Sfeclă de legume rădăcinoase cu legume calde slab calorice (a doua denumire este buryak) este considerată a doua cea mai populară legume după cartofi din latitudinile noastre.
Medicii îl recomandă persoanelor care suferă de anemie sau boli cardiovasculare. Alături de fier, leguma acționează ca o depozitare naturală a iodului, calciului, potasiului, magneziului, zincului, fosforului și vitaminelor din grupa B.
Numele acestei culturi rădăcinoase depinde de localitatea în care a fost plantată și cultivată, sau este gândacul un tip de plantă și altul? În acest scop încercăm să înțelegem articolul nostru de astăzi.
definiție
Sfeclă comună (lat Beta vulgáris), nu este altceva decât o planta de doi ani, anuală sau planta perena. Speciile acestui gen aparțin familiei Amaranth (mai devreme această specie aparține familiei Marevykh). Această plantă este cultivată pe câmpuri mari peste tot.
Dacă nu intri în detalii, sfeclă roșie este numită sfeclă roșie, care este folosit pentru a găti borș.
Descrierea aspectului cu o fotografie
Mai jos puteți citi și vedea în fotografie ce sunt sfeclă și sfeclă de masă.
Sala de mese
Varietatea de masă a acestei plante este o cultură bienală de legume agricole. Planta are rădăcini mari, cântărind până la 1 kg și are o culoare închisă de culoare burgundă. În aparență, sfecla poate fi atât rotundă, cât și plană..
Frunzele acestei culturi de legume au o culoare verde saturată, cu vase burgunde. Deja în al doilea an după plantare, sfecla infloreste și apoi se formează semințe (pentru detalii despre cum să semeni semințele de sfeclă și să aibă grijă de ele, citiți aici).
Din soi, condițiile climatice depind de timpul de formare a rădăcinii, poate fi de la 2 la 4 luni.
Astăzi, există 4 tipuri de sfeclă roșie.
Soiurile de sfecla difera in timp de formare a radacinii si sunt impartite in:
- târziu-maturarecare curează până la 130 de zile sau mai mult (Cilindru, Slav).
- Foarte scurt timpcare coace de la 6 la 80 de zile (Bicorez, Solo).
- mijloculcoacerea lor are loc de la 100 la 130 de zile (Bonn, Bordeaux 237).
- Maturitate precocematurizarea lor are loc în a 80 - a 100 - a zi după aterizare (Barguzin, Wodan).
Barshchou
Soiul de borshchevaya de sfeclă este nu numai un soi cu randament ridicat și mijlocul sezonului, dar are, de asemenea, o bună păstrare a calității și un gust foarte bun. Acest soi este foarte popular în Ucraina și Belarus.
Rădăcinile sfeclei de borsch au o greutate mică de până la 250 de grame, culoare maroniu, bine transportat și reciclat. Una dintre trăsăturile distinctive ale acestui soi este prezența unei culturi radiculare în formă de inel.
Această varietate de plante este foarte potrivită pentru gătitul de borș și diverse salate.
Ce diferențiază gândacul de soiul de masă?
Care este diferența dintre sfeclă și sfeclă? Buryak sau sfeclă roșie, este acceptat să numesc sfeclă borsch care are o culoare roz, acest soi este cel mai adesea crescut și mâncat în sud (mai multe despre tipurile și caracteristicile cultivării sfeclă pot fi găsite aici).
Sfecla "Borschovaya" este una dintre componentele constante ale borschului ucrainean. Acesta este un fel de sfecla care dă borschului gustul pe care îl cunoaște acest vas ucrainean.
Cât de corect?
Așa este și așa, și un alt nume, deoarece, de fapt, totul depinde de locul de creștere și soiurile plantei. În Ucraina și Belarus, sfeclă este numită sfeclă, iar în Rusia, sfeclă roșie. Este ca un cartof, în Rusia este un cartof, iar în SUA este un cartof. Prin urmare, acest nume și acest nume este corect.
Dacă nu vă bazați pe limbajul literar rusesc și vă concentrați exclusiv pe slangul colocvial, atunci în viața de zi cu zi a unei persoane ruse numele acestei plante este cel mai adesea pronunțat ca sfeclă roșie. accentul se pune pe ultima literă a cuvântului, iar pentru vecinii noștri care trăiesc în Ucraina și Belarus, burak sau buriak. De fapt, acestea sunt trei nume diferite pentru aceeași recoltă rădăcină.
"Sfeclă" este la fel ca eroul medieval rus Novikov, cu accent pe al doilea în acest cuvânt Oh, precum și Odoyevsky (cu accent pe al doilea O), care este poetul vremurilor lui Pușkin A.S., adică nimic lucrarea de hârtie a educației noastre filologice.
