Dovleac - unic în ei nutriționale și de vindecare produsului. Se dezvoltă bine în diferite zone climatice, inclusiv în centrul Rusiei.
În condiții meteorologice favorabile, dovlecii cresc în dimensiuni mari, iar întrebarea unde și cum să le păstrați este sigur că va apărea.
Cum să păstreze un dovleac pentru iarna acasă? În acest articol considerăm principalul regulile și condițiile de depozitare dovleac în apartament.
Colectarea corectă
Faptul că dovleacul poate fi depozitat în pivniță sau subsol este cunoscut tuturor. Dar cum să păstrați un dovleac acasă? Dar dacă nu aveți nici o anexă?
Cheia pentru depozitarea reușită a dovleacelor în timpul iernii este o recoltă corectă și corectă din punct de vedere tehnologic. În funcție de vara, timpul de recoltare poate varia considerabil.
Indicația principală că dovleacul trebuie curățat este tulpina de fructe uscate: de îndată ce se schimbă complet culoarea de la verde la gri, puteți începe procesul.
Și merită menținute câteva reguli esențiale.:
- Este necesar să mențineți tulpina intactă, pentru a preveni separarea ei de făt.
Pentru a face acest lucru, ridicați cu grijă dovleacul pentru a slăbi tensiunea de pe vârfuri și tăiați fructul cu o lungime a tijei nu mai puțin de patru centimetri.
- Este foarte important ca dovlecii depozitați să fie uscați.
În acest caz, ele sunt asigurate împotriva daunelor cauzate de putregai și mucegai, care, răspândind rapid, sunt capabile să distrugă întreaga cultură cultivată într-un timp scurt, în doar trei până la patru săptămâni.
Dacă aveți grijă de curățenia și uscarea culturii prețioase în avans, dovlecii pot fi depozitați frumos până la apariția arcului calendaristic.
- Dacă în timpul recoltării de pe paturi există vremea ploioasă, iar dovlecii au deja maturizat, atunci o condiție esențială suplimentară pentru conservarea cu succes a produselor cultivate va fi uscarea obligatorie fructe într-o zonă ventilată închis timp de cel puțin zece zile.
- De asemenea, este de dorit, în cazul în care volumul de culturi permite, fiecare dovleac ștergeți cu o cârpă curată și inspectați pentru daune, putregai și mucegai.
- Toate produsele suspecte trebuie separate de cele sănătoase și pentru a determina utilizarea timpurie sau reciclarea.
Conditii optime de depozitare pentru dovleci
Cum de a stoca un dovleac în apartament? Pentru depozitarea cu succes a dovleacului de recoltare Trei condiții obligatorii trebuie respectate cu strictețe.:
- menținerea unei temperaturi stabile;
- excluderea posibilității de lumină directă a soarelui;
- evitați contactul fructelor între ele.
Temperatura poate fi considerată o limită inferioară critică plus două grade și mai mică, limita superioară permisă de temperatură nu trebuie să fie mai mare de douăzeci și două de grade.
Gama de temperaturi favorabile pentru depozitarea dovleacelor este destul de largă. Excesul de ambele valori duce la deteriorarea rapidă a fructelor..
Nu numai fluctuațiile de temperatură, ci și schimbarea umidității aerului au un efect extrem de negativ asupra siguranței fructelor.
În general, forma
Care sunt condițiile optime de păstrare a dovleacelor în timpul iernii la domiciliu? În condițiile unui apartament de oraș, este prezentată alegerea celor două metode cele mai de succes de a stoca fructele în general.
Prima opțiune implică păstrarea dovleacilor la domiciliu în timpul iernii balustradă glazură sau loggie în următoarele condiții:
- temperatura in camera nu scade sub plus de 2 grade;
- dovlecii trebuie acoperite cu un material respirabil opac, excluzând pătrunderea soarelui;
- dacă dovlecii sunt depozitați fără containere suplimentare (cutii, coșuri, cutii etc.), este necesar să se asigure izolarea lor de podeaua de ciment, linoleumul, plasticul;
- se recomandă așezarea placajului, a plăcilor, a țesăturilor groase, în cazuri extreme ziare, sub dovleci;
- în cazul înghețurilor severe, dovlecii trebuie încălzite, acoperind partea superioară cu material cald suplimentar (pătură, izolație etc.).
Nu toată lumea are o loggie pregătită sau un balcon, dar o modalitate la fel de sigură de a păstra dovleci pentru o lungă perioadă de timp este de a le depozita direct în apartament în locurile cu cea mai mică temperatură a aerului, adică pe podea, asigurând izolarea fructelor unul de celălalt și lipsa de lumină solară.
Ambele opțiuni de păstrare a dovleacelor la domiciliu au avantaje și dezavantaje, precum și riscurile asociate cu deteriorarea culturii. Atunci când se depozitează pe o loggie sau pe un balcon, este important să se asigure că putregaiul și mucegaiul nu apar și se răspândesc datorită umidității ridicate.
În condiții de cameră, dimpotrivă, este necesar să se prevină scurgerea fructelor, mai des produce aerisire, cu uscăciune puternică a aerului, se recomandă utilizarea umidificatoarelor.
Taie fructele
Deseori, dovlecii sunt de o dimensiune atât de mare încât este imposibil să consumăm totul odată. În acest caz, este important să urmați câteva reguli care vor menține dovleacul în frigider fără a pierde calitatea produsului și beneficiile acestuia.
Cum de a păstra o dovleac tăiat? Regulile sunt simple:
- Spălați și tăiați dovleacul după cum doriți pentru gătit.
- Extrageți semințele cu pulpă pulverizată din întreaga dovleac (!).
- Acea parte a produsului pe care nu intenționați să o folosiți imediat pentru a coaja nu este necesară, deci dovleacul își va păstra mai bine sucul.
- Împachetați partea necurățată a unui dovleac în folie sau folie agățată sau o îndoiți într-un container etanș și puneți-o într-un frigider pe orice raft.
În această formă felia de dovleac poate fi stocată timp de până la zece zile.
Uneori este necesar să tăiați imediat un dovleac pentru mai multe feluri de mâncare, dar acestea vor fi pregătite alternativ (de exemplu, pentru suc, salată, supă, cartofi piure, pentru coacere sau coacere). Cum să păstrați un dovleac tăiat acasă?
În acest caz, întregul dovleac trebuie să fie spălat, curățat, eliberat din semințe, tăiat în bucăți, sigilat și pus în frigider pe raftul de sus. Cât timp puteți păstra un dovleac deja curățat?
Deci își va păstra calitățile originale timp de două sau trei zile. și poate fi utilizat cu succes pentru orice fel de feluri de mâncare, cu excepția sucului.
Căi alternative
Cum de a stoca un dovleac la domiciliu este mai mult sau mai puțin clar, dar ce dacă metodele indicate nu vă plac? E timpul să-ți amintești de îngheț.
Pentru a îngheța dovleacul pentru iarnă, ai nevoie:
- Spălați dovleacul.
- Desfaceți-vă.
- Extrageți semințele cu pulpă pulverizată.
- Tăiați într-un mod convenabil pentru dvs. sau grătar.
- Se ambalează hermetic într-o pungă de plastic, se agită filmul sau recipientul.
- Puneți în congelator.
Acest dovleac păstrează toate proprietățile benefice și poate fi folosit la fel de proaspăt, cu excepția preparării sucului.
În plus față de înghețarea dovleac poate fi, de asemenea, uscate și uscate.
Extras din semințe de dovleac nu ar trebui să fie aruncat, deoarece acestea conțin o mulțime de vitamine. Puneți-le într-un recipient din plastic și puneți-le pe baterie pentru uscare naturală. După câteva zile, semințele de dovleac sunt gata să mănânce. Puteți să le prăjiți dacă doriți, dar amintiți-vă că unele calități utile sunt pierdute.
Dovleacul este unul dintre cele mai utile produse de grădinărit. Este neobișnuit atât în cultivare, cât și în condiții de depozitare în casă. Respectarea regulilor simple vă va permite să vă bucurați de gust până la primăvară. Și, desigur, citiți despre cum să utilizați un dovleac pentru a face decorațiuni de Halloween.
