Până la sfârșitul anilor 70, varza din Beijing (sau salata chineză) era necunoscută întregii lumi culinare, la fel ca și astăzi. În prezent, Petsaya poate fi achiziționat pe piață și în orice magazin alimentar sau legume.
Creșterea cererii pentru acest produs a intensificat eforturile crescătorilor. Acum este disponibil în aproape fiecare magazin.
Faptul că în varză o multitudine de vitamine și minerale o fac indispensabilă atât în vara, cât și în sezoanele reci. Poate fi folosit în dietă și în feluri de mâncare pentru copii.
Compoziție chimică
Beijingul are o compoziție chimică diversă. Conține astfel de vitamine ca: B1, B2, B6, PP, A, C.
Acidul citric este, de asemenea, prezent în varza Peking.. Dar acidul ascorbic este de 5 ori mai mult decât într-o salată normală. Prezența unor macronutrienți, de exemplu potasiu, sodiu, magneziu, sulf, fosfor și altele, poate avea beneficii mari pentru sănătate. Lista de oligoelemente, de asemenea, surprinde plăcut:
- Mangan.
- Fier.
- Iod.
- Cupru.
- Fluorul.
Care este utilizarea de a manca legume din China?
Compoziția chimică de mai sus, desigur, poate indica prezența unui spectru bogat de proprietăți utile. Cu utilizarea regulată a unui astfel de produs nu vă puteți gândi la dureri de cap enervante. Ea normalizează activitatea sistemului nervos și poate, de asemenea, ajuta la scăderea stresului constant, a tulburărilor depresive și a altor tulburări. o astfel de produsul este bun pentru persoanele cu diabet zaharat. Studiile științifice au condus la concluzia că peștele ajută la prevenirea bolilor cardiace și vasculare.
Varza conține unul dintre cei mai importanți aminoacizi esențiali - lizina. Ajută la întărirea sistemului imunitar și a corpului în ansamblu. Lizina distruge proteinele dăunătoare și, prin urmare, curăță sângele.
Varza contine substante care stimuleaza formarea de celule albe din sange si de celule rosii din sange. Această proprietate îl face un produs indispensabil pentru persoanele care au anemie.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre avantajele de varză Peking:
Contraindicații și proprietăți dăunătoare
Varza chinezească nu trebuie utilizată de cei care au o aciditate crescută în stomac.
Prezenta sa in dieta nu este de dorit pentru cei cu mai multa pancreatita si sangerare in tract.
Rețete cu fotografii
"Hawaiian" cu piept de pui și ananas
Ce avem nevoie:
- Pescărușul de varză.
- File de pui.
- 250 g ananas.
- Ceapa verde.
- Maioneză (smântână).
Mod de preparare:
- Ceapa, varza si castravetele.
- Ananasul trebuie tăiat în cuburi mici.
- Apoi, ingredientele trebuie amestecate și adăugați maioneză (smântână).
- Condimente și sare - la gust.
În plus față de maioneză și smântână pentru îmbrăcare, puteți folosi iaurtul natural.
Oferim să vedem o rețetă video pentru pregătirea salatei de varză de la Beijing cu adăugarea fileului de pui și a ananasului:
Cu bastoane de crab și maioneză
Ingrediente necesare:
- Pepin de varza (1 buc.)
- Ouă (2 bucăți).
- Craburi de crab (100 g).
- Castravete.
- Maioneza.
- Sare.
Mod de preparare:
- Mai întâi trebuie să preîncălzi ouăle.
- Apoi, împreună cu varza, castraveții și bastoanele de crab, se toacă fin.
- Se adaugă gust de maioneză și sare.
- Rămâne doar să se amestece bine.
Oferim pentru a vedea o reteta video de gatit o alta salata de varza chinezeasca si bastoane de crab:
Cu porumb conservat
Produse necesare:
- Pepin de varza (1 buc.)
- Ouă (2 bucăți).
- Porumb (150 g).
- Castraveți (2-3 bucăți).
- Ceapa verde.
- Sare.
- Pepper.
- Ulei de floarea-soarelui sau măsline.
Mod de preparare:
- Preîncălziți ouăle.
- Apoi, se taie ouă în cuburi și castraveți - jumătăți de inele.
- Păstrăvul verde și ceapa mărunțită.
- Totul se amestecă și se adaugă porumb.
- Rămâne doar să adăugați puțin ulei, sare și piper.
Dacă ați lovit un castravete cu o piele amară, atunci poate fi tăiat cu atenție cu un cuțit.
Va oferim sa pregatiti o salata de varza din Beijing si conserve de porumb conform retetei video:
Cu cârnați afumați
Ce este necesar:
- Varza (1 bucată).
- Afumate cârnați (200 g).
- Mazăre (200-250 g).
- Usturoi (2 căței, sau la gust).
- Maioneza.
- Unii verzi.
- Sare de piper.
Mod de preparare:
- Mai intai am taiat varza si verdeata (orice, dupa gustul tau).
- Cârnații trebuie tăiați în benzi subțiri.
- Apoi, turnați ingredientele în vasul dorit și trei cuișoare de usturoi.
- În final adăugați mazărea, maioneza, piper, sare.
- Se amestecă și se bucură!
Vă oferim să vedeți o rețetă video pentru prepararea mâncărurilor din varză chineză și cârnați afumați:
Cu nuci și ardei dulci
Produse necesare:
- Varza (400 g).
- Ardei iute (2 bucăți).
- Morcovi (2-3 bucăți).
- Nuc (100 g).
- Smântână (300 g).
- Suc de lămâie
- Cimbru, piper, sare - la gust.
Mod de preparare:
- Mai întâi zdrobiți varza, adăugați-o și amestecați.
- Apoi, curățați ardeii și le tăiați în benzi.
- Nucile trebuie să fie uscate în prealabil pe o tavă înainte de apariția unui miros ușor.
- După aceea, amestecați piulițele, ardeii, varza și adăugați morcovii răzuți.
- Ramane doar sa adaugi suc de lamaie si cateva cimbru (sau alte condimente) la smantana.
- Aruncăm smântână în salata viitoare și amestecăm cu grijă.
Cu pui afumat
componente:
- Varza (200 g).
- Pui afumat (200 g).
- Castraveți sărate (2 bucăți).
- Brânză (150 g).
- Ouă (2-3 bucăți).
- Ceapa verde.
- Maioneza.
Mod de preparare:
- Mai întâi trebuie să fierbeți ouă în prealabil.
- Se taie varza, ceapa si castravetii.
- Ouăle și brânza trec prin răzătoare și se adaugă celorlalte componente.
- Pui afumat tăiat în cuburi și adăugați, de asemenea.
- Rămâne doar să adăugați maioneză, sare, piper și să amestecați totul bine.
Va oferim sa urmariti o reteta video pentru a face salata cu varza chineza si pui afumat:
Cu crutoane și brânză
Ce este necesar:
- Beijing (300 g).
- Brânza Adygei (200 g).
- Ardei iute.
- Măsline (2 mâini).
- Pâine albă (câteva piese).
- Verzii.
- Unt.
- Maioneză (smântână).
- Sare de piper.
Mod de preparare:
- Se toarna varza.
- Piperul este cel mai bine tăiat în benzi și măsline - inele.
- De asemenea, trebuie să pre-uscați pâinea (în formă de cubulețe).
- Brânza trebuie să fie prăjită în unt până la maro auriu.
- Apoi, amestecăm toate ingredientele și umplem salata cu maioneză sau smântână.
- Rămâne să adăugați sare și piper.
Cu șuncă
Ce aveți nevoie:
- Varza (1 bucată).
- Șuncă (200 g).
- Mazăre (200-250 g).
- Usturoi (2 căței, sau la gust).
- Maioneza.
- Unii verzi.
- Sare de piper.
Mod de preparare:
- Primul varza de tocat.
- Apoi trebuie să tăiați șunca.
- Se amestecă ingredientele cu mazărea și se sfărâmă usturoiul.
- Adăugați verzi și maioneză.
- Presați cu sare și piper.
- Se amestecă și se bucură!
Vă oferim să gătiți o salată delicioasă de Petsay cu plus de șuncă:
Cu roșii
ingrediente:
- Varza (200 g).
- Tomate (2 bucăți).
- Ceapa verde.
- Pătrunjel și mărar (o bucată mică la gust).
- Sare, zahăr și suc de lămâie.
- Ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Castraveți.
- Apoi, se toaca ceapa, rosii, ierburi.
- Facem un dressing din ulei vegetal, sare, zahar si suc de lamaie (facem totul dupa gust).
- Ingredientele preparate sunt amestecate împreună cu pansamentul.
Uleiul poate alege floarea-soarelui sau măslinele.
Vă oferim pentru a vedea o rețetă video pentru pregătirea de varză Beijing și salată de roșii:
Cu verdele
ingrediente:
- Varza (400 g).
- Marar (50 g).
- Pătrunjel (50 g).
- Ceapa verde (50 g).
- Ulei vegetal.
- Sare, piper, suc de lamaie.
Mod de preparare:
- Mai întâi distrugeți varza.
- Apoi nu tăiați foarte fin toate verdele, adică ceapa, mărarul și patrunjelul.
- În final - se umple cu ulei, se adaugă sare, piper și puțin suc de lamaie.
- Se amestecă bine.
În această salată puteți pune totuși arugula, tarhon, oregano sau busuioc.
Mâncărurile de mai sus trebuie întotdeauna servite în stare proaspătă, deoarece după câteva ore, unele ingrediente ar putea să nu pară destul de estetice. Salatele sunt servite la masă, fie într-un vas special, fie într-un alt vas adânc. De asemenea, puteți să vă gândiți la micile boluri de salată. Este întotdeauna potrivit să decorați feluri de mâncare cu frunze verzi sau o cantitate mică de susan.
Varza din Beijing - un produs unic și a câștigat un loc de onoare în aproape orice bucătărie. Se întâmplă bine atât cu mâncăruri din carne, cât și cu legume. Nu vă fie teamă de experimente îndrăznețe și creați-vă capodoperele culinare.
Bon apetit!
