Strugurii "Isabella" este popular datorită gustului său original și a unui număr mare conținut în compoziția sa de vitamine și oligoelemente utile. În articolul nostru vom vorbi despre particularitățile acestui soi și vom împărtăși o rețetă simplă pentru lichiorurile de fructe.
Struguri "Isabella": caracteristici ale soiului
"Isabella" a fost crescută la începutul secolului al XVII-lea în SUA (Carolina de Sud) din soiurile "Vitis Labruska" și "Vitis Winifira". În curând soiul a fost introdus în Europa și a devenit foarte popular datorită nemulțumirii sale și a randamentului ridicat.
Știți? Marele cuceritor Tamerlane în timpul campaniilor militare a ordonat întotdeauna arderea podgoriilor inamicului.
Bomboanele Isabella sunt de dimensiuni medii, rotunde sau ovale. Coaja este neagră, acoperită cu un strat de ceară. Gustul acestor fructe coapte seamănă cu gustul căpșunilor. Vinificatorii numesc adesea acest soi "lisy" datorită gustului său, care este aproape de mirosul de lână de vulpe umede. 
"Isabella" este un soi de struguri tehnic de masă, fructele sale sunt folosite pentru fabricarea vinului, a sucurilor și a tincturilor.
Substanțele utile din compoziție ajută la curățarea corpului de toxine, la întărirea sistemului imunitar și la restabilirea tonusului.
Este important! Pentru a determina maturitatea "Isabella" trebuie să miroși o grămadă. Ripe boabe au o aroma specifica speciala.
Caracteristicile selecției strugurilor
Pentru a pregăti un lichior bun, trebuie să utilizați numai struguri de înaltă calitate. Pentru ao selecta, acordați atenție următoarelor nuanțe.
Când cumpărați
Cumpărați ar trebui să fie struguri proaspeți, complet coapte. Boabele nu trebuie să fie putrezite sau acoperite cu mucegai și pete. 
Fiecare boabe rău poate afecta negativ gustul băuturii.
Știți? În timpul campaniei anti-alcool din URSS în 1985-1987, 30% din viile care existau pe acest teritoriu au fost tăiate.
Când se colectează de sine
Dacă vă cultivați strugurii proprii, atunci trebuie să fie recoltați înainte de primul îngheț. Colectarea ar trebui să se efectueze pe vreme uscată.
În zonele climatice diferite, timpul de strângere a fructelor din acest soi poate varia. În banda sudică se recomandă colectarea acesteia la sfârșitul lunii septembrie, la mijlocul lățimii - la mijlocul lunii octombrie. 
Grădinarii experimentați sunt sfătuiți să nu arate grabă în colecție și să permită clusterelor să stea puțin. Din acest motiv, boabele vor fi hrănite mai bine cu zahăr natural și vor avea un gust dulce și o aromă plăcută.
Citește cum să faci vinul "Isabella" acasă, vezi și rețeta de a face șampanie de casă din frunze de struguri.
Cum se face lichior din "Isabella": o reteta pas cu pas
Pentru a face un lichior delicios de la Isabella, trebuie să urmați instrucțiunile simple:
- Strugurii trebuie pregătiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați manual fiecare boabe de pe ramură.
- Clătiți bine strugurii sub apă rece.
- Se toarnă boabele într-un borcan de trei litri în partea conică.
- Adăugați 2,5 linguri de zahăr. O cantitate mai mică nu este recomandată, deoarece zahărul va înmuia alcoolul.
- Se diluează alcoolul cu apă în proporție de 1: 3 și se toarnă soluția în borcan, astfel încât să acopere boabele cu 2 cm. Puteți folosi vodca în loc de alcool diluat.
- Închideți capacul capronului și agitați de 20-30 de ori.
- Lăsați coniacul timp de 7 zile.
- Scurgeți băutura în sticla pregătită.
- După aceea, boabele pot fi utilizate a doua oară. Pentru a face acest lucru, în strugurii exprimați, trebuie să adăugați din nou zahăr și să repetați procedura de mai sus.
- Două sticle de lichior delicios sunt gata, nu ar trebui să turnați fructe de pădure de mai mult de două ori.
Video: cum se face lichior de struguri Isabella
Este important! Nu este recomandat să se toarnă strugurii cu lună, poate schimba gustul brandyi spre rău.
Termeni și condiții de depozitare
Containerul cu brandy trebuie să fie înțepenit și depozitat în frigider sau în pivniță. Termenul de valabilitate nu este mai mare de 3 ani.
Sfaturi utile
Iată câteva recomandări:
- Cea mai obișnuită greșeală în fabricarea lichiorului de struguri - utilizarea de vodcă ieftină și de calitate scăzută. Chiar și fructe de padure parfumate nu vor putea să-și omoare mirosul.
- Dacă gustul băuturii este foarte dulce, puteți adăuga suc de lămâie la ea, merge bine cu toate soiurile de struguri.
- Turnarea cu gata este mai bine să se toarnă în sticle mici. Îndepărtarea și deschiderea recipientelor pot reduce calitatea băuturii.
- Pentru a curăța mâinile sucului de struguri, trebuie să luați o lămâie obișnuită, tăiați felia pentru a șterge pielea. Oțetul de masă se va descurca bine și cu acest tip de contaminare: trebuie să umeziți vata de bumbac în ea și să ștergeți temeinic locurile contaminate.
Vă recomandăm să aflați ce este util: oțet de struguri, semințe de struguri și frunze de struguri, precum și să citiți cum să gătiți - stafide la domiciliu, vin, suc și gem de struguri pentru iarnă.
Strugurii "Isabella" este adesea folosit ca materie primă pentru lichiorurile de casă. Urmând instrucțiunile simple, puteți face un lichior bun și de înaltă calitate, care va fi la gustul dvs. și al oaspeților dvs.
