Dintre toate culturile de rădăcini care cresc în grădină, morcovii sunt cele mai greu de întreținut. Acest lucru se datorează pielea delicată a legumelor și susceptibilitatea ridicată la procesele de putrefacție. Fermierii au venit cu multe modalități de a stoca morcovi: în saci, în nisip, în lut, sau chiar în pământ.
Moss storage este o tehnică veche și eficientă. În același timp, legumele își păstrează textura, integritatea, culoarea și, chiar în primăvară, se pare că tocmai se adunase din grădină.
Descriere și proprietăți utile
Morcovii sunt o plantă bienală care aparține familiei umbrelă. În primul an de creștere, morcovii dau roade, iar în al doilea rând, semințele. Fructele de morcovi sunt carnati, mai ales portocalii.
Aceasta este o legumă utilă care are o varietate de vitamine și oligoelemente care sunt benefice pentru organism:
- Vitamine B;
- vitamina C, K, E, A (caroten);
- oligoelemente (potasiu, cobalt, fosfor, crom, fluor și altele);
- uleiuri esențiale;
- proteine în cantitate de 1,3%;
- carbohidrați în valoare de 7%.
Datorită abundenței vitaminelor, morcovii brute sunt utilizați ca un instrument suplimentar în tratamentul bolilor vizuale, bolilor cavității orale, ficatului și tractului gastro-intestinal și beriberi. Sucul de morcov este deosebit de util pentru mamele care alăptează. Morcovii fierți ar trebui să fie consumați de pacienții cu diabet zaharat.
Pregătirea legumelor vegetale
Pentru depozitarea pe termen lung sunt potrivite numai morcovi întregi, fără nici un semn de putregai și pagube. La legumele de rădăcină nu ar trebui să fie urme de felii de lopată sau de mușcăturile de dăunători (furnici, medvedki). de asemenea Există soiuri speciale de morcovi care sunt proiectate pentru depozitare pe termen lung:
Gribovchanin.- Nantes.
- Monampteuil.
- Mango.
- Nandrin.
- Incomparabil.
- Moscova iarnă.
- Typhoon.
- Valeria.
Gribovchanin.Mai rezistent la soiurile de depozitare pe termen lung, ale căror rădăcini sunt conice. Mai devreme, toate încep să deterioreze soiurile cu fructe scurte. Cu cât mai multă vreme morcovul se află în pământ, cu atât conțin mai mulți acizi organici și vitamina C. Aceste legume rădăcinoase sunt mai utile, dar sunt în mod special susceptibile la deteriorare în timpul depozitării. Fructele recoltate din grădină la vârsta de 100-110 zile vor supraviețui cel mai bine din toate.
Atenție! Pentru ca morcovul sa ramana suculent, trebuie sa fie depozitat, nu taiat.
Caracteristicile metodei
Există multe modalități de a stoca morcovii, dar moss-sphagnum este foarte popular. Aceasta este o planta perena care creste in mlastina. Moss are proprietăți antibacteriene care opresc procesele de degradare.
Pro și contra
Beneficiile sphagnumului sunt mult mai mari decât dezavantajele. Printre acestea este usurinta de mușchi (nu cântărește cutiile cu greutatea sa), și de asemenea:
- Moss conservarea proprietății: acumulează și reține dioxidul de carbon, care are un efect benefic asupra stării culturii;
- higroscopicitatea sphagnumului: schimb de umiditate a aerului;
- conținut ridicat de iod: elementul are proprietăți bactericide și dezinfectante.
Minusul evident este dificultatea de a găsi și de a pregăti mușchi de turbă. Nu creste in nici o localitate si, inainte de a pune morcovi in ea, musculatura trebuie sa fie uscata calitativ, ceea ce va dura mult timp.
Cum de a economisi pentru iarna?
Morcovii sunt scoși din paturi, curățați de solul aderent, tăiați vârfurile. De asemenea, trebuie să tăiați partea superioară a legumelor chiar tăiate, grosime - 1 cm. Asigurați-vă că ați uscat cultura la soare. Înainte ca morcovul să meargă la iernare, trebuie selectat cu grijă.
Frumoasele fructe care au căzut sub influența agresivă a factorilor externi. Acestea includ:
- adăparea abundentă (paturile cu morcovi nu ar trebui să fie turnate prea mult);
- teren slab;
- supraîncărcarea cu îngrășăminte azotate;
- condiții meteorologice nefavorabile.
Este important! Morcovii pentru depozitarea pe termen lung nu ar trebui să fie moi, letargici. Pentru iarna recoltate doar rădăcini tari, cu o piele aspră.
Pentru depozitarea în mușchi vor fi necesare ambalaje (cutii din lemn sau plastic), mușchi de sphagnum și morcovi înșiși.
Instrucțiuni detaliate
Pregătirea mușchiului produs în orice moment al anului. Colectați-l și pregătiți-l după cum urmează.
- Foarfecele au tăiat stratul superior de viață al mușchiului sau l-au eliminat manual.
- După ce mușchiul este colectat, trebuie să fie bine răsturnat, îndepărtați gunoiul și ramurile întunecate de pe el.
- Moss poate fi depozitat umed în saci de plastic într-un loc răcoros.
- Pentru a se usca, muful ar trebui sa fie atasat, astfel incat ramurile sa se situeze la o distanta scurta una de cealalta. Această procedură va ajuta sphagnum să își păstreze elasticitatea naturală.
- Procesul de uscare este lung. Când sphagnum se usucă bine, va deveni alb. Apoi este ambalat în saci de hârtie și depozitat la o temperatură de 20-25 grade. Moss recoltat este potrivit pentru utilizare doar pentru un an.
Cum se pune morcovul:
- În partea de jos a cutiilor se întind straturi de mușchi și morcovi, alternându-le.
- Primul strat este mușchi, următorul este morcovii și așa mai departe până când cutia este umplută.
- Culturile de rădăcini nu trebuie să fie în contact între ele: vor dura mult mai mult și nu se vor deteriora.
alternativă
Pentru depozitarea pe termen lung a morcovilor, puteți folosi mușchi umed. Pentru această toamnă, trebuie să colectați manual sphagnum, să-l puneți pe partea inferioară a smalțului. Așezați morcovii într-un castron peste mușchi. Straturi alternative de sphagnum și morcovi. Când recipientul este umplut până în vârf, acesta este acoperit cu o cârpă de pânză și trimis în subsol pentru iarnă.
Vizionați un videoclip pe tema: "Morcovi - cum depozităm sphagnum în mușchi, pivniță și frigider până în primăvară. Recoltarea de pe complot "
Posibile probleme
Când depozitați morcovii în mușchi, pot apărea unele probleme. Iată câteva dintre cele mai frecvente:
- Morcovul îngheață. O astfel de problemă poate apărea dacă temperatura din încăperea unde sunt depozitate morcovii scade sub -2 grade. În acest caz, recolta de morcovi trebuie încălzită în continuare cu pâslă.
- Culturile de rădăcini germinează sau se usucă. Apariția acestei probleme contribuie la deteriorarea schimbului de aer, al cărui nivel este imediat dificil de determinat. Pentru a rezolva această problemă este simplă - trebuie să tăiați vârfurile crescute și să aruncați rădăcinile cu cretă, precum și să reduceți microcirculația aerului.
- Invazia rozătoarelor. Dăunătorii pot mesteca culturi de rădăcini. Menta uscata sau canafer (tansy) va ajuta sa scapati de ele. Cutiile trebuie să fie acoperite cu tulpini de tansy, iar rozătoarele nu le vor atinge.
- Mucegai, ciuperci. Problema apare datorită faptului că încă nu a fost pregătită camera. Înainte de a pune recolta, este necesar să se trateze pereții pivniței cu o soluție de înălbitor, să fie albiți.
Morcovi - o leguma bogata in vitamine si microelemente, utile pentru organismul uman sub orice forma. Multe soiuri sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Pentru a rădăcina legumele își păstrează aspectul bun și frumos până în primăvară, acestea trebuie să fie depozitate corespunzător. Depozitarea în mușchi este o modalitate dovedită de a vă bucura de gustul culturii rădăcinilor în timpul iernii și chiar în primăvară.
