Învățând să gătești o plantă suprapusă: cât de mult să gătești porumbul vechi, astfel încât să devină moale și suculent?

Practic, toată lumea știe cât de utilă este porumbul de porumb. Dar nu toată lumea este conștient de faptul că porumbul vechi, atunci când este pregătit corespunzător, poate fi, de asemenea, foarte gustos și sănătos.

Prin urmare, cumpărarea unei plante depășite, nu ar trebui să o aruncați imediat. Petreceți puțin timp, puteți găti un fel de mâncare delicioasă.

Binele bune

În plus, pe cob este o mulțime de minerale și oligoelemente utile pentru organism.

Acestea includ următoarele:

• sare de potasiu;
• calciu;
• fier;
• magneziu;
• fosfor;
• nichel;
• cupru.

Influența acestei plante asupra sistemului digestiv este pur și simplu neprețuită, deoarece împiedică dezvoltarea bolilor de această natură. iarba promovează excreția radionuclizilor, toxinelor, toxinelor acumulate în organism.

Cantitatea mare de antioxidanți de pe coapsa are un efect lent asupra procesului de îmbătrânire și previne dezvoltarea oncologiei.

Caracteristicile plantelor perene

Având în vedere proprietățile benefice ale plantei vechi, se poate observa că ea păstrează toate aceleași vitamine, minerale și oligoelemente, la fel ca în porumbul tânăr.

Singura diferență constă în reducerea gustului, deoarece dacă gătiți porumb vechi, acesta este adesea un pic dur, în consecință, acesta nu mai poate avea un efect pozitiv asupra procesului digestiv.

Cum sa alegi?

Pe notă. Alegerea unei plante vechi trebuie să acordați atenție stării frunzelor și a boabelor.

Frunzele trebuie să fie uscate fără a se înnegri și a putrezi. Boabele ar trebui să aibă o culoare galbenă sau portocalie bogată. Boabele sunt dense, când sunt atinse de ele, nu sunt zdrobite și nu trag cu un lichid clar.

Este imperativ să se asigure că nu există pe coajă boabe negre sau lipsă. Este recomandabil să alegeți știuleții cu frunze, deoarece absența lor poate indica faptul că planta a fost tratată cu substanțe chimice, iar vânzătorii încearcă să o ascundă.

Prepararea pregătirii

Cu pregătire adecvată, chiar și iarba veche poate fi moale și suculentă. Cum se face acest lucru? Pentru a realiza acest lucru, trebuie să-l pregătiți corespunzător pentru gătit.

Pregătirea coastelor pentru gătit începe cu curățarea lor din frunze și tot felul de fibre. După aceea, ele sunt împărțite în jumătate și umplute cu un amestec de apă rece și lapte, raportul dintre ingrediente trebuie să fie 1: 1.

În acest fluid, știuleții trebuie păstrați timp de 4 ore. După această perioadă, puteți începe gătitul (mai multe despre cum să gătiți porumbul astfel încât să fie moale și suculent, am spus în acest material).

Echipament de bucătărie necesar

Pentru prepararea plantei vechi se cere în principal apă și lapte, pentru înmuiere, precum și ulei și condimente pentru a adăuga aromă. De la echipamentul de bucătărie, veți avea nevoie de un recipient pentru înmuierea cuburilor, precum și o furculiță, lingură sau cuțit pentru uleiul capetelor. Trebuie să începeți procesul de fabricare a unei fabrici vechi cu selecția ingredientelor și curățarea.

Rețete de gătit

Cât de repede și cât de gustos pentru a găti porumb vechi? Până în prezent, există numeroase rețete pentru prepararea plantelor suprareparate. Aceste rețete nu includ numai ingrediente diferite, dar pot fi de asemenea utilizate pentru diferite metode de gătit. Astăzi, metodele de gătit a cerealelor de gătit într-un cuptor, un cazan dublu și chiar și un cuptor cu microunde devin deosebit de populare.

Pe aragaz

Pentru a găti această plantă într-o cratiță pe aragaz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• câțiva știuleți de porumb;
• apă;
• sare;
• unt.

1. Gătitul începe cu instalarea unui vas de apă pe sobă. În timp ce lichidul se fierbe, știuleții trebuie să fie curățați de frunzele și stigmatele prezente, dacă există semințe întunecate, atunci ele trebuie tăiate.
2. Ștefoanele sunt așezate într-o cratiță, dacă sunt prea mari, li se recomandă să fie rupte în jumătate.
3. Imediat după fierberea apei cu colaci plasate în ea, focul ar trebui să fie redus, gătitul de cereale ar trebui să se facă la foc scăzut.
4. Cât timp să gătești cereale? Timpul de gătire este de 50 de minute, la sfârșitul acestei perioade merită să verificați moaleța boabelor cu un cuțit, dacă nu sunt suficient de moi, atunci boabele ar trebui fierbe timp de încă 10 minute.
5. Mai mult, ciorchinii pot fi scoși din tigaie și mâncați, dacă se dorește, pot fi unsinați.

Despre cum și cât de mult să gătești porumb proaspăt, precum și să vezi rețetele pentru gătit aici.

aburit

Pentru gătit porumb vechi într-un cazan dublu, veți avea nevoie de ingrediente deja cunoscute:

• câțiva știuleți de porumb;
• apă;
• sare;
• unt.

1. Este necesar să începeți gătitul într-un cazan dublu, eliminându-vă coamele din frunze, fire de păr și semințe înnegrite.
2. După aceasta, clătiți bine știfturile sub apă curgătoare.
3. După finalizarea acestor etape, știfturile sunt așezate într-un cazan dublu (dacă există o dorință, ele pot fi așezate pe frunzele de porumb curățate anterior) și turnate cu apă. Fluidul ar trebui să fie suficient pentru a acoperi planta.
4. După aceasta, cazanul dublu este închis, iar temporizatorul este setat la 40 de minute.

   Atenție! Stabilirea unui timp mai scurt este impracticabilă, deoarece durează mult mai mult timp pentru a face grâul vechi moale și suculent decât atunci când pregătiți urechile tinere.

5. După ce gătiți porumbul pentru un cuplu, îl puteți pune într-o farfurie și, dacă doriți, curățați cu unt sau sare.

La alte rețete delicioase pentru gătit porumb într-un cazan dublu, citiți acest articol.

prăjire

destul de O rețetă populară pentru gătitul de porumb vechi îl prăjește într-un sos. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

• 3-4 știuleți de porumb;
• 3 linguri de smantana;
• 100 grame de ketchup;
• 200 mililitri de kefir;
• 3 linguri de sos de soia;
• lingurita condimente vegetale;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• sare, piper;
• apă.

1. Pregătirea începe cu curățarea porumbului din frunze și antene.
2. Mai mult, se spală bine sub apă curentă, se usucă și se taie cu o parte în bucăți de dimensiuni de 3-4 centimetri.
3. În paralel cu aceasta, sosul se face:
   • Pentru a face acest lucru, combinați ingrediente cum ar fi smântână, sos de soia, kefir, ketchup, ulei vegetal, un pahar de apă și condimente.
   • Amestecul rezultat este amestecat bine.
4. După efectuarea acestor acțiuni, știfturile de porumb sunt așezate pe tigaie, turnate în vârful sosului și fierte sub capacul închis timp de 30-40 de minute.
5. După ce gătiți porumb, îl puteți sare.

În cuptorul cu microunde

Pentru a pregăti porumbul vechi în cuptorul cu microunde din pachet, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 1-3 ciobi mici de porumb;
• apă;
• sare.

1. Șopârlele sunt îndepărtate din frunze și păr, apoi spălate bine cu apă curentă și plasate într-o pungă de polietilenă strânsă. Punga este legată și introdusă în cuptorul cu microunde.
2. Pe cronometru trebuie să setați 10 minute la o putere de 800 de wați.
3. După această perioadă, porumbul este așezat pe o farfurie și sărat.

Despre cum să gătim porumb în cuptorul cu microunde în alte moduri, am spus în acest material.

În cuptor

Pentru a găti porumbul vechi în cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2-3 știuleți de porumb;
• 50 de grame de unt;
• usturoi de usturoi;
• linguriță de ierburi tocate: marar și patrunjel.

1. Este necesar să curățați mai întâi cubul frunzelor și firelor de păr, apoi să le spălați și să le uscați temeinic.
2. În paralel cu aceasta, verdele și usturoiul tăiat ar trebui combinate cu un unt top topit.
3. Amestecul rezultat este așezat pe folie, înfășurat în el și introdus în frigider.
4. După o jumătate de oră, trebuie să luați bucăți de folie și să așezați știfturile de porumb de-a lungul centrului, deasupra și sub care sunt marcate bucățile de amestec de ulei. Totul este strâns învelit în folie și introdus într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de 20-25 de minute.
5. După gătire, porumbul poate fi chiar servit cu carne.

Cum se păstrează vasul finit?

Depozitarea acestei plante depinde în mod direct de durata acesteia. Dacă porumbul trebuie păstrat doar câteva ore, atunci îl puteți lăsa în apă fierbinte într-o cratiță. La rândul său, tigaie bine învelit cu un prosop (cum cel mai bine pentru a stoca porumb fiert, citiți aici).

Dacă doriți să păstrați cerealele timp de câteva zile, le puteți pune în frigider. Pentru depozitare mai lungă (până la 3 luni), porumbul trebuie să fie separat de știuleții de porumb, iar boabele trebuie separate și introduse într-un borcan. Mai mult, în borcan se toarnă apă caldă sărată, se închide bine și se pune într-un loc răcoros. Schimbările de apă trebuie efectuate la fiecare 2 săptămâni.

Așa cum sa observat, porumbul vechi este, de asemenea, un produs vrednic, principalul lucru nu este să fii leneș și să ai timp să-l pregătești. Ar trebui să vă amintiți mereu regula că mai veche este o plantă dat, cu atât mai mult trebuie să fie fierte.