Carnea de strut este încă exotică pe tarabe și mese, dar nu mai pare ireală. În legătură cu aspectul activ al fermelor de reproducere a struțurilor, aproape toată lumea poate încerca o pasăre neobișnuită. Pentru cei care nu au mâncat fileuri de struț, acest articol va fi o mulțime de informații utile și interesante.
Cum arată carnea de strut
Cea mai comună - coapsa, deoarece este cea mai carne (75% din întregul carcasă). Utilizați rareori mușchii care trec de-a lungul spatelui inferior și pectoral, dar această carne este considerată a doua valoare și este cea mai des utilizată pentru prepararea cârnaților și a cărnii tocate.
Fermierii de fermă trebuie să fie familiarizați cu pregătirea și etapele de ucidere a struțului acasă.
Carnea care se găsește în magazine și pe Internet este un filet al coapsei. Este roșu și vizual mai mult ca carnea de vită decât o pasăre. 
A gusta tăierea unei păsări exotice este similară cu carnea de vită, dar are un gust neobișnuit și special.
Calorii, BJU, vitamine și minerale
Fileul de strut este un produs cu conținut scăzut de calorii: 100 de grame numai 98 kcal, 21,7 grame de proteine, doar 1,2 grame de grăsimi și fără carbohidrați.
Probabil vă va fi util să învățați cum să colectați și să utilizați pene de struț, precum și să citiți despre beneficiile și utilizarea grăsimilor struțului.
În plus față de proteine, carnea de strut conține o cantitate mare de vitamine, micro și macronutrienți:
- Vitaminele B (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- potasiu;
- magneziu;
- zinc;
- calciu;
- fier;
- fosfor;
- seleniu.
Beneficii și rău
Pentru dezvoltarea completă, creșterea mușchilor, părului și unghiilor, aveți nevoie de un material de construcție - proteină. Conținutul său ridicat face fițele exotice un produs excelent pentru construirea unui corp sănătos. În plus, mineralele și vitaminele din compoziție au un efect pozitiv asupra organismului:
- consolidarea sistemului cardiovascular;
- lupta cu anemia;
- consolidarea sistemului nervos;
- susține o activitate sănătoasă a pancreasului.
Se știe că ouăle de struț sunt cele mai mari dintre toate tipurile de ouă existente. Luați în considerare ce arată un ou de struț și cât de des se prăjește struții și aflați regulile pentru colectarea și stocarea ouălor de struț înainte de incubare.
Struțul de strut este absolut inofensiv. Singura restricție în utilizarea sa poate fi intoleranța individuală. 
Cum să gătești un struț în diferite țări
În țările în care există habitate naturale de struți, coapsa acestor păsări este utilizată în mod regulat. De exemplu, în țările africane se prepară fripturi, fripturi și kebaburi. În bucătăria asiatică, această carne sa îndrăgostit datorită proprietății condimentelor și marinatelor bine absorbite. Puteți să vă întâlniți carnea de strut în friptura, sub formă de fripturi, ca o componentă de tocană, supă sau chiar ca niște tăițe.
Citiți despre proprietățile benefice ale cărnii fazanului, păunului, prepelițului, cărnii, iepurelui, rațelor și bibilicilor.
Cât de mult este carnea de strut în Rusia și Ucraina
Femelele exotice au propriul minus - nu este accesibil pentru toată lumea, deoarece costul este destul de ridicat. În Rusia, prețul unui kilogram începe de la 1.800 de ruble (aproximativ 31 USD). Și în Ucraina, costul de fileu aproximativ 400 UAH pe kilogram (aproximativ 15 de dolari). 
Fileurile de strut sunt o alternativă excelentă la carnea de vită pe care suntem obișnuiți. Este suculent, delicat, complet negras, are o mulțime de vitamine și minerale. Singurele sale dezavantaje sunt lipsa și prețul destul de ridicat.
