Conopidă - gustoasă, sănătoasă și frumoasă. Probabil că toată lumea știe cum să prăjească varza în aluat - în tigaie și în cuptor. Nu este un lucru complicat și toți au probabil "propriile" jetoane în acest sens. Conopida este un produs foarte sănătos și cu conținut scăzut de calorii.
Oamenii îl numesc "cedru alb". Fiecare gospodină vrea să-și diversifice dieta familiei sale și este o plăcere să gătești cu acest produs. Odată cu sosirea sezonului de legume, întrebarea cum să se prăjească conopidul în aluat devine relevantă.
Există o mulțime de rețete cu această legumă, cum ar fi supe, cartofi piure, snacks-uri, salate și chiar caserole. Un fel de fel de mâncare ca și conopida în aluat se deosebește prin sensibilitatea și saturația sa. Pregătirea sa necesită un minim de timp și costuri. Articolul prezintă rețete pas cu pas cu fotografii despre modul de prăjire, fierbere sau coacere a unei legume cu pâini, brânză și alte ingrediente.
Beneficiile și răul de un astfel de fel de mâncare
Se crede că conopida este utilă numai în sezonul de coacere, adică în vară, dar, din fericire, acest lucru nu este chiar așa. Elementele utile de conopidă nu se evaporă în timpul tratamentului termic.
Se știe că acest tip de varză este de două ori mai util decât peștele său relativ, alb. Femeile gravide sunt sfătuite să folosească această legume specială, din cauza acidului folic și a vitaminei B, riscul de defecte congenitale este redus.
Conservarea și dezvăluirea calităților benefice ale varzei depinde în mare măsură de modul de gătire - fierbeți, prăjiți, coaceți în cuptor etc.
Proprietăți pozitive
Proprietățile pozitive ale conopidei:
- Complet de vitamine (C, B6, B1, A, PP) și minerale.
- Bogat în acizi (malic, tartronic și citric).
- Conține o cantitate mare de magneziu, sodiu, calciu, fier, potasiu și fosfor.
Valoarea nutritivă pe 100 de grame a unui vas este:
- calorii - 77 kcal;
- proteine - 5,3 grame;
- grăsimi - 4,5 g;
- carbohidrati - 4 gr.
Datorită acestui fel de mâncare:
- Varza este bine absorbita de organism, inconjoara peretii stomacului, intareste sistemul imunitar si elimina procesele inflamatorii.
- Digestia si munca in inima se vor imbunatati.
- Îmbunătățește sistemul cardiovascular și elimină colesterolul din organism.
- Vitaminele care fac parte din conopidă normalizează toate procesele metabolice din corpul uman.
- Oamenii de stiinta au aratat ca consumul de alimente din aceasta leguma este prevenirea cancerului si ajuta la incetinirea cresterii tumorilor.
Impact negativ
- Nu utilizați persoanele cu ulcer peptic, crampe de aciditate sau stomac. Poate provoca dureri abdominale datorită iritației membranei mucoase.
- Medicii nu recomandă astfel de mese după operație în piept și abdomen.
- Persoanele cu afecțiuni renale sau hipertensiune arterială ar trebui să mănânce acest preparat cu prudență și cu moderare.
- Poate provoca reacții alergice.
- Persoanele cu boală de guta, ar trebui să refuze acest fel de mâncare, din cauza conținutului de purine în varză, care poate crește conținutul de acid uric, ceea ce va provoca o recidivă.
Nuante importante
Cea mai importantă etapă în gătit acest vas este pregătirea varză.. Nu trebuie să fie digerată, deoarece gustul delicat și rafinat al vasului depinde de gradul de pregătire preliminară a legumelor (pentru mai multe informații despre procesul de fierbere, puteți afla aici).
Pentru persoanele care urmăresc cifra, se prăjește varza în aluat, de preferință în ulei de măsline sau de in, aceasta va adăuga un minim de grăsimi, calorii și carbohidrați.
Pas cu pas instrucțiuni de gătit cu fotografii
Ingrediente (pentru 5-6 porții):
- Conopidă - 1 kg.
- Ou - 2 buc.
- Făină - 2-3 linguri.
- Ulei vegetal - 100 gr.
- Condimente pe gust.
Găsește conopida în aluat:
- Dezasamblați conopida în florete, clătiți bine și îndepărtați petele întunecate (dacă există). Felii nu ar trebui să fie de dimensiuni mari, de maximum 7 centimetri, astfel încât să fie convenabil să le prăjiți.
- Se fierbe apa, se adaugă sare (la sfârșitul unei lingurițe) și se acoperă legumele. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se tensionează și se răcește ușor.
Există un alt mod de a pre-fierte: tăiați un cap de varză în 4 bucăți, gătiți timp de 15 minute, răciți, apoi împărțiți-le în felii.
- În timp ce varza este fiartă, trebuie să gătiți aluatul. Bateți ouăle și adăugați sare și piper, amestecând cu o măturică, umpleți treptat făina, aduceți la omogenitate. Altoiul poate deveni lichid sau gros, totul depinde de preferințele personale. În cazul în care aluatul este subțire, felii vor deveni crocante.
- Varza rece ar trebui să fie cu atenție înmuiată în aluat și pus pe tigaie, și astfel la fiecare bucată. Se prăjește pe foc mediu până la maro auriu, nu mai mult de 8 minute.
- Puneți bucățile prajite pe prosoape de hârtie astfel încât o cantitate mare de unt să nu strică gustul.
- Conopidă în aluat gata. Puteți să-l presărați cu ierburi sau să înmuiați în sos, brânza este ideală.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți conopida în aluat într-o tigaie:
Cum să gătești o rețetă de legume gustoase
- Conopida în aluat și în pesmet într-o tigaie.
Reteta diferă de cea clasică prin faptul că pesmetul este amestecat cu verde mărunțit (mărar, pătrunjel, ceapă) și după ce varza se înmoaie în aluat, se înfășoară în pesmet și se pune într-o tigaie. Datorita verii, gustul devine mai moale si mirosul devine unic (pentru mai multe detalii despre metodele de preparare a conopidei in pesmet, puteti gasi aici).
- Conopidă în aluat cu brânză.
Reteta implică adăugarea brânzei tari (100 gr.) La aluat, toate celelalte acțiuni nu diferă. Brânza dezvăluie gustul într-un mod nou, această opțiune contribuie la o crustă frumoasă a brânzei când frigește.
- Conopidă în maioneza.
Un astfel de ingredient ca maioneză face ca varza să fie mai dulce și mai hrănitoare. Maioneză trebuie adăugată la aluat (130-150 gr), este recomandabil să alegeți aspectul ne-gras, toate acțiunile ulterioare corespund rețetei originale.
- Conopidă în aluat fără ouă.
1/2 ceasca de apa, se amesteca cu 1/2 cana de lapte sau kefir, se adauga sare, piper si faina. Clar trebuie să gătească 5-10 minute. Densitatea ar trebui să arate ca aluat pentru clătite. Apoi adăugați 1 cană de făină la 1 cană de apă, adăugați 0,5 linguriță. soda ars, 1 lingurita oțet. Lăsați-o să bea timp de 10-15 minute.
Opțiuni de depozitare
Conopida combinată cu legume și carne, poate servi ca o farfurie, și gustare.
Nutriționiștii recomandă utilizarea conopiderului cu pui, aceste produse se completează reciproc.
Abilitatea de a dezlănțui un nou gust, dacă este servită cu verdeață, parmezan sau brânză. În formă de varză caldă suculent și licitație. Când este consumat, vasul poate fi suplimentat cu frunze de salată și sos de smântână..
concluzie
Acest fel de mâncare este foarte nutritiv și sănătos, visul oricărei gospodine este rapid de pregătit, original, nu scump, gustos. Rețeta clasică poate fi completată cu tot felul de ingrediente, adică să te simți liber să experimentezi.
Puțin care poate strica gustul delicat și discret al varză. Conopida în aluat va fi savurată de copii. Conopidă în aluat, o opțiune excelentă pentru orice ocazie. Bon apetit.
