Castraveți - legumele obișnuite, tradiționale, care cresc pe fiecare grădinar pe site-ul său. Dar datorită oamenilor de știință și crescătorilor în fiecare zi există soiuri noi și neobișnuite de castraveți care pot surprinde chiar și cei mai sofisticați gurmanzi. Cele mai multe dintre aceste soiuri pot fi cultivate independent. În ciuda faptului că provin din tropice, în timp ce creează condițiile necesare pentru creșterea plantelor exotice, se adaptează destul de bine la latitudini temperate. În cazul în care castraveții obișnuiți nu mai sunt interesați, iar experiența agricolă necesită o varietate și noi impresii, mai jos sunt numele unor soiuri de castravete exotice, cu o descriere a caracteristicilor lor care nu vor lăsa indiferent nici un rezident de vară.
Castraveți chinezi
Soiurile de castravete chinezești și-au luat numele deoarece locul lor de naștere este China. Fierul acestor castraveți atinge o lungime de 3,5 m, iar fructele de 40-90 cm, în funcție de soi. Gusturile de fructe sunt diferite prin faptul că nu gustă niciodată amar, au pulpă delicată, gust dulce și aromă subțire pepene verde. Soiurile chinezești au un randament ridicat și dau fructe aproape de primul îngheț. Printre deficiențele se poate identifica faptul că astfel de castraveți nu sunt absolut supuși depozitării, prin urmare, recolta ar trebui să fie recoltată ca consum. În agricultură, ele sunt destul de nepretențioase, se dezvoltă la fel de bine în sol deschis și în sere. 
Cea mai importantă condiție pentru gustul lor - îngrășăminte abundente de îngrășăminte care conțin azot, potasiu, calciu, bor. Lipsa acestor elemente se reflectă direct în aspectul și gustul fructului: ele se înclină și devin gustoase. Propagarea soiurilor chinezești are loc prin metoda semințelor, iar semănatul gros ar trebui efectuat, deoarece germinarea semințelor nu depășește de obicei 25%. Castraveții chinezi au multe soiuri, cele mai des întâlnite: "chinezii lungi", "șerpi chinezi", "miracolul chinezesc", "Boa", "albul chinezesc", care diferă în descrierea aspectului și a caracteristicilor gustului.
Este important! Recolta de castraveți chinezi trebuie utilizată imediat. Când fructele zalezhivanii pierd rapid umiditatea, se micșorează și devin inadecvate în gătit.
Castraveți armenieni
Castraveți armenieni sunt, de asemenea, cunoscuți sub denumirea de pepene galben sau de pește serpentină. Cultura de cultură destul de necunoscută grădinarilor noștri are un gust neobișnuit și are un aspect foarte exotic. Frunzele plantei sunt verde luminos, formă rotundă caracteristică. Fructele sunt verde deschis, cu o "margine" argintie, cu forma cilindrica segmentata. Dimensiunile castraveților din această varietate ating 45-50 cm. Caracteristica principală a legumelor este lipsa unei cavități interne de aer. Castraveti armenieni este carnea foarte suculenta, cremoasa, alba cu gust de pepene. 
Fructele conțin până la 14% zaharuri, 15% solide și 7,5% amidon, bogate în vitamine și minerale, care sunt foarte utile pentru metabolismul uman. Astfel de castraveți pot fi mâncați în stare proaspătă împreună cu coaja, sau sărate și conservate. Planta este caracterizată printr-un sezon lung de creștere și fructare continuă, care persistă până la primul îngheț. Castravetele armenice au, de asemenea, o rezistență ridicată la mucegaiul rece și pulverulent. Cele mai frecvente soiuri de castraveți armeni sunt White Bogatyr, Pepene de Argint și Fleuozus de Melon.
Știți? Castraveți armeni este renumit pentru proprietățile sale vindecătoare. Se recomandă includerea în dieta a persoanelor care suferă de obezitate, diabet, crize hipertensive, ateroscleroză etc. Prezența în compoziția acidului folic de castravete contribuie la îmbunătățirea formării sângelui. Pepeneaua serpentină este utilizată pe scară largă ca un coleretic, laxativ, diuretic.
Castraveți italieni
Soiurile de castravete neobișnuite ale crescătorilor italieni diferă, de asemenea, de caracteristicile exotice și au fanii lor. În primul rând, acestea sunt soiuri cu nume frumoase de castraveți - "Abruzze" și "Barrese".
Soiul "Abruzze" târziu, are un bici de lungime medie. Castraveții săi sunt neobișnuiți prin faptul că au gustul obișnuit de castravete atunci când sunt tineri, iar după maturi ei dobândesc un gust și o aromă de pepene galben. Frunzele arata ca un pepene galben, fructele sunt nervurate, de culoare verde deschis, de aproximativ 35-45 cm lungime, cu carne densa si densa. Castraveții tineri sunt consumați ca castraveți clasici, iar cei maturi sunt puse în feluri de mâncare exotice și delicioase. Fructe "Abruzze" - depozit de vitamine și minerale, conține potasiu, calciu, fier, fosfor, iod, caroten, vitamine din grupa B, PP, C și alte elemente. 
Varietate "Barrese" - această castraveți Bush, frunze și înflorire, de asemenea, seamănă cu un pepene galben. Fructele sunt foarte asemănătoare cu "Abruzze" și aproape nu sunt diferite. Acesta este același soi cu maturitate târzie, cu un sezon de vegetație lungă, care durează cel puțin 65 de zile. Ripe fructe "Barrese" - portocaliu strălucitor sau culoarea galben intensă, cu carne densă și carne dulce. Avantajele acestei varietăți de busuioc includ comoditatea recoltării: castraveții nu sunt suprasolicitați și sunt vizibili, plantele nu sunt foarte lungi, deci nu trebuie să fie legate.
Aceste două soiuri au un dezavantaj obișnuit - ele sunt polenizate, adică atunci când sunt cultivate în sere, ele necesită polenizare artificială. Ei, de asemenea, nu au randamente mari, dar, ca toate întârzierea maturizării, sunt foarte rezistenți la ciuperci și bacterioză.
Lemon Castravete
În exterior, castravetele-lamaie sau, așa cum numesc și acest soi - "Apple de cristal" - într-adevăr arată ca citrice. Fructul matur are aceeași formă rotundă și galben strălucitor în interior și în exterior. Și aici, despre calitățile aromatizante - aici aceste culturi nu au nicio asemănare. Fructe își schimbă culoarea pe întreaga perioadă de maturare. Castraveții tineri au o coajă blândă, cu o mică în jos, o culoare verde deschis și un gust plăcut. În timpul maturării complete, fructele capătă un gust mai saturat și culoarea lămâii galbene strălucitoare.
În timpul gătirii, fructele de lamaie-castravete sunt folosite în salate și conservate pentru iarnă, și chiar și atunci când sunt procesate pentru conservare, castraveții își păstrează forma și culoarea. Castravetele-lamaie conține o mulțime de vitamina C, care consolidează sistemul imunitar și dă energie. Castraveii de lamaie au un conținut scăzut de calorii, deci sunt utili pentru persoanele cu obezitate și tulburări metabolice. 
Planta are mai multe avantaje pentru care este foarte apreciată de iubitorii de animale exotice din țară. În primul rând, este decorativ. Castravetele-lamaie arata grozav chiar si intr-o oala de pe pervazul ferestrei si ramane fructuoasa pana la primul inghet. În al doilea rând, un randament suficient de bun: până la 10 kg de fructe dintr-un tufiș.
În acest tip de castravete, se poate identifica un singur dezavantaj: planta necesită instalarea unui suport pentru cultivare. Este mai bine să crească castravete-lămâie prin răsaduri, deoarece semințele nu sunt germinare foarte mare. Castraveții-lemne sunt derivate de la crescătorii australieni, care la numit, de asemenea, "mere de cristal", datorită umidității cristaline clare care este conținută în fructele sale. Sa dovedit științific că lemnele de castravete au efecte choleretice și diuretice, stimulează pofta de mâncare, ajută la stomac, ficat și rinichi și ajută la tratamentul pietrelor la rinichi.
Melotria dur
Melotria brută - un alt castravete neobișnuit. Fructele miniaturate (1,5 - 2 cm) au un gust de castravete clasic. Singura diferență este că pielea felinei nu are o culoare verde continuă, ci o culoare de marmură și un gust ușor acru. Această plantă este grozavă ca o plantă de casă și pentru creșterea în cabana de vară. Scourge tin branchy, ajunge la lungimea de trei metri, frunzele arata ca castravete, dar mai mici. 
Melothria fructifică în același mod ca și alte tipuri de castraveți exotici - înainte de primii înghețuri. Frunzele nu devin galbene, spre deosebire de castraveții obișnuiți, și păstrează culoarea verde până la sfârșitul sezonului de creștere. Drumul melodic în creștere se extinde activ, iar lăstarii laterale se află perfect pe rădăcină. Această varietate de castraveți este nemaipomenită în îngrijire, necesită proceduri agrotehnice standard, ca și în cultivarea castraveților convenționali. Este mai ușor să propagați o plantă prin răsaduri, puteți săturați semințe în pământ, dar în acest caz fructele coace mai târziu. Unul dintre avantajele boabelor brute este rezistența la boli și dăunători.
Castrat alb
Castravetele albe sunt una dintre soiurile de castraveți chinezi, acest soi a luat numele datorită aspectului său. Fructul este alb, cu o ușoară nuanță verde și delicat gust dulce, pentru care acest soi este recunoscut ca o delicatesă. Planta are un batut lung, fructele ating o lungime de 20 cm. Cele mai comune soiuri de castravete albe sunt "White Angel", "Snow White", "Snow Leopard", "White Italian", "Mireasa". Avantajul castraveților albi este rezistența lor ridicată la frig și toleranța la umbră, precum și rezistența la boli și dăunători. Această cultură este, de asemenea, rezistentă la secetă și tolerează o temperatură ridicată de + 45 ° C. Castraveții albi dau roade înainte de primul îngheț și dau o recoltă bună, care poate ajunge la 800 kg de la o sută. Este cel mai convenabil să crească această cultură lungă cu crawlere pe terenul deschis folosind grătarul, deci castraveții devin mai luminați, mai bine ventilați. 
Castravete indian - momordica
Momordica este o plantă uimitoare din familia dovleacului. Numele culturii provine din momordicul latin - curajos. Momordica are câteva alte nume populare - castravete indian, pepene galben amar, crocodil castravete. Fructele sale sunt o cruce între castraveți și dovleac. Patria de castravete indiene este regiuni tropicale și subtropicale din Australia, Asia și Africa. Planta este o planta anuala sau perena, care se disting prin calitati decorative inalte in orice stadiu de dezvoltare, chiar si atunci cand nu infloresc. Acest lucru vă permite să crească o plantă în apropierea gardurilor vii și foișorilor în zonele suburbane.
Pentru castraveții indieni, tulpini îndelungate, cu creștere rapidă, sunt caracteristice, ajungând la două metri lungi, mari, verde, sculptate în frunze. Florile Momordica sunt galbene strălucitoare, mirosul lor seamănă cu mirosul de iasomie. Fructele sunt mari, ajung la o lungime de 25 cm, ovale alungite, acoperite cu tuberculi specifici. Fructele tinere de culoare verde deschis, devin mai târziu tonuri galben-portocalii: de la o umbra palidă până la morcovul luminos. Carnea fructului este o culoare rubinie strălucitoare, foarte suculentă, cu semințe asemănătoare cu pepene verde. 
În gătit, utilizați numai fructele imature de castravete indian, care au un gust plăcut acru-amar. Pentru a elimina amărăciunea fructelor tinere, ele sunt înmuiate câteva ore în apă sărată. În fructele pe deplin coapte, pulpa este prea amară, nu poate fi mâncată. Momordica semințe sunt, de asemenea, comestibile, sunt dulci, gust cum ar fi nuci, și pot fi consumate crud după fructe coace.
Castravetele indiene sunt foarte populare în bucătăria asiatică: salate, mâncăruri laterale pentru mâncăruri din carne sunt preparate din lăstarii și fructe, precum și adăugate la supe și la diferite fursecuri. Frunzele sunt, de asemenea, folosite ca mirodenii, dau feluri de mâncare o amărăciune picantă sau un gust acru. Fructele de castravete au proprietăți benefice, conțin aminoacizi, alcaloizi, vitaminele A, B, C, uleiuri, saponine, fenoli. Dintre dezavantajele culturii, este posibil să menționăm faptul că florile Momordica infloresc în după-amiaza târzie, când nu există polenizatori, prin urmare, este necesar să se efectueze polenizarea manual.
Este important! Lucrul cu momordika în timpul sezonului de creștere ar trebui să fie foarte atent la îmbrăcăminte cu mâneci lungi și mănuși, deoarece toate părțile plantei sunt acoperite cu fire de păr glandulare care provoacă arsuri ale pielii. Imediat ce fructele se coace, firele de păr se sting și planta devine inofensivă.
Trichozant - castravete serpentine
Trichozant este o planta anuala. Planta este larg răspândită în Australia și în țările din Asia de Sud-Est. Trichozant este numit castravete serpentine datorită formei sale decorative, alungite și neobișnuit de curbate, asemănătoare cu un șarpe.
Fermele îngroșate ating lungimi de până la 1,5 m și au greutăți de până la 1 kg. Coaja unui castravete serpentină este subțire, întunecată sau verde deschis, carnea este delicată și suculentă. Când fructul se coace, coaja are o tentă portocalie, iar carnea devine roșie. Trăsătura castraveții serpentine este că, dacă crește fără suport, ea se va lipi de peretele filmului de seră. Pentru a spori randamentul trichosanului, este imposibil să-i dăm fructele să crească, ele trebuie eliminate în stadiul de maturitate tehnică. În acest caz, fructul bun va continua până la îngheț. Popular pentru cultivarea în zonele suburbane varietăți de trichozant - "Serpentine", "Kukumerina", "Petor Ular", "Șarpe Guad". 
Castravete de șarpe - una dintre principalele componente ale bucătăriei asiatice. Frunzele, fructele și frunzele sunt consumate în stare proaspătă, precum și în supe, tocană, salate și alte feluri de mâncare. De asemenea, castraveții pot fi conservați în același mod ca și castraveții clasici. Trichozant atrage atenția nu numai datorită aspectului castraveților, dar și datorită conținutului unei cantități mari de vitamine, minerale și substanțe nutritive, în special fier. Prin urmare, castravetele serpentine este recomandat să includă în dieta persoanelor care suferă de boli ale inimii și vaselor de sânge.
Știți? Un decoct de trichozant ajută la eliminarea febrei și reduce căldura, iar fructele au efecte antiinflamatorii, antiseptice și astringente. De asemenea, proprietățile vindecătoare ale plantei au o rădăcină, care este zdrobită și presărată pe eczeme, iar infuzia ei este spălată de răni. Serpentine castravete este, de asemenea, util pentru mamele care alăptează - ajută la creșterea cantității de lapte matern, face mai nutritive și mai benefice.
Tladiant Doubtful - Castravete rosii
Tahitian dubios sau castravete rosii - o leguma exotica unica. Locul nașterii acestei specii este țara din Orientul Îndepărtat. Castravetele roșii au aspectul de țâțe și sunt adesea folosite pentru a decora parcelele personale. Fructele sale tinere seamănă cu castraveții obișnuiți și au o lungime de 6 cm. Pe măsură ce fructul se coace, devine moale și roșu în interior și în exterior. 
În gătit se folosesc fructe imature, care pot fi consumate crude sau supuse unui tratament termic. Castraveții roșii sunt puse în salate, diverse gustări, servite ca mâncăruri laterale. Datorită conținutului înalt de zahăr din castraveții roșii coapte, ei pregătesc chiar și deserturi, gemuri și conserve. De asemenea, legumele sunt în mod tradițional sărate și conservate. Tladiantul are proprietăți medicinale, o legume este o excelentă prevenire a bolilor din tractul gastro-intestinal. Un decoct de semințe este folosit ca un coleretic și diuretic.
Avantajele principiștilor sunt că este o cultură perenească, deci nu este nevoie să o planificăm în fiecare an. Dintre aceste deficiențe, este posibil să evidențiem faptul că, în condițiile latitudinilor medii, mai ales în primul an de cultivare, este foarte dificil să se obțină rodirea castraveții roșii, fructele nu au timp să se coacă. De asemenea, va trebui să vă auto-polenizați planta, deoarece în condiții de insecte de creștere naturală, care nu locuiesc la latitudini temperate, polenizează păsările.
Este important! Castravetele roșii sunt contraindicate persoanelor cu diabet zaharat, datorită conținutului înalt de zahăr din fructe.
