Porumbul de lapte este un fel de mâncare preferată a multor copii și adulți. O legume tânără în sine este destul de suculentă și dulce, iar dacă adăugați lapte, atunci tot gustul va crește doar. Există destul de multe rețete pentru a face porumb cu lapte, astfel încât toată lumea poate alege opțiunea ideală pentru ei înșiși. Să vă spunem cum să gătiți porumb pe coapsa (și fără ele) în lapte - cu și fără unt.
Ce este util?
Utilizarea porumbului este faptul că umple corpul uman cu acizi grași nesaturați și aminoacizi esențiali. Aceasta este:
- arachidonic, linoleic, acid linolenic;
- triptofan și lizină.
Următoarele vitamine și oligoelemente sunt conținute în boabele de porumb:
- vitaminele B1, B2, PP, E, C, D, K;
- săruri minerale de potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, sodiu;
- oligoelemente nichel și cupru.
Acțiune pe corp:
- Amidonul și proteina găsite în miezurile de porumb contribuie la formarea masei musculare.
- Vegetația înlătură substanțele dăunătoare și zgurii din organism, normalizează activitatea tractului gastrointestinal, servește ca o bună prevenire a dezvoltării tumorilor.
- Acidul glutamic îmbunătățește memoria, este indispensabil în tratamentul colecistitei și hepatitei.
- Porumbul este un produs indispensabil pentru copii. Contribuie la o mai bună formare a țesutului osos și la concentrația de fosfor în nu mai puțin de pește.
- Porumbul umple corpul uman cu microelemente, fără de care metabolismul corect și munca completă a sistemului nervos este imposibilă.
- În plus, știuletele conțin mai mult de 20 de vitamine, care sunt atât de benefice pentru organism.
Atenție! În procesul de preparare, unele dintre vitaminele și microelementele sunt pierdute, dar aproximativ 20% din ele rămân în legume, ceea ce indică utilitatea lor chiar și atunci când sunt preparate.
Detalii despre cum și cât să gătească porumb proaspăt pentru a păstra valoarea nutritivă și gustul, citiți în acest articol.
Alegeți un produs
Alegerea unei legume pentru gătit, trebuie să acordați atenție varietății sale. Există două tipuri de hrană pentru porumb și alimente. Primul tip este mult inferior în gust față de alimente, deoarece practic nu există zahăr în el. Asemenea păstăi sunt rigide și fără gust. Cu lapte este mai bine să gătiți varietăți de zahăr. Au boabe dulci, dulci și sunt de asemenea ușor de tratat termic.
Acordați atenție:
- În cazul în care calitatea urechii, atunci are un aspect atractiv.
- Nu ar trebui să fie crăpate sau zdrobite.
- Frunzele sunt strânse la baza cubului, au o culoare verde moale.
- Sâmburile sunt galbene strălucitoare, albă albă și au o suprafață netedă și lucioasă. Toate se potrivesc impreuna.
- Aroma trebuie să fie delicată și apetisantă.
Etapa pregătitoare
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să respectați următoarele recomandări:
- Spălați cu grijă știuletele, îndepărtați toate frunzele.
- Înainte de fierbere, înmuiați știuleții timp de o oră în apă rece. Datorită acestui fapt, este posibil să se accelereze procesul de tratare termică și să se dea granulei în plus.
- Porumbul este mai bine sortit după dimensiune. Apoi gătirea neuniformă poate fi evitată. Dacă știuleții sunt prea mari, apoi le tăiați în 2 bucăți.
- Dacă pentru gătit să folosiți legume deja suprapuse, atunci înainte de gătire trebuie să fie înmuiate într-un amestec de lapte și apă (1: 1). Țineți timp de 4-5 ore, după care va deveni tânăr și proaspăt (cum și cât să gătiți porumb matur și pestele, citiți aici).
Partea principală
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:
- lapte - 2-3 litri;
- porumb - 5-6 cobi;
- unt - 50 g;
- sare - la gust.
Cum să gătești porumb pe coaptă într-o tigaie cu lapte și unt? Procesul de gătit:
- Spălați bine porumbul, nu-l curățați, doar tăiați vârfurile.
- Puneți legumele într-o cratiță, turnați laptele, acoperiți-le cu un capac și fierbeți la foc mic până se pregătește - aproximativ 20 de minute (puteți învăța cum să gătiți porumbul tânăr și cât timp trebuie gătit).
- Curățați porumbul finit, frecați cu sare grosieră și ulei. Serviți imediat după gătire.
Acum știi cum să gătești porumb pe coc din lapte cu unt.
Este important! Lichidul rămas după preparare nu trebuie turnat. Este potrivit ca bază pentru sosurile de lapte. De asemenea, poate fi înghețată pentru fierberea în continuare a altor cuburi.
Vedeți alte rețete pentru gătitul de porumb aici.
Porumbul poate fi fiert chiar și cu lapte praf. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:
- porumb - 2-3 kg;
- apă - 2-4 litri;
- lapte uscat - 40 g
Procedura de preparare:
- Spălați și curățați știfturile, puneți-le în tigaie.
- Adăugați apă. Asigurați-vă că acoperă știfturile de 5 cm.
- Adăugați lapte uscat. Gatiti la foc mic timp de 2 ore.
- Sareți și frecați produsul finit cu unt.
Pentru a pregăti felul de mâncare fără cocii pregătiți următoarele ingrediente:
- știuleți - 4 bucăți;
- lapte - 100 ml;
- cremă - 1/3 cană;
- unt - 2 lingurite;
- făină - 1 lingură.
Procedura de preparare:
- Pentru a curăța găinile de porumb, puneți-le în tigaie.
- Se încălzește amestecul de lapte și smântână la foc mic.
- Se toarnă porumbul în această masă, se fierbe focul timp de 10 minute.
- Separat, se topește untul și se adaugă făină.
- Introduceți compoziția rezultată în porumb.
- În plus, puteți adăuga un pahar de vin alb uscat. El va da gustului un gust rafinat.
- După fierbere, se fierbe masa timp de încă 10 minute, se adaugă sare și condimente.
Există o opțiune clasică pentru prepararea porumbului de lapte. Aceasta necesită următoarele produse:
- porumb - 4 urechi;
- lapte - 200 ml;
- apă rece;
- porumb;
- unt - 30 g;
- sare, zahăr - la gust.
Procesul de gătit:
- Îndepărtați frunzele, resturile și fibrele din coamele. Clătiți bine sub apă rece. Frunzele nu trebuie să arunce.
- Toate știuletele ar trebui să aibă dimensiuni aproximativ egale. Dacă sunt mari, apoi înainte de gătire, le tăiați în 2 sau 3 părți.
- Acoperiți fundul tăvii cu frunze. Puneți bucăți de porumb pe partea de sus a acestora și acoperiți-le cu alte frunze.
- Se toarnă apa peste știulete astfel încât să le acopere ușor.
- Se adaugă lapte, sare și se așează pe sobă pe un foc lent.
- Pe măsură ce lichidul se fierbe, se fierbe focul timp de 8-10 minute.
- Apoi scoateți tigaia din căldură și acoperiți bine capacul. Insistați 15 minute. După ce acest vas este gata să mănânce.
Este important! După gătire, porumbul nu ar trebui să fie întârziat prin utilizarea acestuia. Când se răcește, legumele își pierd toate gusturile, iar boabele dobândesc rigiditate.
Acum știi cum să gătești porumb cu lapte rapid și gustos.
Cum să gătești porumb în lapte?
Cum se stochează?
Depozitarea legumelor fierte poate avea loc în întregime, fără a separa boabele de coamele. Deși, separând boabele, le puteți folosi ca nuci. Dacă porumbul a fost bine gătit, atunci semințele au fost separate rapid și ușor. Puneți-le într-un recipient ceramic uscat și curat și păstrați-le în frigider. Numai depozitarea nu ar trebui să fie prea lungă - doar câteva zile. După aceasta, boabele își vor pierde calitățile crocante și gustoase.
Cel mai bine este să folosiți conservele la domiciliu. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un saramură folosind următoarele ingrediente:
- apă - 1 l;
- zahăr - 30 g;
- sare - 30 g
Gătiți astfel:
- Apa se toarnă în borcane pre-sterilizate, apoi se rostogolesc.
- Puteți adăuga condimente și condimente și cantitatea de sare pe care doriți să o modificați.
O astfel de depozitare a porumbului fiert poate avea loc pe tot parcursul iernii, în timp ce gustul nu va fi afectat.
Porumbul este o legumă iubită atât de adulți, cât și de copii. Dar poți face chiar mai gustos cu ajutorul laptelui. Procesul de gătit este destul de complicat, iar o mare varietate de rețete va permite în fiecare zi să plătească întreaga familie cu mâncăruri gustoase și sănătoase.
