Sfeclă de secole este un produs uriaș de valoare nutritivă. Este reprezentată pe scară largă în multe feluri de mâncare preferate și populare din bucătăria rusă. Îngrijitorii grădinilor cresc de sfeclă, în timp ce încearcă să aleagă soiurile cele mai suculente și dulci.
Această legume este bogată în vitamine și promovează vindecarea organismului. Acest articol descrie în detaliu ce determină dulceața rădăcinii, dacă aceasta poate fi mărită, care sunt cele mai bune, roșii și zaharoase.
De ce depinde?
Dulceața sfeclei poate fi foarte diferită, precum și juiciness și softness. Dulceața sfeclei este caracterizată de procentul de zahăr din ea.
Cu practici agricole greșite, puteți obține legume rădăcinoase și sărate.
O importanță fundamentală este:
- selecția semințelor de calitate;
- îngrijirea adecvată - irigația uniformă suficientă, menținerea umezelii constante și slăbiciunea solului, accesul la rădăcini, subțierea răsadurilor, hrănirea adecvată și alcalinizarea solului, menținerea pH-ului 6.5-7.5, umflarea, mulcirea;
- mărimea culturilor de rădăcini recoltate nu trebuie să depășească 5-6 cm.
Există numai dulceață în acest sfecla?
Dintre toate tipurile de zahăr din sfeclă este cel mai dulce. Conținutul de zahăr din soiurile sale moderne este mai mare de 20%. Ea a fost scoasă din sfeclă furajeră doar pentru producția de zahăr industrial în secolul al XVIII-lea în Germania. Și acest lucru sa datorat faptului că în legume există în general o cantitate mare de zahăr: în sala de mese - 8,3%, în hrana pentru animale - 6%.
Ce tipuri sunt cele mai întunecate și conțin cele mai multe carbohidrați?
Culoarea pielii sfeclei roșii poate varia de la roșu la intens violet.și pulpa este de la alb la roșu închis și purpuriu închis. Se crede că cu atât este mai întunecată carnea, mai gustoasă fructul și mai mult zahăr, vitamine, antociani și minerale în ea.
Dar în prezent există multe soiuri dulci cu pulpa de la alb la galben. În ceea ce privește sfeclă de zahăr ca atare, pulpa sa are o culoare albă.
Cele mai populare printre grădinari sunt soiurile grupului de recoltare-zahăr.
zahăr
mai devreme:
- Latif - varietate foarte timpurie, caracterizată prin rezistența la secetă, un conținut ridicat de zahăr de 20,2%.
- Clarina caracterizat prin creșterea rapidă a rădăcină și acumularea de zahăr, conținutul de zahăr de 18,9%.
- salcâm - O caracteristică distinctivă este rezistența la boli și secetă, conținut înalt de zahăr, conținut de zahăr de 18,5%.
Mai multe detalii despre soiurile timpurii de sfeclă și caracteristicile cultivării lor, am spus aici.
medie:
- scânteie - combină perfect un randament ridicat și un conținut de zahăr de 19,3%, tolerant la boli.
- Cesaria se caracterizează printr-o rezistență ridicată la boli, un conținut ridicat de zahăr de 19%.
- Andromeda - soiuri cu randament ridicat cu rădăcini mari, tolerante la boli, conținut de zahăr 18,5%.
- Casimir - bine depozitate, rezistente la boli, conținut ridicat de zahăr de 19,8%.
târziu:
- Efes - hibrid cu randament ridicat, rezistent la boli și secetă, conținut de zahăr 18,2%.
- Roderick - în creștere rapidă, extrem de productivă, rezistentă la boli și secetă, un hibrid cu un conținut de zahăr de 18,3%.
- concept - un hibrid foarte productiv, cu creștere rapidă, cu toleranță la boli, al cărui conținut în zahăr este de 18,6%.
Veți găsi o descriere detaliată a sfeclei de zahăr și instrucțiunile de creștere a acesteia în acest material.
Sala de mese
mai devreme:
- Minge roșie are rădăcini cântărind 150-250 de grame cu pulpă suculentă roșie închisă. Semănați în primăvara timpurie și recoltați în aproximativ 70 de zile.
- boemă ripens în 77-83 zile, are un gust excelent și toleranță la boli, este bine conservat.
- Pablo F1 a rotunjit rădăcinile dulci, cântărind 200-380 de grame, care sunt bine depozitate.
- Plat egiptean are culturi mari de trandafiri roșii de culoare maro, cântărind mai mult de jumătate de kilogram, cu un gust plăcut, rezistent la secetă.
medie:
- Valenta are rădăcini netede roșu închis, cântărind 175-360 de grame, cu un gust neobișnuit de desert, are rezistență la frig, toleranță la boli, este bine păstrat.
- delicios este o cultură universală rezistentă la frig, cu fructe cireșe mici rotunde, potrivite pentru toate tipurile de gătit.
- eclipsa - O cultură rezistentă la condiții meteorologice nefavorabile.
Soiul Eclipse are culturi rădăcinoase ovale și cilindrice alungite, cu o greutate de până la 350 de grame, cu carne delicată roșu-violet, care se păstrează mult timp.
- Masha - o cultură extrem de productivă, tolerantă la boli, având un fruct cilindric roșu închis, cântărind aproximativ o jumătate de kilogram, cu gust excelent.
târziu:
- mulatru - soiuri cu un randament ridicat, cu varietate neobisnuita, cu legume rosii rotunde de culoare maro, cu greutatea de 180-360 grame, cu un gust minunat.
- șef de trib rezistent la îngheț, are un fruct roșu închis cilindric, cântărind 200-300 de grame, cu carne delicioasă, suculentă și delicată.
- ciocârlie - cultură cu randament ridicat, colorat și rezistent la tulpini, caracterizată prin culturi radiculare rotunjite, rotunjite, cu greutate de 125-340 grame; legumele au capacitatea de a elimina substanțele toxice și radionuclidele din organism.
- Renova - nedemontabil la condițiile de creștere, cultura rezistentă la friguri, are fructe cilindrice cu greutatea de până la 400 de grame, cu pastă delicioasă purpuriu roșie, inodoră.
Am discutat avantajele și dezavantajele sfeclei de masă, precum și domeniul de aplicare și tehnologia de cultivare, aici.
Cele mai bune soiuri de masă
Bordeaux-237
Soiul mediu timpuriu (60-110 zile) se remarcă prin rezistența la secetă, depozitare lungă, toleranță la boli, rădăcini roșu închis, cântărind până la jumătate de kilogram, cu un gust excelent și un conținut ridicat de zahăr de până la 12%.
Vă oferim să vizionați o recenzie video a soiului Bordeaux-237:
Detroit
Cultura de mijloc-sezon (aproximativ 110 zile), nu se tem de înghețurile de primăvară și de boli, umilitoare în timpul creșterii, fructele sunt mici, până la 210 grame, cu pastă de burgundă, gust excelent, conținut de zahăr de până la 14%.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre soiul Detroit:
Incomparabil A 463
Are proprietăți excelente ale gustului, rezistență la cercopiază, capacitatea de a fi păstrat mult timp, potrivit pentru toate tipurile de gătit.
Vă oferim să vă familiarizați cu revizuirea notei incomparabile A 436:
cilindru
Cultivări medii târzii (110-130 de zile), cu randament ridicat, rezistente la boli și condiții meteorologice nefavorabile, culcate, cu culturi radicale suculente, cilindrice roșii închise, cântărind 250-500 grame, cu un gust plăcut, inodor.
Vă oferim să urmăriți un videoclip util despre varietatea de sfeclă a cilindrului:
Rocket F1
Soi de mijloc (110-120 zile), caracterizat printr-un randament ridicat, bună calitate de păstrare, rezistență la boală, legume rădăcinoase cilindrice închise, cu pulpă purpurie de până la 400 de grame și gust excelent.
Mona
Soiul de creștere timpuriu (75-100 zile) cu o singură creștere, fructe cilindrice de până la 300 de grame cu carne roșu închis, gust excelent, nu necesită subțiere suplimentară, are o bună calitate de păstrare, dă o recoltă stabilă.
Cele mai bune specii de varietăți de zahăr
Semințe simple Ramona 47
Culturile cu o singură creștere au un randament de până la 44 t / ha și un conținut de zahăr de 18,6%, tolerante la afecțiunile și bolile adverse.
PMC 70
Rezistent la secetă și boală, un hibrid caracterizat printr-un randament de până la 46 t / ha și un conținut de zahăr de 18,6%.
Lgovskaya semințe unice 52
Soi de creștere unică cu randament de până la 48,6 t / ha, conținut de zahăr 16,7%, cultivat prin tehnologie intensivă, rezistent la boli.
Este posibil să crească dulceața rădăcină?
Puteți crește dulceața sfeclei, dacă faceți grija potrivită pentru ea:
- Utilizați cele mai bune semințe achiziționate.
- Pregătiți solul alcalin liber cu un pH de 6,5-7,5, fertilizat cu cenușă și humus.
- Produce sistematic udarea, slăbirea, mulcirea.
- Plante de furaje cu cenușă și o soluție de mullein, dar nu și gunoi de grajd.
- Odată pe sezon, apăți solul cu o soluție de acid boric la o viteză de 10 g pe găleată de apă, la începutul și la sfârșitul lunii iunie - perfuzarea urzică.
- Curățați mici legume rădăcinoase de 5-6 centimetri.
IMPORTANT! Dulceața sfeclei poate fi îmbunătățită prin utilizarea sarei de masă (iodată). Se dizolvă o lingură de linguriță pe 10 litri de apă și se toarnă patul de trei ori cu această soluție. Când șase frunze cresc, fructul va crește din pământ cu 4 cm, apoi în două săptămâni.
Soiurile de sfeclă dulce, precum și sfeclă de zahăr, au un număr mare de substanțe nutritive care joacă un rol alimentar important în viața de zi cu zi și în industria alimentară. Prin urmare, alegerea soiurilor adaptate conditiilor meteorologice rusesti, care cresc mai bine, au rod si au un gust deosebit, este de importanta fundamentala pentru obtinerea recoltei de sfecla dulce de inalta calitate.
