Porumbul, denumit și porumb, este o materie primă prețioasă pentru producerea hranei și a hranei pentru animale. Se utilizează în mod activ în industrie, medicină și cosmetologie. Despre compoziția sa, calitățile valoroase, caracteristicile de utilizare și stocare și vor fi discutate.
Compoziție chimică
Porumbul este o plantă erbacee, ajungând la patru metri înălțime și extinsă la sol cu un metru și jumătate. Acesta conține toate substanțele necesare care se acumulează în frunze și cuburi.
Prin urmare, compoziția chimică a porumbului este largă și diversă: are aproximativ zece vitamine, inclusiv toate cele mai importante din grupa B, precum și C, E, PP, K și beta-caroten.
Știți? Porumb cu câteva mii de ani în urmă în Mexicul actual, porumbul avea inițial niște urechi foarte mici, cu o lungime de maximum patru centimetri.
Acesta conține atât elemente micro și macro, sub forma:
- potasiu;
- cupru;
- fier;
- fosfor;
- seleniu;
- calciu;
- zinc;
- sodiu;
- mangan;
- magneziu.
Porumbul conține, de asemenea, acizi grași omega-6 și omega-3.
Aflați care varietăți de porumb sunt cele mai bune pentru a face popcorn.
Calorii conținut
Este imposibil să se determine cantitatea exactă de calorii conținută în sută de grame, așa cum se face de obicei cu alte produse din porumb: aici totul depinde de tipul de sâmburi de porumb și de metoda de preparare a acestora. 
Boabele crude au un conținut caloric de 99 kilocalorii pe 100 de grame, conservele conțin 103 kilocalorii, iar boabele uscate conțin până la 335 kilocalorii. Dacă luați, de exemplu, popcorn populare, apoi într-o sută de grame este deja 408 kilocalorii.
Valoare energetică
Miezurile de porumb sunt saturate cu proteine și grăsimi și carbohidrați. În plus, ele conțin fibre, dextrine și amidon, precum și mono - și dizaharide.
Știți? Porumbul conține aproximativ 30 de elemente din tabelul periodic, iar cele mai multe dintre ele sunt conservate după tratamentul termic.
În timp ce proteinele și grăsimile sunt practic aceleași în planul energetic în boabele de porumb - 15% și, respectiv, 14%, carbohidrații din acest produs au o valoare de energie de mai multe ori mai mare. 
Proprietăți utile
Saturarea boabelor de porumb cu substanțe valoroase determină utilitatea mai mare a acestui produs pentru sănătatea umană.
Compoziția este atât de bine echilibrată în produs, încât, cu utilizarea sa regulată în alimentație, sistemul imunitar uman este întărit în mod semnificativ și rezistă cu încredere în răceli și bolile infecțioase.
Prezența nutrienților sub formă de porumb, sodiu și sodiu are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular, protejând o persoană care iubește bucate de porumb de la un atac de cord, accident vascular cerebral și alte probleme cardiologice.
Argintul fraged, colza, hellebore, lavanda, arnica montana, oregano, chervil, chimen, rocambol, cantalup, hamei, oxalis, calendula si biscuitii au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.
Potențialul antioxidant mare al produsului inhibă îmbătrânirea țesuturilor în organism, curăță vasele de sânge și chiar previne apariția problemelor legate de cancer.
Consumul regulat de porumb poate optimiza funcțiile aparatului vizual: carotenoizii prezenți în acesta cresc acuitatea vizuală.
Saturația reprezentanților grupului de vitamina B permite produselor din porumb să influențeze pozitiv starea sistemului nervos uman, suprimând iritabilitatea, nevroza și depresiunea, precum și efectele situațiilor stresante.
O altă calitate interesantă și, fără îndoială, valoroasă a boabelor de porumb: elementele conținute în aceasta pot neutraliza efectele nocive ale alcoolului. Prezența vitaminei K îmbunătățește capacitatea sângelui de a se coagula rapid, iar acidul glutamic activează creierul și îmbunătățește memoria.
Prezența în fibrele de porumb a fibrelor activează funcțiile secretorii și contractile ale tractului gastrointestinal, stimulând excreția rapidă a toxinelor și otrăvurilor. 
Proprietăți speciale ale produselor consumate
Multe metode de gătire a boabelor de porumb și abundența de produse din acestea determină o varietate de proprietăți utile în ele.
Ulei de porumb Beneficii
Acest ulei nu este fabricat din boabe de porumb, ci din germenii lor și are foarte multe calorii - 889 kilocalorii per 100 grame de produs. Acesta conține toate aceleași substanțe benefice ca și în boabele în sine, dar într-o formă concentrată. Prin urmare, uleiul este și mai util pentru consumatori.
Este indicat în diabet zaharat, în cazul problemelor cu tractul gastrointestinal, ficat și sistemul cardiovascular, prevenind în același timp apariția cheagurilor de sânge în vasele de sânge. Un rol deosebit al uleiului de porumb, precum și al porumbului, joacă în întărirea sistemului imunitar uman. 
Avantajul uleiului este că el poate fi luat nu numai în interior, ci și în exterior. Este capabil să afecteze pozitiv părul și unghiile, întărindu-le și contribuie, de asemenea, la o vindecare mai rapidă și mai reușită a rănilor pe piele și întinerirea lor.
Știți? Porumbul este singura recoltă de cereale care are compoziția aurului pur.
Beneficiile porumbului conservat
Conservele de porumb nu sunt numai gustoase, ci extrem de utile. Ca și produsul original, este foarte util în întărirea imunității umane și, în plus, optimizează cu succes activitatea sistemelor nervoase, cardiovasculare și urinare.
Reducerea nivelului colesterolului rău în sânge, porumbul conservat ajută la curățarea vaselor și astfel împiedică dezvoltarea aterosclerozei. Este importantă valoarea acestui produs în reglarea glucozei în sânge, precum și în scăderea în greutate. 
Beneficiile porumbului gătit
Ca și alte tipuri de acest produs, porumbul fiert are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman, reduce conținutul de colesterol "rău", consolidează sistemul circulator, optimizează funcțiile intestinelor, prezintă proprietăți coleretice și diuretice și contribuie la lupta împotriva edemelor.
Utilizarea porumbului
Porumbul de porumb, fiind un antioxidant, inhibă activitatea dăunătoare a radicalilor liberi, îmbunătățește imunitatea, starea vaselor de sânge și bunăstarea generală a corpului.
Abundența de fibre din terciuri stimulează perfect curățarea intestinelor de toxine și toxine și inhibă dezvoltarea proceselor de putrefacție. Proteina vegetală din terci este aproape complet absorbită de organism, alimentând-o cu energie, dar nu acumulând exces de grăsime în ea.
Trandafirul tibetan, mărul alb, bananele uscate, ferigă de domiciliu, lagenaria, spanacul, broccoli, amarant, hrean, varza chineză, nectarine, prune și roșii vor ajuta la eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism.
De ce este porumb folositor pentru organism?
Fructele acestei minunate plante sunt utile, cu rare excepții, pentru aproape toți oamenii. Dar diversitatea substanțelor din ele implică o anumită diferențiere în utilizarea produsului de către oameni în funcție de vârstă și sex.
Pentru bărbați
Produsele din porumb sunt de o valoare deosebită pentru bărbați din cauza capacității lor de a menține potența la un nivel adecvat. În plus, aceștia sunt implicați în prevenirea infertilității, disfuncției și altor afecțiuni patologice ale organelor genitale masculine.
Pentru reprezentanții sexului mai puternic, implicați în muncă fizică tare, capacitatea fructelor acestei plante este utilă, fiind pe deplin asimilată, pentru a umple din plin calitatea energiei consumate de organism.
Pentru femei
Fructele "reginei câmpurilor" sunt și mai utile pentru femei. Ele optimizează funcționarea sistemului reproducător feminin, precum și atenuarea fluxului de zile critice și menopauza. 
Pentru femeile însărcinate, potențialul enorm al substanțelor conținute în această cereale este util atât pentru propriul organism, cât și pentru dezvoltarea cu succes a fătului. De asemenea, este importantă capacitatea produselor din porumb de a lupta împotriva edemelor.
Această iarbă este capabilă să ajute într-o altă sferă extrem de importantă pentru femei - în păstrarea unei figuri subțiri și a unei frumusețe exterioară. Acest lucru ajută la proprietățile dietetice ale produsului, contribuind la pierderea în greutate, precum și la un set de vitamine din grupa B, care întărește pielea și o păstrează în ton, iar părul o face luxuriantă și strălucitoare.
Pentru copii
Organismul în curs de dezvoltare al unui copil un stoc imens de substanțe utile conținute în porumb, este foarte util. El este arătat literalmente toate felurile de mâncare de la acest minunat cereale. La vârsta de 8-9 luni, bebelușii sunt recomandați să introducă terci de porumb după orez și hrișcă sub formă de alimente complementare pentru prima dată.
Și kernelul fiert poate fi administrat copiilor de la vârsta de trei ani. Porcurile și fulgii de porumb sunt foarte populare pentru copii, dar au un beneficiu mai mic decât preparatele naturale de porumb. 
Este important! Se recomandă să se administreze fulgi de porumb copiilor nu pentru micul dejun, ci între mese în timpul zilei cu iaurt sau kefir.
Pentru persoanele în vârstă
Capacitatea alimentelor de la porumb pentru a îmbunătăți imunitatea organismului este foarte relevantă pentru persoanele în vârstă. Iar potențialul antioxidant al porumbului, inhibarea îmbătrânirii corpului și stimularea capacității de regenerare a celulelor pentru persoanele de vârstă înaintată este pur și simplu de neînlocuit.
Vă permite să încetiniți dezvoltarea aterosclerozei și a afectării memoriei. Capacitatea produselor din acest cereale de a îmbunătăți vederea este foarte importantă datorită prezenței vitaminei A în ea.
Aplicarea în diferite domenii
Una dintre cele mai remarcabile proprietăți ale porumbului este versatilitatea sa: este bună în alimentație, în cererea în cosmetologie și este utilizată activ în medicină. 
În gătit
În timpul gătitului, cel mai adesea din cauza disponibilității sale pe tot parcursul anului, se utilizează porumb conservat. Se folosește la prepararea unei varietăți de salate, mâncăruri laterale și alte feluri de mâncare.
Porumbul și făina sunt, de asemenea, produse din porumb, care sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă pentru fabricarea cerealelor și pâinii de coacere și a altor produse de patiserie. Colții special crescuți sunt gustoase, marinate în același mod ca și castraveții. De asemenea, făcute de popcorn celebru de porumb.
Americanii fac faimosul lor whisky din porumb, pe care îl numesc bourbon. În zilele noastre, uleiul de porumb devine din ce în ce mai popular, care este al doilea numai în cazul uleiului de măsline și al uleiului din soia.
În medicină
O astfel de plante utilă, desigur, nu putea rămâne fără atenție de la vindecători. În medicina populară, porumbul este utilizat în tratamentul glaucomului și în lupta împotriva obezității, a pancreatitei și a urolitiazei.
Vindecatorii tradiționali de mătase de porumb sunt folosiți pe scară largă, cu care tratează icterul, afecțiunile hepatice și renale, bolile de femei și edemul congestiv. 
Unele proprietăți curative ale porumbului sunt folosite de reprezentanții medicinii oficiale: prescriu extracte de stigmă de porumb sau tincturi ca agenți coleretici, precum și pentru a conferi sângelui capacitatea de a coagula mai bine.
Și mai ales popular în medicina oficială este uleiul de porumb, care și-a confirmat capacitățile în lupta împotriva aterosclerozei și colesterolului "rău" din vasele de sânge.
În cosmetologie
Mais folosește locația cosmetologilor datorită în special prezenței vitaminelor K și E, care au un efect vital asupra părului, pielii și unghiilor.
Vă sfătuim să citiți despre folosirea urzică, rozmarin, marjoram, cireș de pasăre, nasturțiu, șarpe, picior, calendula, enoteru, soapworm, comfrey, gălbenuș, bătrân, cimbru și parsnip pentru scopuri cosmetice.
Uleiul de porumb luptă cu succes cu pielea uscată, care oprește procesul de peeling și, regenerând celulele, conferă elasticității și fermității pielii, în timp ce netezesc ridurile. 
Amidonul de porumb este utilizat în îngrijirea combinației și a tenului gras, nu numai absorbția sebumului ca absorbant, ci și hrănirea și protejarea pielii. Acest tip de amidon este, de asemenea, implicat în producerea de pulberi pentru copii și talc.
Importanța substanțelor nutritive conținute în porumb este evidențiată de faptul că acestea sunt utilizate în mod activ în fabricarea de produse cosmetice scumpe ale celor mai bune mărci.
În producție
În multe regiuni ale lumii, porumbul se numără printre principalele culturi furajere pentru animale, pentru că, chiar și atunci când condițiile sunt nepotrivite pentru creșterea și maturarea acestuia, de exemplu, în Siberia, este perfect potrivit pentru furaje verzi și siloz. Și unde condițiile sunt favorabile pentru porumb, randamentul său ajunge la 10 tone pe hectar.
În plus față de cereale, frunze, tulpini și găini de porumb sunt folosite pentru hrana animalelor, precum și ceea ce rămâne în producția de amidon și unt. Are porumb și locuri de frunte în industria de prelucrare, unde a fost de mult timp una dintre principalele materii prime pentru producția de ulei comestibil, amidon și gluten. Fulgi, făină, cereale și popcorn sunt de asemenea produse din această plantă. 
Amidonul din porumb este utilizat pentru fabricarea hârtiei, cartonului, vopselelor, detergenților, adezivului, cosmeticelor, scutecelor, agrochimicalelor și a mai multor pungi de plastic utilizate, care au capacitatea de a se descompune și nu de a pune în gunoaie mediul.
Porumbul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în lume în producția de alcool pentru carburanți - etanol. În Statele Unite, de exemplu, până la 40% din întreaga recoltă de porumb este folosită în acest scop. Dintr-o tonă, ajungeți la cinci sute de litri de bioetanol.
Și în Europa ei utilizează în mod activ această instalație pentru producția de biogaz. La cultivarea soiurilor speciale pot fi produse până la șase mii de metri cubi de gaz per hectar.
Contraindicații și rău
Sunt oameni cu intoleranță individuală la porumb. De exemplu, este interzisă administrarea de feluri de mâncare de la persoanele care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal, în perioada de exacerbare a bolii. 
Întrucât produsele de porumb au proprietatea de a îmbunătăți coagulabilitatea sângelui, persoanele care au deja această coagulabilitate trebuie evitate. Femeile care alăptează pe copii nu trebuie să abuzeze de porumb, deoarece acest lucru poate provoca colici și flatulență la un copil.
Este important! Utilizarea excesivă a porumbului poate duce la scaune anormale și balonare chiar și la adulți.
Cum să gătești pentru a salva vitaminele
În timpul tratamentului termic, porumbul pierde mai puțini nutrienți decât alte cereale, dar totuși există reguli de gătit pentru asta, care vă permit să minimalizați pierderea vitaminelor și a altor componente valoroase.
Se fierbe cubul trebuie să fie într-un recipient suficient pentru a se asigura că toate se potrivesc în el liber. Se recomandă așezarea fundului și a părților laterale ale tăvii cu o parte a frunzelor preluate de la știfturile și adăugați câteva antene acolo. Apoi, ar trebui să puneți știulețul în oală, să le acoperiți cu restul frunzelor și să turnați puțin puțin apa decât nivelul lor. Puneți vasul pe foc, întotdeauna îl acoperiți cu un capac.
Condiții de depozitare
Deși porumbul nu aparține produselor perisabile, nu poate să-și păstreze timp îndelungat calitățile nutritive și de vindecare utile. Prin urmare, există diferite moduri de a păstra un produs în diferitele sale stări.
Familiarizeaza-te cu morcovul, ceapa, rosii, varza rosie, usturoiul, dovleacul, merele, castravetele si metodele de depozitare a cartofului.
Aproximativ zece zile, puteți salva coșurile în congelator, le-ați sigilat în pungi de plastic.
Și dacă preamestești șeptelurile timp de douăzeci de minute într-o soluție rece de apă cu gheață, suc de lămâie și sare, separați boabele de pe tulpini și puneți-le în pungi de plastic strânse, acestea vor fi perfect conservate în congelator timp de aproximativ trei săptămâni. 
Puteți fierbeți șeptelurile timp de 10 minute în apă, răciți-le și scoateți semințele de la acestea, care trebuie turnate în borcane sterile și umplute cu apă fiartă cu sare. În frigider acest produs poate dura trei luni.
Și dacă știfturile bine curățate sunt coborâte mai întâi timp de câteva minute în apă clocotită și apoi imediat în apă foarte rece, durata lor de depozitare în congelator va crește semnificativ.
O asemenea plantă minunată, cum ar fi porumbul, sub diverse forme, se găsește pretutindeni: pe masa unei persoane, în vîrful unui animal, în rezervorul de combustibil al unei mașini, în producția industrială, în cosmetologie și în medicamentele vindecătorilor tradiționali. Astăzi acest produs este aproape indispensabil în multe domenii ale vieții umane.
