Cu privire la beneficiile cepei, în special, capacitatea sa de a îmbunătăți digestia, de a întări imunitatea, de a crește apetitul, este cunoscut tuturor. Mult mai puțin - despre rău.
În articol vom vorbi despre proprietățile benefice și contraindicații pentru utilizarea de ceapă roșie sau violet. Acest soi este plăcut atunci când este folosit în stare proaspătă, pentru că are un gust dulce și mai suculent și nu are gust arzător și aromă ascuțită.
În plus, el este mult mai atractiv în aspect decât congenerul său țărănist obișnuit, nu provoacă lacrimi și are proprietăți mai pronunțate.
Calorii, vitamine și minerale
Pentru a afla care sunt avantajele și daunele făcute de ceapa roșie pentru sănătatea umană, este necesar să se ia în considerare ce se află în interior: ce vitamine și minerale predomină și care este conținutul său caloric. 
Legumele conțin vitamine:
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 pg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Macro și oligoelemente:
- magneziu (14 mg);
- sodiu (4 mg);
- sulf (65 mg);
- fier (0,8 mg);
- calciu (31 mg);
- cupru (85 mg);
- fosfor (58 mg);
- potasiu (175 mg).
Calorii conținut 100 g de produs sunt 42 kcal. 100 g conține 1,7 g de proteine, 0,1 g de grăsime, 9,7 g de carbohidrați.De asemenea, ceapa rosie este o sursa de flavonoide, quercetin si allicin.
Știți? Utilizarea cepei în gătit a fost cunoscută din cele mai vechi timpuri. Imaginea sa a fost găsită în mormântul lui Tutankhamen, datând din anul 1352 î.H. e. Există dovezi că această legume a fost cultivată acum 5 000 de ani de către indieni și chinezi.
Proprietăți utile
Roșu este o legume deoarece conține antioxidanți antociani - ele permit organismului nostru să reziste mai bine la bacterii și viruși. Ele au, de asemenea, un efect preventiv împotriva diabetului, formarea de tumori maligne, tulburări ale sistemului nervos. Aceste substanțe inhibă, de asemenea, procesul de îmbătrânire.
La fel de important într-o legumă violetă este o substanță asemănătoare quercetină. Este capabil să reducă manifestările de alergie, să aibă un efect anti-edemat, să reducă riscul de cancer, să scadă spasmele. 
Ceapa este, de asemenea, evaluată datorită conținutului său ridicat sulf în diferiți compuși. Aceste componente pot elimina corpul de toxine, afectează formarea crescută a colagenului, afectând astfel în mod benefic starea pielii, părului și unghiilor. În plus, utilizarea frecventă a acestei legume datorată compușilor cu sulf în compoziție scade nivelul colesterolului, grăsimilor, afectează pozitiv activitatea sistemului cardiovascular.
Citiți și despre proprietățile benefice, recoltarea pentru iarnă și creșterea pe pervazul cepei verzi.
Studiile au arătat că utilizarea regulată a cepei purpurie care are proprietăți benefice pentru o perioadă de o lună și jumătate poate duce la scăderea nivelului lipoproteinelor cu densitate scăzută, care transferă colesterolul și provoacă depozite de grăsime în vasele de sânge și, prin urmare, poate provoca atac de cord, accident vascular cerebral, ateroscleroză și alte consecințe grave.
Este important! Deoarece majoritatea nutrienților din ceapă sunt în stratul superior, trebuie curățați cu grijă, trebuie doar să îndepărtați pielea de sus. La curățarea unui strat suculent, se pierde o treime din componente valoroase.
Ceapa rosie este recomandata pentru cei care se lupta cu excesul de greutate, deoarece ajuta la arderea grasimilor. Vegetația este indispensabilă în perioada de avitaminoză, reumplerea corpului cu elemente care lipsesc și care îi permite să reziste la boli respiratorii sezoniere. Toate acestea, desigur, sunt posibile datorita continutului ridicat de vitamina C. 
Vasele cu Crimeea sau, așa cum se mai spune, ceapa Yalta purpuriu, au și alte proprietăți utile, de exemplu, curățarea vaselor cerebrale, excreția sputei, diuretic, antiparazit, antiseptic și funcționarea rinichilor și a ficatului.
Citiți și despre proprietățile și aplicarea diferitelor tipuri de ceapă: bulb, mustot, shnitta, shallot, batun, slyzuna.
Utilizați în timpul sarcinii
Este posibil ca femeile gravide să mănânce ceapă, dar în cantități mici - până la 100 g pe zi în primul sau al doilea trimestru și până la 50 g în a treia, deoarece uleiurile și acizii esențiali conținute în acesta pot provoca iritații ale tractului gastro-intestinal, colici, greață, arsuri la stomac. Acest lucru se aplică tuturor tipurilor de legume și roșu, de asemenea.
Femeile gravide pot mânca ceapa în salate, prima și a doua feluri de mâncare. Se recomandă în mod special să se facă acest lucru în perioada de iarnă, în timpul epidemiilor agresive sezoniere, deoarece o cantitate suficientă de acid ascorbic poate proteja corpul slăbit al mamei insarcinate de bolile respiratorii.
Ceapa este, de asemenea, folositoare pentru femei "în poziție", deoarece conține acid folic și este atât de necesar pentru dezvoltarea normală a copilului. 
În plus, leguma are un efect sedativ asupra sistemului nervos al unei femei, normalizează somnul și previne apariția depresiei și a durerilor de cap.
Nu este recomandat să mănânceți ceapă brută dacă femeia gravidă suferă de flatulență, deoarece acest produs este gazos.
Este important! Ceapa roșie gravidă nu ar trebui să fie consumată pentru o serie de probleme de sănătate pentru a nu provoca agravarea acestora, ceea ce este în mod special nedorit în această stare..
Utilizați în gătit, cu ceea ce este combinat
În gătit, ceapa roșie sunt folosite în același mod ca și ceapa. Deși, din cauza gustului lor, ei preferă să mănânce proaspăt - în salate și biciuite la primele cursuri. De asemenea, merge bine cu legume, vase de carne, oferindu-le o mare juiciness și aroma. Sunt deosebit de bune vasele cu inele de ceapă tocate, fierte pe grătar. 
Unii oameni iubesc să prăjească și toacă această legume. Desigur, mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să se prăjească ceapa roșie, dacă calitățile sale utile vor dispărea în timpul tratamentului termic. Pentru a intra în organism cât mai multe substanțe importante posibil, legumele trebuie consumate crude. Orice procesare va pierde unele dintre proprietățile valoroase.
Aflați mai multe despre proprietățile benefice și metodele de recoltare a varzei roșii.
În special, mai mult de jumătate din acidul ascorbic va dispărea. Cu toate acestea, este legume coapte, coapte si fierte care reduc zaharul din sange si imbunatatesc activitatea pancreasului.
Această ceapă poate fi de asemenea mărită și apoi adăugată la salate, brânzeturi sau kebaburi.
Rețete de medicină tradițională
Proprietățile utile ale ceapiei de la Yalta au fost adoptate de vindecătorii folclorici, folosind o legumă pentru a trata o varietate de boli. Iată câteva retete eficiente.
- Cu ARVI. Strângeți sucul din cap și amestecați-l cu miere într-un raport de unul la unu. Beți patru linguri de o lingură.
- Împotriva viermilor. Un cap curățat se toarnă cu un pahar de apă caldă și se lasă să se fierbe timp de șapte ore. Luați-vă pe stomacul gol pentru o jumătate de ceașcă într-un curs de patru până la cinci zile.
- diuretic. Două sau trei capete tăiate, se toarnă un pahar de apă caldă, insistă opt ore. Beți trei ori pe zi pentru un sfert de ceașcă.
- Pentru a curăța ficatul. Un kilogram de capete zdrobite într-un mixer amestecat cu 450 g de zahăr, insistă 10 zile într-un loc întunecat. Apoi strângeți lichidul. Mănâncă o dată pe zi, cu 30 de minute înainte de a mânca, trei linguri. Cursul este de o săptămână până la trei săptămâni.
- cu otită. Pasta de grau, stoarceti sucul. Umpleți un tampon și introduceți-l într-o ureche dureroasă. Este important ca, în același timp, sucul să nu curgă, deoarece puteți arde mucoasa.
- Cu leziuni și entorse. Răciți ceapa, puneți conținutul în tifon și aplicați la locul de infectare.
- Cu caderea parului. Săptămânal pe tot parcursul lunii să frecați în suc de ceapă proaspătă de scalp cu vodcă sau brandy în proporții egale. Înfășurați un cap cu un prosop cald.
- Din porumb. Se fierbe o ceapa curata timp de 30 de minute in otet. Răciți supa. Înmuiați un tampon de bumbac în el și aplicați la porumb.
Este important! Dacă aveți o boală gravă și o să utilizați ceapă în scopul tratamentului, atunci va trebui să primiți sfatul medicului dumneavoastră..
Contraindicații și rău
Ceapa rosie nu se recomanda pentru oameni sa foloseasca:
- care suferă de diverse boli ale ficatului și rinichilor;
- cu antecedente de colită;
- cu probleme ale tractului digestiv, în special, cu aciditate crescută a stomacului, gastrită, gastroduodenită, ulcer, pancreatită, flatulență;
- cu reacții alergice;
- cu intoleranță individuală.
Cu prudență trebuie să mâncați legume gravide, astmatici și pacienți hipertensivi.Nu-l utilizați pe stomacul gol.
În orice caz, doza recomandată pentru ingestia zilnică este de 100 g de ceapă (balonul mediu cântărește aproximativ 75 g).
Știți? Cea mai mare cantitate de ceapă consumată de libieni. Potrivit statisticilor ONU, în medie, un cetățean al Libiei mănâncă aproximativ 33 kg de legume pe an. Al doilea loc în acest clasament este ocupat de Senegal. Și printre europeni, cei mai mari admiratori ai cepei sunt englezi - un locuitor din Anglia folosește 9,3 kg pe an.
Cum să alegeți când cumpărați
Ceapa rosie este disponibila pe tot parcursul anului. Pentru a alege un produs de calitate, trebuie acordați atenție următoarelor puncte:
- forma capului plat;
- densitatea bulbului;
- grosimea fiecărui strat - trebuie să fie de cel puțin 5 mm;
- netede, solzi intacte;
- juiciness și culoarea albă a interiorului;
- lipsa rădăcinilor de dedesubt;
- fără deteriorări și pete pe suprafață;
- gust dulce.
Întrucât foarte des alte tipuri de legume dau pentru ceapa din Yalta, experții recomandă să ceară vânzătorului să arate capul în secțiune atunci când cumpără. În mijloc nu ar trebui să existe mai mult de șase sau șapte straturi de culoare albă, cu o umbra roz deschisă și o graniță purpurie. Ar trebui să fie suculent și dens. Când este gustat, interiorul trebuie să fie dulce. Impuritățile de amărăciune și de senzație de arsură nu ar trebui să fie.Ceapa, precum și toate legumele, sunt mult mai gustoase dacă sunt cultivate pe propria grădină. Aflați cum să plantați și să crească diferite tipuri de ceapă: bulb, șoaptă, batun, slizun, praz.
Cum se păstrează acasă
Soiul Yalta este depozitat mult mai rău decât mulți alții. În condiții adecvate, poate să dureze aproximativ patru luni.
Dacă aveți o casă privată și există un subsol, atunci produsul este păstrat acolo la o temperatură de -3 până la +10 grade. Cea mai bună temperatură pentru un soi dulce va fi 0 grade. Subsolul sau pivnița trebuie să fie bine ventilate și să nu fie umede. Când umiditatea aerului depășește 80%, produsul se va deteriora rapid.
Pentru depozitare, cutii adecvate din lemn, cutii de carton, coșuri de răchită, pungi textile și hârtie, plase. Pungile din plastic nu sunt potrivite pentru acest scop. 
În aceleași containere puteți stoca legumele în apartament, dar deja pe mezanin sau în cămară. Principalul lucru este că aceștia au un acces bun și constant la aer.
De asemenea, o opțiune excelentă pentru depozitarea într-un mediu rezidențial este un frigider.
Este important să rețineți că produsul necesită o uscare temeinică înainte de depozitare.
Astfel, ceapa rosie poate fi benefica atunci cand este utilizata in mod regulat, afectand multe organe si sisteme interne si poate provoca daune daca este consumata excesiv. Este important să nu exagerați cu acest produs și să nu îl consumați în stare proaspătă peste cantitatea recomandată.
