de ventilator topite, care au o bază comună - un picior. Marginile capacelor sunt ondulate, carnea este destul de fragila, dar in acelasi timp, suculenta si moale. Hymenoforul tubular este acoperit cu pori mici.
Știți? Înainte de inventarea chibriturilor, au fost folosite fibrele uscate de siloz ca un material foarte inflamabil - pătrunjel - de aici și numele.Capacul poate crește până la 40 cm, iar greutatea ciupercii depășește 10 kg. Suprafața galbenă a ciupercilor este acoperită cu mici vilii. Amestecul mai vechi, culoarea lui mai proaspătă. O ciupercă tânără secretă picături galbene de apă.
Tufă ciupercă
Ciuperca crește în propriile niveluri pe trunchiurile copacilor, nu deasupra pământului sau pe picioare. Distruge copacii și este un parazit, poate crește pe trunchiuri vii și lemne moarte. Se dezvoltă frumos de la sfârșitul primăverii la începutul lunii septembrie. Distribuită în pădurile din Ucraina, Rusia și alte țări europene, precum și în America de Nord.
Este important să știți ce alte ciuperci comestibile și otrăvitoare cresc pe arbori și pășuni.Creste pe trunchiuri de copaci de foioase: mesteacan, stejar, tei, arin, plop. Poate afecta mulți pomi fructiferi din grădini. O ciupercă care crește pe copaci conifere este atribuită unei alte specii, nu este considerată comestibilă.
Compoziția și proprietățile terapeutice ale ciupercilor
Poliporii constau în principal din substanțe rășinoase speciale care afectează pozitiv funcționarea plămânilor și ficatului, îmbunătățesc starea tractului biliar. Acesta conține aminoacizi, steroizi și glicozide. În medicină, este, de asemenea, utilizat ca antibiotic pentru tratamentul stafilococilor și pentru a obține mijloace pentru scăderea în greutate. Uneori se utilizează în tratamentul tuberculozei. Ea are un efect laxativ și promovează defalcarea grăsimilor. Vindecătorii tradiționali chinezi folosesc acest dar al naturii pentru a trata cancerul și pentru a îmbunătăți imunitatea.
Vă recomandăm să aflați despre proprietățile utile ale deșeului.
Este posibil să se mănânce legătura cu sulfură galbenă
Această ciupercă este comestibilă condiționat, o puteți mânca, dar trebuie să știți câteva reguli. Pentru mâncare, este adecvată doar o specie tânără tăiată dintr-un copac foioase. Tânărul ciupercă are o carne delicată și un gust secundar. În procesul de îmbătrânire, se schimbă culoarea, devine tare și miroase neplăcut, conține toxine.
Este necesar un tratament termic adecvat, după care nu își schimbă culoarea. Trebuie să respectați cu strictețe rețeta de gătit. 
Chiar și după tratamentul termic prelungit, tinderul nu poate fi consumat în cantități mari. Pot apărea reacții alergice, amețeli, greață. Nu este recomandat să se mănânce la copii, la femei gravide și care alăptează.
Este important! Dacă planta galben-sulfurică crește pe copaci de conifere, atunci nu poate fi mâncată. Există pericolul otrăvirii și halucinațiilor.
Reguli și termeni de colectare
Căutatorii de ciuperci cu experiență pot distinge ciupercile comestibile de cele otrăvitoare. Dacă o persoană nu este sigură, atunci este mai bine să nu luați, această regulă este valabilă pentru tinder.
Când să alegeți ciupercile
Poliporul poate fi colectat de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii septembrie. Se găsește nu numai în păduri, ci și în parcuri, pătrate și grădini.
Lunile de primăvară nu sunt tradiționale pentru culesul ciupercilor, dar în luna mai este posibilă alegerea boletului, a mai multor, a liniei, a hainelor de ploaie, a șampaniei.
Este necesar să luați numai ciupercile tinere, ele diferă în culori strălucitoare, de la galben la portocaliu, și pulpa moale, acoperită cu picături asemănătoare cu roua. În timp ce îmbătrânesc, devin greu, cenușiu, culoarea devine întunecată, iar atunci când procesul de decădere începe, devin palizi și miros neplăcut. 
Cum să taie tinder
Este necesar să tăiați partea moale lângă trunchiul unui copac de lemn tare cu un cuțit. Partea grea este situată în apropierea picioarelor de la bază, nu este potrivită pentru mâncare. Pălăria pe tăietură trebuie să fie albă, moale și moale la atingere. Gustul acru îi amintește de lămâie, mirosul este ciupercă, un pic ciudat.
Este important! Cea mai delicioasă pește se dezvoltă pe pomi fructiferi, iar pe stejar se dezvoltă prea tare și neapărat, necorespunzător pentru mâncare.
Tinder este de culoare galben-sulf: rețete
Pentru a pregăti, trebuie să utilizați ciuperci colectate personal, numai atunci puteți fi siguri de originea și siguranța lor. Este important să pregătiți în mod corespunzător această delicatețe. Se recomandă să se înmoaie în apă rece timp de câteva ore înainte de a începe, după tăierea în felii mici. În fiecare oră, schimbați apa, turnând proaspăt.
Cum să gătești ciuperci
Este necesar să gătiți în apă sărată timp de cel puțin 40-50 de minute. În procesul de gătit, ciuperca nu își pierde culoarea strălucitoare, nu diminuează volumul și își păstrează forma și elasticitatea. Este perfect combinat cu carnea și nu are ciupercă, ci un gust mai curat. Completează perfect carnea tocată, se dovedește burgeri suculent. Și, de asemenea, servește ca o umplutură delicioasă și nutritivă pentru diferite plăcinte.
Gospodinele vor fi utile pentru a învăța cum să marinăm, să sare, să usucăm și să înghețăm ciupercile pentru iarnă.
Se aseamănă cu gustul de pui și este adesea folosit de vegetarieni pentru prepararea diferitelor salate. Puteți găti cu el supe nutritive și alte feluri de mâncare.
VIDEO: CUM SĂ PREPARAȚI O PERICOLĂ DE GALBU DE SERIE GALBENĂ ÎN SOMEANE
Prăjitură prăjită
Mai ales delicios grindei la grătar. În primul rând, trebuie fierbe în apă sărată, aproximativ 40 de minute. Se răcește, se taie în benzi sau cuburi și se prăjește în ulei vegetal timp de încă jumătate de oră. Puteți adăuga condimente, ierburi.
Este gustos, dacă prăjiți o ciupercă cu ceapă și usturoi, iar la sfârșit adăugați smântână și puneți-le împreună timp de aproximativ 10 minute.
Știți? Triburile din America de Nord au numit această găină de copaci ciuperci și au folosit pentru a comunica cu spiritele.
VIDEO: O RECEPȚIE PENTRU PREPARAREA NUMĂRULUI PĂRAT DIN SULFUR-GALBEN CU UN BĂIEȘ ȘI DIVER Deci, am aflat că silueta galbenă de sulf este o alternativă excelentă la carne. Prin aceasta, vă puteți diversifica dieta cu un fel de mâncare originală. Principalul lucru: să colectăm și să pregătim în mod corespunzător această delicatețe, să aderăm la rețete dovedite și să nu abuzăm.
Feedback de la utilizatorii de rețea
