Oamenii au știut de mult despre proprietățile medicinale și nutriționale ale negurii și au învățat cum să folosească materiile prime și fructele din plante în medicina tradițională, precum și să facă sosuri, conserve, gem și umpluturi pentru coacerea din fructe de padure. În acest articol vom explica modul de a face gem de la aceste fructe, precum și de beneficiile sale pentru organism.
descriere
Nightshade este o plantă anuală de până la un metru înălțime, care se găsește peste tot pe continentul euroasiatic, cu excepția regiunilor din nord. Locurile sale favorabile de creștere - grădini, livezi, teren arabil, coaste de apă. Plantele stem sunt erecte, ramificate, ușor pubescente. Există foi regulate, ovale, cu o lungime de până la 13 centimetri și o lățime de până la 8 centimetri.
Mici flori albe sunt grupate în inflorescențe îndoite sub formă de umbrele. Fructele sunt negre, uneori albe și verzi, rotunde, de până la 1 cm în dimensiune și foarte suculente. Timpul de înflorire - toate lunile de vară, fructarea începe în iulie și se încheie în octombrie.
Este important! Toate părțile negre de pește negru, cu excepția fructelor cu coajă deplină, au proprietăți otrăvitoare, astfel încât tratarea cu această plantă medicinală este inacceptabilă. Preparatele pe baza acestei plante trebuie prescrise numai de către un medic și trebuie consumate strict în conformitate cu doza prescrisă.
Conținutul înalt al următoarelor elemente a fost găsit în boabe, iarbă și frunze ale plantei:
- colorarea și taninurile;
- caroten;
- zaharuri;
- acizi organici;
- Dulkamarină (glicozidă amară);
- glicoalcaloizi (solanină, solaceină).
Aflați ce este bun nopți și care sunt subtilitățile cultivării sale la domiciliu.
Datorită calităților sale medicinale, nopțile de pește sunt listate printre plantele medicinale. Fructele au următoarele proprietăți de vindecare:
- coleretic;
- antipiretice;
- anti-inflamator;
- expectorant;
- antireumatic;
- liniștitor;
- un diuretic;
- dezinfectant;
- Curățare.
Deoarece nopțile de nopți au proprietăți antipiretice: gălbenuș de argint, afine, Rhodiola rosea, pădure de pădure, mure, viburnum, cornel, heather, porumbei.
Mănâncă fructe de padure, precum și partea de sus a plantei sub formă de decocții, perfuzii și suc sunt recomandate pentru următoarele tulburări de sănătate:
- ateroscleroza;
- dispepsie;
- hipertensiune;
- boli ale sistemului genito-urinar;
- epilepsie;
- boli de piele;
- tulburări ale sistemului nervos;
- boli oncologice ale sângelui (leucemie);
- sindroame de durere;
- pielite;
- durere în gât;
- gingii gingivale.
Unguent din frunzele de cura de plante:
- licheni;
- fierbe;
- ulcere și răni perverse.
Știți? Profesorul englez Vik Morris (Institutul pentru Cercetare Alimentară din Marea Britanie) a demonstrat capacitatea pectinelor găsite în gem, prune, caise, coacăze negre și pește negru pentru a bloca creșterea celulelor canceroase datorită proteinei galectin-3 găsită în ele.
Beneficiile de nopți
Calitățile benefice descrise mai sus ale unei plante sunt posedate de alimentele din aceasta, în special, gemul solanaceos. În numeroasele colecții de rețete de medicină tradițională, se recomandă să consumați zilnic până la cinci linguri de gem de pe aceste fructe suculente, cu următoarele indicații:
- curățarea corpului de toxine;
- ca tonic general;
- stabilirea presiunii arteriale;
- ca remediu pentru constipație;
- ca antiinflamator;
- creșterii compoziției de sânge;
- sedativ ușor;
- cu dureri de cap frecvente;
- sub stres;
- în prevenirea otrăvirii gastrointestinale (sorbent natural).
Normalizarea tensiunii arteriale contribuie, de asemenea, la: pepene galben, pepene galben, prune de cireșe, coacăze, chervil, busuioc, frunze de sfeclă, mentă, celandină.
ingrediente
Acum, în mod direct, vă spun cum să preparați această delicatesă vindecătoare. În primul rând, indicăm ingredientele necesare pentru gem, precum și ce fel de ustensile și unelte vor fi necesare.
Veți avea nevoie de:
- 1,5 kilograme de fructe coapte;
- 1,5 kilograme de zahăr;
- cioplită sau sită pentru spălarea fructelor;
- recipient cu capac pentru gătit (tava din oțel inoxidabil);
- scimmer pentru îndepărtarea spumei de pe suprafața blocajului în timpul preparării sale;
- linguriță pentru amestecarea boabelor;
- sterilizați borcane de 0,5 litri;
- sterilizate capace de conserve;
- fălțuire mașină.
Știți? Aproximativ 1400 de specii de plante aparțin familiei Solanaceae, iar o singură plantă de nopți poate produce mai mult de treizeci de mii de semințe pe an.
Gem de gatire pas cu pas
Următoarea rețetă pas cu pas pentru pregătirea produsului:
- Pentru a ridica fructele de fructe culese din frunze și fructele rătăcite sau necoapte, pentru a pune într-o sită sau pentru o sârmă și pentru a spăla sub apă curgătoare. Lăsați apa să se scurgă complet.
- Se toarnă zahărul pe fundul tăvii și se aplatizează cu o lingură pentru a obține un strat de aproximativ 1 cm.
- Apoi se toarnă un strat de fructe de padure pe un strat de zahăr și se lipește.
- Straturi alternative de zahăr și fructe de padure, nivelându-le cu o lingură.
- Se presara stratul superior de fructe de padure cu un strat de zahar si nivelul suprafetei.
- Acoperiți și lăsați să evidențieze sucul timp de 8-10 ore.
- După această perioadă, amestecați boabele cu sucul eliberat și rămășițele zahărului care nu au fost dizolvate.
- Puneți soba și porniți focul de mijloc, amestecând amestecul.
- Din momentul fierberii, reduceți căldura și gătiți-o timp de 20-30 de minute, amestecând-o în mod constant și scoțând skimmerul cu un skimmer.
- Se toarnă desertul finit în borcane sterilizate și se rotește cu ajutorul unui seamer cu capacul de conserve fiert.
Video: Strawberry Jam
Este important! Nightshade este destul de mare în calorii - aproximativ 220 kilocalorii pe 100 de grame de produs, atât de frecventă utilizarea acestei delicatețe nu este de dorit pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.
Retete de gem de nisip cu alte ingrediente
Pentru a spori efectul de vindecare al gemului de noptieră pe corp, precum și pentru a-și îmbunătăți gustul, puteți pregăti această delicateță cu adăugarea altor produse utile, cum ar fi coaja de lamaie și gutui. Mai jos sunt retete pentru a face desert cu o combinație de ingrediente de mai sus.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele pentru zmeura, mandarina, negru, păducel, dovleac, dovleac, pere, cireș alb, gutui, mancurian, coacăze roșii și rețete de gem de căpșuni.
Gem de nopți cu coajă de lamaie
Compoziția produselor:
- 1 kilogram de fructe de nisip;
- 1 kg de zahăr granulat;
- 1 coaja de lămâie, rasă pe o răzătoare fină;
- suc de 1 lămâie;
- 1-2 pungi de zahăr vanilat.
Procesul de gătit:
- Încurajați boabele, clătiți cu apă curgătoare și lăsați apa să se scurgă.
- Se toarnă fructele în tigaie și se amestecă cu zahărul. Lasati stand 10 ore.
- Se amestecă conținutul tăvii și se fierbe în 2-3 doze timp de 5 minute, cu un interval de cinci ore între doze, cu agitare constantă și îndepărtarea spumei.
- La ultima preparare, se adaugă coaja de lamaie, rasă pe o răzătoare fină, iar sucul se stoarce din ea.
- Înainte de scoaterea din tava termică cu produsul finit, este necesar să adăugați zahăr de vanilie și să amestecați totul.
- Se toarna gemul în borcane și se rostogolește.
Este important! În boabele coapte ale nopții, substanța dăunătoare solanină este practic absentă, prin urmare, este permis să se mănânce numai fructe maturate pe deplin.
Namshade Jam cu gutui
ingrediente:
- 1 kilogram de nisip;
- 1,5 kilograme de zahăr;
- 1,5 pahare de apă purificată;
- 6 bucăți de fructe de gutui de mărime medie;
- 1 lămâie;
- 1 mână de fructe de dulce (opțional);
- vanilină pe vârful unui cuțit.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Bomboane de sortare, se spală sub apă curentă într-un șuviță și se lasă să se usuce.
- Spălați gutui, coaja, grătar pe o cremă medie.
- Spălați lamaie și răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu o coajă.
- Se amestecă gâsca cu nisip, ghinionul ras, lămâia răsucite și se adaugă la amestec fructele de afine.
- Lăsați să se infuzeze timp de 5 ore.
- Se adaugă zahăr și se toarnă apă, se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute pe căldură medie.
- Scoateți din căldură și lăsați să stea încă 12 ore.
- După ora specificată, puneți-l la foc și fierbeți încă 30 de minute.
- La sfârșitul gătitului adăugați vanilie.
- Se toarnă produsul hotărit pe bănci și se rostogoleste.
Citiți cum să vă pregătiți pentru compotul de iarnă de cireșe, suc de struguri, coajă roșie, coacăze și pepene verde.
Ce să dați
Gemul conform rețetelor de mai sus este moderat de gros și parfumat. Poate fi folosit fie în forma sa pură, cu ceai sau lapte, fie adăugat ca o umplutură de plăcinte, cascavaluri de brânză, învelite în clătite subțiri și adăugate la deserturi și înghețată.
Este important! Contraindicațiile la utilizarea medicamentelor de la nopți sunt intoleranța individuală, copiii sub 5 ani, sarcina și alăptarea.
Astfel, nu numai proaspătul proaspăt este folosit în scopuri medicale, ci și deserturile dulci create din boabele sale suculente. Încercați să faceți gem de la aceste fructe de pădure, în conformitate cu rețetele noastre, și veți vedea că utilizarea lor va păstra sănătatea dumneavoastră în stare bună.
