Toamna este timpul recoltării. Dar recoltarea nu este suficientă, totuși trebuie să reușiți să o salvați corect, deoarece, în condiții de depozitare greșite, morcovii își vor pierde rapid calitățile excelente - culoarea și aroma vor deveni uscate și fără gust.
Cea mai ușoară și mai convenabilă modalitate de a stoca morcovii este de a pune legumele în pungi. Apoi, spuneți despre proprietățile benefice ale rădăcinii.
Recomandări care vă vor ajuta să vă păstrați stocurile mai lungi: cum să pregătiți legumele pentru depozitare, cum să preveniți putregaiul, cum să le puneți în saci de zahăr. Pe lângă eventualele dificultăți care pot apărea în timpul depozitării.
Proprietăți utile ale plantei
Morcovii sunt o bienală erbacee din familia țelinei. În primul an de viață se formează rădăcini comestibile. În al doilea an - apar semințele. Este o legumă foarte gustoasă și sănătoasă, iubită de toți grădinarii. Rădăcinile sale conțin o cantitate mare de vitamina A. Morcovii pot fi folositori pentru o serie de afecțiuni:
- cu anemie;
- cu bronșită și astm;
- în bolile cardiovasculare;
- vindecarea rănilor;
- în timp ce slăbește viziunea.
Această legumă acționează pe corp ca un antiseptic, demineralizant, antihelmintic, analgezic, choleretic, expectorant, antiscleroză. De asemenea, are un efect stimulativ asupra funcționării glandei gastrointestinale.
Reguli care vor ajuta la conservarea recoltei
Un morcov poate fi păstrat mult timp, dar înainte de a fi pus în depozit este necesar să urmați câteva reguli simple:
- Morcovii trebuie să fie hrăniți și sănătosi, fără daune, pete putrede sau mucegai, deoarece chiar și o legumă rădăcină răsfățată în timpul depozitării poate infecta toate celelalte legume.
- Dacă recolta a fost efectuată pe vreme umedă, atunci morcovul trebuie să fie ușor uscat înainte de a fi aranjat, nu va permite formarea mucegaiului.
- Nu întârziați cu așezarea culturilor de rădăcini. Din momentul în care cultura este recoltată până la depozitarea ei, nu trebuie să treacă mai mult de o zi.
Este posibil să se prevină putrezirea?
Morcovii, după cum se arată, pot fi depozitați în saci de zahăr. Dar trebuie amintit că legumele în timpul depozitării emit o cantitate mică de dioxid de carbon. Dacă închideți sacile complet surd și le puneți în imediata vecinătate, dioxidul de carbon va începe procesul de putrezire și acest lucru va strica toate legumele.
Recomandări practice
Este foarte ușor să depozitați legume rădăcinoase în saci de zahăr. Trebuie doar să faceți câteva găuri mici pentru a elibera dioxidul de carbon, sau să puneți pungile într-o poziție verticală și să nu le legați strâns. de asemenea Pentru o conservare mai bună, legumele pot fi stropite cu materiale absorbante de umiditate:
- cretă;
- rumeguș;
- lemn de frasin.
Pro:
- Metoda simplă și convenabilă.
- Compactitatea.
- În comparație cu alte metode de depozitare se formează mai puține culturi germinate germinate.
contra:
- Pungile de legume necesită ventilație periodică, astfel încât morcovii să se usuce și să acumuleze umezeală, ducând la putrezire.
- Legumele de legume din pungi se află în imediata vecinătate, ceea ce contribuie la formarea putregaiului și la răspândirea rapidă a acestuia.
Cum să pregătească legumele pentru depozitare în subsol pentru iarnă?
Ce trebuie să aveți:
- Spațiu bine ventilat și uscat pentru uscarea culturilor de rădăcini. Acest lucru este cel mai bine făcut în aer liber în aer liber, dar în adăpost de la lumina directă a soarelui.
- Pungi pentru depozitarea legumelor în depozit.
- Dacă multe culturi de rădăcini au zone deteriorate, pentru dezinfecție va fi necesară o soluție saturată de permanganat de potasiu.
Este important! Morcovii pentru marcaje ar trebui să fie suficient de coapte. Fructele necorespunzătoare vor fi depozitate prost, vor avea un gust neplăcut și prea greu. În morcovii suprasaturați, conținutul de zahăr este prea mare pentru a atrage dăunători.
Preparare pentru depozitare:
Trageți tuberculii din pământ cu mare grijă. Sau să-i scoți afară, încercând să nu rănești rădăcinile.- Dacă vremea este uscată, atunci este destul de ușor să scuturați un tubercul, astfel că pământul extraștrat a căzut de pe el. Dacă tuberculii sunt umedi și foarte murdari, morcovii trebuie spălați cu apă caldă.
- Tăiați vârfurile. Mai întâi, se taie la 2 cm de tuber. Apoi tăiați partea superioară a morcovului și vârfurile altor 1,5-2 cm.
- Uscați legumele, împrăștiindu-le într-un singur strat în loc să se usuce.
- Tuberculii cu putregai sau alte deteriorări procesează o soluție saturată de purpuriu închis de mangan.
Trageți tuberculii din pământ cu mare grijă. Sau să-i scoți afară, încercând să nu rănești rădăcinile.Instrucțiuni detaliate privind stabilirea legumelor rădăcinoase în ambalaje pentru zahărul granulat
Pentru a stoca morcovii în saci de zahăr în subsol, urmați instrucțiunile de mai jos:
- Luați o pungă curată de zahăr de la o capacitate de 5 până la 30 kg.
- Umpleți-le cu morcovi curate și uscate pentru aproximativ 2/3.
- Nu legați strâns, aerul trebuie să curgă pentru ventilație.
- Puneți pungile de fructe pe verticală, nu prea aproape unul de celălalt.
- Așezați recolta pentru iarnă în subsol sau în pivniță.
- În cazul în care subsolul are o umiditate ridicată, rădăcinile pot fi presate cu cretă fină, deoarece absoarbe bine umiditatea și nu vor permite începerea procesului de putrezire.
- Verificați periodic conținutul pungilor pentru condensare. Dacă apare, desfaceți complet recipientul înainte de uscare, după care sacii sunt legați din nou strâns.
- Când găsiți o legume în subsol, termenul de valabilitate va fi de aproximativ 6 luni.
Posibile probleme
În timpul depozitării, pot apărea următoarele probleme.:
- Distrugerea mecanică a stratului inferior de legume rădăcinoase din sacul cu stratul superior.
- Acumularea condensului la partea inferioară a pungii și, ca rezultat, putrezirea stratului inferior al morcovilor.
- Răspândirea rapidă a putregaiului într-o pungă.
Recomandare. Pentru a evita aceste probleme, mai multe găuri suplimentare pot fi făcute în saci, prin care excesul de umiditate se va evapora.
De asemenea, mulți grădinari cu experiență presară morcovi cu cenușă de lemn sau rumeguș pentru a dezinfecta și a preveni răspândirea putregaiului, în cazul în care o rădăcină rădăcină deteriorată este brusc în pungă.
concluzie
Morcovul de recoltare poate fi salvat pentru iarnă, astfel încât să rămână proaspătă, suculentă și gustoasă. Și cel mai simplu, și stocarea la prețuri accesibile este plasarea culturilor rădăcinilor în saci de zahăr din subsol. Nu necesită mult efort și este foarte eficient. Și veți avea întotdeauna la îndemână o legume gustoase și sănătoase în orice moment al anului.
