Bucătăria armeană este una dintre cele mai delicioase din lume. Și rețetele pentru pregătirea conservării subliniază acuratețea acestui fapt. Stilul armean este un fel de mâncare picantă, cu o aromă plăcută. Punctul culminant al acestei conservări sunt roșiile verzi, colectate din pat în forma imatură.
Pregătirea cutiilor și a capacelor
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de borcane și capace. Dimensiunile containerelor depind de preferințele dvs., puteți folosi cutii de până la 3 litri.
Știți? Cel mai mare grup de tomate a cântărit mai mult de 9 kilograme. Ea a fost crescută de un fermier britanic sub numele de Bokuok.Rețineți că pentru această rețetă, nu este necesar să sterilizeze borcanele în avans, deoarece această procedură va fi efectuată după ce au fost umplute. În ceea ce privește capacele, acestea trebuie fierbe în apă clocotită timp de 5-10 minute, după care pot fi utilizate în scopul dorit.
Veți fi probabil interesat să învățați să gătiți roșii verzi în georgiană.
Unelte pentru bucătărie
Pentru a organiza o activitate de filare eficientă, veți avea nevoie de următoarele unelte de bucătărie:
- vas de amestecare;
- tigaie pentru prepararea saramurii pe foc;
- cratiță pentru sterilizare;
- bănci;
- acoperi;
- lingura de amestecare;
- un cuțit;
- un măcinător de carne sau alt dispozitiv pentru tocarea usturoiului, ierburilor și condimentelor.
Familiarizați-vă cu modul de sterilizare a cutiilor la domiciliu.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti o rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii verzi - 1 kg;
- usturoi - 60 g;
- ardei amar - 2 păstăi;
- cilantru și mărar - câte un pachet fiecare.
Este important! Prezența roșiilor verzi într-un fel de mâncare poate da un gust amar, dar scăparea este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, până la gătit, înmuiați legumele în apă rece timp de 1 oră.Compoziția saramurii:
- apă - 800 ml;
- oțet 9% -70 ml;
- sare - 1 lingura. lingura (la gust).
Rețetă de gătit
Pentru a pregăti aceste mâncăruri conservate, veți avea nevoie de:
- Se mănâncă bine sau se trece printr-un ardei gras și usturoi. Verzii trebuie tăiați cu un cuțit, iar roșiile - tăiate în jumătăți sau sferturi, la discreția ta.
- Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se întinde masa rezultată în borcane.
- Pregătiți muratura. Pentru a face acest lucru, amestecați apă, oțet, sare. În plus, puteți adăuga ardei iute amar, semințe de coriandru sau frunze de dafin. Aceste condimente vor fi relevante și direct în bancă cu o răsucire.
- Puneți recipientul cu brânză pe foc și, după fierbere, îl puteți turna în borcane cu roșii. Este necesar să se umple până la 0,5 cm sub gât.
- Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le într-o baie de apă. Acest lucru ar trebui să se facă din momentul în care se fierbe apă la fierbere scăzută timp de 10-15 minute.
- Ia cutiile, în cele din urmă plută și întoarce-o pe gât. În această stare, ele trebuie să se răcească complet, după care vor fi gata de utilizare.
Pentru a păstra roșiile verzi pe timp de iarnă, vă sfătuim să învățați să le fermentezi într-un butoi, să le mâncați într-un mod rece și să marinați cu usturoi și marar.
Puteți face întotdeauna ajustări la pregătirea acestui fel de mâncare, în funcție de preferințele dvs. de gust. Deci, experimentând cu adaos de condimente, puteți alege setul optim de ingrediente care va da roșiilor un gust unic.
Cum și unde să depozitați piesa de prelucrat
Dupa rotire, rotirea poate fi stocata intr-un subsol, frigider sau balcon pentru o lunga perioada de timp. Spațiul de depozitare propriu-zis ar trebui să fie întunecat, uscat și rece. Nu este nevoie să se respecte condiții stricte de temperatură, totuși, camera ar trebui să fie de la 0 la +18 grade.
Este important! Dacă în timpul depozitării salina a început să crească tulbure și spumă formând pete întunecate, atunci ar trebui să scape imediat de borcan cu astfel de conținut.Stilul armean este un fel de mâncare destul de obișnuită, deoarece are un gust savuros și este potrivit pentru masa de sărbătoare ca o gustare excelentă. O astfel de mâncare poate diversifica orice sărbătoare.
Rețetele utilizatorilor rețelei
Umplere: pe 1 litru de apă 4st.l. zahăr și 1 lingură de zahăr. sare.În fiecare borcan de 1.st.l. oțet, 2 linguri. vodca. Tăiați roșii verzi cu o cruce la tulpină, introduceți în incizie un catelus de usturoi și puneți-l în borcane. Umpleți-l cu apă fiartă imediat ce apa fierbinte este încălzită pentru a se scurge. Gatiti acest saramura cu apa fierbinte si turnati-le cu rosii. Vodka se toarnă direct în borcan. Întoarce-te
Sare, adăugați zahăr la masă, piper negru, frunze de dafin, cuișoare și ulei vegetal.
Se rotește cu capacul timp de aproximativ o oră. Treceți imediat la borcane și sterilizați-le.
Produsele necesare pentru prepararea muraturilor "Caviar din roșii verzi": roșii verde - ceapă de 4 kg - morcovi de 1 kg - 1 kg de ardei gras - 0,5 kg de rădăcină de pătrunjel - 300 g de zahăr - 1 ceasca de mazare - 20 de frunze de dafin - 5 bucăți de cuișoare - 10 bucăți 4.gif ulei vegetal - 300-400 grame
