Legume proaspete de rădăcină pe tot parcursul anului: oferim depozitarea pe termen lung a morcovilor și facem pregătirile pentru iarnă în mod corect

Pentru mulți grădinari, depozitarea morcovilor este o problemă. Nu este atât de greu să crești o cultură, dar nu toată lumea o poate salva pe deplin în timpul iernii.

Mai ales multe întrebări cu privire la siguranța acestor legume apar la fermierii novici. În condiții meteorologice nefavorabile, acesta devine rapid acoperit de putregai, mucegai și, dacă nu luați măsuri urgente, recolta poate să dispară în câteva zile.

Cum de a salva morcovi mult timp după ce a fost scos din pământ? Acest articol prezintă câteva metode recomandate de producătorii experimentați, din care puteți alege o opțiune potrivită pentru dvs.

Ce varietăți vor putea păstra proaspete pentru o perioadă lungă de timp?

Pentru economiile pe termen lung ale acestor legume, soiurile cu maturitate târzie sunt cele mai potrivite.

Dintre categoriile de mijloc, există și soiuri de morcov care trebuie păstrate mult timp, dar multe dintre ele, de regulă, nu posedă calități de gust.

Categoriile de maturitate târzie includ cele care se maturează după 115-135 de zile. după apariția răsadurilor. Aceste soiuri sunt rezistente la frig, nu atât de susceptibile la boli, astfel încât acestea și o mai bună siguranță.

În condiții favorabile, morcovii cu maturitate târzie persistă până în iulie și, în același timp, nu își pierd gustul. De obicei, aceste categorii de legume alungite forme spinoase. Următoarele soiuri de morcovi sunt cele mai populare și în cerere:

Regina toamnei

O categorie excelentă din crescătorii din Altai, nu e de mirare că a fost numit așa.

Dolyanka

Reprezentant de la crescătorii polonezi, bine conservat până în iunie. Când solul este infectat cu larve de mori de morcovi, acest soi va fi o alegere bună pentru plantarea următoare. Fructele sunt medii, greutate - de la 140 gr.

Flakkoro

Atrage atenția grădinarilor asupra randamentului (de la 8,5 kg / m²), are rădăcini lungi de până la 27 cm și cântărește aproximativ 200 de grame.

Soiurile de mijloc pentru economiile pe termen lung includ:

Moscova iarnă

Categoria cu randament ridicat își pot menține calitățile până la 10 luni.

Shantane

În ciuda maturității medii, fructul are gust dulce, este păstrat destul de bine timp de 8-10 luni.

Bookmark pentru o perioadă lungă de timp

1. După îndepărtarea rădăcinilor de la sol, vârfurile sunt îndepărtate cu un cuțit ascuțit, lăsând cât mai puțin posibil rădăcinile - 1-2 mm.
2. Apoi este uscat una sau două zile sub un baldachin, fără a îndepărta resturile pământului din ea și cu atât mai mult nu merită spălat rădăcinile.

Este important! Înainte de a pune legumele într-o groapă, în pivniță sau în subsol, este necesară dezinfectarea cu un medicament din sulfat de cupru.

În vrac în pivniță sau groapă

Această metodă este veche și simplă, dar pierderea randamentului poate fi tangibilă.

1. În pivniță sau groapă trebuie să se răspândească pânză, placaj sau panouri uscate.
2. Apoi puneți morcovi în acest loc.
3. La introducerea în vrac a culturilor de rădăcini, înălțimea gulerului trebuie să se facă pe baza proprietăților categoriei de morcov și a condițiilor de ventilație, precum și a dimensiunii camerei.

De mare importanță este umiditatea, care ar trebui să fie 90 95%, iar rata de așezare a culturilor de rădăcini (din colecție nu trebuie să depășească două zile). Și, de asemenea, pivnița cu această metodă de depozitare, este pre-răcită la + 1 ... +4 grade cu cel puțin o zi înainte de recoltare.

Ulterior, această temperatură este păstrată până la sfârșitul economisirii.

În plus, din când în când trebuie să rezolvați și să eliminați fructele putrede.. Depozitul în acest fel poate fi de 5-8 luni.

În rumeguș de nisip sau de conifere

Această metodă de păstrare a fructelor este productivă, dar și consumatoare de timp.

1. Înainte de stabilirea legumelor este necesar să se pregătească cutii, fiecare pentru 4-6 găleți de culturi de rădăcini.
2. Se toarnă un strat de rumeguș sau nisip de 5 cm grosime la partea de jos, apoi se așeză morcovii, se încarcă același material în vrac deasupra.
3. Astfel, această procedură se efectuează până când cutia este umplută.
   În același timp, rumegușul trebuie să fie conifer, deoarece conține uleiuri esențiale care protejează împotriva aspectului putregaiului și ciupercii.
4. Pe partea de sus a recipientului trebuie să fie bine acoperită cu un capac din lemn.

Perioada de valabilitate de până la 12 luni.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre depozitarea morcovilor în nisip, rumeguș și alte materiale:

În cutii deschise și coșuri

Acest mod de păstrare a morcovilor este interesant din cauza disponibilității și, în același timp, a unei metode garantate.

1. Este necesar să se pregătească o soluție de argilă cu o viscozitate similară cu smântână.
2. Apoi, înmoaie fiecare morcov în ea și se pune să se usuce.
3. Prin această metodă, legumele trebuie să se usuce timp de cel puțin două zile într-un pescaj, până când sunt acoperite cu o crustă tare.
4. Odată ce lutul sa întărit, rădăcinile sunt așezate în cutii de lemn sau coșuri.

În acest fel morcovii sunt bine conservate timp de 10-12 luni.

Pe balcon

Cum de a salva morcovi pentru locuitorii orașului în apartamente? Cutii cu rumeguș, nisip sau coji de ceapă sunt cea mai potrivită metodă de depozitare.

1. Legumele sunt așezate în straturi, alternându-le cu material vrac, acoperite cu un capac și scoase pe un balcon încălzit, în loggia sau în cămară.
2. În cazul în care balconul este insuficient izolat, o cuvertură veche, saltea sau alt material adecvat este pusă pe cutii cu legume.

În funcție de temperatura creată, morcovii pot fi depozitați pe balcon timp de 5 până la 8 luni.

Ambalarea în frigider

Plasarea morcovilor mult timp în frigider, aveți nevoie de:

1. Țineți deschis pe raftul inferior astfel încât să se usuce și să se răcească. Astfel, va fi posibil să se evite condensul, care poate cauza putrezirea culturilor de rădăcini.
2. Apoi, legumele trebuie să fie ambalate în pungi de plastic, de preferință nu mai mult de două sau trei soiuri într-un singur.
3. Pachete strâns legate și plasate într-un compartiment pentru legume.

Pastrarea morcovilor in stare proaspata nu mai mult de 2-3 luni.

Folosind această metodă de depozitare, vă veți asigura o vegetație gustoasă și sănătoasă timp de câteva luni.

După ce a fost introdus în depozitul de morcovi, este important să cunoaștem termenii așa cum diferă în funcție de metoda de economisire.

După cum puteți vedea, cele mai consumatoare modalități de conservare a legumelor sunt cele mai productive. Cu economii de rumeguș sau nisip, culturile de rădăcini strică doar 4-6%, în timp ce depozitarea în vrac - până la 30%.

Plantarea semințelor pentru iarnă

Atunci când cumpărăm semințe de morcov, trebuie avut în vedere acest lucru perioada de germinare a acestor legume este de 2-3 ani. În același timp, răsadurile apar la 10-12 zile după plantarea semințelor. Și, de asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că cu cât este mai lungă durata de conservare, cu atât mai mică este germinarea acestor semințe. Pentru a accelera germinarea semințelor, se recomandă să le înmuiați în lichidul nutritiv.

Există, de asemenea, o metodă de însămânțare de iarnă, când la sfârșitul lunii noiembrie canelurile sunt adâncite cu 5 cm, iar de sus sunt "încălzite" de humus. În același timp, numărul de semințe trebuie să fie majorat cu 20-30%. Acest truc vă va permite să obțineți legume proaspete de rădăcină la sfârșitul lunii iunie. Recolta de morcovi de iarnă pentru depozitare pe termen lung nu este destinată.

Cum să prelungiți termenul de valabilitate în limba coreeană?

Această metodă de conservare nu asigură depozitarea pe termen lung într-un recipient de plastic - maximum două săptămâni. În plus, mai aproape de data de expirare, snack-ul pierde o parte din gust. Dacă morcovii sunt adesea utilizați ca ingrediente în salate, pizza sau sandwich-uri, ele pot fi înghețate și apoi luate la cantitatea necesară.

concluzie

Morcovii sunt un produs vegetal indispensabil în pregătirea unei diete zilnice., în plus, este util. Prin urmare, să-l utilizați pe tot parcursul anului, este important să salvați rădăcinile. Există multe metode de întreținere a morcovului, trebuie doar să alegeți cea mai potrivită opțiune pentru dvs., care este potrivită pentru condițiile de trai.