Spanacul - o adevărată comoară a vitaminelor și a oligoelementelor. Beneficiile sale pentru creșterea corpului copilului sunt dificil de supraestimat.
Nu apartine verdeata, asa cum se crede normal, ci legumelor si este foarte popular in bucataria europeana si americana.
În Rusia, puțini știu despre proprietățile benefice ale acestei plante și despre posibilitatea includerii acesteia în dieta copiilor. Articolul vă va spune ce este utilizarea spanacului și de la ce vârstă se poate introduce în alimente complementare.
De ce vârstă pot să dau?
Compoziția unică a acestei legume o face deosebit de benefică pentru sănătatea și dezvoltarea copilului. Ea are un efect benefic asupra formării sistemului nervos central al copilului, a sistemului său cardiovascular și a activității tractului gastro-intestinal. Această frunză de legume ajută, de asemenea, copiii care suferă de constipație, deoarece conține o mulțime de fibre.
Cei mai mulți pediatri din Rusia sunt de acord copiii trebuie să introducă spanac, începând cu șase luni numai după ce copilul a încercat alte legume cu frunze. Dar producătorii străini de alimente pentru copii includ spanac în vase cu cartofi, concepute pentru copii de la 4 luni.
Este necesar să se înceapă introducerea numai cu legume prelucrate termic, adică sub formă de cartofi piure sau supă. Pentru prima dată, o doză minimă este suficientă (1 litru). Deși spanacul nu aparține produselor alergice, intoleranța individuală nu este exclusă. În absența reacției, doza zilnică poate fi crescută treptat la 50 g.
Frunzele frunze de spanac sunt introduse în meniul unui copil de peste doi ani. Verzilor se recomandă să se adauge la salate în proporție de 50g de frunze la 200g de salată verde.
Este important! Mâncărurile de spanac nu sunt recomandate pentru a oferi copilului mai mult de două ori pe săptămână.
Puteți oferi copilului dvs. numai un vas proaspăt pregătit.
Beneficiile
Utilitatea spanacului este legată de compoziția sa. Conținutul de nutrienți (pe 100 g de produs):
- Vitamine (mg):
- A - 0,75;
- B1 - 0,1;
- B2 - 0,25;
- C - 55;
- E-2,5;
- B3 - 1,2;
- B4 - 18;
- B5 - 0,3;
- B6 - 0,1;
- B9 - 80;
- K-483;
- H - 0,1.
- Minerale (mg):
- Potasiu - 774.
- Calciu - 106.
- Magneziu - 82.
- Fosfor - 83.
- Sodiu - 24.
- Fier - 3.5.
- Zinc - 0,53.
- Seleniu - 0,001.
- Cupru - 0,013.
- Mangan - 9.
- Iod - 0,02.
- Valoare nutritivă (pentru 100 g de produs):
- Calorii - 23 kcal.
- Proteine - 2,9 g.
- Grăsime - 0,3 g.
- Carbohidrați - 2 g.
- Fibră dietetică - 1,3 g.
- Apa - 91,6 g.
Astfel, spanacul din alimentele pentru copii contribuie la:
- normalizarea metabolismului;
- prevenirea rahitismului și formarea de oase și dinți puternici;
- consolidarea imunității;
- tratamentul anemiei;
- ameliorarea constipației.
De asemenea, în compoziția de spanac conține luteină, îmbunătățește imunitatea, fibre dietetice. Se crede că antioxidanții conținute în legume împiedică apariția oncologiei. Avantajele spanacului includ conținutul redus de calorii, astfel încât excesul de greutate nu amenință copilul.
În plus, trebuie să adăugați în această listă un efect de tonifiere, un efect diuretic ușor, ajutor cu stres și efort fizic, menținerea glandei tiroide.
Poate dăuna și când?
Principalul dezavantaj al spanacului este prezența acidului oxalic. Din acest motiv, aceasta nu poate fi oferită copiilor cu boli renale sau ale sistemului urinar. De asemenea, această frunză de legume poate dăuna sănătății copiilor cu boli hepatice, ulcere ale tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, un exces de acid oxalic se observă numai în frunzele vechi de spanac, iar la tineri este foarte mic.
Este important! Acidul oxalic poate fi neutralizat prin adăugarea de lapte sau smântână într-un vas. Acestea sunt ingredientele esențiale ale tuturor preparatelor de spanac pentru copii.
Ce se combină și cum se utilizează?
- Spanac proaspăt Ea merge bine cu primul și al doilea curs. Dar în forma proaspătă, copiii nu-l plac din cauza obscenității. Înainte de utilizare, trebuie să sortați frunzele, îndepărtați cele vechi. Spanacul proaspăt poate fi păstrat numai în frigider timp de cel mult 2 zile, ambalat anterior în pergament sau într-un șervețel umed. În caz contrar, formează săruri care sunt dăunătoare organismului, nu numai copilului, ci și adulților.
La o vârstă fragedă, spanacul proaspăt este mai bine să nu dai copii. Puteți să o adăugați la meniu pentru copiii de la vârsta de doi ani, nu mai mult de două ori pe săptămână și numai frunzele tinere nu au o lungime mai mare de 5 cm.
- Spanac uscat folosit ca condimente pentru pește, feluri de mâncare, cereale și mâncăruri laterale. Frunzele proaspete sunt atent selectate, spălate și uscate în aer proaspăt sau într-un uscător special.
Ierburile uscate sunt depozitate într-un recipient etanș într-un loc întunecat și, dacă este necesar, măcinate, adăugate la vas cu câteva minute înainte de terminarea gătitului. Spanacul uscat este recomandat pentru a oferi copiilor de la 1 an la cursurile principale.
Spanacul înghețat este bun prin faptul că își păstrează nutrienții și gustul atunci când este înghețat. Zilele înghețate pot fi adăugate la feluri de mâncare pentru copii. Dar nu este permisă păstrarea spanacului în congelator mai mult de 3 luni. La gătire este necesar să se ia în considerare faptul că spanacul congelat trebuie luat de 2 ori mai puțin decât proaspăt.Când o scoateți din congelator, ar trebui să-l coborâți imediat într-un vas fierbinte, deoarece în timpul pre-decongelare, spanacul pierde mai multe vitamine.
- Spanac fiert precum și înghețate, nu-și pierde substanțele nutritive. Prima apă trebuie să fie drenată și să continue să fiarbă în apă nouă. Acest lucru va scăpa de nitrați în frunze. Frunzele proaspete cu colorare uniformă sunt potrivite pentru gătit pentru copii. Spanacul se fierbe repede, astfel încât fila în vas se produce la sfârșitul gătitului.Pentru copiii cu vârsta de până la un an, sunt preparate cartofi piure și sufle cu spanac și carne sau legume, se adaugă la supele de pâine. Copiii în vârstă mănâncă cu bună știință omletele cu verdețuri, plăcinte, salate și frunze de spanac doar cu umpluturi diferite, de exemplu, paie de ou sau brânză.
Spanacul înghețat este bun prin faptul că își păstrează nutrienții și gustul atunci când este înghețat. Zilele înghețate pot fi adăugate la feluri de mâncare pentru copii. Dar nu este permisă păstrarea spanacului în congelator mai mult de 3 luni. La gătire este necesar să se ia în considerare faptul că spanacul congelat trebuie luat de 2 ori mai puțin decât proaspăt.Retete pas cu pas pentru mese pentru copii
piureuri
ingrediente:
- spanac spaniol - 1 grămadă;
- banana - 1 buc.;
- lapte - 1,5 sec;
- miere - 1 linguriță;
- suc de lamaie - 2 linguri.
Mod de preparare:
- Clătiți bine spanacul, separați de frunzele vechi și puneți-l într-un blender.
- Adăugați banane felii la miere, miere și suc de lamaie.
- Grind totul cu un blender, apoi turnați laptele și bateți din nou conținutul blenderului.
Serviți imediat niște smântână, pentru că în timpul depozitării, spanacul își pierde culoarea și proprietățile benefice.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre asta. Cum de a face spanac Smoothie pentru copil:
Sufle de pui
ingrediente:
- spanac - 1 bun sau 1 lingura congelate;
- 1 ou pc;
- lapte - 30 ml;
- carne de pui fiarta, tocata intr-un blender - 0.5 linguri;
- un vârf de sare;
- unt pentru lubrifierea formei.
Mod de preparare:
- Spanacul a fost scurt aburit într-un recipient sub capac.
- Finalizați gălbenușul, sarea și laptele cu puiul, bateți bine.
- Separat, bate proteina până când spuma și, amestecând, se adaugă la amestec.
- Apoi turnați totul într-o formă pre-olandeză.
- Gatiti sufla intr-un cazan dublu, acoperiti cu un capac. Sau puneți forma într-un recipient umplut cu apă și puneți-l în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 180 ° C).
Acest suflet de licitație va fi apreciat de gurmanzi mici care încă nu știu cum să mestece bine produsele alimentare.
caserolă
ingrediente:
- spanac proaspat - 500 gr;
- zahăr - 2 linguri;
- ou - 2 buc;
- fidea - 100 g;
- suc dintr-o lămâie;
- unt pentru lubrifierea formei;
- un vârf de sare.
Mod de preparare:
- Spanacul frunze, clătiți, tăiați și fierbeți timp de 3-5 minute. Stingeți apa și măturați într-un blender.
- Se toarnă suc de lămâie.
- Bateți ouăle cu zahăr.
- Se taie fidea, se scurge apa.
- Toți se amestecă, sare.
- Așezați masa rezultată într-o formă prealabilă.
- Coaceți în cuptor timp de 20 de minute la 180 ° C.
Alte legume cu frunze
În plus față de spanac, există multe alte legume cu frunze care sunt foarte utile pentru copii. Beijingul și conopida, broccoli, salata de frunze, castravete, sfecla de frunze sunt foarte bogate în fier ușor de digerat, calciu și vitamine, necesare în special pentru dezvoltarea copilului.
Astfel, Spanacul este una dintre cele mai bogate în compoziția de legume cu frunze. Vitaminele și mineralele conțin în cantități mari. Dar din cauza lipsei unui gust pronunțat, copiii refuză adesea să o mănânce. Cu toate acestea, chiar și un mic conținut al acestui produs în meniul zilnic al copiilor va îmbunătăți în mod semnificativ starea de sănătate a copilului și va avea un efect pozitiv asupra dezvoltării acestuia.
