Problema gustului amar în laptele de vacă ia atins pe fiecare fermier cel puțin o dată în viața lor. Pentru a identifica în timp util cauzele problemelor și apoi a le elimina corect, ar trebui să efectuați o serie de măsuri preventive și terapeutice descrise în acest material.
De ce vacile au lapte amar înainte de făt
Singurele perioade în care amărăciunea laptelui poate fi considerată normală, nu un fenomen patologic, se apropie de făt și de hrănire a puilor. Odată cu debutul sarcinii, corpul vacilor suferă o ajustare hormonală puternică, schimbând treptat compoziția chimică anterioară a laptelui într-una nouă, destinată doar hrănirii vițeilor nou-născuți.
În general, amărăciunea palpabilă apare datorită creșterii leucocitelor, a proteinei de cazeină și a lipazei enzimei de despicare găsite în produs. Prin urmare, este mai bine să așteptați puțin cu randamentul laptelui unei vaci de sex feminin "în lansare" (2 luni înainte de făt și 2-3 după).
Știți? Furtuna poate contribui la curgerea laptelui, chiar dacă este în frigider. Biochimii au descoperit că defecțiunea impulsurilor electromagnetice de lungă durată, care pot pătrunde cu ușurință în orice substanță. Și cel mai adesea produsele lactate se strică de ele.
De ce este laptele care curge cand vine
Există alți factori care influențează schimbarea gustului laptelui:
- aportul alimentar;
- boli infecțioase și parazitare;
- anomalii congenitale;
- încălcarea normelor de igienă atunci când mulge o vaca;
- încălcarea condițiilor de depozitare corespunzătoare ale "produsului alb".
Mananca ierburi amare
Adesea, amărăciunea care a apărut poate fi atribuită unor plante pe care animalele le găsesc și le mănâncă pe pășuni în timpul mersului pe jos. Numărul de hrană pentru vacă, dar distorsionând gustul de lapte al plantelor include: pelin, cărnii de usturoi, trifoi dulce, avran medicinal, tansy, șarpe și cenușă de munte.
Vă sfătuim să citiți despre cum și de câte ori să laptați o vaca și, de asemenea, să aflați ce să faceți în cazul în care laptele are sânge.
De asemenea, o nișă importantă în dezvoltarea laptelui de înaltă calitate este o dietă bine formulată și sănătoasă, deci este important ca agricultorul să ajusteze anumite puncte în timp:
- Atunci când cumpărați furaje, acordați atenție calității și conținutului de substanțe minerale vitaminice indicate pe pungi (pachete). O dietă neechilibrată determină o aciditate crescută a stomacului într-o vacină și, ca rezultat, un gust neplăcut al producției de lapte;
- monitorizați starea de orz alimentat și paie de ovăz. În cazul unor piste de rulare, aruncați fânul afectat;
- Nu utilizați hrana pentru animale cu aditivi excesivi de drojdie.
În perioada de iarnă, amărăciunea poate să apară din cauza lipsei de cobalt - un element important care este adesea lipsit de solurile fermelor. Problema poate fi rezolvată cu ajutorul comprimatelor ieftine de clorură de cobalt și o schemă simplă: 2 tablete pe zi timp de 1 lună.Este important! Mâncarea activă a terenului de către calul mic sau linsul pereților caselor indică o lipsă de substanțe minerale în organism. În această stare, femela aproape imediat începe să producă lapte amar.
boală
A doua cauză de amărăciune în produs sunt bolile comune de vacă.
Helmint în ficat
Parazitii care se dezvolta in ficatul bovin se numesc fascioli.
Simptomele bolii:
- animalul începe să tuse și să transpire puternic pe lamele umărului;
- la începutul bolii, laptele este ușor amar, amărăciunea treptat crește odată cu souring;
- după vărsare, blisterele de cremă se înalță, se ridică prin "capac" și devin puternic vâscoase;
- Amestecul rezultat are un gust amar pronunțat.
Pentru a detecta prezența fasciilor în organism în timp și pentru a împiedica dezvoltarea lor în continuare, fermierul trebuie să treacă un fecale de vaca pentru analiză. Acest test de laborator veterinar este recomandat de două ori pe an.
După confirmarea diagnosticului, specialistul prescrie injecții medicamentoase pentru animalele care utilizează aceste medicamente:
- "Rolenol";
- "Klozaverm";
- "Brontel".
Citiți mai multe despre cum să obțineți viermi de la vaci.
Schema optimă de tratament cu injecții: o singură injecție la o rată de 10 ml de medicament la 200 kg din masa vacei. Injecția se repetă uneori după 10 zile, însă numai un medic veterinar poate determina necesitatea re-manipulării.
Preparate eficiente în pulbere:
- "Brovalzen";
- „Albendazol“;
- "Brovadazol".
Frecvent utilizat regim de tratament: de două ori pe zi cu furaje dimineața și seara.Este important! Tratamentul pentru helminți este aproape întotdeauna de succes, dar amărăciunea pronunțată a laptelui nu trece imediat, dar treptat, în decurs de 10-15 zile. Îndepărtarea completă a fasciului și urmele de descompunere din corpul unei vaci se produce în 1,5-2 luni.
mastită
Această boală este caracterizată de o varietate de specii, fiecare dintre acestea manifestându-se prin diferite modificări negative în starea vacilor și a laptelui:
- verde-gri;
- pierderea de grăsime;
- mucezeală;
- formarea de cheaguri sau fulgi de proteine.
Vaca își pierde pofta de mâncare, cade în stare de apatie, temperatura corpului crește semnificativ, producția de lapte scade rapid. Dacă sunt detectate simptome de "mastită", animalul trebuie imediat prezentat unui specialist. 
Amărăciunea caracteristică se manifestă numai cu varietăți purulent-catarre de mastită. Simptome asemănătoare: sare și culoarea roșie a produsului. Partea afectată a ugerului de vaca se întărește, reddens, ganglionul limfatic devine mare și ferm la atingere.
Recuperarea cu succes a mastitei survine după o selecție competentă de către medicul veterinar a diferitelor medicamente antibacteriene, antiinflamatorii și imunomodulatoare. În rolul drogului principal, cele mai multe ori există suspensii care conțin elemente antibiotice, hormonale și enzimatice: "Mamifort", "Suit Weixim".
Vă va fi de folos să citiți despre modul de tratare a mastitei la o vacă.
Remedii homeopate:
- Traumeel Gel și vaccin;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
În plus față de medicamentele prescrise, agricultorii se îndreaptă adesea spre metodele populare dovedite:
- comprese de apă cu efect de răcire sau încălzire;
- acupunctura (stimularea terapeutică a ugerului cu ace speciale);
- cereale de morcovi rasiți, frunze de varză proaspătă și sfecla cu miere;
- auto-făcute unguent din aloe, calendula sau alge.
Video: tratamentul mastitei de vaci În perioada acută a bolii, este de dorit să se izoleze animalul din turma generală, să se îmbunătățească condițiile de adăpostire, să se mărească proporția de fibre (fan) și să se efectueze manual și muls de 3-5 ori pe zi.
leptospiroza
De regulă, această boală infecțioasă afectează vacile de lapte în primăvara caldă sau în vară, deoarece agenții patogeni sunt bacterii leptospira care intră în corpul animalelor prin apă. În plus față de amărăciunea neexprimată a laptelui, simptomele leptospirozei sunt neobservate, ajungând treptat într-o formă mai acută și mai periculoasă.
Aflați ce să faceți și cum să tratați leptospiroza la vaci.
Simptomele leptospirozei acute:
- brusc "sărind" temperatura corpului;
- diaree severă;
- urină foarte întunecată;
- durere la urinare;
- semne de icter.
Este posibilă diagnosticarea bolii prin efectuarea testelor prescrise de sânge și urină, precum și prin preamestecarea anamnezei de către un medic veterinar. 
După diagnosticare, animalul este prescris medicamente antibacteriene:
- „Amoxicilină“;
- "Floridoks".
Pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor de leptospiroză în apă, se recomandă prevenirea în timp util:
- examenele animalelor obișnuite;
- selectarea selectivă a pășunilor pentru mersul pe jos;
- exterminarea completă a rozătoarelor în fermă;
- dezinfectarea hambarului și a accesoriilor acestuia.
Anomalii congenitale
Printre anomaliile congenitale la vaci se întâlnesc cel mai adesea îngustarea canalelor biliare și încovoierile vezicii biliare. Aceste patologii deformează vezica și sunt însoțite în mod regulat de stagnarea bilei, care dă o amărăciune puternică în lapte.
Simptomele stagnării îndelungate și intoxicației ulterioare a organismului:
- culoarea galben strălucitoare a urinei;
- urina spume abundent;
- gripe gri-galbene cu fragmente alimentare nedigerate;
- mucoasa galbenă;
- starea generală apatică a unei vaci.
Din păcate, animalele cu anomalii congenitale ale vezicii biliare și canalelor nu pot fi complet vindecate - numai forme acute și neglijate sunt îndepărtate cu diverse preparate. Laptele de astfel de vaci are în mod constant un gust amar.
Încălcarea regulilor de igienă și muls
Uneori, cauza laptelui amar de calitate slabă devine fermier însuși, când el neglijează normele de igienă recomandate pentru locul de păstrare și pentru vaca însăși.
Greseli majore:
- curățarea necorespunzătoare a gunoiului din hambar;
- folosind un prosop murdar pentru a șterge ugerul;
- primele fluxuri de lapte sunt stoarse în capacitatea generală, fără decantare preliminară;
- ignorând curățenia lunară generală a bolnavului și dezinfectarea bolilor și alimentatoarelor de băut.
Consultați lista celor mai bune rase de vaci de lapte.
Condiții de păstrare a produsului
Nu numai gustul său bun, dar și dezvoltarea minimă a microorganismelor patogene care pot otrăvi oameni, depinde de conservarea produsului. 
Influența factorilor negativi:
- temperatura de depozitare + 30 ... + 40 grade;
- containere pentru colectarea cu elemente de rugina, murdarie sau gunoi de grajd;
- amestecarea laptelui de dimineață și seara;
- lăsați produsul în lumina directă a soarelui pentru o lungă perioadă de timp.
Știți? Proteinele de lapte de vacă tind să se combine cu toxinele din organism. Din acest motiv, medicii recomandă ca persoanele care lucrează la fabricile chimice să folosească în mod regulat (cel puțin un pahar pe zi) un produs proaspăt. În plus, laptele nutritiv este uneori utilizat cu succes ca un produs anti-alcool de curățare.
Observând cu atenție starea animalelor și respectând regulile care nu sunt complicate, puteți crește o turmă sănătoasă și puternică de vaci, oferind produse lactate de înaltă calitate.
