Arugula este o plantă care are un gust deosebit și o mulțime de vitamine pe care corpul nostru le lipsește în timpul iernii. Pentru ca verdele să își piardă proprietățile utile pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să știți cum să depozitați racheta în mod corespunzător.
Caracteristici de stocare
Produsul are o compoziție bogată, dar rămâne încă dietetică. În timpul iernii, recolta de arugula se va transforma într-o sursă excelentă de vitamine.
Puteți utiliza planta nu numai ca un condiment pentru multe feluri de mâncare, dar și ca un medicament, deoarece se găsește în multe rețete de medicină tradițională.
Știți? Arugula combină aroma de piper, nuc și mustar. Prezența gustului acru și a unor gusturi pungente se explică prin conținutul de ulei de muștar din plantă.Dacă ați cumpărat frunze de arugula pentru depozitare în magazin pentru iarnă sau colectate în grădina dvs., trebuie să pregătiți imediat instalația pentru iernare. Nu trebuie să cumpărați o mulțime deodată, pentru că este posibil să nu aveți timp să pregătiți toate grinzile înainte de a se deteriora.
Vă recomandăm să vă rostogoliți cozile (deasupra rădăcinilor tăiate) în învelișul de alimente, astfel că verdele va fi proaspăt pentru câteva zile mai mult.Pungile de arugula sau orice alte recipiente în care ați pus ciorchinele trebuie să fie pe raftul inferior al frigiderului, care este special conceput pentru a stoca legume și verdeață în el.
Containerele din sticlă sau plastic împiedică intrarea aerului rece în interior, atingând astfel temperatura optimă - 8-9 ° C.
Este important!Păstrați verdele în strânsă legătură, deoarece riculul absoarbe orice miros de la frigider.
uscare
Mulți consideră că uscarea este cel mai bun mod de a păstra arugula pentru iarnă. Salata din iarba uscata nu functioneaza, dar poate fi adaugata la orice fel de mancare ca condiment. Este perfect pentru carne și pește.
Mai jos sunt cateva moduri de uscare a anrocolei, dar oricum alegeti, la sfarsitul procesului trebuie sa colectati verdele deja uscat si sa-l puneti intr-un recipient de sticla. Pentru a evita acumularea condensului, puteți pune un sac mic de sare în interior, care va absorbi umiditatea. 
În mod natural
Mai întâi trebuie să selectați cele mai bune frunze de verdeață. Spălați bine fiecare fascicul. Strângeți frunzele în bucăți mici de aceeași mărime. După aceasta, trebuie să le răspândiți uniform pe o coală sau pe o hârtie.
Este important! Arugula tinde să se oxideze când vine în contact cu metalul. Prin urmare, este de preferat să utilizați sau să expuneți la o prelucrare ulterioară cât mai curând posibil după tăiere, și chiar mai bine - nu utilizați un cuțit, ci rupeți frunzele cu mâinile.
Găsiți un loc în casa dvs., care nu are razele soarelui, dar este destul de cald. Prăjiturile verde sunt uscate timp de aproximativ o săptămână, stocul poate fi păstrat timp de 12 luni.În uscător
Pentru prepararea ierburilor și legumelor uscate există un dispozitiv foarte convenabil - uscător electric. Procesarea într-un uscător special vă permite să economisiți și mai multe substanțe utile în produse.
În unele cazuri există chiar un mod special pentru verdele. Temperatura din acesta ajunge la 50 ° C. În ciuda temperaturii ridicate, nu veți putea usca sau arde produsul într-un uscător electric.
Aflați ce și cum să se usuce în uscătoarele universale Ezidri Snackmaker FD500 și Ezidri Ultra FD1000.În timpul uscării plantelor, procesul va dura 12 ore. Cu această metodă, nu este necesar să tăiați verdele. Din 2 kg de iarbă proaspătă primiți 162 g de uscate, adică greutatea produsului va scădea de 12 ori.
În cuptor
O altă modalitate mai rapidă de a pregăti arugula este uscarea cuptorului. În acest caz, trebuie să spălați verdele bine și să-l împărțiți în bucăți egale, nu prea mici.
Temperatura cuptorului este selectată individual, în funcție de numărul și dimensiunea pieselor. Desigur, nu ar trebui să fie prea scăzută, dar principalul lucru este că nu trebuie să depășească 40 ° С.
Este important!Răspândiți frunzele pe o tavă de copt într-un singur strat pentru a fi uscate.
congelare
Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibilă înghețarea arugulei pentru iarnă, astfel încât aceasta să rămână utilă. Puteți stoca anroculă în frigider fie singur, fie cu ulei adăugat.
În formă pură
Clătiți bine plantele înainte de a începe lucrul. Apoi, este necesar să se taie arugula în bucăți egale mici. După aceea, uscați puțin arugula pentru a scăpa de umiditatea care a rămas după spălare. 
Știți? De la vremurile romane, arugula a fost considerată un excelent afrodisiac.Apoi, trebuie să împachetați produsul în saci de plastic. Asigurați-vă că acestea sunt bine închise. De asemenea, puteți folosi recipiente simple din plastic pentru produse alimentare. Trimiteți blanurile la congelator unde produsul va fi stocat până în iarna.
Verzii în ulei
Înainte de recoltare, spălați frunzele și tăiați bine. Veți avea nevoie de matrițe de dimensiuni mici.
De exemplu, forme adecvate din plastic sau silicon pentru gheață. În acest recipient este necesar să sortați verdele tăiat, astfel încât să rămână aproximativ o treime din volum.
Toate mucegaiurile pregătite sunt umplute cu ulei. Olivele sunt considerate mai utile, dar orice alt ulei vegetal care vă place va face. Nu umpleți formularul până la margine - lichidul se va extinde ușor când se răcește și va ocupa spațiul rămas.
Este important! În oricare dintre căile de recoltare pentru a stoca anrocole nu poate fi mai mult de un an.
Arugula proaspătă pe pervazul ferestrei
Dacă preferați să mâncați numai ciorchine proaspete de verdeață, atunci puteți încerca să crească rachete pe pervazul ferestrei.
Astfel de plante cum ar fi marar, chervil, busuioc, salvie, oregano, cilantro, cimbru pot fi cultivate pe pervaz.Pentru aceasta trebuie să achiziționați semințe în magazin. Pentru creșterea arugulei se va potrivi orice amestec de sol pe care îl găsiți. Poate fi cultivat pe pervaz în vara și în iarnă. Dar într-un timp rece și întunecat este necesar să evidențiem o instalație cu surse de lumină suplimentare.
Acum știi cum să salvezi arugula pentru iarnă și vei primi o sursă excelentă de vitamine în orice moment al anului. Alegeți metoda potrivită pentru dvs. și includeți verdele în dieta dvs. de iarnă.
