Struguri de vin

Vinul este o băutură alcoolică produsă din sucul de struguri fermentat ca urmare a procesului său de fermentație.

Dacă băutura este făcută din alte fructe de padure sau fructe, nu este considerată vin.

Vinurile au diferite culori, gust, rezistență și caracteristici. Baza vinului este strugurii. El a fost cel care pune tonul băuturii.

A face o băutură de vin este o întreagă artă care începe cu struguri. Vinificatorii notează că un strugure de vin bun are o anumită structură - boabele, de regulă, sunt mici, ciorchinele nu trebuie să fie mari, iar conținutul de suc dintr-o boabe ar trebui să fie mai mare de 80%.

Strugurii ar trebui să aibă un gust pronunțat, adesea tartă, iar mirosul de fructe de padure ar trebui să fie bogat.

Care sunt considerate cele mai bune struguri, aflați pe site-ul nostru.

Caracteristicile de prune prăbușesc aici.

Ingrijirea cireselor: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Fabrica de vinuri

Vinificarea este împărțită în două etape:

• Recoltarea, fermentarea și clarificarea strugurilor;
• Expunerea, reumplerea și îmbutelierea.

Desigur, aceasta este o scurtă descriere a etapelor, deoarece tehnologia de producție este complexă, iar procesul durează mult.

Strugurii se produc la maturarea maximă a boabelor. Uneori este permisă colectarea fructelor exagerate, deoarece conținutul de zahăr ar trebui să fie cât mai mare posibil.

Strugurii albi coapte mai târziu roșu.

Soiuri de struguri care produc vin

alicot

Cea mai populară varietate. Soi francez, non-rezistent la îmbătrânire. Boabele sunt galben-verzui, pete, cu vene rosii, frunzele sunt verde inchis.

Vinurile de struguri Aligote sunt ușoare, cu un gust plăcut delicat. Soiul este potrivit pentru fabricarea vinurilor spumante.

Albilo

Specia spaniolă de vin. Bomboanele se coacă și poartă prost. Boabele sunt galben-verzui, mici. Folosit pentru prepararea vinurilor de calitate superioară, cum ar fi vinul port sau Madeira, destinat producției de sherry.

Aranel

Soiul francez. Bomboanele se matureazã în prealabil, clustere dense, verde cu nuante de aur.

Potrivit pentru fabricarea vinurilor albe cu aromă bogată.

Armavir

Sucul hibrid. Boabele sunt negre cu piele groasă. Mature târziu. Potrivit pentru prepararea vinurilor de desert roșu, mese mai puțin obișnuite.

Barbera

Italiană cu întârziere foarte târzie. Bomboanele sunt roșii, cu gust și miros tare. Potrivit pentru vinurile roșii de lungă durată.

Vinurile sunt aromate, tart și aromate cu coacăze. Culoarea vinului este întunecată, saturată.

Bastardo Magarach

Varietate tehnică cu fructe de padure albastru închis, fără aromă. Folosit pentru prepararea vinului predominant uscat, cu un buchet bogat și note de ciocolată, cireșe, fructe de pădure și chiar trandafir sălbatic.

Vinul devine o culoare rubinie groasă, de înaltă calitate.

Verdelho

Portugheză, casa - insula Madeira. Boabe sunt mici, verzui, cu o nuanță de aur. Dulce pe gust, cu aromă delicată.

Este potrivit pentru producția de vinuri din Madeira, precum și pentru vinurile puternice și sherry.

Viognier

Clusterele sunt mici, cu fructe mici rotunde aproape alb. Boabe au aroma de mosc, care nu sunt aranjate pentru îmbătrânire. Vinurile albe sunt obținute cu aromă de mosc sau de caise, destul de bogate și dulci.

Grenache

Populație variată. Există două tipuri - alb și negru (negru). Albul este cultivat, noirul este o varietate foarte veche cu fructe de pădure. Folosit pentru vinuri roșii de înaltă calitate.

Adesea folosit pentru diluarea vinurilor din alte soiuri de struguri datorită dulceții puternice și gustului pronunțat.

Soiurile de soiuri de piersici pot fi găsite pe site-ul nostru.

Mint flori, utilizate pe scară largă în medicina tradițională: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Gamay

Soiul francez adecvat pentru fabricarea vinurilor roșii, în cea mai mare parte uscat. Vinul este ușor, cu o aromă delicată de fructe de padure sau fructe.

Gewurztraminer

Soiul de struguri albi este din Franța. Varietate foarte aromată, potrivită pentru producerea vinurilor dulci. Vinurile au o aroma bogata de miere, trandafir sau citrice.

Dolcetto

Struguri roșii italieni. Boabele nu sunt aranjate pentru îmbătrânire, potrivite pentru vinurile roșii care au o aromă plăcută de fructe.

Zinfandel

Soiul american, vinurile derivate din struguri din acest soi sunt foarte alcoolice cu un gust acru tart.

Aroma poate fi cu note de condimente și piper, precum și trandafiri și fructe de padure.

Idiveren

Varietate turcească. Boabele sunt mici, negre. Se folosește la prepararea vinurilor roșii ușoare cu aromă proaspătă nesaturată.

Cabernet Sauvignon

Poate cel mai faimos soi de struguri. Soi francez cu fructe de padure albastru inchis. Este produs dintr-un vin roșu bogat, cu o aromă tartă de coacăze negre, note de ciocolată sau ienupăr.

Kokur

Soi de struguri albi. Varietatea Crimean rezistente la îmbătrânire. Boabele sunt verzi, mijlocii, ovale. Potrivit pentru prepararea vinurilor de desert albe cu aromă ușoară.

Carmenere

Soiul de struguri roșii a crescut în principal în Chile. Vinul devine dulce, cu indicii de prune, cafea sau fructe de padure.

Cortese

Soi de struguri albi italieni. Folosit în fabricarea vinurilor din Piemonte, precum și spumante și șampanie. Varietate de lumină aromată, vinurile din care au o aromă slabă de var sau fructe de padure.

Este minunat când păsările cântă în grădină. Atrageți păsările pe site-ul dvs. făcând un alimentator de păsări cu propriile mâini.

Cum se construiește un hambar, citiți aici: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Soi de struguri pentru producția de vin roșu. Boabele sunt mari, albastru-roșii. Vinul este catifelat, cu o aroma placuta de cirese sau ciocolata.

Livandian negru

Varietate cu fructe mici și buchet dens. Folosit în prepararea vinurilor ușoare cu un gust delicat catifelat.

Merlot

Strugurii roșii sunt la fel de populari ca și Cabernet.

Vinurile Merlot sunt moi, cu aromă bogată de fructe de pădure, cedru și ciocolată. Acestea sunt cele mai fructuoase vinuri.

Malbec

Soiul de struguri francez. Boabele sunt rotunde, albastre, ciorchinele nu sunt dense. Vinurile sunt rubin-colorate, cu gust puternic și suculente de prune și tutun.

Muscat alb și negru

Soi popular, originar din Egipt. Vinurile Muscat sunt de înaltă calitate și aromă bogată de muscat. Boabele sunt dense, galben-verde sau negre, cu o nuanță albastră.

Nebbiolo

Struguri roșii italieni. Boabele sunt albastru-negru, clusterul este mic și dens. Vinurile din acest soi sunt obținute cu acru și note de ierburi, lemn dulce și piele.

Pinot blanc

Soi de struguri albi. Potrivit pentru producția de vinuri albe cu aromă de pere sau mere.

Pinot noir

Soi de struguri roșii cu aroma cea mai neobișnuită și complexă. Vinurile din acest soi de struguri includ un buchet complex de arome realizate din nuanțe de fructe de padure, mosc și ierburi.

Riesling

Soi de struguri albi, din care se fac vinuri uscate și dulci.

Soiul nobil adecvat pentru îmbătrânire, conferind vinului aroma de prune, piersici și fructe.

Sangiovese

Cel mai popular soi italian. Vinul roșu va fi un miros diferit și un gust bogat.

Syrah (Shiraz)

Soi de struguri roșii. Vinurile au o aroma puternica bogata de fructe de padure si culoare inchisa.

Tempranillo

Populară soi de struguri roșu spaniol, vinuri din care au aroma de fructe de padure și tutun.

Turiga Nacional

Gradul portughez din care se fabrică vinul portului. Vinurile pot fi uscate și fortificate, au aroma de stafide, miere și fructe uscate.

Chenin Blanc

Soiul francez, ale cărui vinuri se disting prin cea mai mare expunere. Vinurile au multe nuanțe, de la fructe de padure, miere și coacere, până la fructe.

Chardonnay

Cea mai faimoasă varietate de struguri albi din lume. Vinurile din acesta pot fi la fel de luminoase, slabe aromatice și tartă cu note stralucitoare de fructe de pădure, dulciuri și miere.

Am luat în considerare numai cele mai populare soiuri de struguri pentru producția de vin. De fapt, există mii de soiuri diferite - originale și cultivate. Acest lucru dovedește încă o dată că vinificația nu este doar o ocupație interesantă, ci și o adevărată artă!

Aflați caracteristicile interesante ale plantațiilor de plante.

Specificul zmeurii în creștere: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

Vizionați videoclipul: STRUGURI PENTRU VINURI ALESE (Aprilie 2024).