Odată cu debutul toamnei sezon cald pentru grădinari. În acest moment al anului, este important nu numai să recoltați cultura, ci să o salvați corect, astfel încât mai târziu în timpul iernii să puteți obține toate vitaminele necesare organismului din fructele și legumele recoltate în prealabil.
Unul dintre ele cele mai utile legume ceapă considerată. Ceapa ajuta la prevenirea racelii si protectie impotriva microorganismelor dăunătoare.
Există astfel de metode de recoltare a cepei precum decaparea, uscarea și înghețarea. Potrivit experților uscarea este considerată cea mai utilădeoarece ceapa își păstrează aspectul original și gustul în timpul uscării, iar prepararea nu necesită cheltuieli mari.
Veți învăța cum să preparați ceapa în mod corespunzător pentru iarnă și, în același timp, să păstrați toate proprietățile sale utile citirea articolului.
Care este cel mai bine păstrat?
Diferite tipuri de ceapă sunt stocate diferit. - Unele soiuri pot fi păstrate în timpul iernii și nu își pot pierde proprietățile, în timp ce altele pot rezista doar o perioadă scurtă de timp. Înainte de a începe recoltarea de ceapă, trebuie să știți cum este amplasat acest soi pentru depozitarea pe termen lung.
Ar trebui să știți că, de exemplu, soiurile dulci vor fi stocate pentru o perioadă scurtă de timp, iar cele amare, dimpotrivă, pot sta pe tot parcursul iernii.
Soiuri de ceapă care sunt potrivite pentru recoltarea iernii, izolate cum ar fi:
- Ceapa din Rostov.
- Albion.
- Aur.
- Mayachkovsky locale.
- Strigunovski local.
- Spassky locală sa îmbunătățit.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevsky și mulți alții.
Citiți mai multe despre soiurile potrivite pentru depozitarea pe termen lung în articolul "Depozitarea cepei pentru iarnă".
În cazul în care nu știți care varietate crește pe patul dvs. de grădină, încercați diferite metode de recoltare pe ea, unul dintre ele vă va potrivi cu siguranță.
Reguli de bază
Deci, ați ales o varietate potrivită de ceapă și o metodă de preparare - uscare. În continuare, vom descrie principalele etape care vă vor ajuta să pregătiți ceapa pentru iarnă.
Cum să pregătim ceapa pentru uscare? Ceapa trebuie, de asemenea, pregătită pentru uscare și depozitare în grădină.. Puteți începe procesul de uscare chiar dacă aveți ocazia.
Când trebuie să scoateți arcul? Ceapa poate fi recoltată în medie, în funcție de varietate. 90-120 de zile după aterizare. În ceapa coaptă, frunzele devin galbene și se află plat pe pământ, iar bulbii se măresc și se toarnă. În acest caz, ar trebui să începeți recoltarea cepei.
Când ceapa a coagulat și penele s-au uscat, bulbii trebuie să fie scosi cu grijă din sol și să se întindă pe pământ. Săpătură ceapă nu agitați solul de la rădăcini și loviți becurile. Rădăcinile și penele nu pot fi deteriorate, din moment ce legumele vor începe să se deterioreze în curând.
Cel mai bine este să scoateți bulbii după ploaie sau din solul pre-umezit, deoarece ceapa va trebui să fie scoasă din sol uscat, ceea ce poate deteriora rădăcinile plantei.
După ce au fost săpate ceapa, trebuie să rămână la soare pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a se usca ușor.
Apoi, trebuie să sortați cultura și să selectați pentru uscare și depozitare. numai becuri puternice și întregi.
În cazul în care becul este cel puțin ușor deteriorat, acesta trebuie să fie rezervat pentru a mânca.
Unde și cum să uscați ceapa? După ce ați ales ceapa pentru uscare, trebuie să le mutați într-o cameră specială, deoarece ceapa nu trebuie depozitată sub soare, ci în umbră. Ceva ar trebui sa usuca camera de uscare bine ventilat și protejat de umiditate excesivă.
Pentru uscare, ceapa poate fi așezată pe rafturi, îmbinate în mai multe ciorchini și atârnate de tavan sau așezate pe o grilă întinsă paralel cu podeaua. De asemenea, puteți arunca arcul într-o cutie sau plasă și, de asemenea, o atârnați sub tavan.
Dacă doriți să uscați ceapa într-una din aceste moduri, tulpinile uscate trebuie tăiate din bulb, lăsând tulpina lungă de 4-6 cm.
În această formă, ceapa va fi uscată 2 săptămâni. În acest timp este necesar să se deplaseze periodic, să se răstoarne, să se monitorizeze fructele care încep să se deterioreze imediat.
Sfaturi despre cum și unde să se usuce ceapa după recoltare de la un grădinar experimentat în acest videoclip:
Cum să păstreze ceapa după uscare?
Ceapa deja uscată trebuie rearanțată cu grijă și apoi pliată în coșuri sau cutii deschideri pentru trecerea aerului. Dacă este posibil, este mai bine să îndoiți arcul în mai multe containere mici decât într-o cutie comună - astfel încât arcul este mai bine conservat.
Ceapa uscată trebuie depozitată în subsol sau în pivniță. Dacă nu aveți o pivniță, este mai bine să alegeți pentru depozitare locuri întunecate și răcoritoare. Cum să păstrați ceapa acasă, citiți pe site-ul nostru.
Ceapa în timpul depozitării, trebuie să rezolvați de mai multe ori, verificați prezența becurilor stricate.
Acest lucru va ajuta la protejarea restului de ceapa de putregai.
cum reduceți umiditatea în subsol?
Dacă există o umiditate ridicată în subsol, puteți să o reduceți după cum urmează: pentru a face acest lucru, turnați cenușă, var sau risipi în borcane și plasați-le în interior.
Ei vor absorbi umezeala din aer, iar arcul nu va suferi de ea.
mijloace
Metoda de recoltare a cepei de mai sus nu este pentru toată lumea. Dacă nu aveți o cameră specială pentru uscarea cepei, sau dacă este nevoie de timp, aveți o cale de ieșire. Există mai multe modalități alternative de uscare a cepei la domiciliu pentru iarnă, vă vom spune despre ele în detaliu.
Cum se usucă ceapa în cuptor? Trebuie să recunoașteți că toți sunt capabili să facă această metodă, deoarece tot ce au nevoie este un arc și un cuptor, pe care toată lumea o are.
Pentru uscarea cepei, este nevoie de puțin uscat la soare curățați, spălați și tăiați. Apoi puneți ceapa tăiată pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor.
După nevoie de ceapă uscată lăsați-l să se răcească și apoi împachetați-l și să vă bucurați de sănătate toată iarna. Și pentru a menține ceapa mai mult, trebuie să fie privită din când în când pentru un exemplu de corupție.
Cum se usucă ceapa în uscător electric? Electrodrider, desigur, nu este deloc, dar este o mașină foarte utilă pentru recoltarea de legume și fructe pentru iarnă. Dacă sunteți angajat constant în recoltare, trebuie să vă gândiți la cumpărarea acestuia.
Uscarea cepei folosind uscătoare electrice este destul de simplă. Aici puteți usca ca arpagic și praz. Dacă uscați ceapa verde, atunci trebuie doar să o tăiați în bucăți mici, puneți-o într-un uscător electric și uscați până când este gata.
În cazul prazului, partea albită trebuie spălată și tăiată în bucăți mici.
Ceapa tocată ar trebui să fie coborâtă scurt în apă clocotită albire.
Înainte de a începe să uscați ceapa, trebuie să fie răcit în apă rece. Apoi, trebuie să puneți ceapa într-un șuviu și lăsați apa să se scurgă. Numai după uscare puteți pune arcul într-un uscător electric cu temperatura 65-70 ° С.
Cum să gătești ceapa uscată? Instrucțiuni pentru uscarea cepei într-un uscător electric în acest videoclip:
Cum se usucă ceapa în cuptorul cu microunde? Ceapa poate fi de asemenea uscata in cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să o tăiați, puneți o cantitate mică de ceapă tocată pe un șervețel și puneți-le în cuptorul cu microunde. Acoperiți cu un al doilea șervețel. Porniți cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere maximă.
Puteți învăța cum să uscați alte legume cu astfel de metode pentru iarnă, de exemplu: usturoi, chili picant, paprika dulce, morcovi și sfecla, din articolele noastre.
caracteristici
În plus față de ceapă, despre metoda de uscare pe care am descris-o mai sus, există astfel de tipuri de ceapă ca prazul și ceapa verde. Vă vom spune cum să uscați și să depozitați aceste soiuri de ceapă.
Praz: Secretele de uscare
Cum să se usuce prazul pentru iarnă într-un uscător electric și cuptor? Prazul poate fi pregătit pentru iarnă cu uscarea, înghețarea și depozitarea în stare proaspătă în frigider. Citiți mai multe în articolul "Prazul de depozitare pentru iarnă".
Procesul de uscare nu este foarte diferit de uscarea cepei. Prazul trebuie sfărâmat în bucăți mici și apoi uscat într-un cuptor sau uscător electric.
Cu preparate speciale, prazul poate fi depozitat în frigider timp de până la 5 luni. În același timp, are un gust proaspăt și poate fi mâncat sau adăugat la salate ca decor.
pentru înghețurile același praz trebuie tăiat în bucăți mici, împrăștiat în pachete subțiri în pachete și pus în congelator. Un astfel de arc își va păstra toate proprietățile benefice.
Ceapa verde: secretele de uscare
Este posibil să se usuce ceapa verde pentru iarnă? Sfaturi pentru uscarea cepei verzi în cuptor și stocarea ulterioară în acest videoclip:
Când se usucă, ceapa verde își păstrează gustul și vitaminele conținute în acesta.
Dacă este posibil, este mai bine să se usuce ceapa verde în aer liber.
Pre-arcul trebuie să rezolvați, selectați tulpinile rătăcite și groase. Tăvile potrivite trebuie să fie spălate, tăiate în bucăți mici și întinse pe o placă sau pe o sită.
Placa nu trebuie plasată direct la soare - poate deteriora arcul. Este mai bine să se usuce ceapa verde în umbra, într-un loc nu înfundat.
Instrucțiuni video pentru uscarea cepei verzi într-un uscător electric. Ne uităm:
Citiți despre acest lucru și alte modalități de a stoca ceapa verde pe site-ul nostru.
După cum puteți vedea, uscarea și recoltarea de ceapă pentru iarnă nu fac mult efort. Arcul poate stocate pentru o lungă perioadă de timpdacă monitorizează periodic starea sa.
O astfel de pregătire în avans vă va ajuta chiar și în timpul iernii toate vitaminele pe care corpul are nevoie și nu te îmbolnăvi. Ceapa verde ca o decorare pe masa de Anul Nou va va surprinde pe toti prietenii.
