În zilele noastre, există multe modalități de a stoca cartofii. Într-o poziție avantajoasă există oameni care au propriile terenuri sau case particulare, unde cartofii sunt mult mai ușor de păstrat.
Pentru ca tuberculii să rămână intact până la izvorul însuși, este necesar să se respecte doar câteva reguli și cea mai importantă este temperatura de depozitare. Luați în considerare temperatura și modul de păstrare a legumelor.
Condiții optime de temperatură
În mod ideal, temperatura la care puteți depozita recolta de cartofi trebuie să fie de + 2 ... + 4 grade. Doar într-un astfel de cadru, tuberculii vor sta mult timp și nu își vor pierde vitaminele și oligoelementele.
După ce cartofii au fost săpate, trebuie să fie pregătiți pentru temperaturi acceptabile. Acest proces se numește perioada de răcire. Este necesar să se reducă treptat temperatura la locul de depozitare a cartofilor. Reducerea zilnică a costurilor cu 0,5 grade. Această procedură de răcire durează aproximativ 12-15 zile.
În condițiile unei depozite mari de cartofi, regimul de temperatură poate fi menținut cu o precizie de un grad, dar la condițiile naturale de la Dacha va fi de ajutor: în 2 săptămâni temperatura va scădea practic de la sine - toamna este în afara. Când se atinge gradele necesare + 2 ... +4, procesele fiziologice și biochimice se vor opri în interiorul cartofului. După aceea, tuberculii sunt gata pentru depozitarea pe termen lung.
Cu câte grade se îngheață rădăcina de rădăcini?
Vegetația este foarte dăunătoare temperaturii minus.. La 0 de grade, amidonul este transformat în zahăr. Prin urmare, cartofii devin dulci și lenți.
Este important! Dacă temperatura scade chiar mai puțin, de exemplu, la -1, atunci tuberculii nu stau și se îngheață. Un astfel de produs nu mai poate fi stocat în continuare și va trebui eliminat.
Cum depinde termenul de valabilitate al unei legume de temperatura?
Temperatura are un efect direct asupra duratei de valabilitate a tuberculilor. Dacă urmați recomandările și păstrați cartofii la temperatura optimă pentru el, atunci legumele se pot mișca cu ușurință până la primăvară.
Slab afectat de creșterea pragului minim recomandat de temperatură: apar germeni și cartofii se estompează (despre posibilele probleme în timpul depozitării cartofilor și modul de a le rezolva într-un articol separat). O scădere duce la înghețarea acestuia. În mod deosebit aveți grijă să fiți în primăvară, deoarece tuberculii încep să germineze mugurii și să întârzie creșterea, temperatura fiind scăzută în mod deliberat cu 2-3 grade mai mică decât în timpul perioadei principale de depozitare. Cu ajutorul acestor efecte asupra cartofilor, poate fi salvat până la începutul lunii mai.
Cum se creează condițiile necesare?
În pivniță
Pentru a asigura o temperatură corespunzătoare pentru a stoca în mod corespunzător legumele în pivniță, trebuie să aveți grijă de izolarea termică.
- Usa la subsol ar trebui sa ofere protectie la rece si caldura.
- Toate fisurile și crăpăturile, este necesar să se acopere, pentru a evita curenții.
- Pereții și tavanul trebuie izolați cu spumă.
Pe balcon
Într-un mediu rezidențial, cel mai bun loc pentru el ar fi un balcon glazurat sau loggie. Pentru depozitarea cartofilor în loggia, va fi suficient să se pună tuberculii în cutii izolate. Acolo, temperatura va rămâne la nivelul dorit.
Balconul va trebui să fie ușor echipat, astfel încât legumele să nu înghețe în frig, deoarece chiar și într-o versiune de geam, frigul va intra înăuntru.
- La fel ca la subsol, trebuie să închideți toate fisurile.
- Ferestrele pot fi sigilate astfel încât aerul rece să nu se scurgă.
- Casele izolate sunt deseori artizanale.
- În cazul în care balconul după toate aceste proceduri este încă prea rece, utilizați un încălzitor.
În garaj
Cartofii sunt adesea transportați în garaje în timpul iernii.. Cu toate acestea, există unele dezavantaje și cea mai importantă este incapacitatea de a regla temperatura, în cazul în care garajul nu este echipat cu un sistem de încălzire. Pentru ca legumele să stea pe toată perioada de iarnă, va fi necesară încălzirea camerei.
- Porțile către garaj nu ar trebui să lase răceala prin.
- Pereții pot fi izolați cu spumă.
- Cea mai bună soluție pentru depozitarea cartofilor în garaj va fi crearea cutiilor izolate speciale sub el. Aceste cutii sunt fabricate din lemn, metal, placaj și utilizarea sistemelor de încălzire prin pardoseală.
Ce altceva trebuie făcut pentru a salva cartofii mult timp?
Pentru ca cartofii să se întindă toată iarna și să fie comestibile, este necesar să se respecte anumite reguli de stocare.
- Înainte de a fi așezat trebuie să fie ușor uscat și învins. Tubelele distruse sau tuberculii verzi nu trebuie să intre în masa totală.
- În camera unde este localizată leguma, umiditatea optimă ar trebui să fie 80-85%, temperatura + 2 ... +4 grade. Nu ar trebui să existe găuri și crăpături. Asigurați-vă că aveți nevoie de ventilație.
În mai multe detalii despre condițiile necesare pentru depozitarea cartofilor în timpul iernii, am scris aici.
La depozitarea acestei legume nu este nimic complicat. Trebuie să vă amintiți doar câteva recomandări și să respectați temperatura optimă..
