Fructe Guava - proprietăți benefice, calorii, cum să mănânci

O persoană care nu a încercat niciodată un guava, va fi surprinsă să accepte declarația că acest fruct este "regele fructelor".

Să aruncăm o privire mai atentă la ea și să aflăm ce este un fruct guava și pentru ce proprietăți îi place această plantă.

Calorii și valoarea nutrițională

În afară, guava arată mai degrabă inconspicuos: în formă, fructul arată ca un măr sau o pere, verde sau gălbui, acoperit cu tuberculi. De obicei, carnea este albă, dar există soiuri cu miez de sânge, galben sau roz.

În ciuda numeroaselor soiuri, diferențele lor în formă, culoarea pulpei, prezența sau absența gropilor - toate păstrează cel mai important lucru: un complex unic de vitamine și minerale. Mirosul tentant și dulceața gustului îi atrag pe mulți iubitori de gust.

Știți? Homeland guava - America Centrală și de Sud, dar mai frecvent această plantă a primit în Asia de Sud - Indonezia, Thailanda, Indochina. În Thailanda, se numește "farang" - "străin".

Principalul avantaj al fructului miracol este conținutul său ridicat:

• licopen (mai mult decât în ​​roșii) - cel mai puternic antioxidant;
• potasiu (mai mult decât în ​​banane);
• vitamina C (de multe ori mai mare decât citricele).

Datorită acestor trei elemente, planta este demnă de respect. În afară de acestea, fructele, frunzele și coaja de guava sunt bogate:

• vitamine - grupa B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• microelemente și macroelemente - calciu, cupru, magneziu, zinc, fosfor, seleniu, sodiu, mangan, fier;
• proteine;
• fructoză, zaharoză, glucoză;
• fibre;
• niazinom;
• tanin;
• leucocyanidin;
• uleiuri esențiale.

În acest caz, guava conține numai 69 kcal la 100 g (în fructe necoapte, conținutul caloric este chiar mai mic).

Compoziția chimică variază în funcție de vârsta plantei. În plantele mai tinere - un conținut mai mare de diglicozide, acid ellagic, oxalat de calciu, potasiu, proteine ​​etc.

Știți? Mirosul puternic și plăcut al acestei plante acționează ca un odorizant excelent pentru aer - este capabil să neutralizeze chiar și mirosul puternic de țigări într-o cameră fumătoare.

Ce este guava folositor

Proprietățile unice de vindecare ale guavei (vom vorbi despre calitățile gustului mai târziu) sunt legate de compoziția sa chimică. Utilizarea activă a fructelor, coajei și frunzelor sale în medicina tradițională, printre o mare varietate de popoare, a făcut posibilă descoperirea acelor zone în care această plantă și-a manifestat cel mai eficient calitățile. Aceasta este:

1. Sistemul cardiovascular. Potasiul cu acid ascorbic ajută la menținerea tensiunii arteriale normale, sprijină mușchiul cardiac și normalizează bătăile inimii, asigură elasticitatea vaselor de sânge. Lycopenul protejează împotriva bolilor de inimă. Băuturile regulate de ceai cu frunze de guava vor ajuta la scăderea excesului de colesterol, vor fi o bună prevenire a aterosclerozei.

Sistemul cardiovascular este influențat în mod benefic de plante cum ar fi helebore, calendula, oregano, caise, coacăz roșu, salată, mere verzi, pepene galben.

2. creier. Vitaminele din grupa B, potasiul îmbunătățesc funcția creierului, reduc probabilitatea bolii Alzheimer.
3. Dinți și gură. Este suficient doar să mestecați o frunză de guava și să simțiți efectul - anestezic, antiinflamator. Aplicați clătirea cu decocții ale frunzelor (pe litru de apă 5-6 frunze zdrobite, fierbeți timp de 10 minute), frecându-vă guma de pe frunze în gingii când sângeți sau ulcerați.
4. Tractul gastrointestinal. În secolul al XVI-lea, spaniolii au văzut cum indienii din Panama au baut ceaiul de guavă în timpul diareei - neutralizează și inhibă creșterea bacteriilor patogene. Consumul de fructe proaspete ajută, de asemenea, la scăderea bacteriilor patogene și asigură organismului fibre - normalizarea digestiei.

5. vedere. Vitaminele A și C susțin funcționarea corneei, încetinind dezvoltarea cataractei.
6. piele. Fructele de peste (cu carne roșie bogată) vindecă pielea, o fac suplă, stimulează producția de colagen, elimină radicalii liberi. Este deosebit de util pentru decoctarea pielii (pentru clătire) a fructelor și frunzelor imature - protejează împotriva radiațiilor ultraviolete, previne acneea.
7. Glanda tiroidă. Conținutul ridicat de cupru și potasiu își normalizează în mod eficient funcționarea.

Aflați și despre beneficiile altor fructe exotice, cum ar fi papaya, longan, lychee, jujube, ananas, kumquat, loquat, citron, okra, actinidia, pepino.

Sucurile și fructele de guava sunt utilizate în mod activ în tratamentul diabetului zaharat (datorită indicele glicemic scăzut). Pentru prevenție, este suficient să consumați un fruct curățat pe zi sau să beți ceai din frunzele uscate ale acestei plante.

Consumul regulat al acestor fructe ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la răceli, febră, durere în gât, gripa. Extractul de plante reduce semnificativ cancerul de prostată și, de asemenea, ajută femeile cu cancer de sân, întărește sistemul limfatic. Gruelul frunzelor sale este utilizat ca hemostatic și dezinfectant.

Guava a recomandat includerea în dieta a femeilor însărcinate, a copiilor și a persoanelor în vârstă.

Este important! Guava pulpa conține un număr mare de semințe mici și foarte greu de semințe. Atunci când mănâncă fructe ar trebui să fie conștienți de acest lucru și să fie atenți, altfel puteți deteriora smalțul dintelui.

Cum de a alege și de a stoca

Atunci când alegeți un guava ar trebui să fie ghidate de următoarele semne că fructele au coace:

1. În aparență. Fructul copt are o culoare pastelată ușor gălbuie. O culoare strălucitoare verde sau cu o nuanță de roz, indică imaturitatea fătului. Pe fructe nu ar trebui să existe vreo specie întunecată, vânătăi (acestea sunt semne de suprasolicitare, carnea fructelor poate fi răsfățată sau are un gust neplăcut).
2. Prin duritatea fructelor. La atingere fructele trebuie să fie ușor moi. Dacă este greu ca o piatră - necorespunzător, prea moale - prea mare.
3. Prin miros. Fructul este mai coapta, cu atat mai pronuntat este mirosul - dulce, cu nuante musculare.

Guava nu este supusă unei depozitări pe termen lung, fructele mai coapte - acestea sunt păstrate până la maxim două zile fără frigider. În frigider, într-un container pentru depozitarea fructelor și legumelor, termenul de valabilitate poate fi extins la 2 săptămâni.

În condițiile camerei, este mai posibilă păstrarea fructelor verzi, necoapte - până la 2-3 săptămâni. În acest timp, ei vor ajunge "treptat", câștigând stralucire și devenind mai moi. Dar gustul va fi ușor inferior fructelor care au coace pe copac.

Pentru iarnă, puteți îngheța fructele coapte și puteți păstra în congelator timp de opt luni. Nu-și va pierde calitățile utile.

Nu uitati sa inghetati capsuni, pere, diverse ierburi, dovleac, mere, zmeura, spanac, cilantru, caise, afine, unt cu guava Nazimu.

Cum să mănânci guava

Mulți care nu știu încă ce sunt interesați de guava, ce fel de gust este. Nu există nici un răspuns fără echivoc - cuiva seamănă cu gustul de ananas și căpșuni, în alta - căpșuni și pere, al treilea simte nuanțele gustului unui măr verde ales de pomul de Crăciun! Într-adevăr - gustul și culoarea - nici un prieten. Dar toți sunt de acord în unanimitate cu un singur lucru - este gustos și neobișnuit.

Știți? Guava oferă două sau trei culturi pe an (una dintre ele - principala - până la 100 kg). Pentru preț este unul dintre cele mai ieftine fructe de pe planetă (numai bananele sunt mai ieftine decât acesta).

Guava poate fi folosit în diferite moduri:

• Fructe ca fructe normale (pot fi consumate cu coaja și pot fi decojite și tăiate în felii). Din pulpa de pământ într-un blender, poți să faci o friză gustoasă (un pahar de paste de guava, 3 linguri de suc de lime, puțină sare, jumătate de pahar de suc de portocale, frunze de menta, gheață).
• Bea suc proaspăt. Sucul de guava nu este numai bun, ci și foarte gustos. De asemenea, puteți prepara o varietate de băuturi (de exemplu, o bucată de lichid făcută dintr-un pahar de suc de guava: 100 ml de iaurt, căpșuni proaspete și suc de lămâie). Pentru un adult, se recomandă folosirea sucului acestui fruct în prepararea cocktailurilor alcoolice - ceea ce le va da un gust deosebit (0,5 litri de suc de guava amestecat cu 110 ml de vodcă, 0,5 litri de buton de ghimbir și 2 linguri de suc de lămâie. frunze de menta și gheață).

• Face sos dulce sarat (perfect pentru gratar si kebaburi): marunti ceapa tocata (3 cepe medie), zaritati fructul de guava de capsune, se prăjește timp de 10 minute cu ceapa, se adaugă jumatate de ceasca de vin alb, anason si varza, conform art. l. ketchup și zahăr. După înmuierea guavei, îndepărtați condimentele, turnați-o în articolul Art. l. Romi, var și sare. Grind pe un blender.

• Gatiti compoturile, gemul si faceti gem. Având în vedere faptul că semințele de fructe grele (cum ar fi pietricele), atunci când gatiți în mod tradițional, va strica gustul, putem recomanda un desert din nectar, deoarece guava arata mai bine sub forma de gem. În bucătăria din Caraibe (Cuba, Dominica), acest gem jeleu este foarte popular.

  Pentru gem, se dorește obținerea de fructe suprasaturate (mai moi). Fructele trebuie să fie spălate și tăiate în patru părți, se toarnă apă într-o cratiță (pentru a fi complet acoperite cu ea), se fierbe și se fierbe la foc mic până când fructul începe să fiarbă moale. Se scurge nectarul într-o altă tigaie, se strânge masa printr-o sită fină și se aruncă grosimea. Volumul rezultat de nectar amestecat cu aceeași cantitate de zahăr, se pune pe foc și se fierbe, amestecând. Puteți adăuga puțin suc de lime sau șofran.

  Pregătirea este verificată pur și simplu: trebuie să aruncați o picătură de jeleu în apă. Când jeleul este gata, picura nu se va întinde, dar își va păstra forma. Când este fierbinte, jeleul este turnat în forme (după întărire are o textură asemănătoare unui blocaj). Acest gem este deosebit de gustos, cu chifle proaspete. Acest gem este, de asemenea, bun de utilizat atunci când coaceți pește și carne.

• Faceți umplutură de coacere.

  O proprietate importantă a guavei este că această plantă poate fi folositoare pentru aproape toată lumea. Contraindicatii speciale pentru utilizarea sa practic nu exista. Singura precauție ar putea fi intoleranța ei individuală. De asemenea, nu fi excesiv - nu mâncați acest fruct (acest lucru poate provoca indigestie). Diabetul trebuie să se abțină de la consumarea fătului cu coaja - din acest motiv nivelul glucozei poate crește.

Este important!Nu ar trebui să mănânci multe fructe imature - ele conțin un număr mare de arabinoză și acid hexahidroxidifenic, care pot afecta negativ rinichii.