Coacăzurile sunt utile nu numai în formă brută, ci și în dulcețuri, dulcețuri și tocmai măcinate și înghețate cu zahăr. Una dintre mâncărurile rapide și gustoase preparate din acest boabe este gemul de jeleu, care poate fi preparat în doar 5 minute. Cât de exact - spuneți mai departe.
Beneficiile coacăzului negru
Fructe de coacăze - un depozit de vitamina C, doar 30 de fructe sau ceai din frunzele uscate ale bucșei va satisface rata zilnică a acestui element în corpul uman.
În plus, coacăzul are următoarele avantaje:
- ajută la lupta împotriva ARVI, a gripei, îmbunătățind în același timp imunitatea;
- are proprietăți antioxidante, care este benefic pentru stomac - antocianidinele din compoziție contribuie la acest lucru;
- are acțiune diuretică, sedativă, tonică, ajută de asemenea la scăderea temperaturii, curățarea și dezinfectarea corpului;
- ajută la îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal;
- curăță sângele și crește coagularea acestuia;
- ajută la depășirea arsurilor la stomac;
- intareste sistemul cardiovascular.
Este important! Frunzele de frunze și fructele de pădure utilizate în mod regulat ajută la prevenirea diabetului.
Recomandăm să vă familiarizați cu rețetele pentru prepararea mandarinei, căpșunului, lingonberry, păducel, arahide, dovleac, pere, cireș alb, gutui, nucă Manchurian, cireș dezosat, capsuni salbatice și gem de coacăză roșie.
Pregătirea cortinei
Puteți alege fructele de pădure sau le puteți cumpăra pe piață. Acestea trebuie să fie uscate, mari și fără defecte. Fructele prea crescute nu vor funcționa, deoarece vor strica gustul delicateții.
Înainte de gătit, sortați fructele de pădure, selectați frunzele și crenguțele și tăiați vârfurile uscate. Clătiți sub apă rece și lăsați să se usuce. Este mai bine să se împrăștie fructele uniform pe o cârpă curată - se usucă mai repede și nu va curge.
Pregătirea cutiilor și a capacelor
Pentru ca gemul să fie păstrat pe tot parcursul iernii și să nu fie răsfățat, este necesar să sterilizeze borcanele în care va fi depozitat. Băncile trebuie să fie uniforme, fără crăpături, fisuri, crăpături și chinuri - în caz contrar, capacul se poate umfla. Înainte de prelucrare trebuie să spălați recipientele cu sifon. 
Sterilizați băncile pot fi în cuptor cu microunde sau aburit. Prima opțiune este cea mai rapidă - este suficient să toarni puțin apă (până la 3 cm) în partea de jos a rezervorului și să-l încălziți la cel puțin 800 de wați pentru a fi fierbe.
Este important! Atunci când procesați boabele nu-și pierd proprietățile benefice, deci puteți mânca coacăze pe tot parcursul anului în diferite variante de gătit.
Dacă vă este frică că băncile vor sparge și strică echipamentul, utilizați metoda veche - am pus un filtru pe cratiță cu apă clocotită, pe care plasăm cutia cu gâtul în jos. În același timp, fierbem apă într-o cratiță - băncile sunt considerate a fi sterilizate atunci când condensul apare în interior.
Puteți, de asemenea, să țineți borcanele timp de 15 minute în cuptor la +180 ° C. Acoperirea ar trebui să fie, dacă nu nouă, apoi fără defecte vizibile - dents sau rugina. De asemenea, trebuie să fie procesate - spălați întâi cu sifon și apoi fierbeți timp de cel puțin 2 minute.
Aflați mai multe despre proprietățile benefice și nocive ale coacăzei și frunzelor de coacăze.
ustensile de bucătărie
Pentru a face gem, avem nevoie de feluri de mâncare:
- un pahar sau o ceașcă;
- lingura de lemn;
- oala de turnare;
- ceară de smalț, castron sau cratiță cu fund gros;
- borcane cu capace.
Verificați cele mai bune soiuri de coacăze negre.
ingrediente
Pentru nevoia de gem:
- fructe de padure negre - 1 kg;
- apă - 1,5 cești;
- zahăr - 1,5 kg;
- acidul citric - la vârful cuțitului.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu rețeta pentru gătit vinul de coacăze negre.
Procesul de gătit pas cu pas
Cum se prepară:
- Se toarnă apa recoltată în rezervor, unde vom face gem.
- Adăugați zahăr și amestecați bine.
- La căldură scăzută ne aduce masa la fierbere.
- Când zahărul este complet dizolvat în apă, adăugați boabele preparate.
- Se amestecă și se fierbe gemul la 5 minute după fierbere.
- Se adaugă acid citric, se amestecă.
Știți? Tufele de coacăze negre sunt miere. Această miere este un produs rar, dar foarte util.
- Turnați gemul pe borcane sterilizate.
- Băncile se rostogolesc bine.
Știți? Coacăzul se numește boabele monahale - anterior a fost cultivată numai pe teritoriul mănăstirilor, așa cum se menționează în cronicile secolului al XI-lea.
- Întoarceți recipientul și acoperă-l cu un prosop pentru a se răci.
Unde să depozitați gem
Câteva reguli pentru depozitarea gemului:
- capacele de plastic pot fi utilizate dacă aveți de gând să petreceți produsul timp de mai multe luni;
- din grosimea delicateții depinde de durata de depozitare și de calitatea gemului - cu cât este mai gros, cu atât mai mare este probabilitatea ca acesta să nu se deterioreze;
- acidul citric ar trebui adăugat astfel încât capacul să nu fie umflat în timpul depozitării;
- este mai bine să utilizați borcane de 500 ml pentru depozitare, atunci produsul deschis nu va sta în frigider pentru o perioadă lungă de timp.
Va fi util să citiți despre cum să plantați coacăze în toamnă, precum și cum să o tăiați în mod corespunzător.Este mai bine să depozitați blocajul de coacăze într-un loc întunecos și uscat, la o temperatură care să nu depășească + 20 ° С. Dacă este posibil, puneți produsul în frigider, în special acele cutii care au fost deja deschise. Dacă respectați toate regulile de gătit, atunci puteți păstra un tratament de până la 2 ani.
Ce să aduci la masă
Orice gem sau coacăz cu zahăr este bine adaptat pentru clătite, caserole, cheesecakes, mană, caș proaspăt. Jam poate fi adăugat la cereale pentru dulciuri, face un tort delicios rase și alte produse de patiserie. Puteți turna câteva linguri de produs cu apă clocotită și bea pentru răceli și gripă.
Și cel mai simplu mod de ao folosi este de a răspândi pâine și unt pe el. Pregătirea jamului de coacăze va dura destul de mult timp, iar o delicatesă gata va vă încânta toată iarna. Acest produs util și dulce este potrivit pentru o gustare pentru ceai și pentru tratament.
