Varza Kale, a cărei descriere nu este familiară tuturor, are multe proprietăți utile. Acest soi nu are kachan, iar frunzele sunt similare cu dantele dantel de culoare verde sau purpurie. Acest tip de varza are si alte nume: brauncol, grunkol, brunkol. În comparație cu "rudele" lor, cum ar fi conopida, broccoli sau varza de Bruxelles, varza Kale este rar întâlnită în meniul restaurantelor. Dar acest lucru nu este un motiv pentru a subestima un astfel de produs alimentar.
Calorii, vitamine și minerale
Au varza de kale calorii scăzute: 100 g conțin 50 kcal.
În compoziția sa, 100 g de legume în cauză sunt:
- cenușă - 1,5 g;
- apă - 84 g;
- fibre alimentare - 2 g;
- proteine - 3,3 g;
- grăsime 0,7 g;
- carbohidrat - 8 g;
Știți? Orice varză constă din aproximativ 90% apă.Această legume conține, de asemenea:
- Zinc - 0,4 mg;
- seleniu - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- cupru - 0,3 mg;
- magneziu - 34 mg;
- sodiu - 43 mg;
- potasiu - 447 mg;
- calciu - 135 mg;
- fier - 1,7 mg.
- vitamine B1, B2 - 0,1 mg fiecare;
- Vitamina A - 0,077 mg;
- vitamina K - 817 mcg;
- beta caroten - 0,09 mg;
- Vitamina B6 - 0,3 mg;
- Vitamina C - 120 mg.
Proprietăți utile de varză Kale
Acest produs are un efect bun asupra funcționării tractului digestiv: pancreasul funcționează stabil, motilitatea intestinală se îmbunătățește.
Plante cum ar fi castravete, calendula, dodder, yucca, printesa, salvie, salvia, bulurnene, tulpina, galbenele si ceapa au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal.Datorită conținutului de vitaminele A și C, varza este considerată un bun produs antioxidant și anti-îmbătrânire. Este, de asemenea, util pentru recuperarea de la intervenții chirurgicale, răniri și diverse supraîncărcări. Sprijină bine sistemul imunitar uman.
Produsul în cauză este utilizat pentru prevenirea bolilor oculare și a încărcăturilor vizuale (muncă lungă la calculator, citire).
Este util să folosiți această legume în alte scopuri:
- în lupta împotriva obezității;
- pentru a preveni formarea de celule canceroase;
- cu deficit de potasiu în organism;
- pentru prevenirea bolilor de inima.
Este important! Este necesară utilizarea acestei culturi de legume tuturor celor care aderă la o dietă vegetariană. Varza completează alimentarea cu vitamine și substanțe nutritive din organism care sunt prezente în carne.
Varza Kale în gătit: rețete de gătit
Varza Kale este o parte integrantă a dietei, deci există un număr mare de rețete pentru pregătirea acestor feluri de mâncare.
chipsuri
Se va lua: 1 kg Kale, usturoi, sare, piper negru, ulei de măsline.
Tăiați frunzele de Kale cu mâinile, presărați cu sare și piper, presărați cu ulei. Puneți-le pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Înainte de a pune tava în cuptor, temperatura ar trebui să fie redusă cu 100 ° și uscată până când este gata cu ușa deschisă. Varza cu ciuperci si piper
Veți avea nevoie de: 2 cepe, ulei de măsline, 800 g Kale, 2 ardei dulci, 1 pahar de bulion de țelină, 400 g de ciuperci.
Ceapa și ciupercile se prăjeau în uleiul de măsline. Frunze de kale și piper tăiat. Se amestecă tot, se toarnă bulionul și se fierbe până când legumele sunt gata.
caserolă 
Se vor lua: 1 dovlecel, 800 g de sân (pui), 2 oua, 1 ceapa, 5 linguri. l. fasole rosie, brânză tare, 0,5 kg Kale.
Asigurați-coace din sân și ceapă. Roșia de zucchini și se amestecă cu jumătate de ouă. Ungeți forma cu ulei (măsline) și așezați ingredientele în straturi:
Primul strat - fasole;
Al doilea strat - piept de pui tocat;
Al treilea strat - squash ras;
Al patrulea strat - din nou umplut;
Stratul 5 - Kale.
Se toarnă peste ou și se presară cu brânză. Apoi acoperiti cu folie si timp de 40 de minute. coaceți la 180 °.
Salată cu fasole și șuncă 
Se vor lua: 0,5 kg de frunze Kale, 1 cană de fasole (alb, conservată), 200 g de roșii, 1 ceapă roșie, sare de mare, oțet balsamic.
Strângeți boabele folosind o sapă. Kale lacrima, taie legume. Toate se amestecă și se îmbracă cu ulei, oțet, sare și piper de sos.
Carne de vită cu șuncă 
Se va lua: 1 kg de carne de vită, 200 g de țelină, 1 tomată, 2 kg de varză, 2 ardei dulci, unt, 1 morcov.
Prăjește legumele cu unt. Carnea de vită și se adaugă la legume. Adăugați apă și fierbeți timp de 1,5 ore sub capac.
rulouri
Se vor lua: 6 linguri de orez uzbec, 6 linguri de smantana, 6 carcase de calmar, 1 ou, marar, 400 g frunze de legume.
Varza tocata amestecata cu orez si ou. Laptele se curata si se umple cu amestecul. Se reazem într-o tigaie, se adaugă apă și se fierbe aproximativ 40 de minute. Smântână amestecată cu mărar. Serviți vasul cu acest sos.
Știți? În Japonia, varza nu este doar mâncată, ci și folosită ca plantă ornamentală, decorând paturi de flori pentru ea.
Metode de stocare
Puteți stoca această legume în frigider timp de aproximativ două săptămâni. Utilizați pentru aceasta aveți nevoie de recipiente separate sau saci de vacuum. Dacă trebuie să păstrați produsul mult timp, îl puteți îngheța. Gustul acestui lucru nu se va schimba. 
Contraindicații
Deși această plantă de legume poate aduce multe beneficii, există și contraindicații pentru utilizarea ei.
Este important! Când sunt consumate prea mult, legumele în cauză pot duce la indigestie, la fel ca toate legumele verzi.Nu puteți mânca această legumă în mâncare dacă:
- ați crescut coagularea sângelui;
- în ultimul timp ați suferit un atac de cord, accident vascular cerebral, tromboză;
- în timpul sarcinii, dacă medicul nu a recomandat contrariul;
- suferiți de hemoroizi sau de vene varicoase;
- aveți guta;
- suferă de boală de biliară;
- aveți disbioză, gastrită, ulcere;
- cu boală cronică tiroidiană.
Citește și alte tipuri de varză: conopidă, broccoli, Savoy, kahrrabi, Bruxelles, Peking și chineză.
Cu transportul și depozitarea necorespunzătoare, proprietățile nutritive ale legumelor sunt reduse. Atunci când alegeți să acorde o atenție la frunze. Ei nu ar trebui să fie încurcați și letargici. Pentru a beneficia pe deplin de această legumă, obțineți produsul cel mai proaspăt.
