Capre pot fi găsite acum în multe supermarketuri, dar nu toată lumea este conștientă de utilizarea lor în multe domenii ale vieții. În articolul nostru vom vorbi despre ceea ce sunt capre, despre proprietățile lor benefice, precum și despre particularitățile de creștere a acestei plante exotice la domiciliu.
Istoric istoric
Capre sunt cunoscute de mult timp, au fost folosite ca hrană și mijloace de tratament în Roma antică și Grecia. În Africa și în Asia, au fost folosite ca condimente, iar în Uzbekistan, petrolul a fost obținut din semințele acestei plante. În Caucaz, căprioarele sunt considerate o plantă tradițională comestibilă, se mănâncă proaspătă, murături, sărate și consumate ca condimente.
Vindecătorii vechi au folosit de asemenea proprietățile benefice ale acestei plante. Cu aceasta, rănile și tăieturile au fost tratate, au fost folosite ca agenți analgezici, diuretici și coleretici.
Descrierea și distribuția botanică
Câlnișoare pestriță - arbust perene târâtoare, tulpinile sale cresc până la un metru și jumătate, iar rădăcina poate ajunge la 12 metri. Frunzele sunt rotunjite, arătate în partea de sus și cu părul mic pe partea inferioară. 
Perioada de înflorire este mai-iunie. Flori unice dimensiuni mari, inițial culoarea lor este albă, dar înflorit, pentru a obține o nuanță roz.
Fructele acestui arbust sunt cutii verzi, care se deschid pe mai multe frunze. Scarlet carne. În interiorul bolurilor sunt semințe de culoare brun-brună. Lungimea fructului nu depășește 2 centimetri, iar dimensiunea în diametru este de aproximativ 1 centimetru. Mănâncă muguri nedeschise a plantei.
Știți? Pe lângă caperii care cresc în sălbăticie, există culturi varietale, produse în Spania, Italia și Franța.
Acest arbust spinocel este larg răspândit în Africa de Nord, India, Crimeea, precum și în regiunile aride ale Mediteranei și Caucazului.
Compoziție chimică
Această plantă exotică conține o mulțime de uleiuri esențiale, enzime și fibre dietetice, inclusiv pectină, care promovează stabilirea metabolismului și excreția toxinelor și a toxinelor din organism. 
Este, de asemenea, un depozit de vitamine și minerale pe care corpul are nevoie pentru o funcționare normală. Caprele conțin vitaminele A, B, C, E, K. Calciu, fosfor, fier, zinc, magneziu, sodiu, potasiu și iod se pot distinge de minerale.
Valoare energetică și calorii
Deși această plantă are o mulțime de substanțe nutritive, aceasta are calorii scăzute. 100 de grame de căprioare proaspete conțin numai 14 kilocalorii, iar conservele - 23 de kilocalorii.
Numărul minim de calorii se regăsește și în tomate, morcovi, fasole verde, castraveți proaspeți, napi, căpșuni, varză de Bruxelles, șobolani.
Există 2,36 grame de proteine, 0,86 grame de grăsimi și 4,89 grame de carbohidrați per 100 grame de produs.
Proprietăți utile
Caprele au multe proprietăți utile, dintre care cele mai importante sunt:
- Consolidarea pereților vaselor de sânge. Fructele sunt excelente ca agent profilactic pentru bolile cardiovasculare.
- Îmbunătățiți imunitatea. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acid ascorbic din plantă.
- Accelerează procesele metabolice. Le puteți folosi pentru a reduce greutatea.
- Are proprietăți antiinflamatoare și de vindecare a rănilor.
- Efect pozitiv asupra calității sângelui. Se îndoaie bine și reduce probabilitatea de hemoragie.
- Ea are un efect analgezic.
- Îmbunătățirea digestiei și curățării intestinelor. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de pectină și fibră în fructele plantei.
- Are proprietăți antioxidante. Alimentația caprei încetinește procesul de îmbătrânire și ajută la lupta împotriva celulelor canceroase.
- Ajută la bolile glandei tiroide.
Aplicație de gătit
Muguri proaspete de gust amar exotic gust amar, asa ca pentru a manca petrece unele acțiuni. După colectare, ele sunt uscate în aer liber și păstrate în soluție salină timp de 3 luni, adăugând oțet sau ulei de măsline. Sunt, de asemenea, marinate sau presate cu sare în recipiente de sticlă.
Este important! Pentru a elimina excesul de sare de la căprioare atunci când sunt consumate, trebuie mai întâi să le înmuiați într-un castron de apă sau ardeți.Fructele au un gust savuros lipicios, ușor tart și acru. Pentru gust, seamănă vag cu mustar și piper negru.
Printre produsele care se combină bine cu ele se numără carnea, fructele de mare, peștele, salatele de legume, ouăle, verdele, pastele, brânza, măslinele și untul.
Adăugarea unei mici cantități de căprioare la o supă, o tocană sau o salată va face ca gustul să fie neobișnuit și să dea farfuriei o notă de exotism.
Aflați cum se folosesc plantele exotice cum ar fi momordica, okra și papaya în gătit.
Dacă caperii nu sunt disponibili și acest ingredient este declarat în vas, atunci puteți ieși din această situație înlocuindu-i cu alt produs. În rețeta clasică de salată a lui Olivier, fructul plantei a fost înlocuit de mult timp cu castraveți sămânți. Pentru feluri de mâncare din carne și mâncăruri de pește, căprioarele vor fi înlocuite cu măsline care sunt asemănătoare gustului cu caperii. În salate, păstăile de naturistă marinate vor deveni un înlocuitor al unei plante exotice.
Nivyanik flori, mai exact, muguri, murat și folosite ca caper în supe, borscht și alte feluri de mâncare.
Proprietăți și contraindicații dăunătoare
În ciuda numărului mare de calități utile, în unele cazuri, căprioarele sunt contraindicate pentru utilizare:
- Datorită concentrației ridicate de sodiu în compoziția lor, ele sunt un alergen, deci nu este recomandat să le utilizeze pentru femeile însărcinate și persoanele cu intoleranță individuală la sodiu.
- Această plantă exotică este contraindicată în hipertensiune arterială, excitabilitate sexuală crescută și constipație, deoarece poate provoca exacerbări ale acestor boli.
- Consumul unor cantități mari de fructe ca hrană poate provoca greață și flatulență.
Creșterea caperilor acasă
Cultivarea acasă a acestei plante - un fenomen rar, dar pentru iubitorii de exotici din grădina lor va fi utilă câteva sfaturi.
iluminat
Preferă lumina directă a soarelui și iluminarea bună.
Condiții de temperatură
Planta iubește căldura. Este optim ca termometrul să nu scadă sub + 5-10 ° C în timpul iernii. Arbustul poate rezista la temperaturi de până la -8 ° C. Se recomandă toamna să se transfere într-o încăpere rece (5-15 ° C). În astfel de condiții, există o picătură totală sau parțială a frunzelor.
adăpare
Bushul nu are nevoie de udare frecventă, poate folosi umezeală care se află în aer. 
Este important! Nu se recomandă inundarea plantei cu apă, ceea ce va împiedica producerea de oxigen de către rădăcini.
Sol și îngrășământ
Semințele de însămânțare trebuie efectuate în perioada martie-mai. Ele sunt destul de nepretențioase, puteți chiar să crească acest arbust pe soluri de nisip nepotrivite pentru alte culturi. Sunt însămânțate într-o direcție largă (70 cm), cu o distanță de 40-50 cm între tufișuri. Se recomandă fertilizarea arbuștilor de două ori pe an: mai și iulie. Pentru a face acest lucru, luați 5-6 grame de granule de azot cu apă.
transplant
Caprele cresc destul de încet, în primul an nu dau roade, ci dau doar un număr mare de frunze. În acest sens, ele pot trăi în ghivece de până la 16 cm în diametru pentru o lungă perioadă de timp.
Totuși, în ciuda creșterii lente, acestea sunt plante puternice ale căror rădăcini pot ajunge la 12 metri lungime. Prin urmare, caperii crescuți trebuie să fie transplantați într-o seră sau în sol deschis. 
reproducere
Acest arbuști se propagă prin sămânță, pentru care mugurii trebuie să se deschidă și fructele să se coacă. Dar, în absența unui muguri de arbuști, puteți înmulți straturile.
Boli și paraziți
Este necesar să se protejeze puieții tineri împotriva infecțiilor fungice și a dăunătorilor, să se ventileze bine camera și să se pulverizeze cu un fungicid.
Aflați ce fungicide sunt folosite pentru combaterea bolilor plantelor.
Pe capre pot apărea peștele și sulii. Pentru a le combate, trebuie să luați următoarele măsuri:
- spălați-le planta cu un curent de apă;
- ștergeți frunzele cu apă cu săpun;
- procesați arbustul cu un fungicid.
Aceste proceduri trebuie efectuate înainte de dispariția completă a dăunătorilor.Știți? În bucătăria grecească, nu se folosesc numai fructele căprioarelor, ci și frunzele acestui arbust: sunt fierte și murate, iar în formă uscată sunt folosite pentru fermentarea brânzeturilor.Deși caprienii sunt considerați elemente ale bucătăriei mediteraneene, ele pot lua locul în dieta noastră. Datorită compoziției și compoziției sale bogate în vitamine și microelemente, ele pot fi utilizate pentru alimente cu beneficii pentru sănătate. Și cunoscând toate detaliile cultivării și îngrijirii, puteți admira această plantă exotică în grădina dvs.
