Cum să mănânci săgețile de usturoi: câteva rețete utile

Toată lumea știe despre beneficiile usturoiului, dar nu toată lumea știe că partea de sus a plantei, și anume săgețile (partea verde sau chiar tulpini de flori), marinată în funcție de diferite rețete, este o delicatesă cu gust picant și aromă picantă. Ele sunt baza multor feluri de mâncare, oferindu-le nu numai un gust rafinat, ci și o bogată sursă de vitamine.

Când să tăiați săgețile de usturoi

Cuișoare de usturoi plantate în sol prima eliberați frunze verzi, și apoi săgețile - tulpini de flori. Becul este format ultima dată. Semnalul de maturitate a pedunculilor este vârfurile lor albe, dar nu au fost încă deschise. Săgețile apar în mai-mijlocul lunii iunie.

Aflați cum sunt utile săgețile usturoiului, ce riscuri există atunci când utilizați produsul.

Ele trebuie tăiate atunci când cresc până la 25 cm înălțime, vor fi dense și elastice. Atunci când săgeata se rupe cu ușurință la jumătate, indică posibilitatea maximă de utilizare a acesteia pentru recoltare pentru iarnă.

Este important! Sezonul tulpinilor de flori suculente și utilizabile este foarte scurt - doar două săptămâni.

Reteta de gatit clasic

Săgețile verzi sărace, preparate în conformitate cu această rețetă, sunt utilizabile într-o lună. Ele pot fi folosite ca o farfurie separată, precum și un aditiv în sos pentru cartofi și paste făinoase. Și plantele murate marcate în amestecul de ouă vor da omelei un gust picant.

Produse necesare

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pedunculi verzi verzi - 1 kg;
• apă - 1 l;
• sare - 50 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• Oțet 9% - 100 ml.

Unele săgeți de usturoi nu pot numai să mănânce, să afle ce altceva să gătești din săgețile de usturoi.

Prelucrarea ingredientelor

Tăiați săgețile pentru a sorta, separați galbenul, rupte, cu diverse defecte.

Apoi efectuați următoarea procedură:

1. Îndepărtați partea superioară și inferioară a tijei - părăsiți partea centrală juicală.
2. Clătiți plantele în apă rece.
3. Tăiați bucăți de câte 10 cm lungime.
4. Se amestecă în apă clocotită timp de 3 minute. Se răcește rapid în apă rece.

Gatiti marinata

Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr și se amestecă. După turnare, fierbeți timp de 3 minute. La sfârșit adăugați oțet.

Verificați trucurile de recoltare a usturoiului verde pentru iarnă.

Procesul de îmbinare

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Puneți bucățile pregătite ale plantei în borcane spălate și sterilizate.
2. Într-o cratiță largă turnați apă pe umerii cutiilor. La partea de jos pune un prosop și încălziți lichidul la o temperatură de + 45 ° C.
3. Se toarnă marinada fierbinte în borcane și se acoperă cu capace curate.
4. Puneți borcanele în tava pentru sterilizare. Din momentul de fierbere de apă pentru a rezista la 5 minute.
5. Rezervoarele se îndepărtează, în mod alternativ, din capacele metalice.
6. Întoarceți borcanele cu capul în jos, înfășurați o pătură pentru a se răci.

Aflați cum poate ajuta usturoiul și cum să-i dai rău.

Dacă această rețetă este utilizată fără sterilizare, atunci pentru prima dată în borcanele pregătite trebuie să turnați apă fiartă și să se incubeze timp de 10 minute. Apoi, scurgeți apa și umpleți-le cu marinata preparată, urmată de o închidere strânsă.

Marinată săgeți de usturoi: Video

Știți? În America, în onoarea acestei plante a fost numit orașul Chicago, care în limba indienilor înseamnă "usturoi sălbatic".

Alte opțiuni de rețetă

Există multe rețete pentru gătit săgețile de usturoi cu adăugarea de diverse ingrediente. Aceste preparate neobișnuite au dreptul să concureze cu toți castraveții sănătosi familiari, pot surprinde cu o aromă neobișnuită și un gust picant picant.

Săgeți umplute de usturoi în limba coreeană

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• usturoi - 1 kg;
• sos de soia - 100 ml;
• coriandru în fasole - 2 lingurițe;
• garoafa - 12 buc;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• Piper negru - 3 buc .;
• oțet - 15 ml;
• ardei iute - 1 buc;
• susan - 1 lingura. l.;
• ulei de floarea-soarelui - 200 ml.

Procesul de gătit:

1. Ardeiul amar este eliberat din semințe și tăiat mărunt. Se amestecă în coriandru, cuișoare și ienupăr într-un recipient.
2. Încălziți o tigaie adâncă pe foc, turnați uleiul, când se încălzește bine, adăugați cu grijă ingredientele tocate și măcinate. Se prăjește timp de 15 secunde, amestecând intens.
3. Adăugați bucățile tocate (lungime 5 cm) de săgeți de usturoi și fierbeți până când sunt moi.
4. Apoi adăugați sosul și zahărul, amestecați până când tulpinile devin măslin. Adormiți susanul și turnați oțet. Se amestecă bine și se scoate tigaia din căldură. Lăsați preparatul pregătit să se răcească.
5. Conținutul vasului se pune într-un recipient închis etanș și se pune în frigider timp de 10 ore.

Este important! În săgețile frigiderului, fierte în așa fel pot fi stocate timp de 7 zile.

Suc de usturoi cu muștar

Un recipient cu o capacitate de 1 l va avea nevoie de:

• frunze de dafin - 2 buc;
• inflorescențe de mărar - 1 buc.;
• - 4 buc;
• seminte de muștar - 1 dess. l.

marinata:

• apă - 1 l;
• sare - 15 g;
• zahăr - 30 g;
• oțet - 100 ml.

Umbrele de usturoi sunt luate în număr mare, astfel încât acestea să stea strâns în bancă.

Aflați de ce usturoiul se transformă în galben, cum se apasă, se hranesc cu amoniac, scoateți usturoiul din paturi.

Pas cu pas Metoda:

1. Spălați tulpinile în apă, scoateți vârfurile cu pedunculi, precum și părțile tari inferioare ale plantei.
2. Tăiați săgețile pregătite în lungimi de 6 cm, clătiți în apă clocotită timp de cel mult 2 minute și răciți imediat în apă rece.
3. În borcane sterilizate puneți mărar, frunze de dafin și săgeți pregătite de usturoi pe umerase.
4. Se acoperă cu apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă să se încălzească timp de 8 minute. Apoi, scurgeți apa și adăugați piper și muștar.
5. Se fierbe apa, se adaugă toate ingredientele pentru marinadă, cu excepția oțetului. Când se fierbe, se toarnă oțet.
6. Se toarnă borcanele de marinadă, se acoperă cu capace, se întoarcă cu capul în jos, se înfășoară și se lasă să se răcească complet.

Este important! Săgețile de usturoi, adăugate în timpul coaserii de castraveți și squash, fac legumele dense și crocante, iar muratura dobândește un gust bogat.

Săgeți marinate de usturoi cu piper și scorțișoară

Vom avea nevoie de următoarele componente:

• usturoi - 0,3 kg;
• apă - 250 ml;
• oțet 9% - 250 ml;
• sare - 3,5 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• frunze de dafin - 3 buc;
• scorțișoară - 4 g;
• piper negru (amar) - 2 lingurițe.

Printre semifabricatele pentru iarnă există un loc pentru castraveți, ceapă, varză, ardei grași, roșii, unturi, rânduri, ciuperci, dovlecei, prune, roșii verzi.

Ordinea procesului:

1. Se taie tulpinile tinere în bucăți de 5 cm lungime. Se taie cu apă clocotită și se pune în borcane sterilizate preparate.
2. Pregătiți-vă să turnați toate ingredientele, adăugați ultima oțet.
3. Umpleți containerele cu săgeți și ridicați capacul, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

După 20 de zile, vasul este gata de utilizare.

Știți? Săgețile de usturoi sunt utile pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate, deoarece conținutul ridicat de potasiu ajută la eliberarea excesului de lichid din organism.

Marinate sos de usturoi cu suc de mere

Produse necesare:

• partea verde a plantei - 2,5 kg;
• suc - 1,3 l;
• zahăr granulat - 300 g;
• sare - 30 g

Procedura de preparare:

1. Spălați bine săgețile și le tăiați în segmente, lungimea cărora este egală cu înălțimea recipientului pentru conservare.
2. Blangeți plantele pregătite timp de 60 de secunde în apă fiartă și aranjați în borcane sterile.
3. Se fierbe marinada și se toarnă peste bănci, se rostogolesc capacele.
4. Capacitatea de a se răsturna cu fața în jos și lăsați-o până la răcire completă.

Sare de usturoi

Tăvile de flori de usturoi tinere de flori verzi pot fi pur și simplu sărate și laminate în borcane și este posibilă sărare într-o cratiță (numai în smalț) sau în sticle de sticlă.

Aflați cum să se usuce, cum să se prăjească, cum să păstreze usturoiul în timpul iernii.

Vom avea nevoie de:

• pasta de usturoi - 1,5 kg;
• apă - 1,5 l;
• sare - 7 linguri. l.;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• mărar, frunze de dafin, mazăre, cuișoare - la gust.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Curățați săgețile tăiate în bucăți și fierbeți timp de 60 de secunde.
2. Se răcește în apă cu gheață și se îndoaie într-o cratiță.
3. Spălați și sterilizați borcanele.
4. Gatiti saramura cu apa, sare si zahar.
5. Răspândiți tulpini de flori răciți în recipiente și adăugați condimente.
6. Se toarnă saramură fierbinte și se înmuia în ea timp de trei zile.
7. Scurgeți saramura, fierbeți timp de 5 minute și reumpleți în borcane.
8. Acoperiți cu capace.

Când se sărânge într-o cratiță, nu este necesar ca sărmanul să fiarbă a doua oară. Este necesar să se folosească opresiunea, care este stabilită imediat timp de 4 zile înainte de începerea fermentării.

Pickle - una dintre cele mai vechi metode de conservare, învățați cum să murăți ciuperci, castraveți, roșii, ciuperci, squash.

Toate acestea sunt îmbătrânite timp de încă 4 zile din momentul fermentării într-un loc cald. Apoi, rezervorul de decapare este depozitat într-o încăpere rece.

Cum să mănânci săgețile de usturoi: video

În timpul iernii, partile verzi de usturoi mărunțite vă vor permite să refaceți organismul cu vitamine și minerale, protejându-vă de răceală. Retetele pentru vacantele de iarna sunt atat de simple incat acestea vor putea chiar gospodine fara experienta.

Ce să gătești din lăstarii de usturoi: recenzii