Odată cu sosirea toamnei, grădinarii încep să se gândească la recoltă și la depozitarea ei. Astăzi vom vorbi despre recolta rădăcină binecunoscută - morcovi. Este bogat în microelemente și vitamine, care la rândul lor sunt benefice pentru corpul uman. Are un gust plăcut și este indispensabil atunci când gătești cele mai multe feluri de mâncare.
Legumele nu își pierd proprietățile benefice în timpul depozitării corespunzătoare a produsului. Prin urmare, este important să păstrați fructele în mod corespunzător până la următoarea recoltă. Cum să procedați corect - citiți mai departe.
caracteristici
Fiecare fermier a ales pentru sine cea mai bună și cea mai potrivită modalitate de a stoca cultura. Dar ce să faci dacă locuiești într-un apartament și nu există subsoluri disponibile. Există mai multe opțiuni pentru depozitarea legumelor rădăcinilor pentru o perioadă lungă de timp într-un apartament.
Pot să fac asta acasă? Da și Cel mai potrivit loc pentru depozitarea culturilor în apartament este un balcon. Morcovii sunt foarte capricioși, nu le plac cantități excesive de lumină, umiditate și umiditate. Pentru depozitare, nu sunt selectate culturile tinere și nu peste-coapte.
Posibile opțiuni
Pentru a salva morcovii pe balcon pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să pregătiți corespunzător fructele și să alegeți o metodă de depozitare.
Pentru siguranța culturilor de rădăcini potrivite exclusiv balcon și neîncălzite.
Există mai multe opțiuni de depozitare confirmate pe balcon:
- Într-o cutie de nisip, mușchi, coji de ceapă sau rumeguș.
- Cu ajutorul lutului.
- În saci de plastic.
- În ghivece.
Cultură rădăcină păstrează într-o cutie și este acoperită cu un capac dens pentru a evita lovirea de lumină și aer. Când depozitarea legumelor nu este supusă curățării și spălării. Sub rezerva recomandărilor pot fi stocate timp de 6-8 luni.
Soiuri de legume adecvate
Printre numărul mare de morcovi, cele mai potrivite pentru depozitare în timpul iernii sunt soiurile de mijloc și cele târzii. Acordați atenție următoarelor soiuri de legume rădăcinoase:
Regina toamnei
Ideal pentru depozitare lungă. Fructele cântăresc aproximativ 200 g și cresc până la o lungime de 25 cm. Perioada de maturare este de 120 de zile de la momentul apariției. Are o umbră suculentă și un gust plăcut. Stocată până la mijlocul verii.
Vita lungă
Are o relaxare excelentă. Timp de maturare 140 de zile. Ea crește până la 30 cm în lungime și are o muscatura dulce.
Karlen
Conține o cantitate mare de zahăr. Perioada de vegetație - 130 de zile. Ei își păstrează gustul și vitaminele când sunt depozitate corespunzător până în primăvară.
Samson
Modă variată și foarte gustoasă de morcov la mijlocul sezonului. Sezonul de creștere este de 110-115 de zile. Nu atinge dimensiunile mari - 20 cm, cântărind 150-200 g.
vitamină
Acest soi este foarte suculent și plin de vitamine sănătoase. Procesul de maturare este de 115 zile. Diferă în blues excelent.
Moscova iarnă
Coada legată de coajă, cântărind 150 g și 17 cm lungime. Excelentă conservă vitaminele și oligoelementele până la jumătatea primăverii.
cardinal
Acest soi sa dovedit a fi bine conservat. Conține o cantitate semnificativă de kerotină și zahăr. Ajunge la dimensiunile mici - până la 20 cm, cu o greutate de 150 g.
Etapa pregătitoare
Pentru conservarea cu succes a radacinii - aceasta este recolta corectă și în timp util. Fiecare varietate are o perioadă proprie de maturare. Morcovii supraexpuse în pământ vor primi o cantitate excesivă de nutrienți și vor deveni un bucătar gustos pentru dăunători și nu vor fi maturizați, nu vor acumula o cantitate totală de vitamine, ceea ce va afecta gustul.
Este important! Concentrarea pe maturarea fructului poate fi pe frunze, daca frunzele inferioare incep sa devina galbene, atunci cultura este gata pentru recoltare. Recoltarea trebuie colectată înainte de primul îngheț.
- După recoltare, este necesar să tăiați vârfurile pentru a păstra umezeala și vitaminele benefice și să se usuce la soare timp de 2-3 ore.
- Taie partea de sus a frunzelor ar trebui să fie un cuțit ascuțit, lăsând 1 cm.
- Înainte de păstrarea legumelor se păstrează o săptămână la o temperatură de 10-15 grade. În acest timp, site-urile de tăiere sunt scoase, iar legumele bolnave și stricate se dau departe.
Pentru depozitare sunt selectate solide și fără a afecta rădăcinile, restul sunt folosite imediat.
Ce temperatură ar trebui să fie?
Pentru a păstra morcovii pe balcon, trebuie să aderă la indicatorii optime de temperatură și umiditate, la care cultura rădăcinii își păstrează vitaminele și gustul și nu se va deteriora. La o temperatură de +8, începe procesul de decădere sau germinație., iar la legume scazute se estompeaza si se estompeaza. Care este cea mai bună temperatură pentru a salva legumele în timpul iernii. Indicele de umiditate nu trebuie să depășească 85-90%, iar temperatura trebuie să fie cuprinsă între 0 și +2 grade. Excedent admisibil până la +6 grade.
Metode de stocare
Deci, cum puteți salva o legume în timpul iernii într-un apartament acasă? Ar trebui să alegeți metoda potrivită de depozitare și să urmați recomandările.
În argilă
Pentru depozitare în lut, aveți nevoie de următoarele: o cutie, o lut, o apă, un film alimentar.
- În prealabil, este necesar să se pregătească soluția prin amestecarea apei cu lut până la o masă omogenă și se lasă timp de 3 zile pentru a se infuza până la consistența smântânii.
- În partea de jos a casetei se pune un film și se pune fructul nu este în contact între ele.
- Apoi, turnați argila și dați timp să se usuce, în această secvență caseta este umplută în partea de sus.
În nisip
Nisipul păstrează bine umiditatea și menține temperatura. Necesare pentru acest lucru: cutie, nisip și apă. Nisipul are nevoie de un litru de apă udă pentru o găleată. Noțiuni de bază.
- În partea de jos a cutiei se toarnă un strat de nisip 3-4 cm, urmată de punerea morcovilor fără a se atinge reciproc și din nou cu un strat de nisip.
- Continuați să alterați până când cutia este plină.
În nisip, puteți adăuga 1% din var sau cenușă hidratatăUn astfel de aditiv are un efect antiseptic, împiedicând răspândirea fungilor și a bacteriilor.
În mușchi
Pe notă. Moss este capabil să mențină dioxidul de carbon în cutie în cantitatea necesară pentru morcovi.
- Recolta trebuie mai întâi plasată într-un loc răcoros pentru o zi.
- Apoi, luați cutia și mușchiul de sphagnum și, de asemenea, așezați straturi în partea superioară a recipientului.
În rumeguș
Pentru o astfel de stocare se utilizează numai rumeguș proaspăt, iar microbii de ultimul an și bacteriile pot începecare strică cultura rădăcină. Este așezat în straturi, ca în versiunile anterioare.
Ceapa Husk
Husk secretă uleiuri esențiale care au un efect dăunător asupra bacteriilor, prevenind putrezirea fructului. Secvența de așezare este similară depozitării în rumeguș.
În tigaie
Puteți utiliza tigăi emailate mari, această opțiune vă permite, de asemenea, să salvați morcovii mult timp.
- Rădăcina trebuie să fie spălată, uscată și tăiată.
- Ele sunt așezate în poziție verticală, acoperite cu un șervețel și un capac deasupra.
Posibile probleme și soluția lor
Odată cu apariția înghețului pe balcon, temperatura aerului scade, care este încărcată pentru rădăcină, caz în care va fi adusă în casă, lasată la ușa balconului sau încălzită suplimentar.
Când depozitați legume pe balcon, trebuie să respectați recomandările generale și să răspândiți produsul fără să vă contactați unul pe celălalt, ceea ce va împiedica putrezirea întregii culturi. Indiferent de umplutură, Cutiile trebuie să fie bine acoperite.
Sfaturi și avertismente
Nu spălați înainte de depozitare, deoarece fructele se pot deteriora și începe să se putrezească.- Verificați periodic pentru mucegai și putregai și curățați răul.
- Nu toate soiurile au conservare excelentă.
- Monitorizați regimul de temperatură, prevenind înghețarea și supraîncălzirea.
- Depozitați rădăcina poate fi în congelator - ar trebui să fie rase pe o răzuire grosieră și pus în saci. Dacă este necesar, obțineți și rupeți numărul necesar de morcovi pentru gătit.
Nu spălați înainte de depozitare, deoarece fructele se pot deteriora și începe să se putrezească.concluzie
Morcovul este un produs gustos și sănătos pentru întreaga familie. Acesta conține o cantitate uriașă de vitamine A, C, D, E, K, P și multe alte lucruri necesare organismului uman. În scopul de a mânca în timpul iernii, ea are nevoie pentru a stoca pe stoc. Cu abordarea corectă și conformitatea cu toate recomandările, pe mesele dvs. vor fi prezente morcovi suculenți și proaspeți toată iarna.
