Un cartof dulce este o planta tropicala care gusta vag ca un cartof dulce. În ciuda originilor sale sudice, a rămas bine în mijlocul benzii.
În timpul creșterii se răspândește de-a lungul solului, ca o viță de vie, formând îngroșare pe rădăcini. Acestea sunt aceste tuberculi și pot fi colectate, gătiți și mâncați. Cum să cresc un astfel de miracol în grădina mea și să salvez recolta, vom vorbi mai departe.
Soiuri de cartofi dulci
În întreaga lume crește un număr mare de soiuri de cartofi dulci, dar nu toate sunt potrivite pentru cultivarea în climatul nostru. Grădinarii locali ar trebui să acorde atenție soiurilor de plante cu maturitate timpurie, în care sezonul de creștere este de 90-110 zile.
Dar chiar și în astfel de condiții, puteți obține o mare varietate de culturi în culoarea pulpei, a pielii și a gustului. Apropo, unele soiuri au un gust usor dulce, altele distinct dulce. Există aceia care pur și simplu nu pot fi deosebiți de cartofii obișnuiți, dar există tuberculi cu o aromă ușoară de nuci.
Prin urmare, este dificil să spun exact ce gust de cartofi dulci. Să descriem pe scurt principalele soiuri care cresc în banda medie:
- "Purple" a primit numele pentru culoarea violet închis a pulpei, care persistă chiar și după tratamentul termic. Are gust de cartofi obișnuiți din cele mai bune soiuri. Are o perioadă medie de maturare, înflorește în mijlocul verii. Se crede că conține substanțe care prelungesc viața.
- „Japoneză“ Are carne ușoară cremoasă și piele roșie, are și gust de cartofi, dar mai dulce și puțin uscat.
- "Tynung T-65" a fost lansat în Taiwan. Aceasta este una dintre cele mai bune soiuri timpurii, care formează un tuberculi destul de mare. Ea are o carne dulce de culoare galbenă și piele roz. Rezistent la boli și dăunători.
- "O'Henry" - uscată, dulceată, cu o carne galbenă și cu o ușoară calitate a pielii. Rezistent la boli. Ripeste în 90 de zile.
- "Victory-100" este larg răspândită în latitudinile noastre, se îngrădește cu recolte excelente chiar și în anii uscați. De asemenea, are o carne gălbuie și un gust dulce.
- "Ginseng Red" și-a luat numele de pe pielea alb-roz, deși carnea este alb-galben. Șobolanii tuberculari dau randamente bune.
- „Manciurian“ are o carne dulce galben deschis, acoperită cu piele roșie. Modelele de creștere și randamentele sunt excelente pentru zonele mici.
- „Alb“ este un descendent al soiurilor clasice, are o dulceata minima, cel mai asemanator cu cartofii obisnuiti.
- "Garnet" Sunt populare în Statele Unite și iubim copiii pentru culoarea portocalie a cărnii și un gust minunat. Adevărat, randamentul nu este foarte ridicat.
- "Jewel" se înrădăcinează bine în condiții climatice diferite. Carne dulce umed dulce de culoare portocalie acoperită cu șmirghel de cupru.
- "Beauregard" - Un soi clasic american rezistent la boli și dăunători. Se caracterizează prin randamente ridicate, în timp ce tuberculii se sparg puțin. Acesta este un soi timpuriu cu o maturitate de până la 110 zile. Are o carne dulce de portocaliu închis și o piele de cupru.
- "Ruby Carolina" și-a luat numele pentru o piele roșu-rubinică și o carne de portocală îndeaproape. Dulce, umed, rareori bolnav.
- "Vardaman" asemănătoare gustului cu cartofii obișnuiți, deși are o carne portocalie strălucitoare și o ușoară dulceață.
- "Covington" pulpă dulce de portocale densă. Tuberculii au o suprafață plană. Păstrat bine.
Cultivarea răsadurilor la domiciliu
Principalul mod de reproducere a cartofilor dulci - varza sau vița de vie, care sunt tăiate din rădăcini. Există totuși posibilitatea de a crește din semințe, dar nu toate soiurile le dau în cantități suficiente. Prin urmare, semințele sunt colectate în principal pentru reproducere, mai ales că germinează foarte greu.
Este important! Cartofi dulci au un sezon de creștere lung, în timpul căreia trebuie să primească multă căldură. În ceea ce pentru a oferi astfel de condiții în climatul intern este dificil, tuberculii plantați, el nu are timp să înceapă. Prin urmare, cartofii dulci sunt cultivate numai prin răsaduri.Timpul de plantare a tuberculilor depinde de locul în care ați achiziționat-o. Dacă în magazie, este germinat 2-4 luni înainte de plantare. Tubercul achiziționat de la batatovods este pus în 1-2 luni.
Pentru a planta un tubercul pe material săditor în două moduri: orizontal sau vertical.
În primul caz, rezervorul cu găuri de drenaj este umplut cu pământ aburit, nisipul este turnat peste 1-2 cm (uneori cu rumeguș). Tuberul se scufundă lateral la jumătate, solul este udat abundent.
Containerul este plasat într-un loc cu o temperatură mai mare de 20 ° C și udat în mod constant. Imediat ce apare varza, capacitatea poate fi scoasă dintr-un loc bine luminat. Puteți aștepta ca lăstarii să ajungă la 10-15 cm, dar apoi ar trebui să fie învățați treptat la lumină.
Știți? În cazul în care tuberculul este putred, partea stricată este tăiată, iar tăietura este tratată cu "vopsea verde".Plantarea verticală implică locația naturală a tuberculilor, pe măsură ce cresc în grădină. Există mai multe moduri de germinare. Alegerea depinde de soiul de cartof dulce.
Dacă germinează rapid, germinarea uscată poate fi utilizată atunci când tuberculul este plantat ca în modul orizontal, dar este poziționat vertical și nu este udat.
Cu germinația "umedă", acesta este 1/3 în mod vertical scufundat în apă. În această metodă, este permisă tăierea tuberculului transversal și germinarea în jumătăți. Ele pot fi, de asemenea, scufundate ușor în apă, tăiate sau tratate cu cărbune activ și presate ușor în solul pregătit.
Cand apar lilieci, sunt asteptati cand ating o lungime de cel putin 15 cm si sunt taiate astfel incat exista 2-3 internoduri in germeni. Acestea sunt puse în apă și așteaptă rădăcini.
iluminat
Este important să știți că planta este foarte iubitoare de soare. Chiar și o mică umbră pe ea este dăunătoare. Prin urmare, este necesar să crească răsaduri și yam în sine numai din partea de sud și în zone bine luminate.
Este important! Yamul nu va lega tuberculii și va crește acolo unde nu este destul de cald. Prin urmare, este important să se organizeze încălzirea locului în care crește. Din același motiv, un număr mare de zile însorite nu este o garanție a creșterii sale bune. Cantitatea de căldură produsă este importantă.
Sol și îngrășământ
Pământul ideal pentru cartofii dulci este nisipos, nisipos, argilos, în care apa se află la o adâncime mai mare de doi metri. Este necesar să se săpare solul, deoarece planta iubește friabilitatea solului, dar nu mai adânc decât 20 cm, altfel rădăcinile vor fi prea lungi și subțiri, iar rădăcinile nu vor fi legate de ele.
Fertilizați solul sub plantare ar trebui să fie în toamna. În acest moment, trebuie să fie săpată cu îngrășământ la o cantitate de 3 kg de gunoi putrezit sau 5-6 kg de compost, 20 g de superfosfat, 15 g de sulfat de potasiu pe metru pătrat de sol.
Îndepărtarea și fertilizarea solului
Planta este rezistentă la secetă, dar în primele luni, când se înregistrează o creștere intensă a șireturilor, trebuie să fie udată abundent. Cu toate acestea, în timp, volumul de udare ar trebui să fie redus și cu două săptămâni înainte de recoltare, opriți cu totul.
În timpul sezonului de creștere trebuie să aibă loc una sau două îngrășăminte suplimentare cu îngrășăminte organice. În mijlocul lunii august, ei încearcă să facă un dressing de top cu conținut de potasiu, deoarece în acest moment se recoltează recolta. Deși răspunde bine la alimentația ecologică.
Știți? Urmăriți frunzele plantei. Dacă a dobândit o nuanță purpurie, a devenit roșu sau îngălbenit - acesta este un semn clar că cartofii dulci nu au suficient potasiu.
Cum să planteze răsadurile în sol deschis
Acum, să vedem când să plantezi în pământ. Răspunsul este simplu - atunci când rădăcinile devin de aproximativ 5 cm lungime Dacă este încă prea rece pentru teren deschis, răsadurile pot fi plasate în cupe cu solul, dar nu-l păstrați acolo pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât rădăcinile să nu se interpute, ruinând recolta următoare.
Acordați atenție acestui lucru atunci când aterizați pe teren deschis. Dacă rădăcinile sunt prea groase, ele pot fi tăiate. Se recomandă ca plantele să fie plantate aproape orizontal în raport cu solul. Apoi rădăcinile sunt situate aproape de suprafață și au aproximativ aceeași dimensiune. Dar, în orice caz, 2-3 noduri trebuie să fie scufundate în pământ..
Este posibil să plantați o plantă într-un teren deschis după ultimele înghețuri atunci când solul se încălzește până la 18 ° C. La o temperatură de 15 ° C, pur și simplu nu poate crește, iar la 10 ° C, poate chiar să moară.
Este recomandabil să faceți paturile libere, deoarece tuberculii au o lungime mare. La început acestea trebuie acoperite cu un film, de preferință transparent. Astfel, planta va primi doza de căldură, iar buruienile fără acces la aer vor muri. Gândiți-vă de sistemul de udare sub film în avans.
Este important! Dacă nu utilizați un film, asigurați-vă că yam-ul nu se înrăutățește în internoduri, altfel veți obține un randament scăzut. Pentru a face acest lucru, treceți periodic prin rânduri și ridicați ramurile, tăindu-vă rădăcinile tinere.
Recoltare și depozitare
Recoltarea poate fi atunci când frunzele încep să devină galbene. De regulă, este de 90-110 zile după aterizare. Dar este important ca temperatura solului să nu scadă sub 11 ° C. În timpul săpării, amintiți-vă că tuberculii sunt acum foarte fragili și pot fi la o distanță considerabilă de tufiș.
După recoltare, selectați imediat rădăcinile pentru răsaduri, spălați-le într-o soluție de permanganat de potasiu. Acestea trebuie să fie tuberculi de dimensiuni medii fără a se deteriora.
O altă întrebare este cum să păstrați blănurile astfel încât să își păstreze aspectul "marfă" pentru o perioadă lungă de timp. În primul rând, trebuie păstrat timp de o săptămână la o temperatură de 30 ° C și o umiditate relativă de 90-95%, ventilată periodic. În acest caz, tuberculii trebuie să rămână nespălați. După această procedură, pielea tuberului se va îngroșa, zgârieturile se vor vindeca și cultura poate fi păstrată timp de până la doi ani.
Dacă nu există condiții speciale, acestea se păstrează timp de două săptămâni într-un loc cald, monitorizându-se constant pentru a nu crește. Tuberculii sunt așezați cu ușurință în cutii și depozitați într-un loc uscat, întunecat, ventilat, cu o temperatură de 12-20 ° C. În condiții umede, poate pur și simplu să putrezească.
Proprietăți utile ale cartofilor dulci
Planta este populară deoarece conținutul de calorii dulci din cartofi este destul de scăzut - 61 kcal la 100 g de legume. În plus, acest volum al produsului conține 2,5 g de proteine, 14 g de grăsime, 13,9 g de carbohidrați, 1,3 g de cenușă și 81 g de apă. De asemenea, cartofii dulci sunt bogați în vitaminele B, C, PP, A, riboflavina, tiamina, niacinul, acidul ascorbic, fosforul, calciul, carotenul.
În același timp, conținutul de amidon este destul de scăzut în comparație cu cartofii obișnuiți. Deși amidonul de cartof dulce tratează bolile din tractul gastro-intestinal. Fibra blandă este recomandată pentru cei care tolerează greu fibrele legumelor obișnuite.
Pentru mulți, se pune întrebarea dacă este posibil să se mănânce yam brut. Carnea unor soiuri este atât de dulce și dulce încât este dificil de a refuza o astfel de plăcere. Se pare că o astfel de utilizare este destul de acceptabilă. Dar, în principiu, recolta de rădăcini este susceptibilă la diverse prelucrări, și din ea puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase.
Riscuri și contraindicații la consumarea cartofilor dulci
Cartofii dulci sunt deseori recomandați femeilor aflate în menopauză, deoarece se crede că legumele sunt saturate cu hormoni feminini. Deși tocmai din acest motiv, cartofii dulci nu sunt recomandați în timpul sarcinii și alăptării. În consecință, este absolut imposibil ca și copiii să primească acest lucru.
Pe lângă gravidă și lactație, există și alte categorii de oameni care pot dăuna vegetației. În primul rând, aceștia sunt persoane care au o intoleranță individuală la produs. De asemenea, meritați să o refuzați dacă aveți:
- ulcer duodenal;
- gastrită;
- diverticuloza;
- ulcerativ;
- stomac spastic;
- urolitiaza;
Problema daunelor și a beneficiilor este de asemenea discutată în determinarea ratei consumului de legume. Nutriționiștii recomandă să nu mănânci mai mult de 200-300 g de yam pe lună, iar această regulă ar trebui împărțită în două ori.
