Dulce, parfumat, sănătos - toate acestea se referă la fructele copacului exotic Annona. În climatul temperat, acestea nu se întâlnesc deseori: producția comercială este împiedicată de scurta durată de conservare a fructelor.
În articol, nu numai că vom dezvălui secretele "mărului de zahăr", dar, de asemenea, vă vom spune cum să crească acest copac tropical acasă.
descriere
Annonovye - o familie de plante cu flori. Annona este un copac cu frunze caracteristice mari, cu două rânduri. Înălțimea unei plante adulte este de 3-6 metri, iar la domiciliu crește nu mai mult de 2 m.
Știți? Cu excepția "mărului de zahăr", Annonu este, de asemenea, numit "inima bull", "măr de mere", "pâine acru" "buddha cap".Galbenele mari flori Annona au un miros placut dulce, cresc de-a lungul ramurilor si portbagajului.
Prunele de fructe de formă neregulată cresc de la 10 la 30 cm în lungime, au o greutate de 1-3 kg. "Mărmul de zahăr" ascunde sub piele pulpa cremoasă și semințele negre. Fructul are un gust dulce, care amintește de ananas și căpșuni în același timp.Iubitorii de fructe exotice vor fi utile pentru a învăța cum să crească ananas, mango, pitahaya, rambutan, feijoa, papaya, jujube acasă.
Diverse specii din acest copac sunt cultivate pe scară largă în Africa, Vietnam, Thailanda, Filipine și, de asemenea, în sudul Americii. Annona începe să dea roade la vârsta de 3-4 ani. Perioada de cultivare variază în funcție de soi.
tipuri
Genul total include mai mult de 160 de specii, dar cele principale sunt:
- Annona cherimola Mill. Un mic copac originar din Ecuador. Reprezintă cea mai mare valoare a fructelor între toate speciile. Fructele conice sunt acoperite cu piele tare, greutate - până la 3 kg. Semințele sunt ca fasolea neagră. Carnea este dulce și aromatică.
- Annona spiny (Annona muricata L.). Cilindrul este ușor mai mic decât cel al cherimoyei, iar fructele sunt mai mari - până la 7 kg. Pulpa este fibroasă, justifică porecla acestei specii.
- Annona reticulata (Annona reticulata L.). Un copac înalt care crește până la 10 m. Fructele sunt mici - cu diametrul de până la 15 cm, excelent pentru pregătirea deserturilor.
- Annona scala (Annona squamosa L). Cele mai populare specii pentru cultivarea acasă. Este un copac mic de 3-6 metri în înălțime. Fructele sunt de dimensiuni medii, gri-verzui, au note de scorțișoară în aromă.
- Annona purpurea (Annona purpurea). Pomul este originar din Mexic. Fructe cu diametru mediu, pulpă portocalie diferită, textura care seamănă cu curmânda și gust - mango.
Este important! Nu toate plantele din familia Annon sunt cultivate pentru fructele comestibile. Unele specii (părți ale acestor plante) sunt folosite pentru a trata diferite afecțiuni din medicina tradițională.
structură
Fructele dulci Annona au un conținut scăzut de calorii - doar 75 kcal, precum și o valoare nutritivă bună, care este prezentat în tabelul de mai jos.
| proteine | 1,6 g |
| grăsimi | 0,7 g |
| hidrati de carbon | 18 g |
Fructul nu conține colesterol sau grăsimi saturate, dar include o mulțime de nutrienți, vitamine și minerale:
- fibră - 3 g;
- acid folic - 23 mcg;
- Niacin - 0,64 mg;
- Acid pantotenic - 0,35 mg;
- piridoxină - 0,26 mg;
- Riboflavina - 0,13 mg;
- tiamină, 0,1 mg;
- Vitamina C - 12,6 mg;
- Vitamina E - 0,27 mg;
- sodiu - 7 mg;
- potasiu - 287 mg;
- calciu - 10 mg;
- cupru - 0,07 mg;
- fier - 0,27 mg;
- magneziu - 17 mg;
- mangan - 0,09 mg;
- fosfor - 26 mg;
- Zinc - 0,16 mg;
- beta caroten - 2 mcg.
Știți? Guanabana este utilizat în farmacologie pentru a crea medicamente anticanceroase experimentale.
Proprietăți utile
Datorita compozitiei chimice bogate, Annona are proprietati atat de utile:
- Efect antiinflamator și imunitate sporită. Fructele "mărului de zahăr" - un puternic antioxidant care ajută organismul să reziste la infecții și procese inflamatorii.
- Protecția sistemului cardiovascular. Annona îmbunătățește tensiunea arterială, este folosit pentru a preveni accidentul vascular cerebral și infarctul miocardic.
- Acțiune împotriva cancerului. Antioxidanții care alcătuiesc fructul neutralizează radicalii, care sunt principala cauză a formării și dezvoltării celulelor canceroase.
- Prevenirea osteoporozei. Conținutul ridicat de calciu din fructe susține sănătatea sistemului musculo-scheletic.
- Protecție naturală împotriva constipației. Un fruct de Annona conține o rată aproape zilnică de fibre, care ajută la curățarea delicată a tractului digestiv al toxinelor și al alimentelor acumulate.
- Consumul de fructe de "măr de zahăr", de asemenea, are un efect benefic asupra pielii, starea de spirit, și, de asemenea, încetinește procesul de apariție a părului gri.
Cum să alegeți și cât să stocați
Pentru a vă bucura pe deplin de gustul delicat al Annona, trebuie să o puteți alege corect. Ripe fruit are următoarele caracteristici:
- mărimea nu mai mică de 10 cm în diametru;
- verzui, gri sau ușor de culoare maronie;
- mirosul dulce, care se simte la distanță;
- semințele sunt netede, strălucitoare;
- pulpă fibroasă, cremoasă.
Înainte de a cumpăra guanaban, trebuie să cunoașteți sezonul fructat de tipul selectat: în această perioadă, fructele vor fi cele mai dulci și mai coapte. Dacă nu sunteți sigur de maturitatea fructului, apăsați ușor cu degetul - ar trebui să fie moale.
La temperatura camerei, "mărul de zahăr" se deteriorează în 1-2 zile. Păstrați-l în frigider unde poate dura până la 5 zile. Dacă doriți să vă mențineți în stare proaspătă timp de câteva săptămâni, puteți pune guanabana în congelator. 
Cum să utilizați
Coaja fructului de Annona nu este comestibilă. Pentru a ajunge la pulpă, stratul exterior al bolțului este îndepărtat manual sau cu un cuțit.
Este important! Semințele de guanabani sunt otrăvitoare, nu pot fi consumate.Carnea fructului poate fi consumată crudă cu o lingură sau folosită pentru gătit:
- sucuri;
- budinci;
- șerbet;
- gem;
- înghețată;
- piureuri;
- salate de fructe;
- creme și umpluturi.
Șerbeta de guanabani se prepară după cum urmează:- 400 ml de cremă de nucă de cocos sunt biciuite cu pulpa de Annona (250 g) cu un blender, adăugând 20-30 g de miere la gust.
- Masa omogenă este turnată într-o formă pentru înghețare și, acoperită, pusă în congelator.
- După 3 ore, următorul sherbet este bătut din nou și pus înapoi în congelator peste noapte.
- În dimineața următoare sherbet gata. Puteți folosi frunzele de menta pentru a decora felul de mâncare.
Harm și contraindicații
"Zahăr mere" este contraindicat în:
- sarcinii;
- gastrită erozivă;
- ulcer gastric.
Din cele mai vechi timpuri, fructul a fost folosit ca un abortiv, iar femeile aflate în poziție nu sunt recomandate să o folosească. 
Este important! Nu lăsați sucul de anonă în ochi: aceasta poate cauza orbire.
Cum sa cresti
Annona se simte confortabil acasă. Planta este nemaipomenită, nu are nevoie de un container mare și relativ repede începe să dărui fructe exotice dulci.
Instrucțiunea de transformare a semințelor într-un copac adult este următoarea:
- La începutul primăverii, semințele de guanabani coapte sunt plasate într-o oală la o adâncime de aproximativ 5 cm.
- Este necesar să se păstreze solul umed prin plasarea vasului într-o tavă cu apă și acoperind-o cu film agățat.
- După 3-4 săptămâni, când apar germeni, filmul este îndepărtat.
- Transplantul se efectuează atunci când mugurii ajung la o lungime de 20-25 cm într-un vas de 5 l.
- Dacă aveți grijă corespunzător pentru un copac, atunci după 3 ani este capabil să dea primele sale fructe.
Pentru ca o instalație să se simtă confortabilă, este necesar să se respecte următoarele reguli pentru conținutul său:- compoziția optimă a solului: turbă, lut și nisip într-un raport de 2: 2: 1;
- udare la fiecare 2-3 zile;
- temperatura - + 25 ... + 30 ° С.
Pentru a obține fructe, copacul trebuie să fie polenizat. Acest lucru se face după cum urmează:
- Dimineața, colectați polenul din florile plantei într-o pungă cu o perie.
- Puneți un sac de polen în frigider înainte de cină.
- În după-amiaza, polenizați pistilul plantei cu aceeași pensulă.
