Una dintre cele unice și diverse în utilizarea legumelor este țelina. Totul este util și aplicat în această cultură: frunze, tulpini și rădăcini. Astăzi vom vorbi despre rădăcină de țelină, proprietățile sale benefice și aplicarea.
Țelină rădăcină
Planta aparține familiei largi de umbrelă. Este o rădăcină rotundă, cu o carne densă și suculentă, care crește până la 20 cm în diametru. Gustul este carne dulce-amară, cu aromă picantă. Ciclul de viață al plantei este de doi ani: în primul rizom și tulpini cu frunze se formează, în al doilea - inflorescențe și semințe. Toate cele trei tipuri sunt populare: frunze, tulpini și rădăcini. 
În principiu, este tot același telina, singura diferență este în metoda de cultivare, mai exact în scop. Atunci când crește din motive de frunze și pețiole, toată atenția, respectiv, este plătită la masa verde și grijă de ea. Când sunt coapte, această parte este tăiată pentru nevoile lor, colectând în orice moment al sezonului. Cultivarea telina rădăcină, verdele nu sunt tăiate, altfel cultura rădăcinii pur și simplu nu coacă, suficientă pentru a elimina rădăcinile laterale. Culturile recoltate în toamnă.
Aflați cum să plantați țelina rădăcină, cum să o pregătiți pentru iarnă și cum să faceți față dăunătorilor și bolilor.
Compoziția produsului
Ca parte a rădăcinii este prezentă pentru acidul omega-6 important al organismului, în plus față de care puteți alege alte, nu mai puțin utile: acid myristic, palmitic, stearic, linoleic, oleic, oxalic și glutamic. De asemenea, planta este bogată în flavonoide, purine, ulei esențial.
vitamine
Compoziția de vitamine a plantei este determinată de componente precum B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP. 
Substanțe minerale
- macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor;
- oligoelemente: fier, mangan, cupru, seleniu, zinc.
BZHU
- proteine - 1,5 g,
- grăsimi - 0,3 g,
- carbohidrați - 9,2 g,
În plus, ca parte a plantei (pe 100 g), sunt eliberate de asemenea 1,8 g de fibră și 88 g de apă.
Citiți, de asemenea, beneficiile și răul de țelină.
Calorii conținut
100 g de rădăcină de țelină conține numai 42 kcal, ceea ce face ca planta să fie un ingredient excelent pentru alimentația alimentară.
Știți? O coroană de țelină verde a fost acordată câștigătorilor Jocurilor Nemean din Grecia Antică - concursuri dedicate lui Zeus și ținute lângă templu.
Proprietăți utile ale rădăcinii
În farmacologie, rădăcină de țelină face parte din medicamente pentru tratamentul bolilor de rinichi și ficat, iar în medicina populară se utilizează pentru a atenua starea de diabet, boli cardiovasculare, probleme ale tractului digestiv, reumatism. 
Pentru bărbați
Cultură rădăcină conține hormonul masculin androsteron, care este un metabolit al testosteronului, crește libidoul și potența, normalizează funcția reproductivă, stimulează funcția genitalelor. Strămoșii noștri știau despre proprietatea țelinei pentru a atrage atenția femeilor: andosteronul, atunci când este secretat de glandele sudoripare, acționează ca un afrodiziac. În plus, androsterona joacă un rol important în formarea masei musculare.
De asemenea, este bine ca oamenii să mănânce: patrunjel, nuc, ghimbir și morcovi.Fumatul va beneficia de proprietățile hepatoprotective ale rădăcinii, datorită faptului că planta este capabilă să îndepărteze carcinogenii din ficat, curățându-l de sărurile de metale grele. Bogat în vitamine, minerale și uleiuri esențiale, țelina va avea un efect pozitiv asupra infecțiilor sistemului urogenital și va servi ca o profilaxie bună pentru prostatită.
Conținutul redus de calorii al produsului va ajuta bărbații de vârstă mijlocie să-și controleze greutatea, în același timp reumplerea substanțelor nutritive ale organismului și întărirea sistemului imunitar. Cultură rădăcină este utilă pentru gută (la bărbați, boala este înregistrată mult mai des), deoarece îndepărtează sarea din organism, păstrând sănătatea articulațiilor.Pentru femei
Țelina este deosebit de benefică pentru femei în zilele critice, ajutând la reducerea sângerărilor și a durerii. În timpul menopauzei, aceasta va susține sistemul nervos, hormonii, va întări musculatura inimii. În bolile tractului urinar (cistita), țelina va avea un efect diuretic și antiseptic. În plus, nu mai trebuie să vă epuizați cu diete, încercând să mențineți o formă și privând corpul de oligoelemente esențiale - cultura rădăcinii își va umple stocul și va ajuta la stingerea senzației de foame.
Este important! În prezența venelor varicoase progresive, sucul din rădăcină trebuie consumat cât mai rar posibil, deoarece substanțele active din compoziția sa dilată vasele de sânge.Sucul de la rădăcină va ajuta la restabilirea unui ten sănătos, va normaliza activitatea glandelor sebacee, va preveni acneea și inflamația pe față. De asemenea, va fi benefic pentru iubitorii de tocuri înalte, deoarece băutura va ajuta la prevenirea problemei "rețelelor venoase" (întărește bine pereții vaselor de sânge).
Este posibil să se folosească
Țelina conține substanțe purinice și uleiuri esențiale care pot fi dăunătoare în anumite condiții.
Pentru copii
Rădăcina copiilor nu numai că este posibilă, dar este necesară. Este o sursă de acid ascorbic, atât de necesar pentru sistemul imunitar. Vitaminele B sunt implicate în formarea țesutului osos și muscular, a fibrelor nervoase, a creierului și a sistemului nervos central, carotenul este important pentru o vizibilitate sănătoasă, precum și oligoelemente pentru sânge, inimă și activitate digestivă.
Verificați soiurile de țelină populare.Țelina va fi utilă pentru boala ereditară de fenilcetonurie, care este una dintre puținele care este tratată cu medicamente și dietă. Boala este o încălcare a metabolismului din cauza lipsei de fenilalanină, care este prezentă în compoziția produsului. Nerespectarea unei diete cu conținut scăzut de calorii cu alimente bogate în fenilalanină duce la deteriorarea gravă a sistemului nervos central, afectarea dezvoltării mentale.
Femeile gravide și care alăptează
Capacitatea rădăcinii de a dilata vasele de sânge poate fi o proprietate destul de periculoasă în timpul sarcinii: un flux sanguin puternic către uter este susceptibil de a provoca avort spontan. 
Mamele care alăptează trebuie, de asemenea, să abandoneze produsul, deoarece substanțele purinice pot provoca balonare și colică în copil și uleiul esențial - o reacție alergică. În plus, este cunoscută proprietatea produsului pentru suprimarea producției de lapte.
Harm și contraindicații
Utilizarea produsului este contraindicată în următoarele condiții:
- sarcina și alăptarea;
- ulcerații ale tractului digestiv;
- varice;
- tromboflebită;
- aciditatea crescută a sucului gastric;
- pancreatită;
- boala tiroidiană;
- colecistita.
Este important! Dacă există pietre în rinichi, produsul poate provoca mișcarea lor, ceea ce va cauza dureri severe și va conduce la necesitatea intervenției chirurgicale.
Cum să alegeți și să stocați produsul
Atunci când alegeți o rădăcină, ar trebui să fiți ghidați de elasticitatea și culoarea sa: nu trebuie să fie pătată, prea galbenă sau să aibă locuri putrezite. Acordați atenție părții verzi: frunzele trebuie să fie verde. Locul de depozitare este un frigider, aici rădăcina se va menține proaspătă timp de o săptămână. 
Cum să piardă în greutate cu rădăcină de țelină
Unul dintre principalele avantaje ale produsului este fibra. Fibrele dietetice umple stomacul, provocând o senzație de sațietate, îmbunătățește procesul digestiv și înlătură alimentele, împreună cu zgură și colesterol, din intestine. Țelina, având o calorie scăzută, îmbogățește corpul cu aproape toate substanțele și energia necesară și datorită efectului diuretic elimină excesul de sare din organism.
Puteți pierde, de asemenea, greutate cu ardei gras, ridichi, roșii, pepeni, coacăze, prune, fasole albă, savoi și conopidă.Avantajul utilizării în scopuri dietetice este că produsul poate fi consumat atât brut cât și după o prelucrare adecvată. Compatibilitatea cu alte produse și o varietate de aplicații nu va cauza pierderea în greutate emoții negative.
Proprietăți cosmetice
Abundența de vitamine, minerale și acizi organici în compoziția plantei este utilizată cu succes în cosmetice industriale și de uz casnic. Produsele pe bază de țelină au următoarele proprietăți:
- hrănește și curăță pielea;
- ameliorarea inflamației;
- reglementează glandele sebacee;
- strângerea contururilor "obosite";
- eliminarea anghinelor și a comedoanelor;
- curăță și tonifiază;
- asigură regenerarea și tineretul la nivel celular.
Aplicați produsul poate fi pentru orice tip de piele, cu excepția faptului că există daune. Este demn de remarcat că frumusețea poate fi menținută atât pe plan extern, cât și pe plan intern.Masca poate fi făcută și cu dovlecei, purslane și spanac.Numărul de rețete 1. demachiant
Rădăcina se taie în straturi subțiri și se umple cu apă (50 g materie primă per 400 ml de lichid). La căldură redusă amestecul este fiert timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi turnat într-un recipient potrivit. Poate fi folosit nu numai ca loțiune de curățare, ci și ca bază pentru o mască. Acest bulion, gătit în cantități mai mari, este beat un sfert de pahar înainte de mese. Instrumentul ajută la depășirea acneei pe față.
Numărul de rețetă 2. Mască de măcinare pentru pielea estompată
20 de grame de rădăcină se freacă cu o răzătoare, se usucă într-un cuptor timp de 10 minute și apoi se sfărâmă (folosind un malaxor sau un șlefuitor de cafea). Materiile prime zdrobite sunt amestecate cu o lingurita de amidon din cartofi, jumatate de lingura de suc de lamaie, aplicata pe fata timp de zece minute. Se spală cu apă caldă, apoi se aplică o cremă hrănitoare. 
Numărul de rețetă 3. Cocteil anti-îmbătrânire
Sucul rădăcinii trebuie amestecat cu morcov sau suc de mere într-un raport de 1: 1. Beți o băutură de jumătate de pahar pe zi pentru a îmbunătăți tenul, pielea și părul, întăriți unghiile, îmbunătățiți acuitatea vizuală.
Numărul de rețetă 4. Nutriție și amestec de wellness
Sosul de telina (20 grame) trebuie amestecat cu ghimbir ras (10 grame) si o lingurita de miere. Masca este aplicata pe fata timp de cincisprezece minute, iar dupa spalare acestea hranesc pielea cu o crema hidratanta. Aceleași ingrediente (legume de ghimbir și rădăcină, tăiate în felii) sunt așezate în straturi într-un borcan de sticlă, straturi peremazyvaya de miere.
Știți? Femeile franceze sunt numite cele mai sexy femei din lume. Ei spun că secretul succesului lor în nutriție: în aproape fiecare fel de mâncare există țelină, morcovi și ceapă (chiar și în unele deserturi).O lingurita de un astfel de remediu, luata zilnic, va ajuta la intarirea sistemului imunitar, protejand organismul de raceli si beriberi. Consumul regulat al produsului în tratamentul brut sau după tratament termic va ajuta la curățarea sângelui și aceasta este principala condiție pentru o piele curată și sănătoasă.
Cum sa gatesti salata delicioasa de telina
Rețetele pentru prepararea salatelor cu rădăcină de țelină nu se iau în calcul, dar acum vă oferim doar unul dintre ele, care se va potrivi perfect într-o dietă pentru scăderea în greutate și într-o dietă normală.
Produse necesare
- țelină rădăcină - 1 buc.;
- mere -1 buc;
- morcovi - 1 buc.;
- fructe cu coajă lemnoasă - 50 g;
- sare - 0,5 linguri;
- mustar - 0,5 linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- suc de lamaie - 1 linguriță;
- iaurt natural gros - 6 linguri. l.
Procesul de gătit pas cu pas
Într-un castron adânc, puneți cantitatea necesară de iaurt, usturoi stoarse, muștar și suc de lămâie. Ingredientele se amestecă până se înmoaie. Pete rădăcină trebuie să grătar și imediat adăugați la dressing, se amestecă. Coaceți morcovii și merele, le radeți cu un răzătoare mare și adăugați la țelină, amestecați, astfel încât pasta de mere nu se întunecă. Tăiați nucile (nu foarte fine), lăsând câteva decorațiuni. Adăugați nuci la salată, amestecați și acoperiți cu film agățat. Puneți salata în frigider, astfel încât să fie înmuiată cu dressing și suc de toate componentele. Înainte de servire, decorați cu jumătăți de nuci. În ciuda gustului specific, legumele de rădăcină pot fi foarte potrivite, dacă știți exact cum să gătiți cel mai bine. Având în vedere proprietățile benefice pentru întregul organism, se recomandă includerea țelinei în dietă atât pentru copii, cât și pentru adulți.
