Numele ciupercii "miere agarică" în limba rusă se traduce ca "brățară". Aceasta se datorează formei ciupercii, pentru că dacă vă uitați la cioc, în jurul căruia sunt localizate confortabil ciupercile deasupra, veți observa că au luat-o într-un inel.
Garf are un picior subțire, ajungând până la 15 centimetri în lungime și o fustă inelară. Piciorul este încoronat cu un capac fermecător lamelar, rotunjit în jos și având o cremă sau o culoare roșu-gălbui. Capacul emisferic al unei tinere ciuperci este acoperit cu mici scale. În timp ce se maturizează, cântarele dispar, forma capului se schimbă și devine o umbrelă. Cel mai adesea, agarele de miere pot fi găsite în jurul păpădelor vechi, dar se simt foarte bine lângă tinere copaci, tufișuri și chiar pe gazon.
Compoziția chimică și valoarea nutrițională a experienței
Mulți susțin că ciupercile pădure nu au nici un beneficiu. Cu toate acestea, dacă știți ce substanțe conțin, atunci beneficiul ciupercii devine din nou mai mult decât evident. Ciupercile sunt 90% apă și proteine, care sunt perfect absorbite de corpul uman.
Știți? S-a dovedit mult timp că în sălbăticie există proteine de două ori mai mult decât carnea de vită!
De asemenea, în compoziția mierei agare sunt mono- și dizaharide și fibre. Nu pierdeți ocazia de a sărbători ciupercile de vară, deoarece conțin aceeași cantitate de vitamina B1 ca drojdie de pește. În același timp, calciul și fosforul se găsesc în compoziția mierei agarice, precum și a peștilor. În plus, ciupercile conțin fier, sodiu, magneziu și vitamine din grupele B2, PP, C și E.Agaricile de miere sunt un depozit real al vitaminei B1 și C. În plus, există două elemente mai rare în compoziția lor, care sunt foarte importante pentru circulația normală a sângelui în corpul uman - zinc și cupru.
Este important! Prin consumarea a 100 de grame de miere pe zi, veți putea acoperi complet nevoia zilnică a corpului pentru aceste elemente.
Ce sunt ciupercile utile
Beneficiile experienței pentru o persoană mai mult decât evidentă: atunci când sunt luate în mod regulat, ele stimulează îmbunătățirea imunității, îmbunătățesc digestia și stabilizează formarea sângelui. Cei care sunt pe o dietă cel puțin o dată, știu cât de obositor este sentimentul de foame. Ciupercile mici, beneficiile pentru organismul care se află în conținutul lor scăzut de calorii, fiind în același timp suficient de hrănitoare, ceea ce nu vă va permite să suferiți de sentimente de foame.
Ciupercile sunt predispuse la acumularea de substanțe radioactive, deci trebuie colectate la o distanță de cel puțin trei kilometri de autostrăzi.
Ciuperci proaspete
Mulți oameni întreabă: "Care este utilizarea mierei agarice?" Dar această întrebare a fost răspunsă de mult timp de oamenii de știință, care recomandă să mănânce ciuperci la E. coli, Staphylococcus aureus și disfuncția tiroidiană. Ciupercile au, de asemenea, un efect antitumoral excelent, deoarece conțin multe substanțe care opresc dezvoltarea celulelor canceroase.
În plus, compoziția agarilor de miere proaspătă conține fibre, care stimulează perfect intestinele și au un efect slab laxativ.
Sunt ciupercile uscate utile?
În procesul de uscare, ciupercile sunt reduse, ceea ce simplifică stocarea lor. Ciupercile uscate nu își pierd valoarea nutritivă și își păstrează gustul și aroma pentru o lungă perioadă de timp. Beneficiile ciupercilor murate sunt mult mai mici decât ciupercile uscate sau proaspete.
Este important! Ciupercile uscate, spre deosebire de muraturi și sărate, își păstrează toate proprietățile benefice și conțin mult mai multă proteină decât omologii lor din conserve.În timpul gătitului se pot folosi atât ciuperci solide, cât și ciuperci întregi.
Există vreun beneficiu din partea ciupercilor înghețate
Înghețarea este cea mai progresivă metodă de conservare a ciupercilor în ceea ce privește conservarea compoziției lor biochimice și a proprietăților benefice. Cu toate acestea, numai înghețarea adecvată poate menține valoarea intactă a ciupercilor.
Ciupercile care se dezvoltă în apropierea autostrăzilor stochează cesiu, mercur, cadmiu și plumb. Prin urmare, este strict interzisă consumul de ciuperci colectate în apropierea întreprinderilor industriale, autostrăzilor și a uzinelor chimice.
Este important! Înainte de a utiliza ciupercile înghețate, se recomandă să le înmuiați câteva ore în apă rece, astfel încât și ciupercile colectate în zone protejate din punct de vedere al mediului să renunțe la toate substanțele periculoase pe care le-au acumulat în timpul creșterii.
Riscuri și contraindicații la utilizarea ciupercilor
În culise se ascunde un imens potențial terapeutic. Studiul acestor ciuperci ne-a permis să aflăm că au o listă impresionantă de proprietăți utile.
Recepția lor sistematică contribuie la:
- întări corpul;
- creșterea performanței;
- reducerea riscului de cancer;
- scăderea tensiunii arteriale;
- îmbunătățirea metabolismului;
- reducerea probabilității de a dezvolta infecții intestinale;
- îmbunătăți activitatea inimii.
Cu toate acestea, ca în orice situație, în acest butoi de miere nu a fost fără o mică zbura în unguent. Ciupercile nu sunt capabile să cauzeze vreun rău particular corpului uman. Principalul lucru - nu exagerați și nu mâncați decât specimene de înaltă calitate. Dar în același timp Ciupercile sunt strict interzise persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. O altă contraindicație importantă pentru utilizarea ciupercilor este vârsta copilului. Pentru a evita situațiile neplăcute, nu este necesar să oferiți ciuperci copiilor care nu au împlinit vârsta de șapte ani.Știți? Principala valoare a experienței este că ele conțin cantități mari de proteine vegetale, ceea ce le permite să se numească carne de legume.Ciupercile, ale căror beneficii și daune depind în primul rând de locul colecției lor, sunt capabile să acumuleze o cantitate enormă de toxine.
Cum să vă asigurați din nou de comestibilitate, alegerea ciupercilor pentru utilizare
Dacă aveți îndoieli în timpul recoltării, este mai bine să refuzați ciuperca, chiar dacă are un aspect foarte apetisant. Când nu puteți refuza să trimiteți un locuitor de pădure la kosvok, este mai bine să o puneți separat, astfel încât să nu vină în contact cu restul pradă. 
Este important! Definirea comestibilității unei ciuperci folosind metode de acasă este un mit periculos.Lucrul este că este imposibil de a determina comestibilitatea cu ajutorul mijloacelor improvizate, neștiind compoziția otrăvii, precum și substanțele care pot reacționa cu ea. Oțetul, ceapa, laptele - aceștia sunt indicatori de otrava destul de îndoielnici. Desigur, aceștia sunt capabili să arate prezența unor astfel de enzime, cum ar fi pepsină, tirozinază, care sunt de asemenea prezente în produse absolut sigure și, prin urmare, nu pot fi percepute ca un fapt fiabil de ineditate sau, invers, de comestibilitatea miere. Lucrurile de argint nu ar trebui să fie fierte împreună cu ciupercile, deoarece este destul de logic să se întunecă din aminoacizii prezenți în ciuperci, care conțin sulf (care nu este, de asemenea, otravă).
Agaricile de miere sunt cadouri delicioase și sănătoase ale naturii și respectarea regulilor elementare de siguranță în timp ce acestea se colectează vă protejează de diverse situații neprevăzute și vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea.
