Delicios și sănătos conopidă aburit. Mai multe opțiuni de gătit

Substanțele utile care fac parte din conopidă și calitățile gustului fac această legume populară în rândul oamenilor care aleg o dietă sănătoasă.

Deoarece după aburire, varza practic nu pierde vitamine și microelemente, această metodă de preparare este recomandată pentru meniurile dietetice și pentru copii.

În articol veți afla cât de gustoase, repede și pur și simplu face ca conopide aburit, precum și cât de mult este pregătit acest fel de mâncare, cum poate fi completat și cum să se diversifice.

Unde pot găti?

Varza cu varza poate fi preparata folosind:

• abur (pentru retete pentru conopiderea gălbenușului într-un cazan dublu, puteți găsi aici);
• un aragaz lent cu programul "Steam" sau echipat cu un cazan dublu special (cum să gătiți conopida într-un aragaz lent, în general, citiți aici);
• o tavă cu un filtru de metal instalat pe fund sau un grătar special (coș de aburi).

caracteristici

Pentru gatit varza aburita nu trebuie sa fie tocata prea fin. În caz contrar, la sfârșitul gătitului, puteți obține o masă omogenă în locul inflorescențelor individuale.

De asemenea, trebuie să știți că o legumă rătăcită atunci când aburirea poate avea un gust neplăcut, deci trebuie să acordați atenție calității produsului selectat înainte de a alege metoda de preparare a acestuia.

Beneficiile și răul de feluri de mâncare

Următoarele avantaje ale varzei cu aburi pot fi distinse. Această metodă de tratament termic economisește cantitatea maximă de vitamine și minerale. în comparație cu alte opțiuni de gătit.

În compoziția de conopidă:

• Vitamine din grupa B, care contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și a metabolismului energetic, afectează starea sistemului digestiv.
• Vitamina Cconsolidarea sistemului imunitar; el participă, de asemenea, la procesele de reglare a metabolismului, secreția bilei, eliminarea toxinelor.
  Ajutor. 100 g de conopidă conține 70 mg de vitamina C. Rata zilnică pentru un adult este de 50-100 mg.
• Vitamina K1că o persoană poate ajunge numai cu alimente. Aceasta afectează coagularea sângelui și protejează vasele de sânge împotriva calcificării.
• Vitamina PPimplicate în formarea hemoglobinei, producția de enzime digestive, sinteza hormonilor, funcționarea sistemului nervos.
• potasiucare afectează reglementarea echilibrului de apă și normalizarea ritmului cardiac.
• fier, fără prezența cărora în organism, formarea sângelui și activitatea celulară pot fi întrerupte.

Conopida are un conținut redus de calorii - 30 kilocalorii pe 100 de grame. Pentru gătit, nu se utilizează ulei și grăsime, astfel încât conținutul de calorii al vasului preparat este mai mic decât, de exemplu, în timpul prăjirii, dar valoarea nutritivă a legumelor este păstrată. Prin urmare, varza de aburi este o farfurie valoroasa pentru cei care doresc sa piarda in greutate.

Nu utilizați frecvent conopidă pentru persoanele cu aciditate ridicată la nivelul stomacului sau ulcerului peptic.

Cum să gătești?

1. Pentru a găti conopida pentru un cuplu, puteți lua varză proaspătă cultivată pe cont propriu sau cumpărate într-un magazin. Alegeți varză mai densă, de dimensiuni medii, fără pete maronii. De asemenea, puteți crea conopidă înghețată de la diferiți producători. Atunci când cumpărați un congelator, trebuie să verificați termenul de valabilitate al produsului și absența bucăților de gheață în ambalaj (gheața indică o înghețare repetată).
2. În cazul în care varza este proaspătă, atunci cuțitul ar trebui să fie eliminate frunze verzi.



3. Apoi, capul trebuie să fie împărțit în inflorescențe și să le clătească bine sub apă curgătoare, acordând atenție eventualelor acumulări de murdărie la intersecțiile inflorescențelor.
4. În plus față de conopidă, sunt necesare apă și sare. Apa trebuie turnată într-un cazan dublu (un castron multicooker, în partea de jos a vasului). La 800 de grame de varza vor avea nevoie de aproximativ un litru de apa.
5. Containere superioare sau o sită metalică, în funcție de vasele de gătit selectate. Conopida trebuie plasată într-un recipient (pe o sită). Este de dorit într-un singur strat și, dacă nu funcționează, atunci cât mai uniform posibil, distribuind inflorescențele peste grilă.
6. Alte acțiuni depind de felurile de mâncare selectate:
   • Vasul trebuie închis cu un capac, se fierbe apă, se reduce căldura și se gătește până se pregătește. Cât timp să gătesc? În medie, după fierberea apei durează 10-15 minute.
   • Cazanul trebuie să fie închis cu un capac și să se stabilească timpul necesar (în funcție de modelul cazanului). De regulă, este de 12-18 de minute.
   • După instalarea recipientului cu conopidă, aragazul lent ar trebui să fie închis, iar programul "Steam" (sau "Cooking") trebuie selectat. Dacă modelul permite alegerea produsului, faceți clic pe "Legume".

     Atenție! Unele modele multicooker stabilesc automat timpul. Dacă nu se întâmplă acest lucru, temporizatorul de timp trebuie setat la 20 de minute.

7. Se recomandă să sare vasul după gătit înainte de a fi servit. Într-o serie de variante ale rețetei, se permite să se adune sare de apă și să se adauge mirodenii (frunze de dafin, mazăre piper negru).

Variante de rețete

• Cu unt. La servirea de conopidă fierbinte poate fi umplut cu unt.
• Cu verdele. În timp ce varza este gătită, puteți face un sos de verdeață și smântână. Pentru a face acest lucru, se toaca marunt verdele, se adauga sare si se amesteca cu smantana.
• Pentru copii. Conopida este un aliment bun complementar pentru un copil din primul an de viață. Se amestecă varza aburată cu un amestecător într-o cartofi despicate. Cartofii cu piure dens pot fi diluați cu o cantitate mică de apă fiartă.
• Cu brânză. Mâncarea finită poate fi presărată cu brânză rasă înainte de servire.

  De asemenea, puteți prepara sos de brânză:

  

  1. Într-o cratiță, se topește 30 g de unt și se toarnă treptat 2 linguri de făină, fără a se opri agitarea.
  2. Când amestecul devine omogen, adăugați 300 ml de lapte fierbinte la tigaie.
  3. Păstrați vasul în foc până când conținutul este omogen.
  4. Apoi, tigaia trebuie îndepărtată din căldură și adăugați 100 g de brânză tare rasă (puteți lua parmezan).
  5. Se amestecă până când brânza este complet dizolvată.
  6. În conopida finită adăugați sosul și serviți.

Opțiuni pentru servirea vaselor

• Conopida gătită se răspândește pe plăci a la carte. Serviți sosul separat.
• Mâncarea finită este turnată cu sos și servită la masă.
• Înainte de a servi, presărați varză cu verde mărunțit.
• Puneți varza fină pe o farfurie și presărați cu brânză rasă fină.
• Blender varza dură în cartofi piure și servi ca o farfurie, de exemplu, în loc de piure de cartofi (cum se face pulpă de conopidă, citiți aici).

Conopida corectă este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, care poate deveni un fel de mâncare sau poate fi un fel de mâncare independentă.

Vizionați videoclipul: Dacă nu ați gătit niciodată acestă prăjitură cu ananas, cu siguranță merită să o încercați SavurosTV (Noiembrie 2024).