Toamna este timpul recoltării. Toți rezidenții de vară sunt interesați să salveze rezultatele lucrărilor de primăvară și de vară cât mai mult posibil. Mai ales greu de salvat astfel de fructe gustoase și suculente, dar foarte capricioase precum pere.
Deși perele sunt depozitate mult mai rău decât merele, dar, totuși, le salvează pentru utilizarea în timpul iernii destul de posibil. Să ne dăm seama cum să procedăm.
Cerințe privind spațiul
Cum să păstrați perele pentru iarnă în pivniță? Care ar trebui să fie pivnița sau subsolul?
Temperatură optimă
La depozitarea perelor este necesar să se mențină o anumită temperatură. Temperatura optimă de păstrare pentru pere variază. de la 0 la +3 grade Celsius. Ar trebui să-și amintească asta picături puternice temperaturile sunt dăunătoare pentru fructe și legume, deci nu uitați să verificați în mod regulat citirile termometrului instalat în cameră.
Umiditate optimă
Nu mai puțin responsabil trebuie să fie luate la problema de umiditate, pentru că un exces de umiditate va duce la rapid putrezireși într-o cameră prea uscată, perele își vor pierde suculența și arderea. Umiditatea nu trebuie să depășească 90% și să fie mai mică de 85%. Pentru a scăpa de umezeală excesivă vă va ajuta să fixați în colțurile ochelarilor de la subsol clorură de potasiu sau cu acid sulfuric.
Cum de a pregăti pivnița?
Începeți pregătirea pentru marcajul de pere pentru depozitare ar trebui să fie în avans.
Cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare este necesar să se țină dezinfecție în pivniță pentru a proteja recolta de putregai și ciuperci.
Poți folosi sulfuric bomba de fum, dar trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile de utilizare sau să pictați podeaua, pereții și tavanul camerei var hidratat.
Nu uitați de siguranța dvs. personală, asigurați-vă că purtați mănuși de cauciuc și o mască pentru a vă proteja fața.
După dezinfecție, pivnița se închide strâns și nu este necesară introducerea acesteia timp de mai multe zile. După acest timp, deschideți pivnița pentru aerisire.
Pregătirea fructelor
Cum să pregătiți pere pentru depozitarea pe termen lung în pivniță? Recoltarea corectă - depozit pe termen lung. În nici un caz nu se agită copacii, perele trebuie colectate numai manual, este important să se mențină tulpini intacte.
Înainte de ao pune inspectați cu atenție fiecare pere - indiferent dacă există daune mecanice asupra lor, dacă au început să putrezească. Perele deteriorate trebuie păstrate într-o cutie separată și trebuie să fie mâncate mai întâi.
Cum de a stoca pere pentru iarnă în pivniță? Despre regulile de colectare și stocare a perelor și a merelor în acest videoclip:
Locuință nedorită
Ce fel de legume și fructe pot fi și cu care nu este de dorit să depozitați pere?
Fructele și legumele sunt cele mai bine păstrate. separat, deoarece depozitarea în comun cu legumele afectează grav mirosul și gustul fructelor.
În plus, unele fructe și legume, cum ar fi mere, banane, prune, roșii și pere, conțin cantități mari de etilenă, ceea ce accelerează procesul de maturare și poate duce la deteriorarea prematurădepozitate în apropierea produselor.
Pentru a minimiza efectele negative ale legumelor asupra fructelor și legumelor, o atenție deosebită ar trebui acordată problemei compatibilității produselor. Nu depozitați pere cartofi, deoarece accelerează germinarea și perele însuși absorb gustul de amidon.
de asemenea nu trebuie depozitați pere cu morcovi, varză și țelină. Dar cu prune, mere și piersici se pot păstra pere.
Vă reamintim că merele nu trebuie depozitate lângă cartofi, deoarece acestea sunt rapide își pierd calitatea păstrăriidevin moi și își pierd gustul.
Prin urmare, depozitați perele cu mere și cartofi cât mai mult posibil unul față de celălalt.
Dar unele gospodine au observat că, dacă puneți un măr într-o pungă de cartofi, cartofii nu germinează atât de repede. Folosind această metodă, poți salvați mai mult cartofii.
Selectarea tarelor
Ce se păstrează? Cea mai bună soluție la alegerea unui container pentru stocarea de pere este cutii din lemn cu găuri pentru circulația aerului. Trebuie să verificați cu atenție casetele pentru lipirea unghiilor care pot deteriora fructele.
În plus, este mai bine să nu închideți cutiile, ci să lăsați puțin spațiu liber între ele. În absența cutiilor, puteți plasa pere pe rafturi mici din lemn.
Cum de a stabili? Pereții și partea de jos a cutiei sunt căptușite cu mai multe straturi de hârtie groasă și fiecare fruct este înfășurat hârtie subțire și moale. Perele sunt așezate în diagonală, asigurându-se că tulpinile nu se ating reciproc și fructele vecine.
Cele mai verde pere ar trebui să fie plasate în rândul de jos, și mai multe perele mature în partea de sus. Pentru depozitarea perelor pot fi utilizate. rumeguș sau nisip. Nisipul este precalcinat și răcit.
Într-o cutie căptușită cu hârtie, se toarnă un strat de 1-2 cm de rumeguș sau nisip; sunt așezate pere urcă-te și adormiți cu nisip. Apoi este pus stratul următor, care este de asemenea acoperit cu nisip. Rețineți că fructele pe care le aveți trebuie să fie uscat.
Condiții de economisire
Timpul de stocare al unei pere depinde de soiuri. Soiurile de vară de pere sunt cele mai rău păstrate. De regulă, își păstrează prospețimea nu mai mult de câteva săptămâni.
Cu toate acestea, soiurile favorite Kappa și Williams pot dura până la începutul lunii decembrie. toamnă soiurile sunt stocate timp de șase luni, iarnă - aproximativ 8 luni.
Termenul de valabilitate depinde, de asemenea, de dimensiune - mai bine stocat mediu sau mic fructele. Nu uitați din când în când să vă uitați la cutiile de pere și să îndepărtați fructele putrede. Aceasta va ajuta la prelungirea timpului de stocare.
Dacă încă intenționați să începeți reproducerea unei livezi de pere, atunci articolul nostru "Plantarea perelor în perioada de toamnă" vă va ajuta.
Pe perioada de depozitare a perelor de soiuri târzii Paten, Glubokskaya, Talgar frumusete și belarussian târziu în acest video:
Colectarea și selecția corespunzătoare a recipientelor, menținerea condițiilor optime de interior și plasarea corectă a fructelor - depozit pe termen lung gustoase și suculente. Urmând regulile simple descrise în articol, poți țineți cultura cât mai mult posibil și bucurați-vă de gustul minunat al perelor, chiar și în timpul iernii. Dar, daca sunteti interesat sa pastrati pereii nu numai proaspeti, atunci puteti citi mai multe despre el in articolele "Uscarea de pere pentru iarnă acasă", "Perechile de înghețare pentru iarnă acasă" și "Uscarea perelor de iarnă".
