Varza din Beijing conține o cantitate mare de vitamine, oligoelemente, fibre. Acesta este un produs foarte necesar și util, este utilizat pentru o varietate de scheme de energie. De aceea este foarte popular. Dar nu toată lumea și nu întotdeauna arătat atunci când există boli (de exemplu, gastro-intestinale - gastrită, ulcere).
În China și Japonia, varza din Beijing (datorită prezenței lizinei, un aminoacid care îmbunătățește imunitatea și servește la purificarea sângelui) este considerat un factor de longevitate. Se utilizează pentru gastrită (aciditate ridicată și scăzută), ulcere peptice, dureri de cap și diabet, boli de ateroscleroză și hipertensiune arterială.
Compoziția legumelor și efectul lor asupra oamenilor în timpul iritației mucoasei gastrice
Este un produs indispensabil în dieta care alimentează organismul nostru cu minerale și vitamine cu utilizare prelungită, cu apă și proteine, grăsimi și carbohidrați.
Afectează cantitatea de vitamine:
- A, C, E, K.
- Vitamine din grupa B (B1, B2, B4 - colină, B5, B6).
- Niacin - Vitamina PP.
- Acid folic (B9).
Elementele macro:
- potasiu;
- magneziu;
- calciu;
- sodiu;
- fosfor;
- clor;
- sulf.
Oligoelemente:
- fluor;
- zinc;
- cupru;
- iod;
- mangan;
- fier.
Calorii - 13 kcal la 100 g
Având în vedere acest lucru Gastrita este o iritare a membranei mucoase a stomacului și a duodenului., utilizarea de varză proaspătă în această boală (datorită prezenței acidului citric) este nedorită. Desfășurarea gătitului - una dintre metodele de alimentare cu alimente a acestei legume.
Quenching, aditiv în diferite feluri de mâncare, utilizarea combinată cu alte legume - principalele metode de dietă terapeutică din varza chineză.
Este posibil să mănânci cu această boală?
Nu numai posibil, dar necesar. Pentru orice boală umană, este de dorit consumul de alimente bogate în vitamine și microelemente.. Mai ales în primăvară și în timpul iernii. Toate elementele necesare sunt în varză, rămânând o perioadă lungă. Mai mult, administrarea sistematică are un efect pozitiv asupra vindecării inflamației.
O condiție prealabilă este gătitul unui vas alimentar de la varză, folosind gătitul și luând în considerare tipul de gastrită (aciditate crescută sau scăzută). Din acest lucru depinde de utilizarea de varza.
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit pentru inflamarea tractului gastro-intestinal suc proaspăt storcit ca prim ajutor pentru durere. Astăzi, medicina, de asemenea, nu exclude efectul astringent pozitiv al sucului pe stomac. El acționează ca sorbent, eliminând inflamația. Acesta este un ajutor pe termen scurt pentru ameliorarea simptomelor de gastrită (greață, arsuri la stomac).
Utilizarea la diferite tipuri de aciditate
La mare
Cu aciditate crescută a gastritei este strict interzis să se folosească frunze proaspete de varză și în orice combinație cu alte produse. Acidul citric este prezent în frunze proaspete., și cu aciditate crescută a stomacului există întotdeauna un exces de acid clorhidric. Combinația lor duce la un proces inflamator mai puternic, arsuri la stomac și durere intensifică.
La scăzut
În cazul gastritei cu aciditate scăzută, alimentele sunt digerate prost, stagnează, începe fermentația. Vasele din varza din Beijing sunt foarte utile. Prezența acidului citric în varză ajută la accelerarea digestiei.
Consumul regulat de varză Peking are un efect pozitiv asupra vindecării, ajută și suplimentează acțiunea medicamentelor de bază în timpul tratamentului.
Sub ce formă este permisă mâncarea?
În funcție de gradul de boală și de tipul de gastrită, aportul de varză și alimentele din aceasta este diferit.
- Este necesară gătirea, urmată de amestecarea cu diferite alimente și legume (cu aciditate crescută a stomacului).
- Adăugarea la salate și alte feluri de mâncare de frunze proaspete (cu aciditate scăzută).
- Utilizarea sucului proaspăt stors cu aciditate scăzută ca ambulanță pentru arsuri la stomac (Pe termen scurt).
Rețete cu subacid redus
Gustare ușoară
ingrediente:
- Varza de frunze de 200 g
- Un măr.
- Morcovi 250 g
- Stați o mână.
- Uleiul de măsline (lingura).
Succesiunea de gătit:
- Spălați frunzele de varză și tăiați bine.
- Spălați morcovul și morcovul, grătarul.
- Ridicați stafidele în apă clocotită, țineți-o până se înmoaie, se așează și se usucă.
- Se amestecă totul gătit într-un vas profund.
- Se condimentează cu ulei de măsline.
"Olivier"
ingrediente:
- Frunze de varza din Peking.
- Buzunar de 250 g (fiert).
- Cartofi fierți 2 buc.
- Oua fierte cu 2 buc.
- Mărul este mediu.
- Proaspăt castravete.
- Morcovi fierti 1 buc.
- Mazăre verde 1 borcan.
- Smantana cu continut scazut de grasimi 3 linguri. l.
Mod de preparare:
- Tăiați în cuburi coapse fierte.
- Cartofii fierți și morcovii tăiați în cuburi mici.
- Frunzele mele de varză și fin tăiate.
- Se taie mărunt ouăle. Apple curățați și tăiați în cuburi.
- Puneți mazărea verde amestecând ingredientele.
- Smântână la gust.
Rețete pentru creșterea subacidității
Ciupercă de ciuperci
ingrediente:
- Varza 350 g
- Ciuperci (șampițe) 300 g
- Morcovi 1 buc.
- Bow 1 buc.
- Pasta de tomate 2 linguri. l.
- Ulei de floarea-soarelui 5 linguri. l.
- Sare 0,5 linguriță.
- Unt 30 g
- Nutmeg 10 gr.
Prepararea meselor:
- Mie și varza mea.
- Taieti fin ceapa.
- Încălziți uleiul într-o tavă la foc mediu.
- Se adaugă varza și ceapa, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
- Puneți ciupercile tăiate în unt timp de 3-4 minute.
- Puneți morcovul răzuit, puneți în varză și tocați timp de încă 7 minute.
- Se adaugă pasta de tomate, se fierbe timp de 1 minut.
- Se pune ciuperci prajite, se amestecă.
- Răspândiți-vă pe o farfurie, presărați cu miez de nuci.
Turmele de sân turcesc
Compoziția produselor:
- Piept de curcan 600 gr.
- Orez 100 gr.
- Varza 250 gr.
- Ulei de floarea-soarelui (porumb) 2 linguri. l.
- Pasta de tomate 70 g
- Sare 1 linguriță.
- Verzii (patrunjel, mărar) câte 3 ramuri fiecare.
- Ardei gras la gust.
Procedura de preparare:
- Efectuarea de slănină tocată.
- Se fierbe orezul timp de 15 minute, se înclină într-un șuviu.
- Varza de varza se toarna apa fiarta timp de 3 minute.
- Se amestecă orezul cu carne tocată, sare, piper și se învelește carnea tocată în frunze, iar varza umplute se rotește bine pe frunze.
- Umpleți rulourile de varză cu un amestec de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și pastă de tomate și puneți-le în cuptor.
- Coaceți 25 min. La o temperatură de 180 de grade.
- Se presara cu verdele tăiați înainte de servire.
Pericol de abuz de legume
Folosind frecvent varza, o cantitate mare de fibre intră în stomac, ceea ce irită pereții duodenului și a stomacului. Acest lucru provoacă:
- arsuri la stomac;
- dureri suplimentare;
- posibil vărsături.
Contraindicații:
- Nu mâncați varză cu acetic, malic, citric și alți acizi. Dăunători nocivi, cantități mari de sare, alte produse iritante.
- Nu este nevoie de varză de gastrită amestecată cu produse de făină (găluște, tot felul de plăcinte etc.).
- Varza de varza este incompatibila cu alcoolul.
Este important! Utilizarea sucului de varza in cantitati mari in timpul gastritei cu aciditate scazuta cauzeaza formarea de gaze in stomac. Dacă există constipație, trebuie să luați cu mare grijă.
concluzie
Varza de la Beijing este un depozit de vitamine și oligoelemente necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Este util pentru persoanele sănătoase și pentru cei cu anumite boli. Aplicarea în limite rezonabile ajută organismul să se recupereze mai repede, crește efectul pozitiv al medicamentelor necesare.
