Conopida este o legumă versatilă care poate servi drept fel de mâncare proprie și ca o farfurie. Este perfect pentru alimentație și pentru alimente pentru copii. Cu această legumă, puteți găti și o varietate de feluri de mâncare pentru masa de sărbători.
În orice anotimp al anului pentru a achiziționa nu este dificil. Este mai bine și mai profitabil să cumpărați o legume în funcție de sezon. Acest lucru va reduce costurile financiare, iar șansa ca varza să fie cultivată în condiții bune și nu conține o mulțime de substanțe chimice este mult mai mare.
Varza de gatit poate fi o varietate de moduri. După ce citim articolul, învățăm cum să fiimbim în mod corespunzător această legume, păstrând toate proprietățile și gusturile benefice.
Regulile de selecție a legumelor
Pentru gătit, alegeți legume fără pete întunecate și deteriorări. Conopida trebuie să fie albă sau cu o ușoară nuanță gălbuie, elastic, frunzele nu sunt lenese. Calitatea materiilor prime joacă un rol important la ieșire: o farfurie de varză cultivată pe cont propriu va fi cât mai gustoasă și mai utilă posibil.
Cum să fiarbă inflorescențele înghețate?
Dacă alimentele congelate sunt fierte, aveți grijă de dezghețarea preliminară. Nu așteptați ca legumele să se dezghețe repede. De îndată ce bucățile mari de gheață se topesc, puteți începe în siguranță să gătiți.
Cum să se ocupe de legumele congelate?
Înainte de gătire este necesar să procesați legumele. Pentru asta recomandăm să înmuiați capul în apă sărată timp de cinci până la șapte minute. Această procedură se face pentru a elimina posibilele insecte mici. Se întâmplă că sunt greu de văzut în inflorescențe. Deci, nu fi leneș și petreceți timp suplimentar pe prelucrarea suplimentară a varză. Astfel, riscul de a găsi oaspeți nedoriți în produsele alimentare va fi redus la zero.
Cum de a alege capacitatea?
Orice vesela adâncă este potrivită pentru gătit: boiler, pan, cazan. Totul depinde de preferințele dvs. personale. Puteți găti conopida în cuptorul cu microunde și în aragazul lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați rezervoare speciale concepute pentru acest dispozitiv sau respectiv.
Timp de gătire după fierbere - rețetă pas cu pas
Există două moduri de gătit: puneți inflorescențele dezasamblate în apă clocotită sau inițial umpleți legumele cu apă și aduceți-le la fierbere. În ambele cazuri, trebuie să existe suficientă apă pentru ca întregul volum al produsului să fie complet acoperit cu apă.
Ambele sunt bune pentru gătit. Diferența este durata procesului de gătire. Prin experiență culinară varza turnata cu apa si adusa la fiert, fierte mai repede. Încercați ambele căi și găsiți o opțiune la preferințele dvs.
- Dacă puneți un produs proaspăt în apa deja fierbinte, atunci următorul pas este să așteptați la fierbere.
- Din momentul fierberii ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute.
Când gătiți într-un alt mod, de îndată ce apa se fierbe - reduceți căldura și gătiți timp de aproximativ 7-10 minute. Nu uitati sa sare apa in care legumele noastre vor fierbe.
IMPORTANT: Timpul de fierbere al inflorescențelor variază în funcție de varietatea și calitatea varzei. Verificați întotdeauna pregătirea produsului cu o furculiță cu 3-5 minute înainte de închidere, dacă vizează în timp.
- Cât de mult să gătești conopidă congelată?
- Cum să gătești conopidă pentru bețișor pentru alimente pentru copii și cât timp va dura?
Caracteristicile de a aduce produsul la pregătire în diferite feluri de mâncare
Pentru salate
Mai mult, este necesar să se decidă în ce scop este planificat decoctul inflorescențelor. Dacă sunt destinate salatelor, atunci legumele ar trebui să fie aduse la pregătire completă. Inflorescențele în timp ce erau moi, și-au păstrat forma, nu se desprind.
Înainte de prăjire sau de coacere
Când concepeți legumele de gătit într-o tavă sau într-un cuptor, varza are nevoie de puțină prăjire. Acesta este exact cazul când trebuie să opriți focul timp de 3-5 minute înainte de terminarea gătitului. Nu vă faceți griji cu privire la produsul posibil brut și nepregătit. Inflorescențele vor fi ulterior supuse unui alt tratament termic. În caz contrar, riscați să obțineți o terci de varză.
În supă
Aceeași situație se întâmplă și cu varza destinată supei. Dacă legumele sunt aproape fierte, ar trebui adăugate cu 5-7 minute înainte de terminarea gătitului. supă. În cazul în care varza este elementul principal al supă, îl puteți găti în bulionul de legume rezultat, fără a scoate varza din tigaie. Apoi procesul de gătit va fi mai rapid decât a fost planificat.
Pregătirea varză pentru supă de gătit, calculați filetul produselor rămase, astfel încât inflorescențele să nu fie fierte moale în tigaie. Vegetalul fiert va fi gata în două sau trei minute după fierberea supă. Luați acest timp ca o îndrumare pentru comanda marcajelor de conopidă.
Puteți verifica pregătirea legumelor cu o furculiță, cuțit, scobitoareca un bucătar este mai convenabil. Inflorescența nu trebuie să se desprindă de contactul cu o furculiță sau cuțit, moale în interior sau ușor crocantă, în cazul în care legumele vor suferi un tratament termic suplimentar.
Conopida este un produs foarte accesibil și gustos. Datorită acestor instrucțiuni pas cu pas, orice bucătar poate pregăti în mod corespunzător o astfel de legume dietetice și simple. Tratamentul termic adecvat al oricărui produs joacă un rol important. Să dezvălui un mic secret - dacă doriți să păstrați valoarea maximă a energiei și vitaminele din conopidă, puneți-o în apă clocotită.
