Ciuperci

Mulți iubitori de ciuperci preferă să-i colecteze ei înșiși, dar numai un colector de ciuperci cu experiență poate spune comestibilul de la cel necomestibil și nu merge la spital cu otrăvire. După ce ați citit acest articol, puteți afla ce arătau cei mai obișnuiți reprezentanți ai ciupercilor sigure și cum să le distingeți de ciupercile otrăvitoare. Ciuperca albă Ciuperca albă (sau așa cum se numește - boletus) - regele tuturor ciuperci și așa-numita datorită pulpei incredibile, care atunci când gătitul devine culoarea albă perfectă.

După ploaia de pe marginea drumului, pe pajiști și pe poieni există ciuperci în formă rotundă sau în formă de pară - impermeabile. Probele extrase au o pulbere de spori în interiorul ei care seamănă cu praful care zboară din corpul fructant dacă este atins. Din acest motiv, hainele de ploaie au alte nume: fluturarea, colectorul de praf, ciupercile de tutun și altele.

Buturile sunt potrivite pentru marinarea mai bună decât orice altă specie de ciuperci. Gustul untului după marinare este mai plăcut decât după prelucrare în orice alt mod. Amatorii cu mare plăcere fac astfel de pregătiri pentru iarnă. Astăzi, există zeci de rețete de ulei de marinat. Principalul lucru este să se respecte tehnologia corectă pentru prepararea ciupercilor și să se țină cont de unele caracteristici ale decapării lor.

Colectorii de ciuperci care colectează govorushki sunt bine cunoscuți - printre aceste ciuperci există și specii necomestibile. Înainte de a trimite găsirea în coș, trebuie să știți exact ce fel de vorbitori îi aparține. Dacă apare chiar și cea mai mică îndoială că este o ciupercă comestibilă, este mai bine să nu o luați. Mai jos luam in considerare caracteristicile diferitelor tipuri de govorushek: portocala, iarna, anason, calarie si alte tipuri (comestibile si necomestibile).

Ryzhiki - ciuperci populare care sunt apreciate de bucătari pentru gust și versatilitate în gătit. Sunt prăjite, tocate, murate și sărate. Astăzi vom vorbi despre modalitățile de sărare a unui produs util pentru iarnă. Despre aspect și gust. Ciuperca are o culoare portocalie închisă închisă sau roșiatică-portocalie, uneori există o nuanță verzui pe capac.

Ciuperca de vioară are mai multe nume - este cunoscută sub numele de scârțâie, euphorbia, lapte podskrebysh. Dar în popor se numește pur și simplu scârțâie. Și tot din cauza sunetului pe care îl face atunci când freacă capacele de ciuperci sau le zgârie cu un cuțit. Cum să o găsiți și dacă este posibil să gătești ceva cu ea - vom afla mai departe.

După ce au găsit pâine mucegai pe masă, puțini oameni vor fi încântați. Pentru majoritatea oamenilor, acesta este un fenomen neplăcut, dar familiar. Deși, de fapt, mucegaiul alb sau ciuperca mukor nu este la fel de simplu precum pare la prima vedere. Astăzi în lume există aproximativ 60 de specii ale acestei culturi. Unii dintre ei au învățat să se aplice în munca lor, dar există și acelea care sunt periculoase pentru sănătate.

Plimbările în pădurea de toamnă oferă o oportunitate de a respira aer curat, de a vă bucura de frumusețea naturii și de a aduna ciuperci. Mergând la "vânătoarea liniștită", trebuie să vă concentrați asupra consumului de ciuperci. În articolul nostru vom discuta unul dintre ei - polonez. Comestibile sau nu El are mai multe nume - acesta este un pansky, și castan, și, de asemenea, "regele de mokhovikov" sau pelete.

Ryzhiki sunt una dintre cele mai comune ciuperci în latitudini temperate - nu numai că au caracteristici de gust excelente, dar au și proprietăți utile. În cazul în care acestea cresc, ce tipuri există, cum să colecteze și recolte ciuperci, să luăm în considerare în detaliu. Cele mai comune specii Ryzhiki sunt printre reprezentanții genului Mlechnik, care cuprinde aproximativ 7 subspecii - roșu, somon, alpin și altele.

Poddubovik sau ciuperci dubovik este o specie rară care crește numai în anumite condiții. Unde să colectezi astfel de ciuperci, cum arată, cum să curețe subdubul și să pregătești un fel de mâncare gustoasă - să aruncăm o privire mai atentă. Comestibile sau nu Acest ciupercă din genul Boletus aparține categoriei de ciuperci condiționate comestibile.

Все знакомы с такими грибами, как мухоморы. Они встречаются в литературе, в детских сказках. Мухомор с красной шляпкой является самым узнаваемым грибом в мире. Astăzi vom examina mai îndeaproape principalele tipuri de ciuperci, vorbi despre aspectul și, de asemenea, să vă spunem de unde cresc. Aflați dacă există tipuri de ciuperci comestibile.

Conservarea la domiciliu este o modalitate excelentă de a diversifica masa de iarnă cu murături accesibile și preferate. Va oferim sa gatiti caviarul de ciuperci conservat din miere agarica. Gustul produsului Agarica de miere este un produs cu conținut scăzut de calorii care conține proteine ​​valoroase, cum ar fi chitina, vitaminele B, fibrele dietetice și oligoelementele.

Printre numeroasele modalități culinare de procesare a alimentelor înainte de gătit, cel mai controversat subiect este tratarea pre-tratamentului de șampanie. Fiecare hostess cel puțin o dată, dar se întreba: ar trebui să fie spălate și cum să le pregătești pentru depozitarea sau pregătirea diferitelor feluri de mâncare. Răspunsurile la întrebările curente despre prelucrarea corectă a ciupercilor pot fi găsite în materialul prezentat.

În aprilie-mai, în pădure apar cusături line. Ele pot fi o pradă destul de demnă și sunt apreciate de cunoscători de "vânătoare silențioasă". Cum și unde să căutați liniile, cum să le pregătiți și să nu vă otrăviți, precum și rețetele de feluri de mâncare - în acest articol. Descriere botanică Linii se referă la genul fungi marsupiale din familia Discinaceae (Discinaceae).

Peninsula Crimeea este renumită pentru un număr mare de ciuperci diferite, care apar nu numai în păduri, ci și în stepi, chiar în iarba din apropierea așezărilor, la marginea unei păduri, la pajiști deschise, în zonele muntoase. Condițiile climatice ale peninsulei contribuie la faptul că, aici, sezonul de ciuperci durează mai mult de șase luni, începând de la începutul primăverii și terminând în toamna târzie.

Oricine nu înțelege ciupercile, limitat la cumpărarea lor în supermarket. La urma urmei, ciupercile și ciupercile de stridii, cultivate sub soarele artificial, inspiră mai multă încredere decât cadouri naturale necunoscute. Dar ciobăneștii adevărați nu vor putea fi mulțumiți de gustul fructelor care nu mirosesc acele și care nu sunt spălate în roua dimineții.

Mulți oameni preferă să aleagă ciuperci și să gătească o varietate de feluri de mâncare de la ei. Acest dar al naturii poate extinde în mod semnificativ posibilitățile culinare. Nu toata lumea stie despre comestibilitatea stratului galben sulfuros, unde creste, cum sa-l colecteze. Aflam mai multe despre proprietățile și metodele de pregătire. Descriere și fotografii Sulfuros Cranberry este membru al familiei Polyporov.

Dintre numeroasele varietăți de ciuperci govorushka, govorașul comestibil govorushka merită o atenție deosebită, având un aspect interesant și o serie de caracteristici pozitive. Descrierea și fotografia giganților ciuperci Govorushka (conform clasificării științifice a Leucopaxillus giganteus sau Leusopaxillus huge) aparține genului Belosvinushka și face parte din familia Row.

Sezonul de ciuperci din regiunea Leningrad începe după primele ploi toamne, iar vârful de colectare este în luna octombrie. Le puteți colecta în cele mai neașteptate locuri. Dacă sunteți un ciobănesc ciudat de ciuperci, atunci vor fi suficiente câteva locuri unde puteți obține o cantitate atât de mare încât nu puteți mânca doar în acest moment, ci și pregătiți pentru o utilizare ulterioară.

Deși este obișnuit să se presupună că iarna nu este timpul să adune ciuperci, dar în acest moment al anului există ciuperci în pădure care nu se tem de vreme rece. Luați în considerare colectarea și proprietățile utile, precum și utilizarea medicamentelor în medicina de iarnă și gătit. Descrierea ciupercii de iarnă a fumului, sau a moliei de iarnă, este o ciupercă mică din familia Ryadovkov care arată asemănătoare cu agarica de miere.