Varza de la Beijing este cunoscută tuturor ca o completare la salate, aperitive și chiar și mâncăruri principale. A venit la noi din Orientul Îndepărtat, prinsă în meniu și în dietă.
Gospodinele iubesc această varietate de varză pentru faptul că poate fi folosit ca salată și ca o varză obișnuită.
Știți? Varza din Beijing sau din China apartine subspecii de napi din familia varza. Se numește și salată chineză. Pentru prima dată, varza din Peking este menționată încă din secolul al V-lea. ca plantă de ulei și legume.
Compoziția varza din Beijing și calorii sale
Frunzele din varza din Beijing au un gust delicat si suculent si formeaza o rozeta sau un cap de varza. Fiecare frunză este zimțată sau ondulată la margini și are o vena albă în mijloc. Culoarea frunzelor este de la galben la verde strălucitor. Acestea conțin lactucină, care are proprietăți calmante, îmbunătățește digestia și somnul.
Varza din Beijing diferă de alte legume în compoziția sa. Acesta include:
- proteine - 1,5-4%;
- acid ascorbic;
- vitaminele C, B1, B2, B6, PP, A;
- acid citric;
- caroten.
Sunt incluse și microelementele: fier, calciu, zinc, sulf, magneziu, sodiu etc. Conținutul caloric de varză este de 16 kcal, proteine - 1,2 g, grăsimi - 0,2 g, carbohidrați - 2,0 g. nutrienti si vitamine acest tip de varza este superioara tuturor celorlalte.
Proprietăți utile de varza Peking
Varza din Beijing are proprietăți utile și contraindicații. Trebuie remarcat faptul că varza are proprietăți de vindecare.
Datorită compoziției chimice complexe și a elementelor urbane benefice din China, varza din Beijing este utilizată pentru a purifica sângele, a trata diabetul și alte boli.
Este, de asemenea, recomandat pentru boala prin radiații, deoarece ajută la eliminarea metalelor grele și dăunătoare din organism și la persoanele cu imunitate scăzută din cauza conținutului de aminoacizi din acesta.
Studii recente au arătat că varza poate fi folosită pentru combaterea cancerului.
Pădurea din Peking este recomandată persoanelor care suferă de insuficiență cardiovasculară. Are un efect pozitiv asupra sistemului gastrointestinal, previne constipația și elimină toxinele din organism.
Se remarcă beneficiile de varză din Beijing pentru pierderea în greutate. Poate fi utilizat cu o dietă cu conținut scăzut de calorii, deoarece este o sursă de proteine și substanțe nutritive. Calorii din varza din Beijing au un nivel scazut, din acest motiv, nutritionistii recomanda sa-l foloseasca la persoanele care sufera de obezitate.
Mulți spun că mâncarea de varză a ajutat:
- dureri de cap și nevroză;
- diabet și hipertensiune arterială;
- aterosclerozei și bolilor de inimă;
- imunitate scăzută;
- colesterol ridicat;
- boli hepatice;
- beriberi.
Este important! Cel mai bine este să mâncați varza Peking cu fructe și legume proaspete, ouă, carne, pui. De asemenea, varza este combinată cu nuci și cereale. În această combinație, proprietățile sale benefice se vor dubla.
Beneficiile varza din Beijing pentru femei sunt remarcate: utilizarea sa ajută la prelungirea tinereții, iar pielea devine mai elastică, părul este moale și sănătos. Femeile folosesc adesea varza pentru masti si lotiuni.
Varza de Peking va aduce rău numai celor care au inflamarea sistemului digestiv. Varza nu este recomandată sub nicio formă persoanelor care suferă de ulcer sau colită.
Pot să iau varza însărcinată
Când se produce sarcină în corpul femeii se schimbă. S-ar putea ca înainte de sarcină o femeie să tolereze unul sau altul în mod normal, iar în timpul sarcinii atitudinea și reacția la aceasta au devenit complet diferite.
Prin urmare, se recomandă folosirea cu grijă a alimentelor, inclusiv a varzei, urmărind reacția organismului. Dacă totul este normal, atunci produsul poate fi inclus în siguranță în dietă.
Cel mai bine este să mâncați varza Peking proaspătă, deoarece în timpul procesării unele dintre proprietățile benefice sunt pierdute. Datorită compoziției sale, varza din Beijing pentru femeile gravide va aduce multe beneficii. Experții recomandă utilizarea a 200-300 g aproximativ două ori pe săptămână.
Este important! Înainte de utilizare, varza trebuie spălată bine și clătită cu apă clocotită pentru a evita otrăvirea. Corpul unei femei gravide este foarte sensibil și stresul suplimentar nu are nevoie.
Poate Peking Varza rănit
Varza chineză aduce atât beneficii, cât și daune. Există efecte secundare datorate utilizării sale.
Unii oameni se plâng după introducerea varzei în dieta lor:
- balonare și flatulență;
- greutate și durere în stomac;
- indigestie.
Poate să apară și ea reacții alergice. La primele simptome ale tulburării, produsul trebuie aruncat și consultat un medic.
Acest lucru poate fi un semn de intoleranță individuală sau procese inflamatorii în organele tractului gastro-intestinal. De asemenea, nu este recomandat varza Beijing pentru gastrită. Acidul conținut în el poate agrava boala.
În multe țări, varza chineză este populară, deoarece majoritatea faptelor indică faptul că varza aduce mai multe beneficii. Trebuie doar să o utilizați în mod competent și, dacă aveți îndoieli, consultați un medic.
Cum sa mananci varza chineza, mananca salata in diferite parti ale lumii
Mulți sunt interesați de problema cum se mănâncă varza Peking. Practic este folosit ca verde de salată, varză adăugată la supe, mâncăruri laterale, murat și uscat. În China și țările asiatice, varza este de multe ori kvass și este considerată o delicatesă locală.
În Europa, varza din Beijing este folosită în salate de fructe de mare. Capetele de varza sunt folosite pentru prepararea de legume si supe de carne. În Statele Unite și Canada, varza din Beijing este de asemenea folosită pentru a pregăti o varietate de aperitive, salate și primele cursuri.
Știți? În Coreea, varza din Peking a devenit o farfurie națională numită kimchi. Aceasta este o varza de varza cu condimente.
Din varză puteți găti supă, borscht, okroshka, oțel și alte feluri de mâncare. Toate acestea vor fi diferite de noutate, zest și vor dezvălui gustul lor în noi moduri.
