Poate că timpul cel mai plăcut în munca unui grădinar sau a unui grădinar este recoltarea.
Când toate necazurile s-au terminat, rămâne să colectezi fructele muncii tale, ca să le poți bucura în viitor.
Cu toate acestea, multe alte întrebări apar aici: "Când se fac exact sfeclă și morcovi?", "Cum să colectăm în mod corespunzător culturile de rădăcini?" sau "Cum să stocați recolta?". Pe fiecare dintre ele veți găsi răspunsul din acest articol.
De ce nu săturați morcovi și sfecla prea devreme
Atunci când decideți când să alegeți morcovi și sfecla din grădina dvs., este important să știți că aceste culturi radiculare diferă în mod favorabil de alte culturi prin rezistența lor la rece. Acest lucru îi face capabili să supraviețuiască cu succes frigului și, dacă acestea creează și un substrat special de turbă și nisip, va fi posibil să lăsați legumele în pământ pentru întreaga iarnă.
Cu toate acestea, tehnologia de creare a unui astfel de sol nu este ușoară și vă va cere să aveți anumite cunoștințe și abilități, precum și condiții adecvate de mediu, astfel încât numai cei mai experimentați agricultori să apeleze la această metodă de depozitare a legumelor. 
Nu vă grăbiți foarte devreme să săturați morcovi și sfecla. Chiar și cu sosirea toamnei, în septembrie, acestea cresc încă frumos, așa că dacă nu obțineți culturi de coadă de coajă pe deplin, acestea vor fi depozitate prost și își vor pierde toate proprietățile gustului în viitor. În plus, dacă strada este încă suficient de caldă și pământul nu a avut timp să se răcească, atunci mișcarea bruscă a culturilor rădăcinilor de la sol relativ cald până la subsol rece va duce la pierderi semnificative în timpul depozitării.
Timpul optim pentru recoltare este considerat a fi o zi de toamnă uscată, când temperatura aerului este între +4 ° C și -6 ° C (în aceste condiții este mai bine să se aleagă morcovii și sfecla). Dacă temperatura crește peste + 15 ° C, există o acumulare rapidă în legumele de materie uscată, caroten, enzime și zaharuri.
Ce factori afectează recoltarea morcovilor și sfeclei
Nu numai semnele externe de maturare, ci și alți factori afectează timpul de recoltare a sfeclei și morcovilor. Cele mai frecvente dintre acestea includ o varietate de legume care cresc în grădina dvs. (timpuriu, mijloc sau soiuri destinate depozitării în timpul iernii), caracteristicile biologice ale plantelor în creștere, obiectivele crescânde, starea plantelor și, desigur, condițiile meteorologice. 
Este important! În nici un caz nu se poate săpăta sfecla sau alte culturi radicale în ploaie, atunci când este umedă și neplăcută pe stradă, deoarece îndepărtarea morcovilor din grădină în astfel de condiții, va fi slab depozitată și va putrezi rapid.Luând în considerare toate aceste caracteristici și determinând cu precizie momentul în care trebuie să săturați sfecla sau morcovi, puteți obține o recoltă de calitate cu un gust plăcut și cu un aspect destul de atractiv. În plus, timpul de colectare a fructelor va fi mai bine stocat.
Când se curăță sfecla și morcovii din grădină, semnele de maturare completă a culturilor de rădăcini
Din cele mai vechi timpuri din Rusia, se credea că cel mai bun moment pentru a strânge morcovi, sfecla și alte culturi radiculare se încheie pe 13 octombrie. După această dată, paturile trebuie să rămână complet curate și pregătite pentru sezonul de iarnă.
Această regulă are un anumit sens, deoarece atunci când temperatura aerului scade la + 4 ° C rădăcinile se opresc să crească și la temperatura de -3 ° C există un risc ridicat de a fi afectate de putrezirea cenușie, prin urmare, săpatul morților pentru a le arunca nu are sens . Grădinari moderni, care recoltează înainte de apariția înghețurilor stabile de toamnă, sunt, de asemenea, conștienți de acest lucru. 
Bineînțeles, această regulă este mai preocupată de soiurile de maturare întârziată, dar când se sădesc sfecla și morcovii cu soiuri de maturare medie, puteți să vă calculați cu ușurință: de exemplu, perioada de maturare completă a morcovilor durează între 80 și 110 zile. Semne suplimentare care indică finalizarea procesului de formare a culturilor de rădăcini, sunt frunzele inferioare îngălbenite. Morcovul de la mijlocul sezonului nu ar trebui să fie ținut în pământ, deoarece acest lucru va face mai rău.
Adunarea morcovilor cu maturitate precoce, precum și culturile de rădăcini care au fost plantate înainte de iarnă, ar trebui să înceapă la mijlocul verii, folosind pentru a pregăti salate de vitamine proaspete sau pur și simplu mânca proaspete (este foarte suculentă și gustoasă) .
Știți? Pentru a obține o recoltă bună de morcovi de morcov, puteți începe recoltarea rădăcinilor atunci când acestea ajung la un diametru mai mare de 1 cm. După ce a pierdut această perioadă și a lăsat cultura pentru o lungă perioadă de timp în pământ, își va pierde gustul strălucitor și aspectul atractiv (deseori fructele se sparg).Este mai bine să se sapă orice fruct înainte de declanșarea ploilor prelungite (în fiecare regiune această perioadă poate diferi).
Reguli pentru recoltarea morcovilor și sfeclei în grădină
Dacă știți exact când să ridicați morcovi și sfecla - acest lucru, bineînțeles, este bun, dar tot trebuie să înțelegeți exact cum se recoltează morcovi sau alte legume rădăcinoase. Succesul stocării ulterioare a culturii depinde de corectitudinea recoltei.
Grădinarii experimentați recomandă scoaterea rădăcinilor cu mâna, folosind o lopată sau o furcă numai în cazuri extreme când nu există suficientă forță pentru a scoate morcovii pentru depozitare, pur și simplu trăgându-l din pământ. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, este necesar să se încerce să se submineze solul foarte atent, deoarece uneltele de grădină pot deteriora cu ușurință cultura, ceea ce va menține mai rău și va începe în curând să putrezească.
Topul de sfeclă și morcov trebuie îndepărtat imediat, astfel încât să nu tragă substanțe nutritive din rădăcini și să nu se usuce. Frunzele pot fi lăsate numai pe un morcov, dar în acest caz este mai bine să nu lăsați nuielele mai mari de 2 cm. Dacă în acest din urmă caz, această parte a plantei poate fi "deșurubată", atunci când se sădacă sfecla, vârfurile trebuie tăiate cu foarfece sau foarfece.
Este de remarcat faptul că unii grădinari, prin contrast, sunt sfătuiți să lase verdele împreună cu culturile rădăcinilor pentru ca substanțele nutritive să treacă de la partea superioară la partea inferioară. Cu toate acestea, de mult timp sa dovedit că totul merge strict în ordinea inversă. 
Este important! Grădinarii experimentați sunt sfătuiți să taie vârfurile la o distanță de aproximativ 3 mm de cap, apoi cu sosirea primăverii nu va începe să crească și nu va usca legumele. Dacă, totuși, tăiați-o împreună cu partea de sus a capului de morcov la 2 mm, va contribui la prelungirea duratei de conservare a culturii.Din cultura excavată este necesar să ștergeți cu grijă bucățile de sol cu o cârpă uscată și după ce radacinile au uscat puțin în grădină sub soarele de toamnă, ele pot fi îndepărtate pentru depozitare.
În nici un caz nu trebuie să spălați morcovi sau sfecla, să le răzuiți cu un cuțit sau să bateți pe pământ, deoarece lezi doar legumele și se vor strica înainte să aveți timp să gătiți borșul din noua recoltă. Înainte de a plasa culturile de rădăcini într-un loc de depozitare permanent, va fi bine să le uscați suplimentar într-o cameră răcoroasă, astfel încât să se răcească puțin după pământul cald și soare.
Caracteristici de stocare a culturilor radacini
Atunci când săpați sfecla și morcovii pentru depozitare, ne-am dat seama deja, dar trebuie să știți și despre caracteristicile procesului de stocare. Cel mai bun loc pentru iernarea culturii recoltate este subsolul sau pivnița, deoarece în astfel de spații este stabilită cea mai potrivită temperatură pentru depozitarea pe termen lung. Nu este de dorit să lăsați rădăcinile pe balcon, mai ales dacă nu este glazurat, deoarece în astfel de condiții, recolta va îngheța mai devreme sau mai târziu, iar toată munca voastră va fi în zadar. 
În pivniță, puteți face rafturi speciale care să protejeze legumele de atenția șoarecilor, dar dacă nu aveți rozătoare, atunci sfecla și morcovul pot fi pur și simplu turnate în cutii obișnuite sau în cutii obișnuite. Culturile de cultură sunt adesea înmuiate în lut sau stropite cu nisip, care prelungește depozitarea lor la temperaturi de până la +3 ° C, deși, cu recolta adecvată și în timp util, toate aceste legume sunt deja bine depozitate, fără nici o prelucrare suplimentară.
Dacă umiditatea din încăperea aleasă pentru depozitare este relativ scăzută, este posibil ca rădăcinile să fie lăsate în pungi obișnuite de plastic, iar pentru a nu suferi umiditate (câteodată se întâmplă), toate legumele sunt turnate cu rumeguș.
După ce ați învățat cum să determinați în mod corect momentul când puteți sătura sfeclă și morcovi pentru iarnă și, de asemenea, înțelegerea modului de recoltare și procesare a culturii, puteți stoca cu ușurință fructele în forma lor proaspătă, originală pentru o perioadă lungă de timp. În acest caz, până la următoarea recoltă veți avea întotdeauna la îndemână legume gustoase și sănătoase din propriul teren.
