Multe gospodine sunt interesate de ceea ce constituie tarhon și în ce scop este folosit. Această plantă este, de asemenea, numită "iarba de tarhon"și aparține genului Wormwood. Acest articol vă va spune despre proprietățile benefice ale plantei, precum și despre bolile care pot fi vindecate cu ajutorul acestei plante minunate.
Compoziția chimică a tarhonului
Compoziția chimică a plantei ajută la înțelegerea în ce zonă și sub ce boli pot fi folosite. Deci, de exemplu, toată lumea știe phytoncides, care sunt în usturoi. Doar acest fapt face posibilă utilizarea multilaterală a instalației.
De asemenea, în afară de laturile utile, compoziția chimică explică și reacțiile adverse sau posibila intoleranță.
Compoziția de iarbă de tarhon conține următoarele elemente:
- caroten (antioxidant, reduce riscul de cancer);
- alcaloizi (protejează împotriva bolilor și reglementează procesele de activitate vitală);
- uleiuri esențiale;
- flavonoide (antioxidant, are acțiune antimicrobiană);
- cumarina (diluează sângele, previne formarea cheagurilor de sânge).
Este important! Cu coagularea redusă a sângelui, nu este recomandabil să se utilizeze tarhon, deoarece proprietățile sale pot agrava problema.
Printre proprietatile benefice ale tarhonului -conținut ridicat de vitamine A și C - mai mult de 11%. Vitamina A este responsabilă pentru menținerea imunității și a sănătății pielii, iar vitamina C contribuie la întărirea și formarea sistemului imunitar.
Pe baza acestui fapt, putem concluziona că estragonul este excelent pentru întărirea funcțiilor de protecție ale corpului și pentru menținerea pielii și ochilor într-o stare sănătoasă.
De asemenea, în compoziția tarhonului sunt incluse și alte vitamine (B1, B2, PP) și oligoelemente (potasiu, magneziu, sodiu, calciu și fosfor).
Tarragonul caloric este de 24,8 kcal / 100 g.
Efectele benefice ale ierbii de tarhon pe corp
Un alt nume tarhon - "dragon pelin". Compoziția sa este bogată în vitamine, oligoelemente și uleiuri care au următoarele efecte:
- antiscorbutice;
- un diuretic;
- liniștitor;
- vindecarea rănilor;
- anti-inflamator;
- imunostimulant;
- antimicrobiene și antivirale.
În plus față de cele de mai sus, consumul de tarhon, veți reduce șansele de cancer, infarct miocardic și accident vascular cerebral. În medicina tibetană, pelinul de pelin este utilizat în tratamentul pneumoniei și bronșitelor ca medicament principal. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că fiecare proprietate se manifestă prin utilizarea adecvată a plantei, fie că este vorba de un decoct sau de inhalarea uleiurilor esențiale.Știți? Tarragonul are denumirea științifică "Artemisia dracunculus", care este folosit pentru a desemna toate tipurile de pelin și este derivat din grecescul "artemes", ceea ce înseamnă "sănătos".
Pregătirea și depozitarea de tarhon brut în scopuri medicale
Chiar și la începutul primului mileniu, vindecătorii au folosit tarragonul ca unul dintre medicamentele principale în tratamentul multor boli. În zilele noastre, puteți face rezervări pe plante medicinale nu numai pentru o lună sau două luni, ci și pentru câțiva ani.
Colectarea corectă a salvatorului de dragon din faza înfloritoare. Dacă începeți mai devreme sau mai târziu, toate efectele utile vor fi pierdute. Toate părțile de sus (frunze, tulpini, flori) sunt potrivite pentru colectare și utilizare ulterioară. Cel mai bun timp de colectare este dimineața sau seara. Alegeți zilele de colectare astfel încât să nu existe precipitații sau umiditate ridicată.
Este important! În primul an, colecția se desfășoară în august sau octombrie. În viitor - din aprilie până în octombrie.
Partea de sus este tăiată astfel încât aproximativ 10 cm de tulpină să rămână deasupra solului. Dacă tăiați mai mult, faceți rău plantei.Imediat după colectare, așezați tarragonul într-un loc răcoros. Iarba poate fi păstrată în frigider, dar nu mai mult de două săptămâni. După aceasta, trebuie să puneți materiile prime pentru procesare și stocare ulterioară.
Înainte de a alege o metodă de stocare, stabiliți scopul pentru care recoltați planta. Deoarece ceaiul cu tarhun sărat nu se poate face, iar tarhonul din ulei poate să nu fie potrivit pentru scopuri medicinale.
Să începem cu cea mai simplă metodă de depozitare - înghețare. Pentru a face acest lucru, spălați planta recoltată și uscați (nu este recomandabil să folosiți un uscător electric). Apoi tăiați tarragonul în bucăți mici și plasați în saci de plastic. Pachetele trebuie să lege și să înghețe (temperatura nu trebuie să fie mai mare de minus 5-7 ˚C).
Este important! Porțiunea dezghețată nu re-îngheață din nou, deoarece cele mai multe proprietăți utile sunt pierdute.
Această metodă de stocare este universală. Puteți utiliza produsul congelat pentru prepararea vesela și băuturilor și pentru tratarea diferitelor afecțiuni. Dacă înghețarea produsului nu vă convine, puteți utiliza alte metode de stocare a ierbii.
Uscat de tarhon. Uscați-l în canopii deschisi, astfel încât soarele să nu cadă pe plantă. Tăiați planta îndoită în ciorchini și agățați vârfurile. Uscarea nu durează mult, deoarece iarba nu conține multă umiditate. După uscare, frunzele și lăstarii sunt zdrobite și depozitate în borcane închise etanș (nu este nevoie să se rostogolească).
Sare de tarhon restrânge utilizarea dorită, dar nu privează frunzele și tulpinile de sucuri, ca atunci când se usucă. Verdele sunt spălate și așezate pe o cârpă pentru a se usca. După aceea, se amestecă cu sare (200 g pe 1 kg de iarbă de tarhon) și se înmoaie în borcane de sticlă cu o deplasare mică. Borcanele sunt închise cu capace de silicon și depozitate într-un loc răcoros.
Alte opțiuni de stocare:
- estragon în ulei;
- estragonul.
Rețete de medicină tradițională
După cum sa menționat mai sus, tarragonul din medicina populară este utilizat pentru a trata multe boli. Imaginați-vă cele mai comune rețete pentru medicamente pe bază de plante de tarhon.
Pentru tratamentul insomniei
Problema insomniei și a somnului săraci este cunoscută de toate generațiile. Uneori, aceasta este o problemă pe termen scurt, dar se întâmplă de asemenea ca o persoană să nu poată dormi în mod normal timp de luni întregi. Dragon pelin (tarhon) este mare pentru insomnie.
Pentru a face un decoct, veți avea nevoie de tarhon uscat. O lingură de ierburi se toarnă 300 ml de apă și se fierbe timp de 5-6 minute. După ce acest bulion insistă 1 oră și se filtrează. La culcare, înmuiați un prosop sau tifon în medicină și puneți-l pe frunte.
Este important! Dacă beți un bulion care este destinat utilizării externe, efectul poate fi invers.
Pentru tratamentul eczemelor și dermatitelor
Planta Estragon este potrivită pentru tratarea pielii cu probleme.
Pentru prepararea unguentului se utilizează numai tarhon uscat, care trebuie măcinat la o pulbere. După aceea, adăugați miere (pentru 300 g iarbă 100 g miere) și se amestecă bine. Unguentul rezultat se aplică pe zonele problematice ale pielii și se freacă ușor. Cursul tratamentului este nelimitat, astfel încât să puteți utiliza unguentul pentru a obține efectul dorit.
Pentru tratamentul nevrozelor
Tarragonul sa stabilit ca un sedativ, de aceea este adesea folosit pentru diferite nevroze.
Pentru a pregăti bulion ia 1 lingura. l. uscat de tarhon și a preparat 300 ml apă clocotită. Insistați aproximativ 50-60 de minute și filtrați. Infuzia trebuie consumată de 3-4 ori pe zi, după 100 ml după masă.
Înainte de utilizare, trebuie să consultați un medic, deoarece unele medicamente pot reduce atenția. Dacă luați alte medicamente, trebuie să verificați compatibilitatea lor cu tarhonul.
Pentru tratamentul stomatitei
Dacă există probleme cu gingiile sau cu membrana mucoasă a gurii, întârziați cu utilizarea medicamentelor. Unguent din tarhon uscat va veni la salvare.
Se amestecă frunze de plante tocate (20 g) și 100 g unt. Vă recomandăm să folosiți unt de casă, deoarece nu există margarină. Gatiti amestecul la foc mic pentru aproximativ 12-15 minute.
Unguentul trebuie să fie frecat în gingie de cel puțin 3 ori pe zi pentru a obține un efect pozitiv. Tratamentul trebuie continuat cel puțin o lună. Dacă boala a început să progreseze, consultați medicul dentist pentru reacții alergice sau intoleranță la estragon.
Îmbunătățirea apetitului
Planta Estragon îmbunătățește formarea sucului gastric, deci este folosit pentru a îmbunătăți apetitul.
Știți? În trecut, în Germania, tarhon proaspăt a frecat carnea și vânatul, astfel încât muștele să nu stea pe ele.
Pentru a face un ceai delicios, veți avea nevoie de:
- 1 linguriță tarhon uscat;
- 3 lingurițe. ceai (verde, negru sau pe bază de plante);
- 30 de coaja de rodii.
Ingredientele se pun într-o ceașcă și se toarnă apă fiartă. Ceaiul este infuzat timp de 10 minute, după care trebuie să adăugați mai multă apă fierbinte și să lăsați timp de 15 minute. Ceaiul preparat este folosit ca bere. Adăugați zahăr sau miere la gustul terminat de gust.
Pentru a îmbunătăți bunăstarea generală
Pentru a îmbunătăți sănătatea generală se recomandă să luați băi cu tarhon. Această terapie calmează sistemul nervos, curăță pielea și îndepărtează toxinele din organism. Frunze uscate de frunze și lăstari de ierburi de tarhon, lăsați băutura să stea și adăugați la baia plină. După scăldat, vă veți simți ușor și curat, iar mirosul plăcut al uleiurilor esențiale va beneficia nu numai, ci și plăcerea unei astfel de proceduri.
Cu vene varicoase
Problema frecventă a persoanelor în vârstă este rezolvată cu comprese pe bază de tarhon. Pe zonele cu vene umflate amestec suprapus de 2-3 lingurițe. l. tarhonul tocat și 500-600 ml de kefir proaspăt acru (de asemenea, recomandăm folosirea unui jeleu de casă).
Această compresă se aplică de 2-3 ori pe zi. Lăsați-o pe piele să se usuce. Încercați să nu păstrați unguentul mai mult de 6-7 ore, astfel încât pielea să poată respira în mod normal.
Este important! Dacă sunteți alergic la produsele lactate, consultați un medic înainte de a aplica unguentul.
Planta Estragon în industria parfumurilor
Utilizarea de tarhon în industria parfumurilor datorită prezenței uleiurilor esențiale, care sunt un lichid galben pal sau incolor, cu miros de anason.
Planta Estragon este folosită de parfumeri pentru a da lumină și note de iarbă verde la băuturi spirtoase.
În același timp, parfumul cu adăugarea de tarhon este valorizat în întreaga lume, deoarece este produs pe baza substanțelor naturale. Uleiurile de tarhon au un efect antimicrobian care nu este pierdut când este adăugat la parfumuri. În plus, parfumurile pe bază de plante de tarhon au o aromă persistentă care nu se amestecă cu mirosurile străine.
Știți? Francezii au fost primii care au folosit tarhon în gătit, când acest condiment a fost adus în Europa în secolul al XVII-lea. Gourmet-urile franceze au inventat rețetele de tarhon.
Utilizarea de tarhon în gătit
Tarragonul în gătit este utilizat în întreaga compoziție a unei varietăți de feluri de mâncare.
Aplicați o plantă sub formă de condimente. Mai ales gustul puternic de tarhon este exprimat în combinație cu produsele acru. Această plantă devine indispensabilă atunci când aveți nevoie pentru a face rapid marinada sau murături. Conține substanțe care au proprietăți antibacteriene, ceea ce înseamnă că produsul murat nu se va deteriora.
Frunzele de tarhon proaspete și uscate sunt servite, de asemenea, împreună cu carnea prăjită, friptură, ouă prajite sau pește. Frunzele zdrobite se adaugă la primele feluri de mâncare: supe, okroshka și bulion. Astfel, planta poate fi adăugată la aproape orice fel de mâncare fără a risca să o strică.
Prezentăm o rețetă bazată pe plante de tarhon.
Sos de pui cu adaos de tarhon. Ingrediente feluri de mâncare:
- file de pui (3-4 bucăți);
- 300 ml de bulion de pui;
- 80-100 g tarhon uscat;
- 120 ml de vin uscat alb;
- 200 ml de smântână;
- 10 g muștar;
- ceapa (1 cap);
- usturoi (la gust);
- sare / piper.
Se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută. 5 minute înainte de pregătire adăugați smântână, tarhon și muștar. Se amestecă de mai multe ori în timpul gătitului. Adăugați sare și piper la sfârșitul gătitului.
În plus față de rețete și instrucțiuni, trebuie să vă amintiți câteva trucuri ale utilizării de tarhon în gătit:
- În gătit se utilizează numai tarhon uscat, murat sau sărat. Planta proaspătă va da doar amărăciune (în timpul tratamentului termic).
- Pe baza tarhonului puteți face vodca (într-o sticlă pentru câteva săptămâni pune o crenguță de tarhon uscat). Ca rezultat, alcoolul va mirosi si va gusta fructele de padure.
- Tarragonul este folosit pentru a adăuga un miros picant oțetului de vin. Pentru aceasta, adăugați capacitatea frunzelor de plante. Ca rezultat, veți obține un miros neobișnuit și un gust ușor ascuțit.
- Planta Estragon trebuie adăugată la vas cu 5-7 minute înainte de gătit, pentru a păstra proprietățile sănătoase și gustul condimentelor.
Cum să faci o băutură de ierburi de tarhon la domiciliu
Limonada "Tarragonul" este familiar atât adulților cât și copiilor. Gustul de sodă se datorează tarhonului, care este inclus în compoziția sa. Este ușor să faci o băutură delicioasă, și cel mai importantă, sănătoasă din plantele de tarhon la domiciliu.
Pentru a face limonada, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 litru de apă minerală carbonată;
- 1 lămâie;
- o grămadă de tarhon verde.
Este important! Lămâia poate fi redusă dacă nu tolerați alimentele acide.
A doua versiune a "Tarragon" - cu adăugarea de balsam de lamaie și kiwi. Pentru un cocktail, avem nevoie de:
- 500 ml apă minerală;
- 300 ml de apă pentru sirop;
- proaspete tarhon (până la 100 g);
- 4 frunze de balsam de lamaie;
- 1 var;
- 2 Kiwi;
- zahăr.
În plus față de băutura tradițională, planta face tot felul de cocktail-uri. Tarragonul este adăugat, de asemenea, la lichioruri, tincturi și whisky.
Contraindicații privind utilizarea de tarhon
Vom discuta despre posibilele contraindicații ale tarhunelor și efectelor secundare după utilizarea lor.
Anterior am aflat că estragonul poate lupta împotriva cancerului, dar utilizarea sa pe termen lung ca pe bază de condimente (în cantități mari) poate duce la formarea de cancer. Motivul poate fi substanța metil chavicol, care este conținută în compoziția plantei.
Dacă sunteți alergic la crizanteme sau margarete, atunci consumul de tarhon va provoca o reacție similară, deoarece planta aparține aceleiași familii.
Planta Estragon este contraindicată în colelitiază și boli ale tractului urinar. Deși estragon promovează eliberarea de pietre din vezica biliară, mișcarea lor poate duce la consecințe grave.
Este interzisă utilizarea plantei în orice formă în timpul sarcinii. Compoziția de tarhon include tujona, care poate provoca pierderea unui copil sau poate lipsi o femeie care lucrează cu lapte.
Utilizați tarhon cu prudență. În plus față de proprietățile de vindecare, luați în considerare contraindicațiile de tarhon, care pot provoca mai mult rău decât bine. Amintiți-vă că orice medicament se poate transforma în otrăvire dacă îl folosiți fără îndoială.
