Sfeclă - o legume care devine tot mai populară. Există noi rețete de mâncăruri de sfeclă, ambele fierte și crude. Mulți oameni iubesc gustul acestui produs, iar cei mai apreciați sfecla pentru proprietăți sănătoase.
Există un număr mare de rețete pentru prepararea mâncărurilor de sfeclă. Aproape întotdeauna sfeclă sunt folosite fierte. Este foarte rar folosit brut (de exemplu, sfecla coreeană).
Proprietăți utile
Putem spune multe despre proprietățile benefice ale sfeclei, dar principalul lucru este că ele nu dispar în timpul gătitului. Această compoziție minerală și vitamină și proprietățile posedate de această legumă nu dispar după procesarea termică. Temperatura este în detrimentul vitaminei C, dar în sfecla nu este atât de mult.
Sfecla are un efect benefic asupra sistemului și a procesului de digestie. Cu utilizarea regulată a sfeclei (de 3-4 ori pe săptămână), scaunul se normalizeazăconstipație, balonare și greutate dispar. Are o ușoară acțiune laxativă și diuretică. Sfecla curata usor corpul de toxine si toxine.
Sfeclă roșie normalizează tensiunea arterială. Face capilarele mai rezistente. Ajută la ateroscleroza. Această legumă are un efect antibacterian și antiinflamator. Ajută la combaterea răcelile și starea de spirit proastă.
Toate aceste proprietăți ale sfeclei se explică prin compoziția sa bogată.. Sfecla conține cantități mari de vitamine B, precum și vitamina A și E.
Compoziția minerală este foarte diversă, În sfecla există aproape toate elementele tabelului periodic.: fier, zinc, magneziu, potasiu, calciu, iod, seleniu, fluor, cupru, fosfor și multe alte minerale. Sunt prezenți acizi organici: oxalic, malic și citric.
Într-o sfeclă o cantitate mare de fibre. Toate aceste substanțe nu sunt distruse în timpul gătitului și sunt depozitate în sfecla.
În cadrul videoclipului veți afla despre sfecla fiartă, beneficiile și răul de la acesta:
Reguli de bază
Am învățat deja despre avantaje, dar este posibil să înghețăm sfecla gătită pentru iarnă, astfel încât vitaminele să fie conservate? Pentru ca sfecla să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp fără a-și pierde valoarea nutritivă., trebuie să știți cum să o păstrați corespunzător și cum să o pregătiți.
pregătire
Mai întâi, clătiți bine sfeclă.astfel încât să nu rămână murdărie. Puneți într-o cratiță, turnați apă rece și gătiți. Gatiti ca de obicei pana cand fierteti. După aceea, răciți sfecla într-un mod natural.
La ce temperatură trebuie să depozitați?
Sfeclurile fierbinți sunt păstrate la o temperatură cuprinsă între 0 și 6 ° C. La această temperatură, sfecla fiartă poate dura până la 10 zile.. După 10 zile este recomandabil să nu o utilizați. La urma urmei, dacă temperatura este mai mare de 0 ° C, atunci sfecla în timpul depozitării pe termen lung se deteriorează și devine improprie consumului uman.
Când vă gândiți cât de mult puteți stoca sfeclă fiartă în frigider, știți că poate fi stocată timp de până la o lună, cu condiția ca temperatura în frigider să fie sub 2 ° C.
Chiar și pe tot parcursul lunii, proprietățile benefice ale sfeclei sunt conservate și pot fi consumate în condiții de siguranță. După data expirării, nu utilizați sfecla.
Înghețați-vă corect!
Unul dintre principalele avantaje estecă sfecla fiartă poate fi stocată nu numai în frigider, ci și înghețați-o. În congelator, sfecla poate fi stocată mult mai mult (până la 60-80 zile).
Temperatura în congelator trebuie să fie sub -12◦С. Toate proprietățile sfeclei fierte sunt păstrate chiar și cu o astfel de depozitare atât de lungă.
Ce este stocat?
Pentru ca sfecla sa nu se usuce si sa nu strica acesta trebuie să fie stocat corespunzător. O modalitate foarte bună de a stoca este depozitarea sacului de vid. Aceste pachete nu permit aerul, respectiv microorganismele.
Chiar dacă un frigider sau congelator nu reușește, atunci câteva zile de sfeclă într-un astfel de recipient pot fi stocate fără temperatura necesară. Genți cu cleme și recipiente din plastic. Aceste tipuri de ambalaje păstrează perfect sfecla, prevenind deteriorarea acesteia.
Metode de stocare
- Pregătiți sfecla pentru gătit: am eliminat toată murdăria, cozi și frunze suplimentare.
- Boabe sfecla.
- Dați-i răceală în mod natural.
- Desfaceți-vă.
- Tăiați în inele cu o grosime de 1-1,5 cm.
- Am ambalat într-un recipient. Alegem orice container (pungă cu cleme, sac de vid, rezervor din plastic). Ne împachetăm bine, încercăm să lăsăm mai puțin aer.
- Trimis la frigider sau congelator.
- Pe ambalaj, puneți un autocolant cu data de îngheț. Acest lucru este necesar, deoarece timpul de depozitare în frigider este de 30 de zile, iar în congelator până la 60-80 de zile.
concluzie
Sfeclurile fierte sunt un produs sănătos. Asigurați-vă că o mâncați. Sfeclurile fierbinți pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp în congelator și în frigider. Este foarte convenabil: economisește timp de gătit.
