Cum să se usuce morcovii de iarnă acasă? Moduri și rețete

Morcovii sunt o legumă rădăcină uimitoare care conține cantitatea incredibilă de vitaminenecesare pentru organismul uman, în special în timpul iernii. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că morcovii sunt unul dintre principalele ingrediente din multe feluri de mâncare.

Făcând spații pentru iarnă, poți stocați pe această legume rădăcinoase valoroase, datorită căruia veți consuma pe tot parcursul anului vitamine și substanțe utile de origine naturală. Totul despre depozitarea morcovilor poate fi găsit pe site-ul nostru.

În absența propriei pivnițe, o legume rădăcinoase sănătoase pot fi lăsate pentru depozitarea în timpul iernii chiar pe patul de grădină. Morcovii care nu sunt adecvați pentru depozitarea pe termen lung în pivniță pot fi congelați sau uscați acasă. Cu privire la modul de înghețare a morcovilor pentru iarnă acasă, puteți citi pe site-ul nostru.

Bine sau rău?

Este posibil să se usuce morcovii pentru iarna? Nu este posibilă decât trebuie să! Judecati-va cand uscati cele mai importante elemente ale morcovilor, in special provitamina A si carotenul, sunt economisite cu aproape 95%.

Pentru a avea o idee despre toate proprietățile benefice ale morcovilor uscațiEste necesară cunoașterea compoziției sale:

• caroten;
• zahăr;
• uleiuri grase;
• substanțe azotate;
• sare;
• flavonoide;
• enzime;
• fibre dietetice;
• vitamine: C, A, B, B2, PP;
• acidul folic;
• potasiu, sodiu, fier, calciu, iod, fosfor.

Beta caroten, o parte din produsul uscat, un efect pozitiv asupra funcționalității organelor sistemului respirator.

Odată ajuns în organism, beta-carotenul este transformat în vitamina ajoacă unul din cele mai importante roluri pentru sănătatea femeilor.

Datorită proprietăților sale benefice, consumul de morcovi uscați ajută la întărirea retinei.

De exemplu, persoanele cu conjunctivită, miopie, blefarită și leproto noaptea ar trebui consuma regulat acest produs.

De asemenea, includeți în dietă acest produs recomandat persoanelor cu oboseală crescută. Consumul regulat de morcovi uscați ajută la întărire sistemul imunitar, creșterea vitalității și accelerarea proceselor regenerative ale corpului uman.

Puteți afla în ce interval de timp și modul cel mai bun de a recolta morcovi pentru depozitare pentru iarnă, astfel încât să conțină majoritatea vitaminelor și nutrienților, din articolul nostru.

Care este răul? Cu toate calitățile pozitive morcovii uscați agravează starea umană cu inflamații ale intestinului subțire, ulcere duodenale, stomac.

Beneficiile sau vătămările topurilor de morcovi uscați? Efectul pozitiv al topurilor de morcovi este de a cantități uriașe de vitamine și săruri mineraleconținute în partea de teren a plantei. Planta conține:

• seleniu, care este un antioxidant natural;
• sucroză (conținutul principal);
• caroten;
• Vitaminele B, precum și C, E, PP, D;
• fosfor, iod, magneziu, potasiu, fluor, fier, zinc, mangan.

Planta care a suferit procesul de uscare, depășește fructul în sine cu privire la conținutul de minerale și vitamina C. Microelementele incluse în compoziție ajută la eliminarea puffiness, purifica sânge, și neutralizează toxine în organism. Are un efect benefic asupra funcției ganglionilor limfatici.

Efectul benefic al topurilor de morcov asupra tonusului muscular, functiei suprarenale a fost dovedit. Consumul de legume uscate rădăcină ajută stimulează imunitatea. Efectele substanțelor benefice ale vârfurilor afectează unghiile, părul și pielea.

Consumul regulat de topuri de morcov uscat efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism.

Datorită frunzelor, vasele sunt eliminate din plăcile de colesterol, circulația sanguină este îmbunătățită.

Substanțele care sunt conținute în topuri după uscare, ajută la lupta împotriva acestora bolica tuberculoză, deficit de vitamine, boli renale, patologii cardiace, boli ale vezicii urinare.

Răul din frunzele de morcov uscat este disponibil numai în el. cafeină. Uneori, consumul de topuri poate provoca o perturbare a muncii organelor digestive.

Valoare energetică:

1. Morcovi uscați - 221 kcal / 100 g
2. Praf de morcov uscat - 35 kcal / 100 g

Puteți afla despre modul în care uscarea morcovului diferă de uscare în articolul nostru "Cum să facem morcovi uscați acasă"?

Reguli de bază pentru uscare

Cum se usucă morcovii de iarnă? Începând să uscați această rădăcină, aveți nevoie de ea pregăti.

Sortați morcovii după dimensiune, tăiați vârfurile și tăiați gâtul verde. După aceea, morcovul trebuie verificat pentru disponibilitate. prejudiciu (dacă este cazul - eliminați). Clătiți bine morcovii și scufundați în apă clocotită.

Pentru a blânge morcovii au nevoie de la 12 (mici) la 20 de minute (mari). Disponibilitatea poate fi determinată de pierzarea morcovilor cu o scobitoare - ar trebui să intre în fructe cu mici dificultăți. După tratamentul termic al morcovilor, acesta trebuie răcit cu apă curentă.

Cum sa taie morcovii pentru uscare? Morcovii răciți pot fi tăiați cuburi, paie sau cercuri finea căror grosime nu trebuie să depășească 3 mm.

În aer

Cel mai bun loc pentru uscarea aerului-soare este o zonă deschisă uscată departe de factorii de mediu (drumuri, depozite de deșeuri).

Cea mai bună alegere ar fi un loc în grădină.

Este mai bine dacă locul ales are o pantă mică în partea de sud, astfel încât razele soarelui să încălzească această zonă. cât mai mult posibil în timpul zilei.

Pregătit pentru uscare și morcovii tăiați sunt împrăștiați pe o sită lungă sau într-o tavă într-un strat subțire și așezate sub soare. Dacă procesul are loc pe o tavă, atunci este necesară leguma rădăcină se amestecă la fiecare câteva ziledacă uscarea se face pe o sită - nu puteți atinge morcovii.

Uscarea la soare cu aer - procesul este destul de lung - este nevoie de procesare de înaltă calitate cel puțin 2 săptămâni. După ce rădăcina a fost uscată, aceasta trebuie să fie revizuită cu atenție. Piesele neizolate și contaminate sunt scoase din masa totală.

Ca și fructul în sine, trebuie să fie pregătite vasele de morcovi înainte de uscare. Pentru aceasta aveți nevoie cu atenție să se spele partea solului a rădăcinii, să se usuce, tăiați fin și aranjați într-un singur strat pe o tavă din carton sau din lemn.

Când topurile sunt complet uscate, trebuie să fie măcinate la o pulbere și turnate în recipiente din sticlăunde va fi depozitat cu capac închis etanș.

Despre beneficiile topurilor de morcov pentru corp și regulile de uscare a acestuia acasă va fi spus de o femeie cu experiență în acest videoclip:

Cum se usucă morcovii acasă? În plus față de procesul de uscare naturală, există, de asemenea artificial. Prin procedeul artificial pot fi atribuite uscarea într-un cuptor cu microunde, cuptor și uscător electric.

În cuptorul cu microunde

Pentru a usca morcovii in cuptorul cu microunde, trebuie sa fie taiata in bucati mici, uscata si pusa foarte mult între două prosoape de hârtie. Pachetul rezultat este plasat în cuptorul cu microunde cu rezervor de apă (Glass). După primele 3 minute ale procesului, verificați disponibilitatea rădăcinii la fiecare 30 de secunde. Este important să monitorizați starea apei din rezervor - aceasta nu ar trebui să fiarbă departe.

În cuptor

Cum să uscați morcovii în cuptor? Cel mai mult comun Metoda este de a usca morcovii (ca alte legume si fructe) in cuptor.

Pentru a face acest lucru, o legumă rădăcină care a fost preparată este presărată pe o foaie de copt și uscată într-un dulap la o temperatură de 65-80 grade Celsiusagitare periodică.

Durata de gătire a morcovilor uscați în cuptor este de la 6 la 8 ore.

În uscătorul electric

Cum să uscați morcovii într-un uscător electric? În cazul unui uscător electric, este foarte dificil să se spună exact timpul și temperatura tratamentului, deoarece fiecare model de echipament este caracterizat de parametrii individuali. În mod obișnuit, fructele prelucrate sunt așezate pe grilaje și setează modul corespunzător, detaliat în instrucțiunile pentru dispozitiv.

Cum se usucă morcovii într-un uscător electric? Instrucțiuni pentru uscarea morcovilor într-un uscător electric în acest videoclip:

Pentru ceai

Cum să se usuce morcovii la domiciliu pentru ceai? Pentru ceai este morcovul potrivit, care a fost supus uscate la soare sau uscate în cuptor.

Deci, fructele zdrobite destinate folosirii ulterioare în ceai, se pun în cuptor, se încălzesc până la temperatura maximă (!). Uscarea are loc în 3 etape, fiecare dintre acestea durează nu mai mult de 20 de minute.

Deci, a pune o tava de copt cu morcovi este necesar extrage din ea în 20 de minute. După ce felii de morcov au răcit la temperatura camerei, ele trebuie repoziționate într-un cuptor preîncălzit etc.

Rețetă de gătit cipuri utile în cuptorul de morcovi și, de asemenea, din sfecla din acest videoclip:

Cum și ce să stocăm?

După uscare, produsul se păstrează timp de 1-2 zile într-o cutie de lemn, apoi se toarnă în recipiente din tablă sau din sticlă și bine închis. Morcovi uscați păstrați pentru iarnă într-o cameră rece și întunecată.

rețetă

Morcovi uscați - o rețetă: morcovii de dimensiuni medii se spală, se pun în apă clocotită și fierbeti timp de 5-7 minute. După răcirea fructelor, plasarea lor într-un recipient cu apă rece.

Grângeți morcovii fierți cu o răzătoare grosieră și se întinde pe o tigaie, împrăștiată hârtie.

În termen de 30 de minute morcovi podvyalit în cuptor la 60 ° C și apoi măriți temperatura la 80 ° C și continuați procesul de uscare Încă 4 ore până la pregătirea completă.

Mortare de morcov uscat, care gătit corect, are o culoare portocalie strălucitoare, o consistență densă și elastică.

Uscarea morcovilor la domiciliu are un avantaj clar înainte de alte căi de pregătire pentru iarnă. Procesul nu necesită echipamente speciale, ambalaje sau abilități. Uscarea are loc datorită evaporării apei din fructe, menținând în același timp toate calitățile utile.

Cum să se usuce morcovul dulce În cuptor, puteți afla din videoclip:

Vizionați videoclipul: Recoltare morcovi 1 (Mai 2024).