Beluga albino, care locuiește în Marea Caspică, a dat lumii cel mai scump caviar. Produsul a primit un nume puternic și amplu - "Almas", care în limba rusă înseamnă "diamant".
Această delicatețe are o culoare de culoare aurie aurie. Potrivit martorilor oculari, caviarul arata ca o imprastiere de margele mici din aur real.
Caviarul este recoltat de la albinele caspice beluga doar în câteva puncte ale globului. În special, în Austria și Iran. Prețul produsului poate ajunge la optsprezece și jumătate de mia de euro pe kilogram. Un astfel de cost ridicat al produsului se datorează faptului că albumul beluga (pește mare de sturion) are loc numai 1 dată în 100 de ani.
"În Europa, producția anuală de caviar de aur nu depășește 10 kilograme", spun specialiștii. "Din acest motiv, linia de cumpărare a lui Almas se formează pentru câțiva ani înainte".
Rețineți că în sălbăticie, albinii beluga sunt un caz rar. Practic, această rasă de pește este crescută în iazuri și mize prin mijloace artificiale, pe baza realizărilor ingineriei genetice.
Culoarea caviarului "Almas" depinde în mare măsură de vârsta bebelușului: cu cât este mai mare peștele, cu brioșul și cu mai mult prețul caviarului.
Lungimea beluga albino ajunge uneori la 4-5 metri, iar greutatea sa variază între 25-300 kg. Caviarul ocupă o zecime din volumul total de beluga. Acest caviar este ambalat în borcane de aur de 24 de carate.
Cunoscătorii spun că caviarul "Almas" nu are aproape nici o aromă de pește și are un gust de migdale. Caviar de cea mai înaltă calitate de la beluga-albinos de vârstă maximă este livrat la restaurante scumpe din lume, inclusiv Londra "Casa Caviar" din Piccadilly Square.
