Varza rosie nu este numai atractivă în culoare, ci și incredibil de utilă. Comparativ cu sora sa albă, cea roșie conține o multitudine de vitamine A și B și este ușor de digerat. De asemenea, este simplu și convenabil să gătești. Și, în plus, varza roșie este suculentă și are un gust minunat.
În unele cazuri, varza roșie poate chiar să înlocuiască sfecla. În acest articol ne vom uita la modul de a găti foarte gustoase și simple rețete de varză roșie pentru iarnă, care va face apel chiar și la cei care nu au încercat niciodată acest tip de varză înainte.
Tipuri de feluri de mâncare delicioase pentru gătit pentru iarnă și fotografiile lor
În ciuda faptului că sezonul rece nu este plin de culori, le puteți crea în vacanță sau în mesele de zi cu zi.
- Salate.
- Prefabricatelor.
- Varză marinată.
- Conserve.
- Marinat.
- Acută.
Mai jos vom prezenta metodele de preparare a mâncărurilor delicioase cu fotografii:
Salată de legume roșii
Va fi nevoie:
- 0,7 litri de apă;
- 2 kg de varză roșie;
- 4 linguri. l. oțet;
- sare de masă 50 g;
- zahăr granulat 50 g;
- Lavrushka;
- cuișoare;
- porumb negru;
- usturoi.
- Se taie varza, se adauga sare si se macina.
- Puneți sub capac în frigider timp de 4-5 ore sau peste noapte.
- Adăugați usturoi și mirodenii în borcane sterilizate.
- Varza în picioare pentru o lungă perioadă de timp devine mai moale, subliniind o anumită cantitate de suc. După ce ați rămas timp, ar trebui să îl transferați în borcane pregătite.
- Se fierbe apa, se toarna zaharul si putina sare.
- Umpleți borcanele cu lichid. Se adaugă oțet la fiecare recipient (3 linguri maxime, în mod optim 2).
- Întoarce-te
- După rulare, rotiți borcanele cu capul în jos și acoperiți cu o cârpă groasă până când se răcește.
- După curățare într-o cameră rece rece.
A doua metodă de gătit salata de sfeclă de iarnă:
- sfecla;
- varză;
- ceapă;
- ardei iute;
- usturoi;
- dulce;
- ulei de floarea-soarelui;
- zahăr;
- oțet 9%;
- sare la gust.
- Tăiați varză, coajați sfecla.
- După prelucrare în formă brută, grătar lung, pentru aceasta este recomandat să utilizați un răzătoare coreeană.
- Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
- Mix totul.
- În capacitatea de turnare oțet și un pic de ulei de floarea soarelui, se adaugă zahăr, sare.
- Curățați chili cu usturoi, adăugați același lucru.
- Legumele strângem mâinile, le umplem cu lichid pregătit cu mirodenii.
- Lăsați timp de 24 de ore.
- La expirarea timpului pune borcane, acoperă cu un capac.
- Am pus pasteurizarea.
- După rostogolire.
Aflați cum să gătiți varza georgiană din varză roșie și sfecla aici.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre pregătirea salatei roșii de varză:
țagle
Va fi nevoie:
- roșii;
- cap de varza;
- morcovi;
- o pereche de becuri;
- 1 l de apă;
- otet masa;
- sare;
- zahăr;
- 0,5 litri de ulei rafinat.
- Tăiați varza roșie, roșiile mari, tăiați ceapa cu inele. Răciți morcovul.
- Puneți legumele într-un cazan sau alt vas cu un fund gros pentru coacere.
- Umpleți recipientul cu apă, aducându-l la fierbere. Adăugați zahăr, sare și oțet la lichid. Opriți timp de 15 minute.
- Apoi se toarnă masa rezultată de legume, se adaugă ulei și se trimite o tocană la foc mediu.
- Pregătiți borcane sterilizate și, după 1,5 ore de stingere, expandați și rostogoliți.
O altă opțiune de achiziție:
- varza rosie;
- 4 morcovi;
- 5-7 mere;
- 300 g de afine;
- chimen;
- scorțișoară;
- sare 70 g;
- apă;
- acid citric 1,5 linguri
- Procesul de varză și tăiați, adăugați morcovi rași.
- Fry.
- Merele sunt împărțite în sferturi și adorm într-un borcan cu lingonberries și condimente.
- Aruncați mirodenii, sare și lămâie într-o oală cu apă.
- În borcan pentru a schimba legumele prăjite.
- La apa clocotita se toarna in brate.
- Închideți
marinata
Va fi nevoie:
- 1 kg de ardei gras;
- 1 cap;
- câteva cepe;
- sare la gust;
- 1 l de apă;
- 170 g zahăr;
- semințe de fenicul sau frunze de fructe
- Îndepărtați piperul bulgară timp de 3 minute în apă clocotită, apoi imediat sub apă rece, scoateți filmul și scoateți semințele. Tăiați-o în benzi.
- Adăugați varză tocată.
- Tăiați ceapa polkoltsami.
- Puneți legumele în același castron, adăugați sare, zahăr granulat, frunze sau semințe de mărar, amestecați puternic și puneți-le în borcane de sticlă.
- Apoi puneți borcane umplute într-o oală mare de apă, ar trebui să ajungă la mijlocul borcanului.
- Aducem la fierbere, facem focul mai slab și se sterilizează timp de patruzeci de minute.
- Noi plută.
O altă rețetă grozavă:
- sare;
- condimente;
- cuișoare;
- coriandru;
- dafin;
- 1,5 kg de varză roșie;
- zahăr;
- 1,5 lămâi.
- Se toarna varza, se sare si se amesteca, se lasa timp de 2-3 ore.
- Puneți un vas de gaz cu apă, adăugați condimente, sare, zahăr și lămâie presată.
- Aduceți la fierbere.
- În timpul răcirii marinadei, umpleți borcanele cu varză, apoi turnați.
- După acoperire și pasteurizare, după proces, puteți începe rularea.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre gatitul de varză roșie:
conservat
Va fi nevoie:
- mazăre Pepper;
- cuișoare;
- cap roșu;
- oțet;
- sare de masă;
- zahăr;
- 250 ml de apă.
- Coaceți roșu și blanch timp de cinci minute.
- Aruncați mirodenii într-un borcan de sticlă.
- Într-un recipient separat, aduceți la fiert zahărul și sarea, adăugați acid acetic.
- Umpleți borcanele cu varză albă, turnați soluția salină în vârf.
- Închide.
O altă opțiune de gătit:
- 1 kg de mere verzi;
- 350 g afine;
- ieșire;
- sfecla;
- cuișoare;
- acid citric, jumătate de lingură;
- porumb negru;
- zahăr.
- Se taie varza, se taie merele, se spala afinele.
- Procesați și sfărâmați sfecla.
- Se fierbe varza în apă acidă timp de aproximativ 7 minute, apoi se îndepărtează și se înfășoară.
- Adăugați condimente, zahăr și sare la lichidul de răcire.
- Sterilizați băncile.
- Se amestecă varză, sfecla, mere și afine, adăugând acid citric și zahăr.
- Umpleți borcanele, se toarnă în saramură, se pasteurizează, se rostogolesc.
acru
Va fi nevoie:
- 3 kg de varză;
- 1 kg de mere;
- ceapă;
- cuișoare;
- chimen;
- sare.
- Se taie cu varza varza.
- Pentru a procesa merele, după ce au scos un picior și un miez, să taie paie.
- Taie ceapa în inele.
- Pune totul într-un castron profund, se amestecă, se adaugă condimente.
- Acoperiți, puneți sub presă.
- Lasati-le timp de 6 ore de lasare, apoi se raspandeste pe maluri.
Puteți încerca această opțiune.:
- cap de varza rosie;
- 250 g de prune mari;
- piper negru piper;
- cuișoare;
- un vârf de scorțișoară;
- litru de apă;
- 250 g de zahăr;
- 70 g de sare;
- 160 ml de oțet.
- Se toarna varza timp de 3 minute.
- Plum blanch 1-2 minute.
- Așezați în borcane în straturi, adăugați condimente în mijloc.
- Se fierbe apa, se adaugă zahăr și sare, se adaugă o soluție de oțet după fierbere, se toarnă în varză.
- Acoperiți și condensați, faceți acru ca alb.
Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să faceți varză roșie acră:
acut
Va fi nevoie:
- hrean;
- patrunjel;
- țelină verde;
- varză 2 kg;
- mărar;
- ardei iute;
- usturoi;
- apă 2 l;
- sare;
- zahăr granulat 50 g;
- Oțet 9% 350 ml.
- Tăiați varza în fâșii, trei hrean și tăiați usturoiul, amestecați.
- În partea de jos a borcanului se așază mirodenii, telina, patrunjel, mărar, varză și ardei iute.
- În apă fierbinte, dizolvați zahărul și sarea, răciți, adăugați oțet.
- Se toarnă în bănci, plută.
- A se păstra într-un loc răcoros.
Pentru o schimbare, o altă rețetă:
- varză;
- apă;
- coriandru;
- hrean;
- suc de lamaie.
- Varza se taie subtil si se toarna.
- Procesul de hrean și grătarul.
- Se amestecă în varză, se adaugă cilantrul.
- Răspândiți-le în borcane mici.
Ajutor! Varza rosie este minunata cu cartofi prajiti, ciuperci, carne si carne de pui. Serviți sub orice formă: boluri de băut și boluri de salată.
Varza rosie este un ingredient unic care se potriveste si intra in aproape orice reteta. Tradițional și exotic, cu sau fără fructe de pădure, acru sau ascuțit. Gatiți-vă, răsfățați-vă și cei dragi. La urma urmei, nu este doar gustos, ci și foarte util. Bon apetit!
